Рецепти за супу од парадајза

Садржај чланка

• Како правити супу од парадајза
• Хладно
• Вруће
• Рецепт за супу од парадајза
• Пире од парадајз чорбе – класичан рецепт
• Газпацхо – корак по корак рецепт са фотографијама
• Риба
• Парадајз крем супа
• Парадајз супа од парадајза
• Са пасуљом
• Италијан
• Оштар
• Од конзервираних парадајза
• Са сиром
• Како кувати парадајз чорбу – савети за кухаре

Шпански газпачо није једина супа од парадајза коју многи кухари праве. Ова верзија јела је релевантнија за летњу јер се послужује хладна. Зими је боље скувати топлу чорбу са парадајзом – таквих опција је такође много. У наставку рецепти са фотографијама корак по корак описују како кухати тако необично јело.

Како правити супу од парадајза

Парадајз може бити свјеж, сушен или конзервиран код куће. Све зависи од сезоне. Такође се често прави супа од парадајз сока или тјестенине. По изгледу може бити вруће или хладно, уз месо у облику млевеног меса или вегетаријанско. У сваком случају, јело је лагано, здраво и чак погодно за мршављење. Кухање супа од парадајза мало се разликује од уобичајене технологије кухања, мада има неке нијансе у зависности од рецепта.

Хладно

У класичној верзији, хладна парадајзна супа јело је шпанске кухиње са необичним именом газпацхо. Расподељен је међу сиромашним сељацима, који су у врућини утажили жеђ и глад. Данас је шпанска гапапа супа постала алтернатива другим хладним јелима. Основа ње су пире од рајчице. Послужите јело хладно, понекад чак и са ледом.

Вруће

Једноставност кувања је различита и топла супа од парадајза. Чак се и газпацхо припрема у овом облику, али постоје многе друге могућности. Основа је често јуха – од говедине, пилетине или свињетине. Парадајз садржи много врста конзервиране хране, попут пасуља или папра. Од њих можете направити и супу. Технологија је веома једноставна. Све поврће према рецепту се испече на уљу, потом прокуха у бујону и уситни миксером. То је врло лако урадити у мултиокеру.

Рецепт за супу од парадајза

Поред класичних, постоје и егзотични рецепти за парадајз чорбу – са рибом, шкампима или моцарелом. У сваком случају, за укус је вредно додати свеже зачинско биље, на пример, босиљак или исти копар. За послуживање у класичној верзији увек се користе крутон са белим луком. Ако још нисте одабрали рецепт за укусну супу од парадајза, онда проверите да ли је најпопуларнија.

Пире од парадајз чорбе – класичан рецепт

• Време кувања: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 80 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: шпанска.
• Потешкоћа: средња.

Класична супа од рајчице припрема се на врло необичан начин. Укључено у састав парадајза с белим луком и луком претходно испеченим у рерни. То чини јело још ниже калоричним. Чорбу можете направити потпуно дијеталном ако употребљавате премаз са лепком. Тада не треба да сипате уље. Уосталом, лако га замењује водом.

Састојци:

• бели лук – 3 режња;
• босиљак – 1 грозд;
• парадајз – 4 ком .;
• чили бибер – мали комад;
• соли по укусу;
• вода – 1 кашика;
• лук – 1 п .;
• маслиново уље – 2 кашике.

Начин кухања:

1. Укључите рерну да се загреје на 180 степени.
2. Огулите лук и бели лук, оперите парадајз и извадите стабљику. Поврће нарежите на четвртине.
3. Уље за печење, ставите поврће, поспите сољу и поспите уљем.
4. Пошаљите пећи 25 минута.
5. Загријте воду, тамо прелијте поврће соком који се истакао, пирјајте их испод поклопца око 20 минута.
6. Затим, масу процесирајте миксером до каше, оставите 10 минута.
7. Сипајте у тањире, украсите гранчицама босиљка.

Газпацхо – корак по корак рецепт са фотографијама

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 47 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: шпанска.
• Потешкоћа: средња.

Класични рецепт за газпухо супу садржи широк спектар коришћених састојака. То не укључује само парадајз са маслиновим уљем, већ и хлеб, краставце, слатку паприку и винско сирће. На крају кувања, супа се разређује хладном водом, соком од парадајза или чак црвеним вином. У посебно врелим данима, неколико коцкица леда се баца у тањир када се послужују. Иако ће супа изгледати лепо чак и у једноставним чашама.

Састојци:

• свежи першун – пар гранчица;
• бели лук – 4 режња;
• сочан зрели парадајз – 15 ком .;
• винско сирће – 4 кашике;
• суво црно вино, сок од парадајза, хладна вода – по укусу за сервирање;
• устајали бијели хљеб – 4 кришке;
• краставци – 4 ком .;
• слатка паприка – 3 ком .;
• со – 1 кашика;
• маслиново уље – 125 мл;
• Табасцо сос – по укусу;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Чешњак ситно исецкајте или прођите кроз пресу, помешајте са комадићима ломљеног хлеба.
2. Постепено самљети садржај, додајући маслиново уље.
3. Покријте смешу и оставите 1,5 сата.
4. Лук огулите, ситно сецкајте, а затим додајте сирће.
5. У сваком парадајзу направите мали пресек у облику крижа, плодове држите 1 минут у кипућој води, а потом огулите.
6. Парадајз нарежите на четири дела.
7. Огулите и краставце.
8. Паприку намажите биљним уљем, умотајте у фолију и пеците на 160 степени 10-15 минута.
9. Затим их, током истог времена, оставите да стоје испод поклопца, а затим уклоните кожу и језгро.
10. Першин оперите и насјецкајте.
11. У малим порцијама ставите поврће у блендер, пирјајте га, додајући натопљени лук, хлеб од белог лука и Табасцо сос.

Риба

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 54 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Током поста можете кухати рибље чорбе од сока од парадајза. Испада да је нешто између кромпира и уха. Главна ствар је одабрати квалитетну пашту. Умак у њему мора бити веома густ. Тек тада ће супа добити необичан окус. Због употребе конзервиране хране време кувања парадајз супе знатно се смањује. Ово је још једна предност у односу на јела од меса. Поред папра, не може бити само кромпир. Биће укусно уз резанце, тестенине, лећу. Често се куха с рижом или само домаћим резанцима..

Састојци:

• сок од парадајза – 2 кашике;
• шпагети у сосу од парадајза – 1 лименка;
• шећер, зачини, сол – по укусу;
• лук – 2 ком .;
• кромпир – 4 ком .;
• биљно уље – по укусу;
• шаргарепа – 1 ком .;
• вода – 2 л.

Начин кухања:

1. Исечен кромпир исеците на мале коцке, а затим ставите у кипућу воду.
2. Лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарежите на рерну. Науљите поврће у уљу до златно смеђе боје, а затим пирјајте док не омекша.
3. Затим сипајте сок од парадајза у посуду за пржење, оставите да прокуха.
4. Зачините зачинима по укусу, додајте мало соли и шећера.
5. Пирјајте 5-7 минута.
6. Додајте кашике парадајза и кромпира са сосом до кромпира, па додајте пржење овде.
7. Кувајте још 5-7 минута, а затим проверите да ли постоје зачини и сол, по потреби их додајте.

Парадајз крем супа

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 47 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Кремна парадајзна супа – од италијанског значи крем чорба од парадајза. Има њежнију текстуру и необичну комбинацију састојака, јер је поред парадајза у њему присутна и крема. Ово јело је посебно популарно љети. Једу га хладно, тако да је на великим врућинама то само спасилачки рецепт. Идеалан додатак њежној крем чорби биће крутони. Можете их посипати омиљеним зачинима, дајући овај или онај укус.

Састојци:

• повртни чорба – 2 кашике;
• парадајз – 7 ком .;
• крема – 100 г;
• бели лук – 3 режња;
• шаргарепа – 1 ком .;
• хлеб – 4 кришке;
• бели лук – 3 режња;
• соли по укусу;
• лук – 1 п .;
• рузмарин, тимијан, паприка, мажуран, килантро – по укусу.

Начин кухања:

1. Припремите две посуде – са кључалом водом и са хладном водом.
2. У прву ставите парадајз, а затим пребаците у другу. Следеће огулите поврће.
3. Пасирајте ситно сецкани лук на маслацу до златно смеђе боје, а затим му додајте рендану шаргарепу, кувајте док не омекша.
4. Крух исеците на мале коцкице, поспите зачинима по укусу, пошаљите у претходно загрејану рерну на 7-10 минута.
5. Самљети парадајз блендером, послати у шерпу са јухом.
6. Посолите, додајте зачине по укусу, прокухајте, а онда пирјајте на тихој ватри четврт сата.
7. На крају сипајте крему, кувајте још 10 минута.
8. Приликом послуживања украсите зеленилом и крутонима.

Парадајз супа од парадајза

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 70 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Ако се не бојите да кувате и пробате нова необична јела, тада научите како да кувате супу од парадајз тјестенине. Више личи на импровизацију рецепата. Лагана, пикантна и изузетно укусна супа може се припремити уз додатак бадемовог млека или обичне врхња. Зачини се, опет, могу додати по вашој жељи, дајући јелу један или други укус. За оштрину је погодан чешњак или чили паприка. Табасцо сос се одлично слаже са њима.

Састојци:

• крема – 2 кашике;
• вода – 1 кашика;
• соли по укусу;
• смеђи хлеб – 2 кришке;
• сушено биље, бибер, бели лук – по укусу;
• парадајзна паста – 4 кашике.

Начин кухања:

1. Ставите воду и парадајз пасту у лончић, ставите на ватру и доведите кључ.
2. Даље, посолите, додајте зачине по укусу.
3. Умешајте крему. Загрејати супу без кључања.
4. Крух нарежите на коцкице, поспите зачинима и оставите да стоји у претходно загрејаној рерни око 7 минута.
5. Уклоните припремљену супу са ватре, прелијте на тањире, украсите крекерима.

Са пасуљом

• Време кувања: 4 сата 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 65 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: шпанска.
• Потешкоћа: средња.

Парадајз сос није само део конзервиране рибе. Присутан је у поврћу, на пример, у граху. Из ње се излази и врло укусна и необична супа. Зове се андалузијски газпачо. Таква пасуља од пасуља може бити и независно јело. Пикантна арома и свеж укус никога неће оставити равнодушним. Поред тога, траје само неколико минута. Најдужа фаза је хлађење јела. Остатак процеса је врло једноставан. Уверите се у то, проучивши рецепт за јуху од пасуља у сосу од парадајза.

Састојци:

• зелена паприка – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• парадајз – 2 ком .;
• краставац – 1 ком .;
• винско сирће – 6 кашика;
• сјеме кумине – 1 кашика кашике;
• зачини, оригано, першун, босиљак – по укусу;
• стабљика целера – 2 ком .;
• пасуљ у парадајз сосу – 650 г;
• сок од парадајза – 1 л;
• маслиново уље – 2 кашике;
• зелени лук – 5 перја.

Начин кухања:

1. Исперите и осушите поврће и биље.
2. Ситно насецкајте краставце, паприку и парадајз. Зелено насјецкајте зеље.
3. Измешајте сецкану храну у лонцу, додајте пасуљ, уље и сирће.
4. Затим зачините зачинима по укусу, све прелијте соком од парадајза.
5. Пошаљите посуду на полицу фрижидера, инсистирајте око 4 сата.

Италијан

• Време кувања: 6 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 110 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Италијанска парадајзна супа изненађује својом варијабилношћу. У једној од класичних опција, куха се с плодовима мора. Можете узети један поглед или само морски коктел са дагњама, лигњама и хоботницом. Бијела риба или шкампи добро ће се снаћи. Кремни сир им је добар додатак. Тако ће италијанска супа са морским плодовима бити још нежнија. Основа је боље узети рибље јухе, које су унапред скуване.

Састојци:

• морски коктел – 1 кг;
• бели лук – 3 режња;
• филе бакалара – 700 г;
• лук – 2 ком .;
• ловоров лист – 2 ком .;
• огуљена козица – 1 кг;
• парадајз у сопственом соку – 700 г;
• сушени босиљак – 1 кашика;
• рибљи чорби – 1 л;
• путер – 150 г;
• со, бибер – по укусу;
• прокувана вода – 1 л;
• суво бело вино – 400 мл;
• оригано, тимијан – 0,5 кашике сваког.

Начин кухања:

1. Одмрзните морски коктел, исперите и очистите.
2. Лук и бели лук ситно исецкајте, пржите у дубокој лонцу у гхее-у.
3. Након пар минута баци парадајз, пире у кашику,.
4. Затим излијте чорбу са вином, додајте зачине и лаврусхку.
5. Помешајте, пирјајте пола сата на тихој ватри.
6. Затим додајте огуљене козице, морски коктел.
7. Исперите бакалар. Оциједите их, исеците на коцкице, и пошаљите у јуху.
8. Загријте супу, а затим искључите топлоту и кувајте још 7 минута.

Оштар

• Време кувања: 3 сата 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 50 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

За љубитеље сланијих јела погодна је зачињена парадајзна супа. Посебно је корисно за особе са ниском киселом желуцем. Ако имате чир или гастритис, боље је суздржати се од таквог јела. Паприка у комбинацији са сирћетом даје зачињеност. Љубитељи још топлијих јела требало би додати Табасцо сос. За послуживање се не користе само тањири, већ и чаше у које се додаје лед и мало зеленила за украшавање супе.

Састојци:

лук – 2 ком .;

• со, зачини – по укусу;
• Табасцо сос – по укусу;
• љута паприка – 2 ком .;
• сок од парадајза – 1 л;
• зеље – на укус;
• бели сирће – 50 г;
• краставац – 2 ком..

Начин кухања:

1. Поврће огулите, ситније исецкајте и прорадите у блендеру.
2. Затим добијену масу протрљајте кроз сито и зачините зачинима и сољу.
3. Додајте Табасцо сос и сирће, смесу оставите да се хлади 3 сата у фрижидеру.
4. Приликом послуживања украсите сецканим краставцем и зачинским биљем, баците неколико коцкица леда.

Од конзервираних парадајза

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 90 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Још једно укусно и брзо јело је супа од парадајза направљена од конзервираног парадајза. Веома је прикладно кухати га зими. У том периоду зрели сочни парадајз није увек на полицама трговина, а можете купити и пар стакленки у конзерви. Ако имате домаће производе – ово је још боље. Од поврћа, осим парадајза с луком, ништа није потребно. Конзервација даје много соли, па пажљиво солите парадајз-пилећу супу.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• со – 1 прстохват;
• пилећи јуха – 3 кашике;
• шећер – 2 кашике;
• свеж першун и босиљак – по 1 грозд;
• конзервирани парадајз – 400 г4
• сок од парадајза – 1,5 л;
• путер – 6 кашика;
• масна крема – 1,5 тбсп .;
• бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Узмите тепсију на чијем дну растопите путер.
2. На њему попржите сецкани лук, па после пар минута додајте рендану парадајз.
3. Затим сипајте сок са бујоном у лончић, бибер и сол по вашој жељи.
4. Кувајте 5 минута, а затим додајте крему, измешајте.
5. Пирјајте док не буде спремно још 5-7 минута.
6. На крају додајте сецкане зеље.
7. Након уклањања са топлоте, инсистирајте супу још 15 минута испод поклопца.

Са сиром

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 118 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Лагана, укусна, мека и нежна – ово је супа од рајчице са сиром. За ово јело је боље узети моцарелу или пармезан. Иако је погодна било која друга врста сира – тврда, павлака, прерадјена или чак димљена. Провансалско биље даје јелу необичан пикантни укус, али можете узимати зачине по својој жељи. Леп додатак чинији супе су крекери.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• шећер, зачини – по 1 прстохват;
• парадајзна паста – 2 кашике;
• путер – 20 г;
• бели лук – 3 режња;
• биљно уље – 1 кашика;
• хлеб – 2 кришке;
• вода – 1 кашика;
• сир – 200 г;
• соли по укусу;
• парадајз – 1 кг.

Начин кухања:

1. Парадајз исперите, направите мали рез на сваком врху, а затим прелијте кипућом водом.
2. Након пар минута, оциједите воду, а затим уклоните коре од плодова и ситно их исецкајте.
3. Огулите лук и бели лук, пржите их, а затим пребаците у лончић и додајте воду. Стави на ватру.
4. Кад вода прокључа, додајте парадајз, кувајте супу већ на средњој ватри.
5. Сир нарежите на мање коцкице или га нарибајте на рерни.
6. Зачините луком парадајз пастом, шећером и сољу.
7. Коцкице хлеба, пржите у загрејаном путеру са зачинима.
8. У чорбу додајте сир, па пирјајте неколико минута, затим ручним миксером и поново прокухајте..
9. При сервирању додајте крутоне.

Како кувати парадајз чорбу – савети за кухаре

Парадајзна супа нужно садржи маслиново уље – чини јело меким и срдачним. Не може без сирћета, који спречава ферментацију. Чак и ако першин, шпинат, дивљи бели лук или бели лук са луком нису наведени у рецепту, и даље их можете сигурно додати. Препоручује се чување хладних супа у фрижидеру 2-3 сата. Верује се да лед само нарушава конзистенцију јела.