Пржене козице: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како пржити шкампе у тави
• Рецепт за пржене шкампе
• Са белим луком
• У соја сосу
• Хлеб
• Краљеве козице пржене – рецепт
• Тигер
• У тави у љусци
• За пиво
• У кремастом сосу
• Са медом
• Са поврћем
• Како пржити шкампе – савети

Волиш ли шкампе колико их већи део популације у нашој земљи обожава? Ово је тако популарна врста морске хране да се чини да остали мекушци уопште не постоје. Иако је љубав према њима сасвим оправдана: рецепти за њихову припрему трају јако мало времена, али ужитци пружају.

Како пржити шкампе у тави

Шкампи су заиста универзални производи: кухани су, печени, кухани на роштиљу, додани пилаву или салатама, послужени уз резанци. Иако је најукуснија ова врста ракова је пржена. Код куће, козице се могу пржити на више начина: у тави или у спорим шпоретима, у рерни. Јело ће увек испасти укусно, брзо се припрема, а изгледаће лепо и укусно.

Ако желите да козице имају богат, богат укус, потребно је унапред припремити маринаду. Да бисте то учинили, морате да помешате неколико врста соса са белим луком и лимуном или морским плодовима киселих краставаца у вину. Уобичајени додаци за маринаду у облику стоног сирћета или пива нису погодни за месо нежних козица. Када у кухињи нема одговарајућих сосова, боље је да морске плодове једноставно зачините ориганом, рузмарином, тимијаном, першуном или умаком у плеху.

Рецепт за пржене шкампе

Разни рецепти за припрему овог производа се могу наћи у кухињама скоро свих земаља света. Тајланђани, на пример, радије служе морску храну уз егзотично воће: кокос, манго или авокадо. Шпанци додају шкољке рижи или сосу, често куваном са поврћем. Немци, напротив, сматрају да је ова врста меса превише нежна за одвојено пржење, па увек праве тесто од козица. На руском столу можете пронаћи било коју комбинацију укуса. Испробајте све опције и пронађите рецепт за пржене козице..

Са белим луком

Време кувања: 15 минута.
Оброк по контејнеру: за 2 особе.
Калорична јела: 256,1 кцал.
Намјена: брза ужина.
Кухиња: руска.
Потешкоћа: лако.

Ова верзија јела има све што вам је потребно – бели лук, љуту паприку, ароматично биље и зачине. Међутим, уместо да засебно припремају морске плодове и послужују их у сосу од белог лука, постепено ће се напунити свим укусима, пржећи у овој зачињеној мешавини. Готово јело украсите ситно сецканим першуном, кришкама лимуна или салате.

Састојци:

• козице (велике) – 20 ком .;
• Чиле – 1 ком .;
• бели лук – 4 режња;
• креч – 1 ком..

Начин кухања:

1. Извадимо унутрашњости, уклонимо љуску, пребацимо у чисту посуду.
2. Ставите бели лук кроз пресу или ситно сечен ножем, додајте морским плодовима.
3. Ставили смо велику тепсију са гориоником.
4. Пржите љуту паприку док се уље загреје.
5. У паприци прокувамо паприку 1-2 минута, а затим ставимо остатак састојака и кувамо.
6. Шкампи пржене белим луком, пре сервирања прелијте соком од лимете.

У соја сосу

Време кувања: 20 минута.
Оброк по контејнеру: 3 особе.
Калорична јела: 249,5 кцал.
Намјена: предјело.
Кухиња: руска.
Потешкоћа: лако.

Јесте ли икад пробали димљене козице? Ако не, покушајте да кухате нешто слично у сопственој кухињи. Да бисте то учинили, потребно вам је само неколико капи сојиног соса и мешавина уља за печење. Да бисте спремали према овом рецепту, можете или замрзнути огуљену морску храну или охладити у љусци. Послужите најбољу ужину са младим кромпиром и лаганом салатом.

Састојци:

• морски плодови – 700 г;
• бели лук – 3 злице;
• лук – 1 п .;
• путер – 70 г;
• маслиново уље – 70 г;
• соја сос – 5 кашика. л.

Начин кухања:

1. У очишћену морску храну додајте сојин сос, зачините зачинима и измешајте. Оставите да се маринирају.
2. У тави загрејати мешавину уља. У њој пролазимо морску храну око 2 минута.
3. Пржене козице помешајте у сојином сосу са мало охлађеним луком.

Хлеб

Време кувања: 20 мин.
Сервис по контејнеру: за двоје.
Калорична јела: 236 кцал.
Намјена: предјело.
Кухиња: италијанска.
Потешкоћа: лако.

Главни задатак теста је да сачува сок производа изнутра, добро га намочи и засити месом, тако да се шкампи често кувају у брашну, са хреновкама или зобеном брашном. Овај рецепт се донекле разликује од традиционалних опција по томе што се семенке сезамо овде, а готови морски ракови преливају се зачињеним сосом ђумбира.

Састојци:

• краљевска или велика аргентинска козица – 10 ком .;
• сезамово семе? ст .;
• јаје – 1 п .;
• гранулирани шећер – 50 г;
• свежи ђумбир – 1 цм од корена;
• Чиле – 1 ком .;
• Јабуково сирће -? ст.

Начин кухања:

1. У гулаш са дебелим дном помешајте шећер, кришке ђумбира, сецкани чили, јабуково сирће..
2. Ставите смешу на ватру и оставите да кључа.
3. Очистите шкољку морских становника.
4. Одвојите жуманце од протеина. Веверице туку биком.
5. Умочите козице прво у мешавину јаја, а затим уваљајте у семенке сезама.
6. Пржите у уљу са високим кључалом водом 10-15 секунди.
7. Пре сервирања, пржене козице у тесто, прелијте охлађеним топлим сосом.

Краљеве козице пржене – рецепт

Време кувања: 10 минута
Оброк по контејнеру: 2 особе
Калорична јела: 279,2 кцал.
Намјена: предјело.
Кухиња: тајландска.
Потешкоћа: лако.

Ако сте већ били на Тајланду, онда сте успели да испробате шкампе на ражњићима, куваним са слатким воћем. Ово јело није оставило равнодушним ниједан туриста, па многи људи на све могуће начине покушавају да сазнају из домаћег рецепта. Да бисте разумели како кухати такво предјело, уопште није потребно ићи тако далеко, следећи рецепт ће вам рећи све.

Састојци:

• краљевске козице – 15 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• Сос Терииаки – 3 кашике. л .;
• манго – 200 г;
• кокосове пахуљице – 1/3 кашике.

Начин кухања:

1. Испеците огуљени бели лук у штампи, а лук ситно насецкајте.
2. У претходно загрејаној тави пржите лук до прозирног, додајте му бели лук и своје омиљене зачине..
3. У шерпу сипати сос терииаки, додати мало лимуновог сока и морских плодова.
4. Масу манга исеците на мале коцкице, додајте морским плодовима и кухајте испод поклопца.
5. Затим уклоните поклопац и оставите да влага лагано испари..
6. Пржене краљеве козице поспите кокосом.

Тигер

Време кувања: 17 минута.
Оброк по контејнеру: 4 особе.
Калорична јела: 236,7 кцал.
Намјена: предјело.
Кухиња: шпанска.
Потешкоћа: лако.

Како пржити тиграсте козице у тави? Ово питање брине многе почетнике који кувају, јер су плодови мора скупи, а покваривање је питање неколико минута. У пракси нема ништа превише компликовано за припрему: ракове можете једноставно очистити од шкољке и ставити их на неколико минута у вино. Само не заборавите да додате мало белог лука или зачињене зачине за укус.

Састојци:

• тиграсте козице – 1 кг;
• бели лук – 6 режња;
• суво бело вино -? ст.

Начин кухања:

1. Претходно огуљена морска храна пасирана у маслиновом уљу.
2. Додајте бели лук продан кроз штампу шкољкама и наставите да пржите још неколико минута.
3. У шерпу сипајте суво бело вино, зачините зачинима и пирјајте 5 минута.
4. Пре него што уклоните таву са шпорета, отворите поклопац и оставите да течност испари.

У тави у љусци

Време кувања: 20 минута
Оброк по контејнеру: 4 особе.
Калорична јела: 273,6 кцал.
Намјена: предјело.
Кухиња: руска.
Потешкоћа у изради: лако.

Козице пржене чесном, неољуштене – идеална опција за брзу ужину за вечеру или за надопуну било којег прилога. Због чињенице да се дуље време не треба борити са шкољком, задовољство је кухати такво јело: одмрзнути морски плодови, мало пржени, преливени било којим сосом и доведени до спремности под поклопцем. Испашће још боље него у сложеним рецептима.

Састојци:

• морски плодови – 1 кг;
• соја сос – 1 кашика;
• кечап -? ст .;
• бели лук – 4 чена.

Начин кухања:

1. Одмрзнуте мекушац ставите у таву и пирјајте док не постану бели..
2. Кад се плодови мора мало осуше, додајте им сос и динстајте 3 минута.
3. Након што течност испари до пола, додајте кечап у таву, додајте бели лук, зачините морску храну зачинима.
4. Пустите да састојци мало прокухају у сопственом соку испод поклопца..

За пиво

Време кувања: 35 минута.
Оброк по контејнеру: за 2 особе.
Калорична јела: 201 кцал.
Намјена: предјело.
Кухиња: индијска.
Потешкоћа: лако.

Да ли ваш супруг воли да гледа узбудљиве фудбалске утакмице уз чашу лаког пива? Препустите се супружнику необичним оријенталним предјелом, јер пржене шкампе долазе из јужне Индије. Чак и ако никада раније нисте пробали ово јело, овај рецепт са фотографијом ће вам корак по корак објаснити како правилно кувати: маринирати, пржити и који умак направити. Као додатну ужину, становници морских плодова могу бити послужени са сиром испеченим у крушним мрвицама..

Састојци:

• морски плодови – 500 г;
• Трешња – 150 г;
• бели лук – 3 злице;
• паприка, лешник и други зачини.

Начин кухања:

1. Из рајчице извадите стабљику, исперите их и исеците на мале коцкице.
2. Ситно исецкајте бели лук, помешајте са парадајзом, додајте зачине.
3. У зачињену маринаду додајте огуљене ракове, а чинију ставите на страну.
4. У таву ставите морске плодове и пржите их са свих страна.
5. За пиво послужите пржене шкампе са белим луком и соја сосом.

У кремастом сосу

Време кувања: 15 минута.
Оброк по контејнеру: за 3 особе.
Калорична јела: 230,6 кцал
Намјена: предјело.
Кухиња: руска.
Потешкоћа: лако.

Плодови мора, кухани у њежном крем сосу са суптилним нотама белог лука, могу бити засебно предјело, главно јело или додатак јелу од риже. Овај рецепт ће врло ценити и они који не воле морску храну. Научите како кухати шкампе са шлагом и будите сигурни да ћете угодити породици или пријатељима с њима на вечери.

Састојци:

• смрзнута морска храна – 800 г;
• крема са средњом масноћом – 1 и? ст .;
• бели лук – 5 чена.

Начин кухања:

1. Сол и сезонски ракови пржити до златно смеђе боје.
2. Чешњак прокувајте кроз пресу, додајте га и друге зачине креми.
3. Пустите сос око 5 минута..
4. Улијте врућу кашу у тепсију. Пирјајте морске плодове испод поклопца 2-3 минуте.
5. Пржене козице послужите у сосу са лимуном, лаганом салатом или пиринчем.

Са медом

Време кувања: 15 минута.
Сервис по контејнеру: 2.
Калорична јела: 259,6 кцал.
Дестинација: Снацк.
Кухиња: грузијска.
Потешкоћа у изради: лако.

Многи погрешно претпостављају да Грузијци могу кухати само месо, али у стварности је овај народ чак и бољи од осталих у томе како укусно пржити шкампе. Ово грузијско јело савршено комбинира љути сос, слатки мед и бели лук, стварајући савршену хармонију укуса. Заинтригиран? Затим радије сазнајте како скувати такво предјело и започните са послом.

Састојци:

• смрзнути ракови – 450 г;
• бели лук – 1 глава;
• лук – 1 п .;
• мед – 2 кашике. л .;
• соја сос – 4 кашике. л .;
• зелене пистације – 2 кашике. л .;
• Табасцо сос – 3 капи.

Начин кухања:

1. Огуљени и сецкани лук са белим луком 3 минута.
2. Мед разређујемо топлом водом, преливамо морску храну овом мешавином..
3. Растопите шкампе у тави до лука, промешајте и кувајте 5 минута.
4. Помијешајте морску храну и поврће с умацима. Затворите посуду за печење поклопцем и оставите да храна натапа све ароме 3-5 минута.
5. Пре сервирања пржене шкампе поспите медом и пистацијама..

Са поврћем

Време кувања: 20 минута.
Оброк по контејнеру: за 2-3 особе.
Калорична јела: 198,5 кцал.
Дестинација: Лагана вечера.
Кухиња: кинеска.
Потешкоћа: лако.

Како скувати шкампе у тави у зачињеном сосу, тако да јело испадне срчано, али умерено калорично? Покушајте додати своје омиљено поврће у морску храну: на пример, цветача, месни парадајз и слатке паприке. Тако становници земље излазећег сунца припремају морске ракове. Запамтите да Кинези не воле пржену храну и дугу гужву код шпорета, па се све поврће мора брзо скувати. Вок пан је идеалан за ово..

Састојци:

• смрзнуте морске плодове – 450 г;
• броколи – 1 мала глава;
• бели бибер – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• парадајз – 1-2 ком .;
• зачињени чили сос – 3 кашике. л .;
• креч – 2 ком..

Начин кухања:

1. У тави са воком загрејте уље са зачинским биљем и зачинима.
2. Пржите морске плодове у ароматичном уљу до мирисне коре.
3. Парадајз са папром нарежите на коцкице, лук ситно насецкајте, купус поделите на цвасти.
4. Поврће мешајте док се не скува у засебној тави.
5. Додајте биљну мешавину шкољки и залијте мешавином соса.
6. Пирјајте све састојке не више од 5 минута.
7. Пре сервирања шкампи пржене поврћем, пошкропите соком од лимете.

Како пржити шкампе – савети

• Морате одабрати само оне плодове мора који имају пресавијени реп и једнолику боју. Раван реп, црне мрље на шкољци и глави симптоми су да су ракови болесни.
• Пре пржења козица, они морају да уклоне љуску. Биће много лакше ако их прелијете кипућом водом..
• Пржење плодова мора увек је боље са јаким гасом. Овај трик вам омогућава да сачувате сочност меса и њежну текстуру.