Пиринач Басмати – користи и штете. Како кувати мрвицу басмати пиринча

Садржај чланка

• Пиринач Басмати – шта је то
• Пиринач Басмати – користи и штете
• Пиринач Басмати – калорије
• Како кувати пиринач басмати
• Како кувати пржену пиринчану басмати
• Пилаф са рижом Басмати
• Пиринач Басмати у лаганој шерпи
• Басмати пиринач са поврћем

Пиринч Басматус је дугачко танко зрно популарно у индијској кухињи. Могу им бити приложени прилог уз пилећи цурри, а пилаф ће заједно постати мирисан и мрвљив, а не каша с месом. Пиринач можете кухати брзо и лако: сипајте га у омјеру 1: 2 и поклопите четврт сата.

Пиринач Басмати – шта је то

Ова сорта житарица, која се узгаја у пенџабу, разликује се од обичног пиринча дугог зрна по незнатно жутожуткастој боји, благо уочљивог мириса који подсећа на орах или кокице, већ и у величини: када се кува, житарице постају најмање 1,5 пута дуже. Ако се одлучите за кување индијског басмати пиринча у вашој кухињи, обавезно размотрите приложену фотографију и сетите се шта прави пиринач треба да буде.

Пиринач Басмати – користи и штете

Ова врста житарица има мноштво предности и корисних својстава и практично нема контраиндикација за употребу. Дакле, користи и штете пиринча басмати:

1. Пиринач је богат влакнима, фолном киселином, аминокиселинама, али садржи најмање натријума и апсолутно нема холестерола.
2. Неполирани Басмати препоручује се особама са вишком килограма.
3. Басмати је најбоља житарица јер има низак гликемијски индекс. Ово сугерише да ће се енергија у људском телу ослобађати спорије, тако да ће с временом ниво постати уравнотеженији.
4. Што се тиче штетних својстава, ова врста пиринча их нема. Једино је да не дајете басмати деци млађој од 3 године и морате умањити количину у исхрани људима који пате од опстипације, колика или гојазности..

Пиринач Басмати – калорије

Пиринач је богат угљеним хидратима. Калорични садржај басмати пиринча је 322 калорије на 100 грама куване житарице, па би га људи склони пуноћи требали користити с опрезом..

Како кувати пиринач басмати

Због чињенице да се индијска житарица брзо кува и, под условом свих услова за кухање, испада да су осетљиви, искусни кувари смислили су много различитих опција за јела, где је главни састојак. Научите како кухати рижу басмати за пилаф, како га кухати у спорој шпорет са поврћем или пилетином.

Како кувати пржену пиринчану басмати

• Време кувања: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 303 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: индијска.
• Потешкоћа: лако.

Ова врста риже је најкориснији производ који се покаже да је укусан и мрвљив ако се правилно кува. Придржавајући се корак-по-корак препорука, сигурно ћете постићи очекивани резултат. Ако желите да добијете рижу Басмати, онда упутства оставите на паковању – више вам је неће требати.

Састојци:

• басмати – 200 г;
• соли по укусу;
• вода – 250 мл.

Начин кухања:

1. Поредати пиринач, испрати неколико пута.
2. Потопите басмати 15 минута, лагано загревајући воду – то ће помоћи зрну да открију све своје укусне и ароматичне квалитете. У овој фази требате посолити воду, али то није обавезно.
3. У посуду сипајте житарице водом, укључите максималну топлоту да течност брже кључа.
4. Након што вода прокључа, поклопите посуду поклопцем, смањујући топлоту.
5. Након што кључате житарице 20 минута, искључите топлоту, оставите посуду да стоји још 15 минута. Не отварајте поклопац и не мешајте садржај посуђа.
6. Скините поклопац, виљушком помешајте зрно.
7. Послужите прхко ароматично прилог уз салату од меса или поврћа.

Пилаф са рижом Басмати

• Време кувања: 1 сат и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 328 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: пакистанска.
• Потешкоћа: средња.

Ова верзија лабавог пилафа позната је и као пакистански пулао: овде требате користити 2 врсте брашна од риже и 7 зачина. Јагњеће се традиционално додаје пилаву с басмати пиринчем, али по жељи може се заменити било којим месом или чак рибом – у сваком случају биће укусно.

Састојци:

• Басмати злато (Мистрал) – 200 г;
• лук – 1 п .;
• браон пиринач (Индица Бровн) – 100 г;
• уље (хрђа) – 2 кашике. л .;
• месо – 400 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• петељки целер – 1 п .;
• вода – 400 мл;
• першун – 0,5 гомила;
• грожђице – 30 г;
• мушкатни орашчић – 0,15 кашике кашике;
• коријандер – 0,25 тсп;
• паприка – 0,5 кашика кашике;
• црни бибер – 0,25 кашике кашике;
• кардамом – 0,5 тсп;
• кумин – 0,25 тсп;
• цимет – 0,25 кашике кашике;
• бадеми – 50 г.

Начин кухања:

1. Растворите биљно уље сипајући га у шерпу са високим странама, пржите мале коцкице лука.
2. Додајте рендану шаргарепу на велике коцкице, а затим додајте и здробљени бели лук.
3. Меком поврћу додајте комадиће меса, све заједно пржите док не добију златно браон боју..
4. Сипајте браон пиринач у посуде, сипајте састојке водом, течину загрејте, а затим смањите топлоту и оставите јело да се кува 25 минута.
5. Сипајте бели басмати, све потребне зачине. Промијешајте састојке и пирјајте још 25 минута.
6. Уклоните посуду са шпорета, улијте грожђице и огуљени бадем. Пустите да вари још мало.

Пиринач Басмати у лаганој шерпи

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 143 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: Узбекистанска.
• Потешкоћа: лако.

Пиринач Басмати у спореној шпорет са пилетином и белим луком подсећа на класично јело индијске бирјаније. Изгледа пилаф, али лакши, веома ведар и леп на фотографији.

Састојци:

• бели лук – 1 глава;
• лук – 1 п .;
• зачин за пилаф – 1 кашика кашике;
• со – 0,5 тсп;
• каша – 1 мулти-чаша;
• уље (хрђа) – 3 кашике. л .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• пилећи филе – 300 г.

Начин кухања:

1. Измерите потребну количину басмати, исперите, додајте воду и оставите.
2. Скините кожицу с пилећег филета, преполовите на половине, ставите у посуду за мулти-кухало, где је већ сипана уље. Пржите месо у режиму „Пржење“, без затварања поклопца опреме и непрестано мешајући производ.
3. Месу излијте сецкани лук, рендану шаргарепу, све заједно још мало пржите.
4. Раширите пиринач, изравнавајући површину. Храну излијте водом у којој је житарица натопљена тако да се издиже 1 цм од осталих састојака.
5. Додајте со, зачин за пилаф (захваљујући смеши, јело не можете паприковати).
6. Ољуштите главицу белог лука са горњег слоја коже, ставите га у већину.
7. Затворите технику, кувајте у режиму „пиринач“.

Басмати пиринач са поврћем

• Време кувања: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 128 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: индијска.
• Потешкоћа: лако.

Басмати рижа са поврћем је необична, али врло укусна прилог коју вегетаријанци могу јести, користећи је као потпуно самостално јело или свеједи, стављајући је на тањир на резанце.

Састојци:

• зачини по укусу;
• бели лук – 2 режња;
• зелени грашак – 100 г;
• басмати – 200 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• вода – 200 мл;
• кукуруз – 1 лименка;
• лук – 1 п .;
• броколи – 100 г;
• уље (маслиново) – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Ставите рижу да се кува 20 минута, сипајући дупло више воде.
2. У тави загрејати уље, исећи ножем лук здробљен. Баците их тако да се мирис белог лука само благо осети.
3. Ољуштите лук и шаргарепу, ставите у таву. Поспите попрженим поврћем зачинима.
4. Грашак и грах сипајте поврћу, пржите их 5 минута. Додајте кукуруз и пржите још 3 минута.
5. Заспите броколи и након 5 минута. напуните компоненте водом. Пустите да стоји 15 минута, поклопите посуду.
6. Готово басмати сипајте поврћем, помешајте, оставите компоненте на ватри још 15 минута.