Рецепт за цупцаке са фотографијом, корак по корак. Како пећи лијепе колаче код куће

Садржај чланка

• Како направити колаче
• Цупцаке тесто
• Цупцаке Рецепти
• Цупцакес са пуњењем
• Класични рецепт за колаче
• Чоколадни колач
• Цупцакес са пуњењем од банане
• Цупцакес на павлаци
• Цупцакес без јаја
• Кефир цупцакес – рецепт са фотографијом
• Цупцакес без уља
• Рецепт за колаче од ванилије
• Цупцакес у млеку
• Цреам Цупцакес
• Како направити колаче од мастике
• Како украсити колаче код куће

Популарни амерички десертни колач у нашој земљи није познат дуго, али многи кулинарски стручњаци су га брзо волели. Буквално његово име значи погача у шољи, што означава величину јела. Ова мала торта сервирана у порцијама разликује се од колача и муффина у мини димензијама и кремим шеширима.

Како направити колаче

Да бисте направили десерт, можете узети тесто од сира, али чешће у рецептима користите основни кекс. Сипа се у калупе, пече, пуни надјевом или оставља без њега. Обавезни елемент је украс.

Цупцаке тесто

Да бисте припремили сунђерасти колач за колаче, маслац и шећер нарежите на пасту, додајте јаја, ванилију и цимет. Пажљиво унесите брашно са прашком за пециво и млеком, мешајте тесто док не постане глатко. Мора се сипати у алуминијске, папирне или силиконске калупе, подмазати уљем и пећи на 180 степени око 20 минута.

Калупи по рецепту не смију се пунити до самог врха – боље је оставити 1,5 цм како би се тесто током печења подигло. Спремност цупцакес-а одређује се чачкалицом – убацују га у масу и изгледају: ако су суви, можете извадити готове мини-цупкекес и украсити глазурама. Ако планирате да направите колаче са пуњењем према рецепту, онда морате пажљиво да изађете изнутра, напуните их врећицом пецива и тек онда украсите.

Цупцаке Рецепти

Домаћим домаћицама ће се свидети рецепти за класичне муффине од масцарпонеа, које је лако разнолико додавањем ванилин, чоколаде или какаа. Професионалци могу направити сложене опције са надевима од сирупа, бобица. Вегетаријанцима ће се свидети рецепти без јаја, а они који смршавају допустиће корак по корак рецепт без уља који олакшава колач од мркве.

Цупцакес са пуњењем

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 377 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Примењени рецепт за колаче са пуњењем омогућава вам да направите спектакуларно јело од маслачка и врхња од теста са чоколадним пуњењем. Шешир му је украшен нежном кремом која се заснива на домаћем крем сиру и коктел вишњама..

Састојци:

• путер – 80 г + 50 г за крему;
• шећер – пола чаше;
• јаја – 1 ком .;
• крема од 15% масти – пола шоље +? чаше за преливе;
• прашак за пециво – паковање;
• ванилин – прстохват;
• брашно – чаша;
• крем сир – ? наочаре;
• шећер за глазуру -? наочаре;
• чоколада – 50 г.

Начин кухања:

1. За тесто помешајте путер, шећер, јаја, павлаку. Убаците брашно са прашком за пециво и ванилијом, ставите у калупе. Пећи 20 минута на 180 степени у рерни.
2. Разбити чоколаду, сипати крему, држати док се не отопи, охладити.
3. За крему премажите путер са шећером од глазуре, додајте крем сир.
4. Изрежите језгру готових колача, напуните шупљину изнутра кремом из пецива.

Класични рецепт за колаче

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 354 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за класичне кексе укључује употребу меког путера, врхунског пшеничног брашна и свежих пилећих јаја. Оригинални украс биће уљна маса која се може обојити бојом хране у било којој нијанси.

Састојци:

• путер – 100 г + 200 г за крему;
• млеко – 120 мл;
• брашно – чаша;
• прашак за пециво – 10 г;
• шећер – 150 г + чаше за крему;
• со – прстохват;
• јаја – 2 ком. + 5 ком. за крему;
• бојање хране – 2 г;
• лимунов сок – 20 мл.

Начин кухања:

1. Шећер са маслацем туците док не постане течан, убаците јаја, сол. Умутите, просијте брашно са прашком за пециво. Додајте млеко, пеците у силиконским калупима пола сата на 175 степени.
2. За крему од протеина и уља помешајте протеине 5 јаја са шећером, туците у воденој купељи док се песак не растопи. Сипајте лимунов сок, туците до стабилних врхова, додајте уље, нарибајте, охладите сат времена.
3. Украсите колаче кремом.

Чоколадни колач

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 378 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Добијају се ефектни и укусни колачи са чоколадним пуњењем. Лако их је направити, ако као основу узмете Велвет торту за колаче – тесто је обојено црвеном бојом, а пуњење белим какаом. Снежно бела глазура и украси бобица употпуниће атрактиван изглед посластице, што ће бити најбољи поклон за Дан заљубљених.

Састојци:

• путер – 150 г + 30 г за крему;
• шећер – 150 г + 80 г за крему;
• млеко – пола чаше;
• какао – пола чаше;
• јаја – 2 ком .;
• прашак за пециво – 20 г;
• брашно – 250 г;
• масна павлака – пола шоље.

Начин кухања:

1. Комбинујте путер, какао, гранулирани шећер, млеко, прокухајте. Охладите, додајте јаја, мешајући, додајте брашно и прашак за пециво. Замесити тесто, сипати у калупе, пећи на 180 степени 20 минута.
2. За крему измиксајте киселу павлаку, шећер, путер, прокувајте, направите пуњење и премажите површину остатком.

Цупцакес са пуњењем од банане

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 25 особа.
• Калорична јела: 337 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Како направити колач од банане, детаљно ће објаснити следећи рецепт познатог кувара Анди Цхефа. Понуди да скухате банане муффине са пуњењем од малине, које се увек могу заменити било којим другим – истом бананом, чоколадом или кремом.

Састојци:

• банане – 3 ком .;
• шећер – 150 г;
• смеђи шећер – пола шоље;
• путер – 110 г + 110 г за крему;
• јаја – 2 ком .;
• млеко – 100 мл;
• маслиново уље – 20 мл;
• мед – 20 мл;
• брашно – пола килограма;
• прашак за пециво – 10 г;
• со – 10 г;
• скута – 350 г;
• шећер за глазуру – 125 г;
• свежа малина – 50 г.

Начин кухања:

1. Банане исецкајте виљушком, додајте шлаг са обе врсте шећера, јаја, млеко, маслиново уље, мед. Комбинујте са сувим производима – брашно, прашак за пециво, со.
2. Излијте у калупе, пеците на 170 степени 15 минута.
3. За крему сједините мекани путер, охлађени сир, прах, миксајте великом брзином миксером. Додајте малине насецкане блендером.
4. Средину производа уклоните кашиком, прелијте пире од малине, павлаку.
5. Украсите површину остацима креме.

Цупцакес на павлаци

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 325 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Добивају се укусни и нежни колачи са павлаком, за израду којих је вредно узети све састојке исте собне температуре. Површину можете украсити по жељи – сос од протеина, путера, врхња или киселе павлаке, посипати бобицама, орасима или ренданом чоколадом.

Састојци:

• брашно – 1,5 шоље;
• шећер – чаша;
• со – 5 г;
• прашак за пециво – 5 г;
• сода – 3 г;
• Вологда путер – 100 г;
• јаја – 1 ком .;
• павлака – 50 мл;
• млеко – 150 мл;
• ванилин шећер – 20 г.

Начин кухања:

1. Шлагом помешајте обе врсте шећера, јаја, павлаке, млеко. Поновите након додавања гхее-а. Масу комбинујте са сувим брашном, прашком за пециво, содом, соли.
2. Оставите тесто да стоји 15 минута, прелијте га у калупе. Пеците на 180 степени 11 минута.
3. Украсите по жељи.

Цупцакес без јаја

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 16 особа.
• Калорична јела: 304 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Вегетаријанци или пост долазе у прилог, корак по корак, рецепт за цупцакес без јаја, који ће испасти мање калорични, али ће остати једнако укусни. Додавање ванилина или екстракта ванилије у тесто чини укус рафиниранијим.

Састојци:

• брашно – чаша;
• млеко – чаша;
• путер – 100 г;
• шећер – чаша + 20 г врхња + 20 г сирупа;
• ванилин шећер – 10 г;
• прашак за пециво – 5 г;
• масна крема – чаша;
• лимунска киселина – 3 г;
• вода – чаша.

Начин кухања:

1. Умутите путер, обе врсте шећера миксером, додајте млеко, брашно у 3 сета, ставите у облике. Пеците 20 минута на 200 степени.
2. Извадите језгру, натопите сируп из воде и гранулираног шећера, напуните шлагом са шећером у праху. Они такође украшавају површину.

Кефир цупцакес – рецепт са фотографијом

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 321 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Кефир кексе одликује невероватан укус, богата арома и пријатна слаткоћа. Шешир од мерингуе их чини прелепим, привлачним изгледом на фотографији и привлачи пажњу одраслих и деце. .

Састојци:

• брашно – чаша;
• јаја – 5 ком .;
• шећер – 1,5 шоље;
• кефир -? наочаре;
• млечна чоколада – 120 г;
• ванилин шећер – кесица;
• путер – 100 г;
• желатина – паковање;
• вода – 50 мл за желатину + 100 мл за сируп;
• прашак за пециво – 20 г;
• сода – 3 г;
• со – прстохват;
• лимунов сок – 1 мл.

Начин кухања:

1. Растопите путер, додајте чоколаду, држите док се не отопи, додајте кефир, соду.
2. Умутите 2 јаја са 1/3 гранулираног шећера, помешајте са чоколадном масом, брашном, прашком за пециво.
3. Пеците тесто, изливено у облике, на 180 степени 25 минута.
4. За мерингуе, сипати желатину са водом. Отопите преостали шећер у води, сируп прокувајте 5 минута. Умутите 3 веверице са ванилин шећером, сољу, лимуновим соком до стабилних врхова, додајте врући сируп, желатину. Наставите шиштати још 2 минута при великим брзинама. Ставите смешу у кесу, украсите цупцакесима.

Цупцакес без уља

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 14 особа.
• Калорична јела: 160 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Нискокалорични прекрасни колачи без путера ће се свидети свима на дијети, јер се једна порција може јести без оштећења фигуре. Скоро дијетална посластица изгледа привлачно, чини да желите да је испробате и уживате у пријатном кремастом укусу. Лако је створити арому јела по ванилији, пратећи рецепт, додати ванилин или есенцију ванилије.

Састојци:

• јаја – 3 ком .;
• шећер – 125 г;
• прашак за пециво – 10 г;
• брашно – 180 г;
• ванилин – 10 г.

Начин кухања:

1. Охлађена јаја, туците са шећером док не постане глатко, додајте прашак за пециво, ванилин, брашно.
2. Тесто обликујте у облике, пошаљите у рерну да се пеку на 180 степени 25 минута.

Рецепт за колаче од ванилије

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 343 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Колачи од ванилије са пуњењем рибизле угодне су ароме. Поклопац направљен од нежне кокосове масе употпуњује изванредну композицију која целој делицији даје лагану прозрачност и незабораван укус. Аналогно томе, можете да кувате муффине са различитим пуњењем користећи било које бобице или воће..

Састојци:

• путер – 100 г;
• шећер – 110 г;
• јаја – 3 ком .;
• брашно – 180 г;
• прашак за пециво – 10 г;
• ванилин шећер – 5 г;
• џем од рибизле – пола чаше;
• крем сир – 100 г;
• кокосове пахуљице – 15 г.

Начин кухања:

1. Маслац од коцкица, омекшати, миксером умутити са две врсте шећера. Додајте јаја, прашак за пециво, тукли док се не удвостручи по запремини. Брашно поспите постепено, прелијте преко калупа. Пеците на 180 степени 25 минута.
2. За крему обришите сир комадом кокоса и џемом, туците 3 минута. Одрежите шешире са колача, извадите мрвицу и поспите пекмезом. Вратите поклопац, прелијте крему, поспите кокосом.

Цупцакес у млеку

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 312 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

У овом случају крема направљена од масцарпоне-а или Пхиладелпхиа сира помијешана са свјежим бобицама даје оригиналност њежности. Уместо тога, према рецепту, можете узети сир или мекани скут, помешан са павлаком, павлаком или природним јогуртом.

Састојци:

• брашно – 120 г;
• путер – 100 г;
• шећер – 60 г;
• прашак за пециво – 10 г;
• млеко – 150 мл;
• јаја – 2 ком .;
• Пхиладелпхиа сир – 200 г;
• шећер од глазуре – 40 г;
• бобице – 30 г.

Начин кухања:

1. Маслац измућите виљушком, додајте гранулирани шећер, посолите. Убаците јаја, додајте брашно, прашак за пециво, со. Сипајте топло млеко, излијте тесто у облике. Пеците 20 минута на 180 степени.
2. За крему премажите прах са сиром, украсите површину, ставите бобице на врх.

Цреам Цупцакес

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 431 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Традиционални се с правом може назвати рецептом за цупцаке-ове са кремом на бази уља. Има висок калорични садржај, па није погодан за оне који су на дијети. Ова посластица је савршена за сервирање на празничном столу. Шешир од крема од маслачка добро држи свој облик, по жељи украшен је преливом од пецива, лимуновом кором, бобицама.

Састојци:

• брашно – чаша;
• путер – пола шоље + 120 г за крему;
• шећер – 150 г;
• ванилин шећер – 10 г;
• јаја – 2 ком .;
• млеко – 120 мл + 100 мл за крему;
• прашак за пециво – 10 г;
• со – 2 прста;
• шећер у праху – чаша.

Начин кухања:

1. Умутите путер и обе врсте шећера док не бују, додајте јаја, прстохват соли. Сипати брашно са прашком за пециво, сипати млеко. Распоредите тесто у лименке, пеците 25 минута на 175 степени, охладите.
2. За кремасту масу умутите путер, посолите, додајте половину праха, посолите са додатком млека, додајте остатак праха.
3. Украсите површину колача.

Како направити колаче од мастике

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 459 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Сложеност припреме: тешка.

Овај рецепт ће објаснити како пећи колаче од мастике јер је то врло тешко и захтева одређено знање и искуство. Најједноставнији рецепт је да направите мастику од марсхмаллов-а, обојите је храном у праве боје и обликујете фигуре. Можете украсити површину колача обојеним лептирима или сликама својих омиљених ликова из цртаних филмова за ваше дете..

Састојци:

• брашно – чаша;
• гранулирани шећер – чаша;
• путер – 100 г;
• јаја – 2 ком .;
• млеко – пола чаше;
• прашак за пециво – врећица;
• ванилин – 5 г;
• цимет – 10 г;
• марсхмалловс – 100 г;
• лимун -? ПЦ .;
• шећер у праху – чаша.

Начин кухања:

1. Маслац са шећером измрвите у пасту, додајте јаја, ванилин, цимет, брашно са прашком за пециво. Сипајте у танку млеко, излијте тесто у облике науљене маслацем. Пеците на 180 степени 20 минута.
2. За мастике од марсхмаллов-а са соком од лимуна загрејте у микроталасној пећници пола минута, додајте пола праха, добро измешајте, постепено сипајући сав прах. Готов мастик одликује се конзистенцијом пластелина, треба га охладити и исећи на жељене фигуре.

Како украсити колаче код куће

Професионалци саветују израду украса за цупцаке на различите начине:

• нарибана чоколада, ораси, бобице погодни су за кремасте колаче;
• листови метвице, кору наранџе или лимуна, грожђице;
• за дечије празнике можете направити име од мастика са бројем узраста и натписима-жељама.

Научите како да направите себи мастику.