Поховани патлиџан са белим луком: укусни рецепти

Садржај чланка

• Класичан рецепт с мајонезом
• Поховани патлиџан са белим луком и парадајзом
• Језик у тијесту за јаја
• Роладе сирева

За припрему укусних пржених плавих боја боље је користити младо поврће у којем је мање соланина – супстанце која воћу даје непријатно горак окус. Ако наиђете на горке патлиџане, потребно их је исећи, додати мало соли или натопити у сланој води. Пилинг се не препоручује.

Класичан рецепт с мајонезом

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Да бисте спремили пржени патлиџан са белим луком и мајонезом, бирајте густи плод с танком, сјајном кожом који има сјајну површину. Проверите да нема места и видљивих оштећења и да је педун зелене боје.

Састојци:

• патлиџан – 4 ком .;
• уље (биљно) – 30 мл;
• мајонез – 6 кашика. л .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• першун, копар – 1/2 гомиле;
• зачин.

Начин кухања:

1. Оперите поврће, исечено на колутове, дебљине око 1 цм. Положите на радну површину.
2. Посолите са обе стране, оставите 20 минута да остави горчина.
3. Исперите, осушите полагањем на папирне пешкире.
4. У тави загрејати уље, на њему пржити прстенове патлиџана 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на папирне салвете да бисте се решили вишка уља.
5. Опрано зеље ситно насецкајте, протисните режњеве белог лука кроз пресу. Помијешајте их са мајонезом сосом, бибером.
6. Смјесу намажите пржену плаву боју..

Поховани патлиџан са белим луком и парадајзом

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Плава, пржена према овом рецепту, сочнија је захваљујући тијесту за јаја, које не дозвољава да сок исцури током пржења..

Послужите јело тако да положите 2-3 круга патлиџана један на други у облику погача за ужину.

Састојци:

• плава каранфил, чешњак, јаја – 2 ком .;
• парадајз – 4 ком .;
• со, уље за пржење, свеже зачинско биље.

Начин кухања:

1. Оперите све поврће, исеците на колутове исте дебљине, оштрим ножем насјецкајте гаћице белог лука.
2. Умутите јаја вилицом или промућкати. Умочите мале плаве колутове у њих, пржите их до златно браон.
3. На врху распоредите малу количину белог лука, а затим и колут парадајза. Поспите сецканим зачинским биљем.

Језик у тијесту за јаја

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Када вам се не чини да се умакате са сосом од мајонеза и четкате сваки мали плави круг, патлиџан можете пржити са белим луком у облику трске. Након термичке обраде, кришке поврћа се једноставно посипају смесом од белог лука.

Састојци:

• патлиџан – 3 ком .;
• јаје – 2 ком .;
• чешња чешњака – 5 ком .;
• брашно – 4 кашике. л .;
• со -? тсп;
• зеленило од копра – 1 гомила;
• путер.

Начин кухања:

1. Поврће оперите, исеците репне репице, преполовите, а резултирајуће половине танким плочама.
2. Умутите јаја, ситно насецкајте копар, а бели лук исецкајте. Помешајте последње две компоненте.
3. Умочите тањире у размућена јаја, затим у брашно и пржите 2 минуте са сваке стране.
4. Ставите на тањир, поспите смесом од белог лука.

Роладе сирева

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Потешкоћа: доступна за почетнике.

Овај рецепт за пржени патлиџан са белим луком може се користити на два начина: поврће се припрема у кришке или тањире, а након подмазивања се умота у роле..

Састојци:

• плаве – 3 ком .;
• тврди сир – 0,15 кг;
• брашно, скроб – 50 г сваки;
• мајонез – 5 кашика. л .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• зачини, уље за пржење.

Начин кухања:

1. Опрано поврће нарежите на колутиће, додајте со и бибер.
2. Помијешајте брашно и шкроб, нарибајте сир, помијешајте сјецкани бијели лук с мајонезом.
3. На врућем уљу попржите прстенове патлиџана, претходно уваљајте у смесу од скроб-брашна.
4. Подмажите сосом од мајонеза и белог лука, поспите ренданим сиром.
5. Ако желите да се сир растопи, загрејте грицкалицу пре него што послужите у микроталасној.