Рецепт од пецива од Синабона

Садржај чланка

• Карактеристике кувања
• Кување теста
• Како кувати пуњење и крему
• Технологија формирања лепиње
• Како направити Синабон лепиње код куће
• Класични рецепт за цимет
• Са чоколадом
• Са масцарпонеом
• Са карамелом
• Са јабукама
• Оригинални рецепт
• Мајсторска класа од кухара
• Мирисне синабоне у меканом глазуру

Слатко пециво помоћу посебне технологије донијет ће кулинарски корак даље у изврсности печења. Вруће тесто, слатко њежно пуњење и сјајан мирис цимета, главне су компоненте успеха Синабоне. Оригинални рецепт за лепињу од Синабона скрива се у многим тајнама кухања. Домаће пецива, храњена љубављу, пружиће задовољство вашим најмилијима. Чим испробате нежно тесто у комбинацији са невероватним пуњењем – рецепт за Синабон лепиње вам се неће чинити тешким, само морате знати нијансе.

Карактеристике кувања

Чувена америчка пекара створила је ремек-дело признато као једно од највећих гастрономских ужитака. Реч „Синабон“ препун је комбинације два дела: „цимет“ и „лепиња“, који слатке лепиње чине јединственим у својој врсти. Рецепт је строг, ако се не придржавате, добићете једноставне лепиње. Важан је високи глутен у брашну за тесто, који можете сами да скувате ако немате поверења у лепљивост брашна.

За ову слатку ролу је могуће кухати глутен према рецепту:

1. Кашика обичног пшеничног брашна са тобоганом (око 40 грама) помешана је са две исте кашике воде. Замесите уску кришку теста.
2. Готове квржице теста перемо под јаким млазом хладне воде. У том поступку треба да се формира хетерогени слој патцхворк-а. Ова „крпа“ је глутен који се додаје у брашно пре гашења тестова..

Кување теста

Морате припремити тесто од квасца за лепиње унапред, требат ће вам следећи састојци:

• брашно (пшенично) – 700 г (4,5-5 шољица);
• млеко – чаша (200 мл);
• пилећа јаја – 2 ком .;
• шећер – 100 г;
• со – 1 кашика кашике;
• квас – сув (11 г) или свеж (50 г);
• путер – 5 кашика. л.

Синабонски рецепт за лепињу, корак по корак:

1. Припрема теста: треба да помешате млеко загрејано на топло стање са чајну кашику шећера, квасца. Чекамо око 15 минута, до повећања масе у запремини.
2. У великој посуди умутите јаја са шећером. Важно: јаја морају бити хладна. Додајте омекшано уље, со. Темељно измешати.
3. Након што се тесто повећало, интервенирамо у масну мешавину, додајемо глутен.
4. Брашно просијте кроз сито, постепено додајте и гњечите не баш густо тесто. Не треба да се држи за руке.
5. Добијено тесто разваљамо у квржицу, покријемо пешкиром (обложеним филмом, новинама). Оставите на топлом месту. Пазите да у соби нема пропуха, температурних разлика. Чекамо да се тест удвостручи, то би се требало догодити за сат времена. За бујне лепиње, држите тесто топло два пута дуже, повремено се тресећи рукама.

Како кувати пуњење и крему

Како испећи лепиње као на фотографији? Пуњење треба да обухвати најквалитетније производе за прављење најсавршенијег десерта. Крема је њежније, прозрачније конзистенције. Припрема се углавном на бази крем сира. Ако не постоји такав састојак, замените скути, густу павлаку са шећером или слатким кондензованим млеком. Не морате да додајете шећер кондензованом млеку, довољно је слаткиша у њему.

Састојци за ролат цимета од цимета:

• Маслац – 3 кашике. л .;
• Шећер (бирајте смеђи) – 200 г (1 шоља);
• Цимет (прах) – 3 кашике. л. (25 г).

Кување укусног пуњења:

1. Отопите путер. То је најбоље извести у воденој купељи или употреби микроталасне пећнице (време 10 секунди).
2. Измешајте шећер и цимет, ставите у уље.
3. Добро промијешајте – пуњење је спремно!

Технологија формирања лепиње

Последњи корак је формирање правих лепиња и печење у рерни. Технологија овог поступка је корак по корак:

1. Извађено тесто извадимо из контејнера, радну површину стола посипамо брашном и на њега умешамо тесто. Мало више брашна се дода у изузетно лепљиво тесто и меша га док тесто више не остане лепљиво. Такође није неопходно да се тесто умути брашном како би се лепиње показале величанственим. Тесто разваљајте у куглу и оставите га пет минута да се одмори.
2. Маса одмараног теста пређе на формирање производа. Разваљамо у танком слоју димензија 30 к 40 цм са клином, дебљина ваљања је око 5 мм.
3. Нанети надев на слој, ивице не подмазујемо тако да се ролат добро залепи.
4. Роло окрећемо пажљиво, чврсто да се не распадне.

Како направити Синабон лепиње код куће

Да бисте поновили познати десерт, морате следити исправну технологију за припрему синабона. Након што смо разваљали тесто и поделили га на лепиње, појављује се мисао: са чим је укусно почети? Избор пуњења је велики, моћи ћете да покупите најискреније гурмане. Поред класичних Синабонеса, ту су цимет, чоколада, крем сир, воће и разне врсте глазура.

Класични рецепт за цимет

Традиционална верзија синабонског цимета, корак по корак, понавља све тренутке припреме пуњења, глазуре и теста. Долазак до печења:

1. Готов колут нарежите на 12 делова оштрим ножем или навојем како не бисте деформисали ивице.
2. Бирамо посуду за печење с високим странама, намажемо је уљем, а пергаментом обложимо.
3. Ролне цимета ширимо у размацима од 4 центиметра, обложимо пешкиром и затим оставимо 10-15 минута да се лепиње подигну више.
4. Загрејати рерну (на 180 степени). Ставили смо калуп у рерну и пекли производе 20 до 25 минута. Спремност проверимо чачкалицом или шибицом. Чим пуњење почне да кључа, лепиње постају ружичасте – вадимо да не би претерано сушили тесто.
5. 5 минута након што извадите плех за печење или калуп из рерне, лепиње намажите глазурама. Ако одмах почнете да наносите глазуру, постоји ризик да ће глазура ружно тећи по ролама.

Са чоколадом

Име се мало променило захваљујући пуњењу и глазура, тако да се разликују Цхоцобон и Минисхекобон. Тесто и врста врхња се не мењају, а додатно се користе чоколадна глазура и пуњење за посластице. Да ли волите чоколаду и желите да направите најсличнији чокобону? Хитно трчи да пробам! Ево таквог пуњења и глазуре, ближе оригиналном више од осталих варијација, морате припремити:

Пуњење:

• шећер – 4 кашике. л .;
• какао прах – 2 кашике. л .;
• путер – 4 кашике. л.

Поступак припреме пуњења:

1. Помешамо све састојке.
2. Темељно протрљајте да не би дошло до стварања грудица.
3. Пуњење је спремно.

Глазе:

• млеко – пола чаше (120 мл);
• путер – 4 кашике. л (55 г);
• шећер – пола шоље (100 г);
• какао – 4 кашике. л (30 г).

Фазни поступак:

1. У малој тави помешајте какао прах и шећер.
2. Суху смесу самељите са омекшаним маслацем, сипајте у млеко.
3. Кувајте на лаганој ватри око 20 минута, док се маса не згусне.

Са масцарпонеом

Користимо тесто за надјев, цимет и глазуру слично као у претходним опцијама, али крема је другачија. Да бисте га припремили, требате да узмете:

• крем сир – 4 кашике. л (60 г);
• шећер од глазуре – 100 г;
• путер (меко) – 3 кашике. л .;
• ванилин.

Корак по корак упутства:

1. Крем сир и мекани путер темељно мешајте док не постане глатко. Конзистенција сира и путера је приближно иста, то ће бити лако направити.
2. У масу додајте шећер од глазуре, ванилин и крема је готова. Да се ​​глазура не згусне и да се лако шири на лепиње, ставите је близу топле пећи или рерне.

Са карамелом

Посебно чаробна комбинација карамела и орашастих плодова у Синабону. Да бисте припремили погодне пржене пекаче, у част којих се лепиње називају пецабонс. Ако нисте могли да пронађете, орахе можете заменити. Крух остаје класичан, али с додатком укусних састојака. Поред орашастих плодова, додају се и две врсте карамела која се наноси на кремасту глазуру. Набавите карамел прелив, који ће послужити као прва врста, а у улози другог биће мешавина прелива са кремом од сира.

Кување пекабона:

1. Трећи део смесе за класичне пецива од цимета оставиће по страни. Пеците пецива, извадите из рерне.
2. Када се лепиње мало охладе, узмите прелив, помешајте са кремастом смешом и нанесите на лепиње.
3. Врх са додатним карамелним преливом..
4. Печену ољуштити у сувој тави или у рерни и посипати нашим карамелним пекабонима.

Са јабукама

Јабучно пуњење се припрема од следећих компоненти:

• јабуке – 3 ком .;
• шећер – 1 шоља;
• путер – 2 кашике. л .;
• млевени цимет – 3 кашике. л.

Кување надјева од јабука:

1. Отопите путер.
2. Јабуке очистимо од коре, језгре и семенки, исечемо на мале коцкице.
3. Измешајте путер, јабуке, цимет, шећер и пуњење је спремно.

Леп додатак биће јабучна глазура припремљена за такве Синабонцхикс. Потребан вам је:

• кукурузни скроб – 1 кашика. л .;
• млевени цимет – 1 кашика кашике;
• шећер – 2 шоље (200 г);
• сок од јабуке – чаша (200 мл);
• јабучни умак – 2 кашике. л.

Сви потребни састојци се једноставно комбинују и кувају док не постану глатка и густа. Глазуру на врху Синабона наносимо танким слојем, најбоље на благо охлађеном, тако да глазура равномерно лежи и не насумично се шири. Охлађене синагоне можете да чувате на прекривеном столу или у фрижидеру. Да би лепиње биле укусне, следећег дана их је мало угријати у микроталасној.

Да ли се француски пециви могу упоредити са америчким синабонима? Јело је одавно постало бренд, уврштено је на листу припрема према Дуцане-у и дословно је очаравало оне који су га једном пробали. Деликатна арома цимета, танка кремаста глазура, киселост јабуке и невероватна слаткоћа карамеле у комбинацији са орасима – постоји безброј варијација делиција. Калорични садржај десерта је висок, али вриједи га припремити да бисте осјетили прави укус ужитка. Погледајте видеозаписе у наставку, јер рецепт за Синабон лепиње за вашу кухачицу сигурно ће вам добро доћи.!

Оригинални рецепт

Мајсторска класа од кухара

Мирисне синабоне у меканом глазуру