Прехрана за дијабетес типа 2: мени исхране

Садржај чланка

• Карактеристике и принципи исхране код дијабетеса типа 2
• Дозвољени и забрањени производи
• Како направити дијету
• Дијета са ниским угљеним хидратима за дијабетес разреда 2
• Табела са бројем угљених хидрата
• Пример менија за недељу дана
• Дијетни рецепти
• Нова генерација за дијабетес

Код дијабетеса метаболизам је поремећен, па глукоза у организму слабо апсорбује. За пацијенте са неинзулинским обликом болести, важна је улога исхране, што је главни начин лечења благог облика болести. Шећерна болест типа 2 настаје углавном на позадини гојазности, стога инзулин овдје није потребан, али правилна исхрана постаће врста лијечења. Прехрана за дијабетес типа 2 има неке принципе о којима ћемо сазнати доле. Није их тешко пратити, а резултат ће бити импресиван.

Карактеристике и принципи исхране код дијабетеса типа 2

Шећерна болест типа 2 узрокује пад концентрације глукозе и недостатак енергије у ћелијама кичмене мождине због недовољног уноса глукозе у ћелије пацијентовог тела. Ова врста дијабетеса развија се у старијој или одраслој доби и директно је повезана са старењем тела или гојазношћу. Задатак особе са дијабетесом типа 2 је да смрша, тада ће се ослободити болести. Мршављење од 5 кг већ ће знатно побољшати ниво инсулина у крви, тако да би требало да следите нискокалоричну дијету.

Протеини, масти и угљени хидрати доприносе главној енергији људског тела током исхране. Масти садрже више енергије, готово двоструко више од угљених хидрата или протеина, тако да ће значајно смањење масти у менију бити ефикасна нискокалорична дијета за дијабетес типа 2. Да бисте уклонили максималну масноћу, треба се придржавати неколико правила у исхрани:

1. Уклоните масноћу са меса, кожу перади пре кувања.
2. Пажљиво прочитајте информације на паковању производа, показаће садржај масти.
3. Избегавајте пржење хране на биљном уљу. Боље користите пирјање, печење или кување.
4. Додавање мајонеза или киселе павлаке салатама значајно повећава њихов калоријски садржај.
5. Покушајте јести сирово поврће више од куваног поврћа.
6. Избегавајте чипс и орахе – они су високо калорични.

Дозвољени и забрањени производи

У исхрани за дијабетес мелитус типа 2 постоје и дозвољена и забрањена храна. Листа дозвољених јела је разнолика, па код дијабетеса јести укусно заиста. Нутриционисти допуштају дијабетичарима да једу рибу, месо, немасне кисело-млечне производе, поврће, воће. Посебно су приказани у исхрани код дијабетеса било које врсте воће и поврће који снижавају ниво шећера, као и „лош“ холестерол:

• Грејпфрут
• Киви
• Персиммон
• Гарнет
• Јабуке
• Датуми
• Лимуни
• Бундева
• Купус
• Ђумбир

Лекари су јасно идентификовали храну која треба да се одбаци за дијабетес типа 2. Ова листа би требало да буде добро позната свим дијабетичарима. Алкохол, масна, зачињена, слатка јела су неприхватљива, као и:

• Производи који садрже шећер. Уместо шећера морате користити заслађиваче.
• Облога или пециво.
• Банане, јагоде, грожђе, као и здраво сушено воће: грожђице, датуље, смокве.
• Кисела, слана јела.
• Неразблажени свеже цеђени сокови.
• Димљено месо, сланина, путер и масне бујоне.

Како направити дијету

Храна за дијабетес типа 2 треба да буде фракцијска, дневну исхрану треба поделити на 6 пријема у малим оброцима. Ово ће помоћи цревима да продуктивно апсорбују храну, подржавајући постепено ослобађање глукозе у крв. Све производе против дијабетеса треба конзумирати према распореду, а да би се контролисала глукоза у крви, дневни мени треба да садржи влакна. Прехрану за дијабетичаре типа 2 чине стручњаци из производа који држе тело под контролом, али за већину пацијената је тешко променити уобичајену исхрану.

Лекари са дијабетесом типа 2 топло саветују храну која садржи дијетална влакна: то су честице биљног порекла, за које није потребна пробава. Имају ефекат снижавања шећера, снижавање липида, а такође и њихова употреба омогућава вам да успорите апсорпцију масти у цревима, постепено смањујући телесну тежину.

Дијета са ниским угљеним хидратима за дијабетес разреда 2

За претиле дијабетичаре делотворна је дијета са мало угљених хидрата. Резултати њеног истраживања показали су да ако пацијент који болује од дијабетеса конзумира не више од 20 г угљених хидрата дневно, након шест месеци имаће низак ниво шећера и моћи ће потпуно да се одрекне лекова. Таква храна је погодна за људе активног начина живота. У року од две недеље, пацијенту који болује од дијабетеса побољшава се крвни притисак, липидни профил. Најпопуларније дијете са ниским удјелом угљених хидрата:

• Маио Цлиницс

Главни производ Маио дијете за пацијенте са дијабетесом типа 2 је супа која сагорева масти. Припрема се од шест лука, неколико парадајза и зелене паприке, малог купуса, гомиле стабљике целера и две коцке поврћа. Таква супа обавезно је зачињена љутом паприком (чилијем или кајеном), због које сагорева масти. Можете га јести у неограниченим количинама, додајући воће сваком оброку.

• Јужна плажа

Главни циљ ове исхране је контрола глади код пацијента са шећерном болешћу типа 2, да се смањи тежина, одржавајући је нормалном током живота. У првој фази такве исхране постоје врло строга ограничења: дозвољено је конзумирати протеине, строго дефинисано поврће. У другој фази исхране са мало угљених хидрата, када се тежина смањује, уводе се друге намирнице: воће, кисело млеко, немасно месо, сложени угљени хидрати. Међу дијабетичарима типа 2 ова је дијета популарнија..

• Гликемијска дијета

Предложена дијета помаже да се избегне пацијент са дијабетесом типа 2 са наглим падом нивоа инсулина. Темељи се на строгом правилу: 40% калорија у организму потиче из сирових сложених угљених хидрата. Због тога се сокови замењују свежим воћем, бели хлеб замењује се целовитим житарицама и тако даље. 30% калорија у организму треба да потиче из масноћа, па су немасна свињетина, риба и пилетина укључени у недељну исхрану дијабетеса типа 2. 30% исхране требало би да буде обрано млечних производа.

Табела са бројем угљених хидрата

Да би се олакшала исхрана у случају шећерне болести типа 2, стручњаци су развили посебну табелу за израчунавање потребне количине угљених хидрата. Различити производи од угљених хидрата проучавани су у лабораторијама, а да би се резултати истраживања донели људима далеко од науке, измишљена је посебна мерна јединица за хлеб (КСЕ)..

Храну изједначава са садржајем угљених хидрата, а не са калоријским садржајем. Конвенционално, КСЕ садржи 12-15 г угљених хидрата и у њему је погодно мерити различите производе – од лубеница до слатких сира. Прорачун јединица хлеба за пацијента са дијабетесом је једноставан: на фабричкој амбалажи производа се у правилу наведе количина угљених хидрата на 100 г, што је подељено са 12 и прилагођено тежини.

Да би се израчунао КСЕ у кућној кухињи, пацијенту са дијабетесом потребан је калкулатор, рецепт и КСЕ табела. Тако, на пример, ако се за 10 палачинки користи 9 кашика л брашно (1 кашика л – 1КСЕ), 1 шоља млека (1КСЕ), 1 пилеће јаје (без КСЕ) и 1 кашика. биљног уља (без КСЕ), онда је једна палачинка једна КСЕ. Дневно дијабетичари изнад 50 година могу да конзумирају 12-14 КСЕ, са дијабетесом и гојазношћу 2А – не више од 10 КСЕ, а са дијабетесом и гојазношћу од 2Б степена – не више од 8 КСЕ.

Табела хлебних јединица

1КСЕ се налази у следећим производима:

• 25 г било ког хлеба;
• 1 кашика. л брашно, скроб, крекери;
• 2 кашике. л куване житарице;
• 1 кашика. л Сахара;
• 3 кашике. л кувана тјестенина;
• 35 г прженог кромпира;
• 75 г пире кромпира;
• 7 тбсп. л било које махунарке;
• 1 средње цвекле;
• 1 тањир трешње или јагоде;
• 70 г грожђа;
• 8 кашика рибизла, малина, крумпир.
• 3 ком. шаргарепа;
• 70 г банане или грејпа;
• 150 г шљиве, кајсије или мандарина;
• 250 мл кваса;
• 140 г ананаса;
• 270 г лубенице;
• 100 г диње;
• 200 мл пива;
• 1/3 Арт. Сок од грожђа;
• 1 кашика. суво вино;
• ? чаше јабучног сока;
• 1 кашика. обране млијечне производе;
• 65 г сладоледа.

Пример менија за недељу дана

Пацијенти с дијабетесом типа 2 морају читав живот да слиједе дијету са ниским удјелом угљених хидрата, али храна би требала бити прилично разнолика, на примјер:

• Оброци за понедјељак, сриједу, суботу

Доручак: салата од шаргарепе 70 г, овсена млечна каша шума 200 г, хлеб од мекиња 50 г, незаслађени чај 250 г.

Ручак; јабука, незаслађени чај.

Ручак: борсцх са мало масноће 250 г, салата од поврћа 100 г, печено 70 г, хлеб од мекиња 50 г, минерална вода 250 г без гаса.

Снацк: палачинке од сира 100 г, незаслађени чорб од дивље руже 250 мл.

Вечера: котлети од купуса и меса 150 г, јаје без сока – 1 ком, хлеб, незаслађени чај.

Друга вечера: ферментирано млеко са мало масти – 250 мл.

• Оброци за уторак, четвртак

Доручак: скута 150 гр, каша од хељде или зобене каше 150 гр, смеђи хлеб, незаслађени чај.

Други доручак: незаслађени компот од 250 мл.

Ручак: пилећи говеђи јух 250 г, кухано витко месо 75 г, пирјани купус – 100 г, желе без шећера – 100 г, хлеб, минерална вода 250 мл.

Поподневна ужина – јабука 1 ком..

Вечера: пирјано поврће 150 гр, месне куглице 100 гр, шницле од купуса – 200 гр, хлеб, љути чорби од шипка ружа.

Друга вечера: испијање јогурта – 250 мл.

• Храна за петак, недељу

Доручак: кувана репа 70 г, каша од пиринча 150 г, сир с мало масноће, 2 кришке, хлеб, напитак од кафе.

Други доручак: 1 ком грејпфрут.

Ручак: рибља чорба 250 мл, кавијар тиквице 70 г, кувано пилеће немасно месо 150 г, хлеб, напитак од лимуна.

Снацк: салата са зачињеном мрквом, незаслађени чај.

Вечера: каша од хељде 150 г, свежи купус 170 г, хлеб, чај.

Друга вечера: немасно млеко 250 г.

Дијетни рецепти

Рецепт број 1. Грашак са луком и пасуљом.

Ово дијетално јело ефикасно је за дијабетичаре типа 2, јер брзо засити и снижава ниво шећера. Биће му потребна храна: зелени грашак и смрзнути или свежи пасуљ. Да бисте очували корисне материје у производима, треба их кухати највише 10 минута. Састојци:

• Грашак, лук и зелени пасуљ.
• Путер.
• Пшенично брашно.
• Бели лук.
• Сок од лимуна.
• Парадајз.
• Со, зеље.

У шерпици истопите путер и додајте грашак, који се пржи 3 минута. Затим се додају пасуљ од струна, прекрију се поклопцем и пирјају док се не скувају. Лук се посебно пасира у уљу, а после пасивирања додаје се брашно, паста од парадајза, лимунов сок, зачинско биље и сол. Пирјајте их заједно 3 минута, након чега се додаје готовом пасуљу, грашку и рерном белог лука. Послужите са парадајзом.

Рецепт број 2. Пржена риба.

У случају дијабетеса мелитуса типа 2, мршаву рибу треба чешће користити јер је извор комплетног пробављивог протеина, који помаже у повећању имуне заштите организма и такође помаже у обнови ткива, што је посебно важно за дијабетичаре склоне трофичним поремећајима. Прехрамбена исхрана помоћи ће да се избори са гојазношћу..

Састојци:

• Лимун.
• Лешина скуше.
• Зачини, сол.

Огулите рибу, нарибајте је са сољу, зачинима и напуните лимуном. Положите на кућни роштиљ, пржите док не омекша.

Рецепт број 3. Салата од лигњи.

Љекари препоручују да дијабетичари конзумирају више морских плодова, јер садрже елементе у траговима који се не налазе у ниједном производу. Посебно драгоцене за дијабетичаре су две врсте лигњи које по својим квалитетама не само да у потпуности замењују месо, него садрже и много незасићених масних киселина, а у ствари им потпуно недостаје холестерол. Шкољке треба укључити у правилну дијету дијабетичара – оне снижавају ниво инсулина.

Састојци:

• Јабука.
• Лигње.
• Јаје.
• Лук.
• Јогурт са мало масти.

Лигње се кухају у благо осољеној води 4 минута, ослободе их од филма и исеку на тракице. Кувано јаје, црни лук се дробе, јабука се ољушти, реже или протрља на решетки. Све се мијеша и зачињава јогуртом.

Сазнајте више о нискокалоричној дијети.

Сваки дијабетичар би требао знати правилно јести. Примере диете са мало угљених хидрата, која са шећерном болешћу типа 2, уравнотежује исхрану и помаже у снижавању гликемијског индекса исхране, видећете у овом видеу:

Нова генерација за дијабетес

ДиабеНот капсуле против дијабетеса су ефикасан лек који су развили немачки научници из Лабор вон Др. Будберг у Хамбургу. ДиабеНот заузима прво место у Европи међу лековима против дијабетеса.

Фобринол – смањује шећер у крви, стабилизује панкреас, смањује телесну тежину и нормализује крвни притисак. Ограничена серија!