Пите од бундеве: рецепти за печење

Садржај чланка

• Како направити пите од бундеве
• Пуњење
• Пите од бундеве – рецепти са фотографијама
• У рерну
• Печено
• Са јабукама
• Са пиринчем
• Са месом
• Нагнути
• Слатко у рерни
• Из лиснатог пецива
• На кефиру
• Са сиром
• Тесто за пите – тајне за кување

Меке, прозрачне торте са јарко наранчастим пуњењем лако ће вас развеселити за хладан кишни дан. Да би пецива била укусна, укусна, треба да одаберете најбољи рецепт, гнетете тесто, направите пуњење од бундеве (лубеница) и уживате у мирисном мирисном поврћу барем током целе године.!

Како направити пите од бундеве

Искусне домаћице знају да постоји пуно начина да се тијесто гњечи за укусно печење. На пример, квас и без квасца, лиснато тесто, кратко печено, свеже. Пите од бундеве прже се у тави, пече се у рерни, у шпорет. Пуњење за производе може бити слано и слатко, уз додатак сушеног воћа, скуте, пиринча, проса, шаргарепе, меса. На пример, постоје молдавске пите (пите) које се спремају са слатким бундевим пуњењем, татарске (са сиром, пиринчем) или узбекстанске зачињене троугласте пите..

Пуњење

Да бисте направили месо од бундеве, требате нарибати биљно месо, пирјати у мешавини путера или биљних уља уз додатак воде. Затим се у поврће додају преостали састојци: житарице, јабуке или сухе марелице. Обавезно је надгледати густину пуњења да се не шири и не изгори. Ако је надјев за пите са бундевом превише густ, баците га на сито, ако напротив, додајте воду.

Пите од бундеве – рецепти са фотографијама

Прво морате одлучити о врсти тијеста: изаберите квас на кефиру, ако ћете кухати слатке пржене производе у тави или пећи у рерни, тијесто без квасца је погодније за пите, лиснато тијесто је за мале производе, а свјеже је идеално за мршаво печење. Неке домаћице су чак измислиле рецепт за пите од бундеве које се праве на готовој основи од пита хлеба – лењи.

У рерну

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 176 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Врло добар рецепт за прављење пите – на квасцу с кефиром. Такви производи су изненађујуће пахуљасти, прозрачни, „попут пахуљица“. Још једна карактеристика рецепта је да можете пећи на два начина: пите од бундеве у рерни и у тави. И та и друга опција засигурно ће вас одушевити својим њежним укусом и аромом. Не треба пуно времена да се меси, тесто би требало да се дигне једном – и већ је могуће да се формирају производи.

Састојци:

• јаје – 1 п .;
• кефир – 500 мл;
• брашно – 800 г;
• со – прстохват;
• сунцокретово уље – 50 мл;
• суви квас – 11 г;
• каша од бундеве – 500 г;
• гранулирани шећер – 30 г;
• путер – 40 г.

Начин кухања:

1. Комбинујте све суве састојке: брашно, сол.
2. У посебној посуди јаје потопите мало загрејаног кефира, соли.
3. Комбинујте суве и течне компоненте, добро измешајте. Чим се тесто дигне, додајте биљно уље.
4. Пустите да се маса дигне на топлом месту.
5. У овом тренутку скувајте надјев: нарибајте бундеву, пржите је мало у растопљеном путеру док не поприми ружу.
6. Додајте шећер по укусу млевеном млеку, мало воде, пирјајте мало док не омекша.
7. Поделите целокупну запремину теста у мале куглице, разваљајте их на танко. Ставите обилату кашику пуњења у средину, нежно стегните ивице.
8. Готови производи се могу испећи: ставите их на подмазани лим за печење. Пеците кефир пите у рерни 25-30 минута на 180 ° Ц.

Печено

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 176 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Да бисте припремили прљаву, укусну пљескавицу, требаће вам сочна бучна каша и тесто од квасца у млеку. Овако укусна пецива допаће се и онима који још нису ценили поврће наранџе. Од квасца од теста можете кухати не само пите са бундевом у тави, већ и пећи у рерни – резултат ће бити другачији, али увек укусан. Брзе, бујне пите – савршен додатак чају.

Састојци:

• суви квас – 7 г;
• млеко – 1 кашика;
• јаје – 1 п .;
• брашно – 4 кашике;
• шећер – 30 г;
• каша од бундеве – 500 г;
• гранулирани шећер за пуњење – 3 кашике. л .;
• цимет – прстохват.

Начин кухања:

1. Умутите квас са шећером, додајте топло млеко и чашу просијаног брашна.
2. Оставите да се тесто диже.
3. Припремите пуњење: кашу тиквице нарибајте на рерни са средњим ћелијама, прокувајте на путеру, засладите, поспите циметом, помешајте.
4. Настало је тесто – додајте му мало тучено јаје, топљени топли путер и брашно. Замесите тесто и оставите да стоји 30 минута.
5. Измутите масу, поделите на комаде величине ораха, разваљајте колут у равну торту.
6. У средину ставите мало надева, закачите ивице.
7. Пеците торте у биљном уљу док се не скувају са обе стране. Масноћа се мора добро загрејати.

Са јабукама

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 185 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Слатка, румена пецива направљена од наранчасте каше не само да заситију, већ вас развеселе и читав дан. Припремите пите са бундевом и јабукама у рерни за недељни чај са пријатељима – биће одушевљени. Тесто се припрема на бази свежег квасца, а надјев направите додавањем слатких и киселих јабука – они ће успешно нагласити укус слатког поврћа. Да би пите остале ружичасте, намажите их претученим јајетом пре печења или раствором јаког чаја.

Састојци:

• брашно – 4 кашике;
• свежи квас – 20 г;
• млеко – 200 мл;
• јаје – 1 п .;
• шећер – 100 г;
• путер – 4 кашике. л;
• со – прстохват;
• каша од бундеве – 300 г;
• јабуке – 3 ком .;
• шећер за пуњење – 100 г;
• лимунов сок – 2 кашике. л .;
• цимет – прстохват.

Начин кухања:

1. Почните да кувате са густином теста. Квас разриједите у загрејаном млеку, добро измешајте, додајте шећер. Оставите да тесто одстоји 10 минута.
2. Умутите јаја са сољу и преосталим шећером. Настављајући тући виљушком масу, убаците тесто од квасца.
3. У оброцима додајте брашно, истопљени путер. Замесите тесто. Не би требало да се лепи за стране посуђа и руку..
4. Оставите тесто да одстоји 30 минута.
5. За то време припремите пуњење. Измрвите кашу од бундеве или је исецкајте на мале коцкице.
6. Поврће пирјајте до златно браон боје, додајте рендоване јабуке. Пирјајте док не омекша, благо заслађен по укусу, на крају сипајте лимунов сок да пуњење не изгуби боју.
7. Замесите тесто. Поделите га на мале куглице, ваљајте сваку од њих.
8. Центрирајте пуњење, закачите ивице. Тако је и са пуном количином теста..
9. Подмажите лим за печење са мало уља, ставите производе, оставите да одстоји 5 минута.
10. Пеците на 180 ° Ц 20 минута..

Са пиринчем

• Време: 90 минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 205 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Татар пите доге текесе припремају се уз додатак пиринча, сувог воћа, бундеве и сира. Испада врло необична укусна пецива. Да бисте спремили пите са бундевом и пиринчем у рерни, морате да покупите дугачак пиринач, одабране шљиве и сухе марелице. Принцип печења је следећи: на танки слој теста ставите пуњење риже, бундеве, сушеног воћа, на врх ставите кашику киселе павлаке са шлагом, завијте ивице и испеците. Врло укусно!

Састојци:

• суве шљиве – 100 г;
• брашно – 600 г;
• вода за тест – 1 кашика;
• биљно уље – 150 мл;
• пиринач – 450 г;
• каша од бундеве – 700 г;
• вода – 700 мл;
• сухе марелице – 150 г;
• грожђице – 150 г;
• скута – 350 г;
• павлака – 100 мл;
• шећер – 200 г;
• прочишћени путер – 50 г;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Претходно опрани пиринач скухајте у сланој води док не скуха.
2. Коцкице бундеве каше нарежите на лаганој ватри 5 минута, додајући путер и со.
3. Сухо воће исперите, исеците на мале коцкице. Комбинујте сушено воће, пире од бундеве, кухан пиринач, засладите.
4. Скушајте сир са шећером и павлаком док не постане глатка..
5. Припремите тесто за пса. Осетите је од брашна, чаше топле воде, соли и биљног уља. Добро охладите. Поделите тесто на једнаке кришке по 30 грама.
6. Сваку танко разваљајте, као за равне колаче, у средину ставите кашику надева, сипајте исту количину павлаке, ставите коцку путера.
7. Питу нарежите на кнедле, пребаците на подмазан лим за печење. Пеците 30 минута у добро загрејаној рерни.

Са месом

• Време: 90 минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 235 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Срдачне, мирисне торте сигурно ће се свидети представницима јачег пола. Овај надјев је посебан – укључује кашу од бундеве, кромпир и млевено месо. Да бисте направили хранљиве, румена пецива, гњечите свеже тесто од квасца, онда ће се пита са месом и бундевом у рерни показати посебно прозрачна, нежна. Послужите их за столом уз борсцх или супу, или можете једноставно попити чај или кафу.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• млеко – 300 мл;
• шећер – 2 кашике. л .;
• биљно уље – 100 мл;
• квас – 11 г;
• со – прстохват;
• кромпир – 3 ком .;
• лук – 1 п .;
• млевено месо – 300 г.

Начин кухања:

1. Загрејте млеко на 40 ° Ц, додајте мало шећера, 50 грама брашна и отопите квасац. Оставите да се тесто диже.
2. У међувремену можете да кувате надјев. Да бисте то учинили, скувајте кромпир. Бучна каша, огуљени лук, млевено месо, кувани кромпир, прокувајте кроз млин за месо, сезону и сол.
3. Лагано умутите јаја, додајте их у тесто, додајте брашно, биљно уље у порцијама, замените еластично тесто. Нека се поново дигне.
4. Од тијеста направите штапић и исјецкајте га на мање комаде. Сваку разваљајте, ставите кашику пуњења, лепо ишчупајте ивице.
5. Ставите предмете на тепсију са уљем. Пеците на 180 ° Ц током 25 минута.

Нагнути

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 197 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

За време поста не смете себи да ускратите задовољство уживања у укусним мирисним тортама. Њихова карактеристика је пуњење, које је великодушно зачињено зачинима: циметом, кардамомом, лимуновом корицом и куркумом. Није потребно користити све ове зачине – оставите само своје фаворите. Пре припреме мршавих пита од квасца на пире од бундеве, мрква се понекад додаје млевеном месу – испоставило се јарко наранџасто, сунчано пуњење.

Састојци:

• брашно – 600 г;
• со – прстохват;
• вода – 1 кашика;
• мршаво уље – 50 мл;
• сода – на врху ножа;
• каша од бундеве – 600 г;
• шећер – 100 г;
• зачинска мешавина – 1 кашика;
• уље за пржење – 150 мл.

Начин кухања:

1. Жличицу бундеве нарибајте на рерни са средњим ћелијама, додајте шећер и зачине, промешајте. Оставите да маса стоји тако да поврће покрене сок.
2. Помијешајте топлу воду, биљно уље, додајте сода, сол – добро промијешајте.
3. Брашно просијте директно у посуду са течним тестом и гестајте га.
4. Поделите целу запремину на 16 куглица.
5. Уваљајте лопту у танку палачинку и распоредите пуњење. Зацијелите ивице.
6. Пржите производе са обе стране док не буду припремљени.

Слатко у рерни

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 213 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Овај се рецепт с правом може сматрати медом, јер се тесто од квасца меша са додатком меда. Пите од бундеве су слатке, ружичасте пре печења, обавезно су прекривене тученим жуманцем тако да површина добије јарко наранџасту боју. У надјев ставите рендану шаргарепу, мало шећера, претходно испечени бундевни пире. Сунчана, мирисна пецива спремна за послуживање.

Састојци:

• течни мед – 1 кашика. л .;
• брашно – 400 г;
• топла вода – 150 мл;
• биљно уље – 50 мл;
• суви квасац – 2 кашике кашике;
• со – прстохват;
• каша од бундеве – 500 г;
• гранулирани шећер – 100 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• путер – 30 г;
• јаје – 1 ком.

Начин кухања:

1. У дубоку посуду сипајте топлу воду, додајте мед, суви квасац, промешајте. Пустите ме 10 минута.
2. Једном када се на површини сунђера појави пена, може се додати брашно, уље и сол. Тесто добро измесите – пошаљите га да стоји на топлом месту пола сата.
3. Месо бундеве нарежите на коцкице, а огуљену мркву нарибајте на рерни са ситним ћелијама.
4. Пошаљите поврће у шерпу са растопљеним маслацем, пржите. Може се радити засебно..
5. Будући надјев засладите, поклопите тепсију и пирјајте док не омекша..
6. Тесто се подигло. Пре него што направите пите од бундеве, требате је промешати и поделити на комаде.
7. Сваку куглицу танко разваљајте, ставите мало охлађеног пуњења, исеците ивице.
8. Окрените сваки шав пите доле, ставите на науљени лим за печење. Подмажите размућени жуманце са страна производа..
9. Пеците пите у добро загрејаној рерни 25 минута.

Из лиснатог пецива

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 143 кцал.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт за погаче за ужину користан је свакој домаћици. Гости који су пробали ову врсту печења вероватно неће погодити од чега се праве. Незаслађени надјев од бундеве састоји се од самог поврћа и прженог лука – такви се пециви одмах распршују са стола. Поред необичног пуњења, интересантан је и облик производа – лиснато пециво са бундевом припрема се у облику малих троуглова. Остаје вам да купите готово тесто и можете обрадовати госте.

Састојци:

• каша од бундеве – 500 г;
• лиснато пециво – 900 г;
• лук – 2 ком .;
• биљно уље – 150 г;
• јаје – 1 п .;
• со, зира, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Оставите да се тесто мало отопи на собној температури.
2. Припремите пуњење: кашу од бундеве нарибајте на рерни са средњим ћелијама.
3. Огулите лук, исеците га на коцкице, пржите на уљу док не порумени.
4. У тепсију додајте бундеву, додајте со, бибер и пирјајте док не скуха..
5. Поделите тесто на квадрате. У средину сваког ставите млевено месо, гурните тесто од ивица до центра тако да добијете троуглове.
6. Подмажите свако претучено јаје. Пребаците производе на сув лим за печење, ставите у рерну на 25 минута да се пеку (температура 180 ° Ц).

На кефиру

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 178 кцал.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: лако.

Ружичасти, бујни производи брзо се и лако припремају од ове врсте теста – испадају хрскаво и веома укусно. Кефирно тијесто за торте припрема се уз додатак соде, која делује као прашак за пециво, чинећи печење величанственим. Посластица се не може назвати дијеталном, јер се производи прже у уљу у тави, али колико гастрономског ужитка можете добити једући тако укусне пите у тави на кефиру.

Састојци:

• јогурт или кефир – 200 мл;
• брашно – 2,5 кашике;
• сода – 1 кашика кашике;
• со – прстохват;
• каша од бундеве – 500 г;
• путер – 40 г;
• лимунов сок – 30 мл;
• гранулирани шећер по укусу.

Начин кухања:

1. Месо наранџастог поврћа нарибајте на крупној рерни.
2. Пржите у растопљеном путеру 5 минута, поклопите, сипајте лимунов сок и пирјајте још 20 минута.
3. Брашно сипајте у дубоку посуду, додајте га соде и соли, промешајте.
4. Додајте ферментирани млечни производ, добро га умутите. Оставите да стоји 20 минута.
5. Целу запремину теста нарежите на кругове, разваљајте сваки, распоредите пуњење.
6. Лагано привијте ивице. Пеците предмете у загрејаној тави са обе стране.

Са сиром

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 212 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Ова врста печења сигурно ће се свидети онима који још нису имали времена да процене укус и предности наранче. Од традиционалног квасца и надјева од бундеве са сухим марелицама добијају се врло занимљиви, укусни производи. За колаче са сиром и бундевом нису вам потребне многе компоненте: јесење поврће од наранџе, немасни сир, квасно тесто које сами направите или будете готови.

Састојци:

• скута – 300 г;
• каша од бундеве – 500 г;
• сухе марелице – прегршт;
• шећер – 100 г;
• цимет – прстохват;
• квасно тесто – 1 кг.

Начин кухања:

1. Почните да правите пите од мљевења. Да бисте то учинили, самљејте кашу од бундеве или исеците на коцкице.
2. Сухе марелице нарежите на кришке, кашикајте сир.
3. Измешајте све ове састојке, додајте шећер.
4. Тесто разваљајте у штапић, исечен на ситне комаде.
5. Разваљајте, центрирајте пуњење, закачите ивице.
6. Ставите производе на подмазани лим за печење, пеците пола сата на 180 ° Ц.

Тесто за пите – тајне за кување

Пре него што скувате укусне домаће колаче, морате да знате неке тајне:

• Тесто од бундеве пецива треба да одстоји.
• Кефирно тесто са квасцем одлично је за пржене и печене производе.
• У тесто увек додајте шећер – то ће помоћи квасцу да се брже активира.
• Сви састојци тијеста за пите од бундеве требали би бити собне температуре, тада ће производи бити бујни и укусни.