Пилећи котлети у рерни: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кухати пилеће котлете у рерни
• Реченице с пилетином
• Са сиром
• Дијетална
• Са гравитацијом
• Са тиквицама
• Са купусом
• Са сиром
• Хлеб
• Са овсеном кашом
• Са кашом
• Са гљивама
• Са пуњењем
• Са јајетом
• Са шаргарепом

Печена јела много су здравија од пржених: котлети овом врстом термичке обраде не упијају вишак масноће и мање су храњиви. Истовремено, млевене пилеће котлете у рерни могу се дати чак и малој деци и особама са болестима пробавног тракта.

Како кухати пилеће котлете у рерни

Домаће котлете од пилећег меса су веома укусне, мирисне, срдачне и нежне. Можете их кухати не само поводом празника, већ и обичних дана како бисте обрадовали своје најмилије. Печене пилеће котлете из рерне можете зачинити било којим сосом, послужити уз кромпир, тестенину, супе или житарице. За кување можете користити било који део пилетине – груди, пилеће ноге, кукове. Обавезан додатак месу је хлеб натопљен кремом / млеком, због чега јело добија сочност. Остали корисни савети:

• пиле није потребно увртати млином за месо – можете га ситно насјецкати с два оштра ножа (такви котлети су сочнији);
• ако јело буде допуњено малом количином сувог хлеба Бородино, постаће нежније;
• котлете ће имати укусну арому ако су зачињене белим луком или луком;
• Месном јелу можете додати сочност, надопуњујући је сланином или говеђом масноћом.

Реченице с пилетином

Направити сочне пилеће котлете није тешко, чак ће се и неискусна домаћица носити с тим задатком. Ипак, морате знати одређене кулинарске трикове овог јела. Пилеће котлете можете послужити за вечеру или ручак, без страха за своју фигуру, јер имају низак садржај калорија. По жељи можете да ставите у пуњење гљиве, сир са зачинским биљем, шаргарепу, јаја, како би јело добило оригинални укус. Уз то, различити умаци се комбинују са котлетама – гљива, парадајз, павлака – било који од њих савршено ће надопунити пилетину.

Са сиром

Ово јело није само врло укусно, задовољавајуће, већ је и прелепо: на врху котлета формира се укусна златна кора, а изнутра се месо помеша са топлим тврдим сиром и постаје још сочније. Ово јело је врло популарно, а продаје се чак и у супермаркетима као полупроизвод. Како кухати пилеће месне округлице у рерни?

Састојци:

• Руски сир – 100 г;
• сијалица;
• зачине;
• јаје;
• млеко – 1/3 ст .;
• пилећи филе – 1 кг;
• комад хлеба.

Начин кухања:

1. Филете треба провући кроз млин за месо, додати му намочено у млеку и исцеђену мрвицу хлеба.
2. Самељите лук, ставите на месну подлогу са претученим јајетом, зачини.
3. Када након мешања смеша постане хомогена, од ње обликујте колаче, у чију средину ставите кришке сира.
4. Подмажите посуду за печење, напуните је округлим месним куглицама, ставите у рерну на 25 минута на 190 степени.

Дијетална

Бујни и сочни излазе печени у рерни према доњем рецепту. Предност ове методе кухања је недостатак потребе да се стално пече код штедњака, као и приликом пржења. Потребно је само да ставите таву у рерну, изаберете одговарајућу температуру и сачекате 30-40 минута. Рецепт за дијеталну пилетину у рерни гарантује привлачну корицу на површини и њежно, сочно месо изнутра.

Састојци:

• пилећи филе – 0,5 кг;
• крупни лук;
• зачин;
• мрвица хлеба – 100 г;
• млеко – 100 г;
• јаје.

Начин кухања:

1. Месо уситните луком помоћу миксера / млинца за месо.
2. Овде ставите намочен хлеб, темељно премажите масу рукама.
3. Додајте посебно тучено јаје, зачине.
4. Загрејати рерну без уклањања плоче за печење на којој ће се јело пећи.
5. Врућу челичну плочу подмажите уљем, на њу ставите пљескавице обликоване влажним рукама. За ведрину, можете их посипати врхом семена коромача по врху.
6. Пеците месне куглице док се не скувају на 180 степени (трајаће око 25 минута).

Са гравитацијом

Рецепт за кухање пилећих котлета у рерни је божица онима који су контраиндицирани у прженој храни. Поред тога, ова метода кувања идеална је за домаћице које требају нахранити велики број људи, а слободног времена има врло мало. Пилећи котлети у сосу у рерни имају врло пријатан, нежан укус и сочнији су. Испод је детаљно описано и са фотографијом како припремити јело.

Састојци:

• лук – 2 ком .;
• млеко – 50 мл;
• млевена пилетина – 0,6 кг;
• кришка круха;
• парадајзна паста – 4 кашике. л .;
• чорба / вода – 400 мл;
• брашно – 1 кашика. л .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• зачине.

Начин кухања:

1. Посолите млевено месо, помешајте са натопљеним млеком и исциједите, хлеб.
2. У смешу додајте уситњени бели лук, ситно сецкани лук (1 ком.).
3. Након што сте добро измешали масу, од ње обликујте мале кругове.
4. Ставите их на подмазани део за печење.
5. Пржите лук у коцкицама одвојено. Кад постану прозирна, додајте брашно. Након 5 минута производима додајте 3 кашике парадајз пасте..
6. После мешања компоненти, полако сипајте у исту воду / бујон.
7. Формиране пљескавице прекувајте куваним сосом, па их пошаљите да се пеку 15 минута на 180 степени у рерни.

Са тиквицама

Ако мљевеном месу додате поврће, јело ће испасти мекше, тако да искусни кухари саветују замену штруце од тиквица или кромпира, која је уврштена на листу компоненти класичног рецепта за котлете. Ово јело које се лако спрема не подразумева употребу брашна или шкроба, што га чини лако и здраво. Како кухати пилеће пите са тиквицама у рерни?

Састојци:

• кашица – 1 кашика. л .;
• зачине;
• јаја – 2 ком .;
• тиквице – 0,5 кг;
• зеленило;
• млевена пилетина – 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Тиквице грубо протрљајте; зеље треба сецкати миксером.
2. У млевено месо додајте претучена јаја, тиквице, зеље, зачине.
3. Храну добро помешајте док не постане глатко, додајте кашику.
4. Слепите котлети влажним рукама (како не би лепили на ваше руке).
5. Ставите формиране производе на лим за печење обложен фолијом, пошаљите у претходно загрејану рерну на 20 минута (оптимални температурни режим је 180 степени).

Са купусом

Можете користити и цвјетачу и бијели купус (када одаберете први, прво га треба прокухати). Захваљујући печењу, а не пржењу, такве котлете излазе нискокалоричне и са мало масти. Истовремено, јело је пријатног укуса и укусне коре, а осим тога, одликује га нежност и сочност. Пилеће месне куглице са поврћем, по жељи, можете допунити павлаком или сосом од парадајза.

Састојци:

• карфиол – 0,5 кг;
• сијалица;
• зеленило;
• пилећи филе – 0,5 кг;
• хлебне мрвице;
• зачин.

Начин кухања:

1. Ољуштите лук, исеците га на велике комаде, а затим прођите кроз млин за месо или га продинстајте миксером.
2. Купус поделите на цвасти, баците у кључалу воду 10 минута, а затим одцедите течност и охладите поврће.
3. Солите ситно сецкано месо, млевено блендером заједно са већ охлађеним купусом.
4. Добијену масу помешајте са луком од лука. Зачините млевено месо, додајте ситно сецкано зеље.
5. Од темељно измешане једноличне смеше обликовати котлете. Одмах их уваљајте у хлеб и ставите на подмазани лим за печење. Даље, јело треба пећи на 180 степени док се не скува и сервирати са пире кромпиром.

Са сиром

Такве пилеће котлете у рерни су што је могуће сочније и мекше. Они су у складу са било којим прилогом и првим јелима. Скува, додана мљевеном месу, чини котлете врло нежним, па их вриједи обликовати с посебном тачношћу. По вашем укусу јело можете закухати у брашну или хлебним мрвицама. Да бисте пилеће котлете са сиром учинили мирисним, на листу састојака додајте неколико режња лука или лука. Испод је корак по корак, а са фотографијом је описан поступак кухања..

Састојци:

• зеленило;
• сијалица;
• пилећи филе – 0,5 кг;
• јаје;
• скути сир средње масноће – 0,2 кг;
• пилећи филе – 0,5 кг;
• зачин.

Начин кухања:

1. Самељите лук и филете миксером.
2. У добијену масу додајте јаје, вилицу пире са сиром, ситно сецкану зелену со, зачине.
3. Подмажите лим за печење и руке уљем, почните да формирате котлете, одлажући их на удаљености од 1 цм једна од друге.
4. Пошаљите јело да се пече 25 минута на 190 степени у рерни. Када из пробијених месних куглица изађе прозирни сок – укусне дијеталне котлете спремне су за послуживање.

Хлеб

Пилетина спада у категорију најпробављивијих производа, па се често користи за кухање дијеталних намирница. Поред тога, мршаво бело месо треба да буде укључено у исхрану сваког детета, због високог садржаја протеина. Поховане пилеће котлете – одлична опција за ручак или вечеру за малу децу и одрасле особе који пате од гастроинтестиналних болести или слиједе дијету.

Састојци:

• млеко -? ст .;
• зачине;
• тврди сир – 100 г;
• крупни лук;
• млевена пилећа прса – 0,6 кг;
• хлебне мрвице;
• комад хлеба;
• јаје.

Начин кухања:

1. Ставите хлеб у млеко, оставите да се натапа 10 минута.
2. Лук се мора ситно исецкати, помешати са млевеним месом и јајетом. Овде треба додати пресовани хлеб..
3. Зачините млевено месо по укусу, све добро измешајте. Ако је маса густа, морате постепено додавати млеко, настављајући да месите млевено месо.
4. Влажне котлете мокрим рукама разваљајте у хлебним мрвицама, преклопите на плех за печење са уљем.
5. Поврх сваке месне округлице поспите нарибани сир. Пеците јело пола сата или дуже (до златно смеђе боје) на рерни од 190 степени.

Са овсеном кашом

Љубитељима лаке и укусне хране овај рецепт ће се сигурно свидети. Пилеће котлете са овсеном кашом можете послужити уз прилог или без њега, ако за јело додатно припремите сос од киселе павлаке са зачинским биљем. Будући да зобена каша служи као везиво, јаја нису потребна: котлете и без њих савршено одржавају облик. Следеће детаљно описује и са фотографијом како кухати млевене пилеће котлете у рерни.

Састојци:

• кромпир – 1 ком .;
• зобена каша – 2/3 ст .;
• средњи лук;
• јогурт – 100 мл;
• млевена пилећа прса – 0,8 кг;
• зачине.

Начин кухања:

1. Овсену кашу прелијте јогуртом, оставите пола сата, да се засити течношћу и набубри.
2. Ситно сецкани лук помешајте са млевеним месом и ренданим кромпиром.
3. Све производе треба комбиновати, зачинити. Добро измијешано мљевено месо треба ухватити квргаво и не ширити.
4. Модне котлете извадите из ње, ставите на дно намашћени облик, пошаљите 40 минута у рерну, претходно загрејану на 180 степени.

Са кашом

Калорични садржај готовог јела зависи од садржаја масти у млевеном месу. Ако желите направити висококалоричне котлете, боље је користити филете од филета или пилећа прса. Људи који не броје калорије могу додати мало мајонеза у млевено месо – то ће побољшати укусу хране, постићи максималну сочност и мекоћу месног јела. Како направити укусне пилеће котлете са кашом?

Састојци:

• чешња чешњака – 2 ком .;
• крупни лук;
• млеко -? ст .;
• зеленило;
• кашица – 3 кашике. л .;
• пилећа прса – 0,6 кг;
• зачин;
• јаје.

Начин кухања:

1. Уклоните месо с костију уклањањем коже. Насјецкајте га ножевима без употребе блендера / брусилице за месо (тако да уштедите максимални сок).
2. Продајте бели лук, лук нарежите на мање комаде.
3. Месу додајте поврће, млеко, со, здроб, зачине. Оставите састојке сат времена да се засиће соком једни друге, а каша се набубри.
4. Пре печења додати умућеним састојцима јаје, зеље.
5. Лим за печење премажите уљем, ставите месне куглице и вратите у загрејану рерну на пола сата. По жељи, котлете можете пржити у тави: испашће брже, али калоричније.

Са гљивама

Пуњење шампињона одлично се слаже с мљевеном пилетином, што чини јело зачињено, срдачно, веома мирисно. Пилеће месне округлице са печуркама треба да буду топле уз пирјано или печено поврће – броколи, тиквице, парадајз, кромпир, патлиџан. Поред тога, они се комбинују са било којом кашом, резанцима, чорбама. Испод је детаљно описано како се припрема укусно јело од меса са гљивама..

Састојци:

• тврди сир – 50 г;
• јаје;
• млевена пилетина – 0,5 кг;
• зачин;
• кришка белог хлеба;
• шампињони – 100 г;
• крупни лук;
• шунка – 50 г;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте огуљени лук, оперите гљиве и исјецкајте на мање комаде.
2. Помијешајте коцкице шунке са смрвљеним састојцима, а затим производе пржите 10 минута на лаганој ватри.
3. Охлађеним састојцима додајте кашу од сира, зачине, зачинско биље.
4. Комбинујте млевено месо натопљено у млеку са јајетом.
5. Од месне базе почните да обликујете мале колаче, у средину ставите надјев од гљива, закачите ивице.
6. Сваку резницу нарежите на хлеб и ставите на плех за печење. Пеците јело у рерни док се не покаже златна кора.

Са пуњењем

Традиционално, кијевске котлете припремају се умотавањем комада путера и сецканог зеленила у сецкани пилећи филе. Овална резница нанизана је на штап и великодушно је уваљана, неколико пута наизменично спуштајући је у јаје и крекере. Ништа мање укусни су пилећи котлети пуњени млевеним месом. Ова опција је погодна за домаћице које немају посебан чекић за котлете. Како скувати јело?

Састојци:

• јаја – 3 ком .;
• зачин;
• зеленило;
• путер – 50 г;
• хлебне мрвице – 1 кашика;
• млевена дојка – 0,5 кг;
• брашно – 1 кашика. л .;
• чешња чешњака – 2 ком..

Начин кухања:

1. Продајте бели лук, ситно насецкајте копар. Измешајте састојке са путером.
2. Од добијене масе обликујте кобасицу, умотајте је обложеном фолијом и ставите у замрзивач.
3. Да бисте добили највише прозрачне пециве, млевећи га поново кроз млин за месо. Поделите га на 10 делова.
4. Притисните сваку порцију руком, формирајући колаче. У средину ставите део замрзнуте уљане масе. На све стране закачите месне куглице.
5. Умутите јаја до глатка, у засебне посуде сипајте брашно и крекере.
6. Почните урањати сваку шнитицу заузврат, прво у брашно, затим у јаје, крекере, па поново у јаје и крекере.
7. Пеците јело у посебном облику на 180 степени.

Са јајетом

Ово једноставно за припрему, али врло укусно, прелепо јело створиће сензацију међу окупљеним гостима. Ако желите, рецепт можете надопунити поврћем прженим луком и шаргарепом, који ће освежити укус меса. Искусни кулинарски стручњаци савјетују да прије слања јела у пећницу посипате пилеће котлете здробљеним тврдим сиром и ситно сјецканим зеленилом. Како направити укусну вечеру?

Састојци:

• чешња чешњака – 2 ком .;
• мајонез – 2 кашике кашике;
• сијалица;
• брашно – 3 кашике. л .;
• зеленило;
• пилећи филе – 0,4 кг;
• паприка, остали зачини;
• јаја – 5 ком .;
• Холандски сир – 80 г.

Начин кухања:

1. У млевено месо додајте 1 јаје, зачине и ситно сецкани лук. Уклоните хомогену масу на хладном.
2. Преостала 4 јаја скувајте, поделите на пола. Жуманце ставите у засебну посуду, додајте им мајонез, чипс од сира, со, бибер. Измешајте храну виљушком да бисте направили пасту.
3. Напуните га протеинима, комбинујте пуњене половине, враћајући јаја у првобитни облик.
4. Извадите месну смешу из фрижидера, додајте јој сецкано зеље. Обликујте колаче тако што ћете у средину ставити мало зеленила, а затим и пуњена јаја.
5. Ољуштите овалне котлете (као што је приказано на фотографији), уваљајте у брашно са паприком и зачинима, ставите их на подмазани лим за печење.
6. Пеците јело док не порумени на 180 степени у рерни (требаће око пола сата).

Са шаргарепом

Велика предност овог јела је једноставност припреме. У исто време, котлете излазе врло укусно, необично и лепо. Они могу диверзификовати свакодневну дечију исхрану, допуњавајући било који прилог, поврћу или супу. Пилеће котлете с мрквом не захтијевају скупе компоненте, али се припремају од производа који се могу наћи у фрижидеру било које домаћице.

Састојци:

• средње тиквице;
• зачине;
• мирођија;
• пилећа прса – 0,4 кг;
• велика шаргарепа;
• јаје.

Начин кухања:

1. Поврће са месом исеците на велике комаде. Самљети их блендером / брусилицом за месо.
2. У добијену масу додајте ситно сецкани копар, тучена јаја, зачине..
3. Од масе обликовати куглице, посолити, ставити на лим за печење и послати у рерну да се пеку 20 минута на средњој температури.