Пита са купусом и јајетом: рецепти

Садржај чланка

• Како направити питу од купуса са јајетом
• Пуњење
• Рецепт за пита од купуса и јаја
• Квасац
• Пуфф
• Јеллиед
• Свјежи купус
• На лим за печење
• Са јајетом на кефиру
• Отвори
• Са луком
• Са киселом купусом
• У спором шпорету
• Како направити питу са купусом и јајима – савети

Ово јело спада у категорију најукуснијих незаслађених домаћих пита. Важне предности таквог печења су релативна лакоћа припреме, сјај, пријатан укус теста и пуњења. Таква се пецива могу направити за обичну вечеру или их почастити позваним гостима..

Како направити питу од купуса са јајетом

Јело може послужити као украс како за свакодневни, тако и за свечани сто, препоручује се да га послужите са хладним млеком или топлим пилећим чорбом. Пита од купуса са јајима припрема се на различитој основи – без квасца, лиснатог, свежег, маслачка, крем-аспира, итд. Поред одличног укуса, ово печење је добро и по томе што се може кухати у фазама. На пример, неке домаћице припремају надјев уочи дана када ће се посластица послужити на столу и тако уштедјети време на кувању.

Пуњење

Пунило може да послужи не само свежи, већ и пирјани купус. Поред тога, укусна су пецива са обе врсте белог поврћа и брокуле. Купус који се пуни са јајетом за питу може се по жељи допунити зеленилом, сувим белим луком, млевеним месом, гљивама и другим производима. Треба имати на уму да се, када се храњиве материје додају саставу пунила, повећава садржај калорија.

Рецепт за пита од купуса и јаја

Постоји много варијација у припреми пите од купуса: поред класичног рецепта, где се као пуњење користе кухано јаје и свежи купус, постоји много јела у којима се кромпирима, млевеном месу, риби, пилетини, гљивама додаје главне компоненте. Поред тога, разликује се тесто за печење, које се може кухати у млеку, кефиру, мајонезу, павлаци, са квасцем, маслацем или маргарином. Испод су најуспешније опције таквог печења, међу којима ће свака домаћица пронаћи најбољи рецепт за пита и купус од јаја.

Квасац

• Време кувања: 120 минута.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 219 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: руска.
• Тежина: Висока.

Пита са купусом и јајетом направљена од квасца, једна је од традиционалних верзија печења. У исто време, печење је нешто теже од осталих јела направљених од кефира или млека. Међутим, само тесто од квасца има такав сјај, прозрачност и мекоћу. Цео процес кухања може се поделити у три фазе – месање основа, пирјање купуса, печење формираног производа. Испод је детаљан рецепт са фотографијом.

Састојци:

• свежи квас – 40 г;
• брашно – 3 кашике;
• шећер – 1 кашика. л .;
• вода – 1,5 тбсп .;
• рафинирано биљно уље – 4 кашике. л .;
• со -? тсп;
• кечап – 3 кашике. л .;
• кувана јаја – 3 ком .;
• купус – 0,3 кг;
• сијалица;
• велика мрква;
• зачин.

Начин кухања:

1. Згњечите квас у посуду, прелијте их топлом водом. Кад се производ потпуно отопи, додајте рафинирано уље, сол и шећер..
2. Умешајте тесто. Овде у мало порције сипајте брашно, непрестано мешајући течност мешајући шлагом.
3. Готов пластични меки квасац разваљајте у куглу, прекријте убрусом и оставите неколико сати.
4. Купус, црни лук исеците, шаргарепу, комбинирајте поврће и пошаљите да се пржи у тави намазаној маслацем. Овде улијте 50 мл воде, поклопите посуду поклопцем.
5. Након 15 минута посолите, додајте бибер и кечап поврћу. Држите храну на ватри још 7 минута, затим је скините са шпорета и оставите да се охлади.
6. Поспите мало брашна на столу, на њему разваљајте половину теста, тако да слој буде дебљине око 1 цм.
7. Подмажите посуду за печење уљем, у њу ставите круг изрезан од базе квасца – ово ће вам послужити као основа на коју морате ставити поврће са квасцем..
8. Од преостале базе формирајте још један круг и прекријте га пуњењем, прстима придајући ивице.
9. Подмажите производ шлагом, ставите у рерну да се пече на 180 степени пола сата.

Пуфф

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорије: 161 кцал / 100 г.
• Намјена: ужина / ручак / вечера.
• Кухиња: руска.
• Тежина: ниска.

Ако вам је потребан једноставан рецепт за незаслађени колач, онда је слој пита са купусом и јајетом идеална опција. Може се уситнити помоћу купљене основе за печење. По жељи додајте сос од парадајза, зачинско биље, ароматичне зачине. Ово јело биће одлична посластица за госте и савршено за пикник. Следећи детаљи како направити брзу печену робу..

Састојци:

• путер – 1 кашика. л .;
• глава купуса;
• зачин;
• база од лиснатог пецива – 0,5 кг;
• кувана јаја – 5 ком .;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• сезамове семенке – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Листове купуса треба ситно насецкати, исећи на коцкице или уситнити миксером.
2. На маслацу пржите насјецкано поврће 10 минута.
3. Повежите јаја са купусом, додајте зачине овде, помешајте.
4. Даље морате разваљати слој теста и ставити га на лим за печење обложен папиром за печење. Загрејати рерну на 190 степени.
5. Одозго на бази треба пажљиво размазати пуњење кашиком. Покријте га другим ваљаним слојем, закачите ивице тестова, правећи неколико уздужних уреза на површини како би пара могла да изађе.
6. Формирани производ подмажите размућеним сировим јајетом тако да печење постане ружичасто. Поспите га сезамовим семенкама и ставите у рерну на 20 минута.

Јеллиед

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорије: 150 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: руска.
• Тежина: ниска.

Међу разноврсним домаћим колачима посебно заузимају пите од желе. Принцип њихове припреме је једноставан: гутљава се течна маса која се сипа по припремљеном пуњењу, након чега се образац шаље у рерну на пола сата или мало дуже. Испод је детаљни рецепт за питу са желеима на тесту с мајонезом и кефиром.

Састојци:

• сезам;
• бели купус – 0,3 кг;
• зачин;
• кувана јаја – 4 ком., сирова – 3 ком .;
• сијалица;
• зеленило;
• уље за пржење;
• сода (прашак за пециво) -? тсп;
• кефир – 1 кашика;
• мајонез – 3 кашике. л .;
• брашно – 12 кашика. л.

Начин кухања:

1. Купус ситно исецкајте, лук насјецкајте на мање комаде. Поврће потопите у уљу са додатком соли док не омекша.
2. Кувана јаја се исецкају на коцкице, помешају са припремљеним поврћем и додају сецкани копар (овде га треба ситно ситно насјецкати).
3. У зачин додајте зачине, укључујући мушкатни орашчић, млевену паприку.
4. У посебној посуди измешајте кефир, мајонез, 2 сирова јаја, сода, со, брашно. Почните гулити течну подлогу за суђе..
5. Калуп подмажите уљем, поспите кашиком, улијте око трећину теста. На врх распоредите пуњење и равномерно га распоредите по ободу.
6. Затим почните полако сипати остатак масе на смешу од јаја и поврћа. Дрвеном / силиконском лопатицом равномерно распоредите.
7. Ставите посуду у рерну на 20 минута (оптимална температура је 180 степени).
8. Даље, требате исећи врх на секторе, намазати га тученим сировим жуманцем и посипати сезамовим семенкама тако да производ има занимљив, леп изглед.
9. Пошаљите калуп назад у рерну на 20 минута и уклоните након што поприми златно смеђу боју.

Свјежи купус

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорије: 148 кцал / 100 г.
• Намјена: ужина / ручак / вечера.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Торта има дивну комбинацију укуса захваљујући својим производима, а уз то је одлична посластица за госте и родбину. Такве пециве имају неупоредиву арому и одличан укус, а захваљујући сувом квасцу испада да је врло укусна и величанствена. Печење је једноставно, али кувар мора имати неке основне вештине пећнице..

Састојци:

• путер;
• млеко – 100 мл;
• брашно – 2 кашике;
• со – 1 кашика кашике;
• суви квас – 4 г;
• маргарин – 60 г;
• шећер – 1 кашика. л .;
• сирова јаја – 1 ком, кувана – 2 ком .;
• биљно уље;
• свјежи купус -? ПЦ.

Начин кухања:

1. Отопите маргарин, путер, додајте овде шећер, млеко, жуманца и добро умутите миксером.
2. У течност сипајте со, квасац.
3. Сипајући просијано брашно мало, гнетите тесто. Покријте пешкиром, чувајте топло. Након првог подизања масе, гнетите је и оставите до другог подизања (у исто време поклопите производ и други пут), а затим наставите са ваљањем.
4. Купус исеците на танке траке, пребаците са даске на посуду за пржење намашћену уљем, додате овде мало? чаша воде. Лакширајте производ..
5. Кад вода прокључа, у шерпу додајте ситну кришку путера, на њој пржите поврће, поспите је сољу.
6. Исецкајте јаја ситно, комбинујте са полупеченим купусом.
7. Отприлике разваљајте тесто на столу? видите, исеците круг, ставите га у посуду за печење коју претходно требате подмазати уљем.
8. На подлогу јела ставите пуњење, прекријте остатком теста. Оставите да производ стоји 15 минута, намажите га сировим тученим тестисима и пошаљите да се пече док не скува на температури од 190 степени. Готово јело намажите растопљеним путером.

На лим за печење

• Време кувања: 2,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорије: 215 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Кувана јаја и купус – ово је једно од најлакших за припремање и укусног пуњења за торте / торте. Печење купуса савршено је за породичну вечеру или једноставна дружења са блиским пријатељима. Питу можете направити у рерни и од свежег или са нараслим слојем, и од квасца. Штавише, у последњем случају печење ће бити што бујније, прозрачније, мирисније. Како направити укусну вечеру?

Састојци:

• млеко – 150 мл;
• сирово јаје – 2 ком .;
• брашно – 0,5 кг;
• путер – 100 г;
• суви квас – 7 г;
• со -? тсп;
• кувана јаја – 3 ком .;
• листови купуса – 0,3 кг;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Загрејати млеко, растворити квасац у њему, полако сипати? чаше брашна, замените тесто квасца конзистенције попут течне киселе павлаке. Покријте смешу, држећи топлу 40 минута.
2. Овде додајте растопљени путер, шећер, со, помешајте производе са шлагом, постепено сипајући овде брашно.
3. Месо хомогено. пластично тесто, прекријте пешкиром и оставите да „шета“. Требат ће најмање сат времена.
4. Ситно исецкајте листове купуса, шаргарепу исецкајте на тракице, а лук ситно насјецкајте. Поврће пржите у тави са додатком уља. Пирјајте их не дуже од 15 минута.
5. Кувана јаја треба ситно насецкати, додати готовом поврћу, измешати смесу.
6. Поделите масу на 2 дела, разваљајте (њихова дебљина не сме бити већа од 0,7 цм).
7. Умутите жуманце, помешајте са пола чаше воде.
8. Једну торту ставите на подмазани лим за печење, а на то ставите надјев. Прекријте производе другим слојем, прстима покривајући ивице теста.
9. Подмажите врх производа жуманцем, направите пар рупа за пару у средини.
10. Пеците јело на 180 степени око 35 минута. Готово печење прекријте лагано влажним пешкиром док се охлади (како се торта неће стајати, губећи влагу).

Са јајетом на кефиру

• Време кувања: 1,2 сата.
• Оброк по контејнеру: 9 особа.
• Калорије: 107 кцал / 100 г.
• Намјена: ужина / ручак.
• Кухиња: руска.
• Тежина: ниска.

Не морате трошити пуно времена на кување да бисте добили укусне домаће колаче. Дакле, пита од купуса на кефиру може се направити мало више од сат времена, док специјалиста за кулинарство не би требало да има посебне вештине. Јело чак и за почетника показаће се меким, укусним, мирисним. Да бисте постигли сјај теста, није потребно додавати сирће / лимунов сок, довољну количину киселине која се налази у кефиру. Ниже наведени кораци објашњавају како направити питу од купуса..

Састојци:

• јаја – 5 ком .;
• зелени лук – 100 г;
• сода – 1/3 кашике кашике;
• брашно – 0,25 кг;
• сунцокретово уље;
• кефир – 1 кашика;
• листови купуса – 0,2 кг;
• со.

Начин кухања:

1. Да бисте направили пуњење за јело, самљејте и помешајте 3 кувана јаја са купусом, луком. Производи од соли.
2. За тест морате комбинирати 2 сирова јаја са ферментираним млијечним производом, смјесу побиједити шлагом, такође и со.
3. У добијену течност додајте брашно и соду. Затим помешајте релативно течну масу..
4. Прво намастите лим за печење / калуп уљем (не морате да стављате силикон), сипајте припремљену подлогу, ставите надјев и ставите га остатком теста.
5. Пеците јело на 180 степени док се не скува (можете то да проверите тако што ћете торту пробити чачкалицом: ако остане сува – печење је спремно).

Отвори

• Време кувања: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Калорије: 216 кцал / 100 г.
• Намјена: вечера / ужина / ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Отворена пита од купуса у рерни може се припремити са било којом врстом поврћа (бијели купус, цвјетача, пекиншки купус подједнако су прикладни). Пре печења јела, сирови купус се пржи или пржи уз додавање омиљених зачина. Поред тога, поврћа се може надопунити млевеним месом и јајетом или сиром. Да би укус био што блиставији, кулинарски стручњаци користе надјев од печења направљен од млечних производа..

Састојци:

• млеко – 1 кашика;
• листови купуса – 0,4 кг;
• брашно – 0,3 кг;
• јаја – 4 ком .;
• слана маст – 50 г;
• шећер – 1 кашика кашике;
• суви квасац – 1 кашика кашике;
• копар – 30 г;
• со – 1 кашика. л .;
• зелени лук – 80 г;
• љута паприка – 1 кашика;
• јестивог уља.

Начин кухања:

1. Отопите квас и шећер у врућем млеку.
2. Од брашна обликујте слајд, у чију средину морате да сипате добијену течност.
3. Након додавања кафене кашике соли, гнетите релативно чврсто тесто. Оставите га сат времена „хода“ (можете га оставити и дуже, јер ће печење бити само величанственије).
4. У тави растопите маст, а затим купус ставите у посуду и пирјајте производ на лаганој ватри 20 минута, посолите и додајте зачини.
5. Прокухајте неколико јаја, исецканих на коцкице, помешајте са сецканим копром, луком.
6. Преостале тестисе потребно је победити, посолити, посолити.
7. Тесто разваљајте, ставите на намашћени пергамент обложени лим за печење. На врх ставите масу купуса, прелијте смешом од јаја, поспите крушним мрвицама и по жељи пеците 20 минута (температура не сме да буде већа од 200 степени).

Са луком

• Време кувања: 3,5-4 сата.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорије: 289 кцал / 100 г.
• Намјена: ужина / вечера / ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ово је идеална опција за ручак коју можете понијети са собом на посао или на неко путовање. Јело се брзо засити, уз то садржи пуно витамина и минерала. Да бисте тијесто учинили укусним, морате одабрати млад или зрео купус без јасно избочених жила и тамних мрља. Торта се припрема на квасцу, што додаје укус засићености јела.

Састојци:

• со – 1 кашика кашике;
• сирова / кувана јаја – 2/3 ком .;
• млеко – 1 кашика;
• сунцокретово уље – 3 кашике. л .;
• брашно – 0,45 кг;
• листови купуса – 14 ком .;
• суви квас – 8 г;
• мала шаргарепа;
• шећер – 1 кашика кашике;
• зелени лук – 1 грозд;
• тврди сир (необавезно) – 50 г.

Начин кухања:

1. Отопите квасац и шећер у загрејаном млеку.
2. Након 10 минута, овде додајте путер, брашно и јаја. Након што сте заметили тесто, оставите га да се диже најмање сат и по.
3. Поврће огулите, оперите, ситно исецкајте, уљуљите у малој количини, а затим комбинујте с куханим јајима, исеченим на мале коцкице.
4. Разваљајте масу, равномерно распоредите сољени надјев, разваљајте роладу за пите (можете је одмах исећи на порционе кришке или урадити готове). Оставите да производ стоји топло на пола сата..
5. Пошаљите производ да се пече, намазан сировим тученим јајетом, 40 минута на 180 степени.

Са киселом купусом

• Време кувања: 50 минута.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Калорије: 202 кцал / 100 г.
• Намјена: ужина / вечера.
• Кухиња: руска.
• Тежина: ниска.

Јело је идеално за зимску сезону, боље га је послужити уз топле напитке са породицом или блиским пријатељима. Арома печења купуса испуниће кућу удобношћу и пружити осећај славе. Главни састојак надјева савршено је употпуњен куваним јајима и луком. Рецепт за торту који је предложен у наставку укључује припрему квасца од квасца, али биће једнако укусно испећи га на листићима љуте или зељене коре.

Састојци:

• сунцокретово уље;
• квасно тесто – 1 кг;
• шећер, со;
• бели купус – 0,7 кг;
• лук – 5 ком .;
• бибер;
• пилеће јаје – 6 ком..

Начин кухања:

1. Умак од киселог купуса, помешајте са исеченим луком, зачините сољу / шећером.
2. Готово тесто разваљајте, пребаците на пергамент намазан лимом за печење. На подлогу ставите надев, прекријте другим слојем, закачите ивице. Одрежите врх на неколико места или пробушите ножем. Подмажите посуду тученим жуманцем, оставите да стоји 10 минута.
3. Пеците производ на 180 степени док не буде спреман.

У спором шпорету

• Време кувања: 50 минута.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Калорије: 161 кцал / 100 г.
• Намјена: грицкалица.
• Кухиња: руска.
• Тежина: ниска.

Овај ће рецепт бити божица за домаћице које немају пећницу. Купус се у споријем шпорету куха чак и брже и лакше него у шпорету, док се не чини ништа мање успешним. Помоћу кухињског уређаја можете израђивати пецива од желе, пецива или лиснатог тијеста. Најлакша опција је употреба готовог производа који се продаје у било којој продавници. У додатак можете додати било које састојке, било да су то шампињони, сир, пиринач, лук, остало поврће.

Састојци:

• шампињони – 0,2 кг;
• лиснато пециво – 1 паковање;
• кувани пиринач – 0,2 кг;
• со, зачини;
• листови купуса – 0,3 кг;
• сијалица;
• биљно уље;
• јаје.

Начин кухања:

1. Скувајте пиринач, тесто треба унапред омекшати, извадити из замрзивача најмање 3-4 сата пре кувања.
2. Самљети поврће, печурке, пржити их у уљу, зачинити зачинима.
3. Комбинујте биљну мешавину са пиринчем.
4. Разваљајте два слоја, ставите један у подмазану посуду мултицоокер-а, прво га напуните пуњењем, а затим поврће рижом прекријте другом тортиљом.
5. Причврстите крајеве, кувајте јело подмазано тученим жуманцем, 30 минута, активирајући опцију „Печење“.
6. Уз помоћ посуде за паре, производ можете лагано окренути током печења.

Како направити питу са купусом и јајима – савети

Сложеност јела одређује се према врсти основе за печење из које се припрема. Дакле, прављење пита на бази квасца сматра се најтежим. Међутим, чак и једноставна пецива од киселог млијека захтијевају придржавање одређених правила. Искусни кувари саветују:

• да бисте уштедјели вријеме кухања, пунило треба припремити унапријед;
• исеците листове купуса што је тањи и укухајте у млеку тако да надјев има нежну, меку конзистенцију;
• боље је кувати желатинозну масу на кефиру или мајонезу, тада ће печење повећати очекивану мекоћу, сјај;
• квасцима треба дати довољно времена да се докажу.