Пилећи ролат у боци: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити пилећи ролат у боци
• Рецепт за пилетину у роли
• Са желатином
• Јелли
• Јеллиед
• Кобасица
• Пилећа шунка
• Са поврћем
• У спором шпорету
• Пилеће груди
• Са орасима
• Како направити пилећи ролат у боци – тајне кувања

Овисно о рецепту, ово јело се може послужити вруће или као хладно предјело. Захваљујући њежном, неутралном укусу пилетине, може се комбиновати са разним прилозима, салатама, поврћем и зачинима, сваки пут добивајући јединствен резултат.

Како направити пилећи ролат у боци

Кување укључује неколико фаза, од којих је прва припремна. Састоји се у преради пилетине и њеном врењу. Затим морате направити гелирајућу смешу и помешати је са комадима припремљеног меса. Добијена маса се пуни у посуду одговарајуће величине, која служи као калуп за очвршћавање производа. По жељи можете додати пилећи ролат у пластичну боцу са било којим природним зачинима – цурријем, босиљком, рузмарином, провансалским травама итд..

Рецепт за пилетину у роли

У ствари, ово јело је наша уобичајена салата (солисон), која је обликована приручним средствима. Ипак, сваки рецепт за пилећи ролат у боци код куће је различит и има индивидуални укус, текстуру. Ако желите, можете уредити листу компоненти, допунити је или заменити неке производе другим. За разлику од аспика, који се уноси око један дан, припрема пилећег пецива, по правилу, захтева много мање времена. Јело ће се одлично уклопити како у празнични мени, тако и у свакодневни.

Са желатином

• Време кувања: 4 сата.
• Оброк по контејнеру: 15 особа.
• Садржај калорија: 148 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Служење пилећег пецива са желатином у боци погодније је од традиционалног аспика: сечи га попут кобасице у порциониране кругове, које се могу ставити на хлеб или јести, мажући ножем и вилицом. Поред тога, ово предјело изгледа оригиналније и привлачније, што изазива општи интерес публике приликом послуживања. Готова ролада може се чувати у фрижидеру не дуже од 3 дана. Како скувати јело?

Састојци:

• со – 2 кашике кашике;
• бибер, суви бели лук;
• желатина – 30 г;
• пилеће лешине.

Начин кухања:

1. Ставите опрано лешине птице у тепсију, налијте је водом тако да покрије производ, а затим течност угријте и наставите са кувањем, претварајући ватру на минимум..
2. Извадите пилетину из бујона, одвојите је од костију, исеците на мале комаде.
3. Отопите желатину у охлађеној бујону (довољно чаша), течност зачините додавањем зачина, соли.
4. Комбинујте јуху са желатином, белим луком, кришкама меса. Ставити масу у пластичну боцу и послати посуду у фрижидер.
5. Изрежите боцу, пажљиво извадите садржај и кобасицу пребаците на тањир. Послужите јело резањем на релативно танке кришке.

Јелли

• Време кувања: 2 дана и 9 сати.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 100 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ово јело је идеално за прављење сендвича који је погодно узимати на посао или у покрету. Пилећа пилетина у боци украсит ће било који стол, било да се ради о шведском столу или мирној породичној вечери. Предност грицкалице није само у његовој свестраности, већ иу одличном укусу и дијеталном саставу. Јед можете јести чак и онима који се придржавају дијета или имају болести пробавног система. Како кухати пилећи желе у флаши код куће?

Састојци:

• зачин;
• желатина – 30 г;
• чешња чешњака – 4 ком .;
• пилетина – 1,3 кг.

Начин кухања:

1. Желатину разблажите са 200 мл воде.
2. Пилеће месо треба извадити и додати воду, ставити у дубоку посуду и пећи 45 минута испод поклопца.
3. Готово месо ће бити врло мекано, распадаће се. Треба му дозволити да се време охлади вађењем из таве.
4. У преостали пилећи сок у шерпицу додајте уситњени бели лук, сецкано месо и разблажену желатину.
5. Држите смешу на ватри док не прокључа, па склоните са шпорета, оставите да се охлади, а затим сипајте у пластичне боце са одрезаним вратовима.
6. Аспик охладите 3-4 сата, а потом нарежите као на кобасицу и послужите.

Јеллиед

• Време кувања: 4 сата и 40 минута.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 150 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Постоји велики избор јела од пилетине, међу којима се истиче желе у боци пилетине. Ово предјело није само укусно, већ и изгледа врло оригинално. Испод је рецепт са фотографијом који описује како скувати пунило за празник помоћу обичне пластичне боце. Било који део пилећег трупа погодан је за мед, било да је брикет, бедра или крила.

Састојци:

• чешња чешњака – 2 ком .;
• шунка / филети – 1 кг;
• желатина – 1 кашика. л .;
• Ловоров лист;
• со -? тсп;
• зеленило;
• млевени црни бибер.

Начин кухања:

1. Очистите пилетину од семенки, након чега је производ потребно исећи на мале кришке.
2. Ставите их у таву / спор шпорет, поклопите и пирјајте на средњој ватри око 40 минута. За то време, пилетина ће постати мека.
3. Продајте бели лук, ситно насецкајте зеље.
4. Даље, требате разблажити кашику желатине у врућем чорбу из таве. Прах се потпуно растопи.
5. У дубоком тањиру помешајте пастер од белог лука, биље, желатину, зачине, комаде пилетине.
6. Одрежите врат боце, исперите посуду, осушите и напуните готовом мешавином.
7. Ставите боцу у фрижидер на најмање 4 сата, оптимално – ноћу да замрзне пунило.
8. Ујутро морате да исечете флашу, извадите ролицу из ње и поделите „кобасицу“ на порције. Послужите укусно јело попут хладног предјела или у облику сендвича.

Кобасица

• Време кувања: 2,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 213 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Одлична замена за продавнички производ је пилећа кобасица у флашици. Природни, без боја, ојачивача укуса и конзерванса месни крух биће јефтинији, а постаће много укуснији и здравији од купљене кобасице. Отврдњавање домаћих грицкалица настаје услед желатинске или коштане кашике (као за аспиц). Како направити пилећу ролу са сопственом боцом?

Састојци:

• пилећи труп – 1,5 кг;
• Бугарски бибер – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• зеленило;
• желатина – 30 г;
• ловорови листови – 2 ком .;
• со – 3 кашике. л .;
• свежи зачин и млевена паприка – по? тсп.

Начин кухања:

1. Исперите пилећи леш, напуните га водом тако да прекрије површину птице. Посолите јуху, ставите да прокључа, уклањајући пену.
2. У таву додајте лук, ловоров лист, зачине, зачинско биље. Пилетину кухајте још пола сата или дуже да се месо куха док не буде спремно.
3. Извадите лешину из јухе, охладите. Поред тога, зеље, лук морају бити уклоњени из таве, а сам јуха се филтрира помоћу сита.
4. У засебну посуду сипајте 2 шоље бујона, охладите. Уклоните месо с костију (није га потребно ослобађати од коже), а затим ситно сецкајте.
5. Сипајте желатину у охлађену течност, мешајте да не буде грудвица. Оставити да набубри 20 минута.
6. Ољуштене паприке прођите кроз млин за месо или уситните миксером заједно са зачинским биљем.
7. Додајте добијену биљну масу у филете, зачините производе и добро измешајте.
8. Желатину мало загрејати да се растопи, а затим је морате додати у месну смешу и све поново измешати.
9. Пребаците масу у лончић и таву и запалите. Загревајте базу за роладу, непрестано мешајући. Кад прокључа, извадите посуду са шпорета и охладите.
10. Боцу са исеченим грлом напуните готовом, благо топлом мешавином (погодна запремина је 1,5 л), кашиком притисните кашику. Контејнер треба да буде прекривен лепљеним филмом, а затим оставите флашу у фрижидеру 8 сати.
11. Готове укусне пецива морају се пажљиво уклонити, за шта се флаша сече врло оштрим ножем (по могућности клерикалним). Кобасицу убудуће можете чувати тако што ћете је омотати лепљеном фолијом.

Пилећа шунка

• Време кувања: 2,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 161 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа шунка није неопходна у супермаркету – укус домаће куваног производа није јој лошији у укусу. Истовремено, независно од пршута у флаши од пилетине испасти ће много корисније, јер неће садржавати разне штетне додатке који се користе у погонима за прераду меса. Грицкалицу можете послужити уз било коју прилогу и с њом припремити сендвиче. Како скувати пилећи ролат?

Састојци:

• мушкатни орашчић – 1 кашика кашике;
• пилеће ноге – 2 ком .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• пилећа јетра – 0,3 кг;
• пилећа срца – 0,25 кг;
• сушено биље, бибер;
• желатина – 5 г.

Начин кухања:

1. Прокухајте ноге слањем воде и додавањем ловоровог лишћа. То ће трајати до 50 минута. Даље, месо треба извадити из таве, али не тећи бујону.
2. Ставите срца и јетру у лончић, напуните врућом водом и кувајте 40 минута.
3. Да бисте припремили контејнер за кобасице, оперите и исеците врат боце од 1,5 литара.
4. Раставите охлађене ноге на влакна, одбаците кости. Ситно исецкани органи и комбинујте с пилетином.
5. Оциједите око 1 лончић пилећег бујона, у њему растворите желатину да не остану грудице.
6. Посолите, зачините месне компоненте, а затим их пошаљите у желатинску смешу.
7. Боцу напуните добијеном масом, поклопите посуду на врху малом тањиром. Пошаљите јело на хладном 6 сати, а затим га можете послужити на столу, пажљиво исекавши пластику и извадивши шунку.

Са поврћем

• Време кувања: 6 сати.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 95 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Ако желите да направите дијеталну ужину, дајте предност белој пилетини без коже и масти. Главну компоненту можете надопунити различитим поврћем и зачинима. Ово јело ће се свидети љубитељима желе и меса, јер садржи компоненту за гелирање. Пилећа ролица у боци са поврћем има необичан, укусан изглед, пријатну арому и одличан укус. По жељи можете јело допунити било којим зачинима, кукурузом или грашком. Како скувати пилећи ролат?

Састојци:

• зеленило;
• желатина – 25 г;
• слатка паприка – 1 п .;
• сијалица;
• кукуруз -? банке;
• повртни чорба – 0,6 л;
• пилећи филе – 1,2 кг.

Начин кухања:

1. Филете исеците на мање комаде, а затим га истопите у подмазану тепсији са мало количине воде. У том случају не заборавите да зачините производ.
2. Поперите поврће, мало их пржите (док не скува), комбинујте са пилетином и зељем.
3. Загријте биљни чорбу, у њему разблажите желатину, а затим мешајте поврће са месом, након што их ставите у пластичну боцу са исеченим вратом.
4. Оставите посуду да одстоји, пружајући јој хладну температуру. Требат ће 5-8 сати да се потпуно очврсне..

У спором шпорету

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 148 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Пилећа пецива у боци у лаганом шпорету укусно је предјело које може украсити било који стол. Јело ће бити прикладно и за послуживање у свакодневном животу – кобасица се може исећи на танке кругове, ставити хлеб са свежим поврћем, зачинским биљем и садржати природне сендвиче током ужине. Предјело има нежан укус и заводљиву арому. Користећи детаљни рецепт описан у наставку, чак и почетник може то скувати.

Састојци:

• зачин;
• пилећа прса – 0,8 кг;
• чешња чешњака – 8 ком .;
• парадајз, паприка (или готови лечо);
• зачине;
• желатина – 30 г.

Начин кухања:

1. Груди исеците на мање комаде, ставите у посуду помешану са зачинима, желатином и поврћем.
2. Пребаците компоненте у чахуру за печење, напуните их са пола литра воде и затворите копчом.
3. Уроните кесу у посуду са апаратом и активирајте опцију „Печење“ око сат времена.
4. Извадите базу за ролу и ставите у боцу, ставите у фрижидер на 6 сати.
5. Извадите готов ролни тако што ћете ножем одсећи контејнер. Сервирајте уз било које прилоге или као месну компоненту за сендвиче.

Пилеће груди

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 185 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Припремљено према рецепту описаном у наставку, пилећа прса у флаши могу се поставити као браон или салисон. Јело ће савршено надопунити свечани јеловник и одлично ће изгледати на кришки хлеба – такав сендвич можете послужити за доручак или ручак. Предјело се припрема једноставно, али испада срдачно и укусно. Поред тога, пилећа пецива иде у буџет. Можете га допунити кукурузом, конзервираним грашком или шаргарепом.

Састојци:

• чешња чешњака – 2 ком .;
• зачин;
• пилеће месо – 1,5 кг;
• желатина – 30 г;
• огуљени ораси – 100 г.

Начин кухања:

1. Пилетину нарежите на мање комаде, пошаљите је да се пече у ливеном гвожђу / тави са дебелим дном. Не требате додавати уље – месо треба кухати у сопственом соку испод поклопца. Процес ће трајати најмање пола сата.
2. Отопити желатину у топлој води.
3. Излијте јуху добијену после пирјања меса у посуду, охладите месо.
4. Комбинујте желатину с јухом.
5. Оперите орахе и лагано их пржите у сувој тави. Након што их додате месу, зачините зачинима.
6. Овде улијте желатинску масу..
7. Добивеном масом напуните пластичну боцу с отвором врата. Пошаљите посуду да се охлади 4-6 сати, након стврдњавања, исеците посуду и извадите ролу.

Са орасима

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 230 кцал / 100 г.
• Одредиште: вечера / банкет.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Одлично решење за лечење доласка гостију биће пилећа пецива у боци са орасима. Није тешко сами припремити сол, главно је придржавати се описане технологије. Ролада може да се направи не само од пилетине, већ и од говедине, свињетине, додајући изнутрицу, али таква ће јела бити калоричнија. Потребна су најмање 2 сата за постављање ужине. Како кувати Салтисон?

Састојци:

• ораси – 100 г;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• женка;
• зачин;
• желатина – 30 г;
• суве шљиве – 100 г.

Начин кухања:

1. Пилетину скухајте у посољеној води, затим је извадите из јухе, извадите кости, нарежите на средње коцке и осушите у тави без уља (ватра треба да буде спора).
2. Након 5 минута, зачините месо, поклопите и наставите да се пече.
3. Разблажите желатину у топлој води, мешајте док се потпуно не отопи.
4. Када је месо спремно, охладите га, а затим помешајте са желатинском масом, смрвљеним сувим шљивама, здробљеним чешњовима белог лука, тостираним орасима и чорбом.
5. Померите базу у ролни, посуду добро охладите, након ужине коју можете послужити

Како направити пилећи ролат у боци – тајне кувања

Ово срдачно и једноставно јело може се послужити чак и у празнике: захваљујући необичном, привлачном изгледу, предјело ће привући свачију пажњу за столом. Кување пилећег пецива захтева поштовање неких важних правила:

• боље је кухати месо у зачињеној, сланој води, јер ће се у противном испоставити да је свеже, а сам ролат неће имати једноличан укус;
• да би кобасица била лепа, пре него што ставите компоненте у боцу, помешајте их у једну посуду, расподељујући желатинску масу између свих производа;
• немојте се бојати додати сољу кукуруза, сјецканих зеленила или зеленог грашка – ови производи ће додати свјетлину јелу и учинити га привлачнијим;
• немојте занемарити зачине јер пилетина има неутралан укус и без њих ужина неће бити тако мирисна.