Пилећи котлети: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити котлете од пилећег филета
• Баттер
• Пилећи котлети – рецепт са фотографијом
• Пилећи котлети у тијесту
• У рерну
• Са парадајзом
• Са сиром
• У крушним мрвицама
• Са гљивама
• У тави
• Са парадајзом и сиром
• Са ананасом
• У спором шпорету
• Како направити котлете од пилећег филета – савети за кухаре

Тражите рецепт за најједноставније јело без меса? Затим покушајте пржити пилећи предјело, говеђи одрезак или, једноставније, котлете. Веома су укусни, али најважније је да се лако припремају. Њежна, залијевајућа уста и сочна каша биће достојан додатак прилозима свечаног и свакодневног стола.

Како направити котлете од пилећег филета

Ако желите да направите апетитну и прилично калоричну вечеру одједном не постане проблем, морат ћете проучити неке кулинарске суптилности и тајне обраде пилећег меса. Ево неколико практичних савета:

• Направите одреске од пилећег филета. Месо са овог дела трупа је посебно нежно.
• Филе се увек реже помоћу плоча преко влакана, дебљине не више од једног и по центиметра.
• Пре кувања одрезака месо се мора опрати и осушити, јер ће се у противном сок капнути у шерпу и снизити температуру уља.
• Ако немате свеж залогај при руци, онда можете користити смрзнуто месо, али запамтите: треба га постепено одмрзавати. Па, ако увече пребаците комад из замрзивача на доњу полицу фрижидера.
• Препоручљиво је без већег одушевљавања пилетину, иначе ће се комад појавити, а након пржења уместо сочног сецкања добит ћете комад гуме.

Баттер

Што се тиче осталих укуса, ароматичних зачина и зачина, у тесто можете додати неколико грама или их лагано зачинити већ претученим месом. Сам тијесто за пилећи котлет може се припремити по једноставном рецепту, на пример, купати месо у јаје са брашном. Такође је дозвољено уваљати кришку филета у хлебне мрвице. Ако желите изненадити своје најмилије, уместо једноставног хлеба, користите семе сезама. Таква пилетина испод крзненог капута испоставиће се посебно нежном, али са зачињеним нотама.

Пилећи котлети – рецепт са фотографијом

Искусни кувари увијек знају како кухати њежно пилеће месо. Поред тога, сваки кувар има свој необични рецепт за пилеће филете. Почетницима је теже да одмах покупе и запамте све суптилности овог јела. Стога су за оне који су тек почели да савладавају кулинарство научили фоторецензије. Детаљан опис и корак-по-корак фотографије помажу почетницима да направе за себе приближни редослед свих процеса и виде коначни резултат унапред. Испробајте и сазнаћете доле наведене рецепте.

Пилећи котлети у тијесту

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Садржај калорија: 166,4 кцал.
• Намена: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Желите ли да припремите дијетални ручак без проблема? Затим испробајте овај једноставан рецепт. Њежно тијесто од киселе павлаке поуздано обавија пилеће месо, због чега испада посебно њежно и сочно. Ако волите више киселих јела или желите да додате разноликост у дневни мени, покушајте да ставите посебне зачине за пилетину или чешањ белог лука који се прешају кроз штампу у тесто.

Састојци:

• филе – 500 г;
• јаја – 2 ком .;
• павлака – 2 кашике. л .;
• брашно – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Филете нарежите на тањире, замотајте у филм и туците.
2. Сјединити тучено јаје са павлаком док не постане глатко, сипати брашно и зачине.
3. Умочите пилетину у мешавину и распоредите у загрејаном уљу.
4. Печемо пилећа прса у плеху на средње гасу 5-7 минута.

У рерну

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 126,6 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Из неког разлога, опште је прихваћено да се пилећи котлет може кухати само у тави. У стварности, то није сасвим тачно. Можете направити заиста достојан додатак крумпир гарниру или кашији чак и у рерни или микроталасној пећници. Поред тога, много је лакше припремити такво јело, јер нема потребе да стално стојите и пазите да пилетина не изгори.

Састојци:

• млеко – 400 мл;
• пилетина – 600 г;
• пшенично брашно – 4 кашике. л .;
• јаја – 2 ком .;
• крекери – 30 г.

Начин кухања:

1. Зачините месо сољу, поспите бибером и потпуно прекријте млеком.
2. Посуду оставите на страну и оставите да се месо маринира пола сата..
3. Сипајте брашно и крекере на засебне тањире, јаја умутите шлагом.
4. Месне резанце разваљајте најпре у пшеничном брашну, затим умочите у јаје, а потом у хлебне мрвице.
5. Филете ставите на лим за печење обложен пергаментом.
6. Пеците пилећи филе у рерни 15 минута, у средини циклуса, окрените месо другом страном према горе.

Са парадајзом

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Калорична јела: 292,9 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Како скухати пилеће груди од прса да месо не изгуби сочност? Покушајте да га испечете стављањем танке кришке парадајза на сваку кришку и све украсите шеширом ренданог сира. Такво јело сигурно неће испасти тврдо или нежно и породици ће се сигурно свидети. Можете послужити сочно месо с парадајзом уз било које прилог.

Састојци:

• дојка – 500 г;
• мајонез – 50 г;
• јаја – 2 ком .;
• брашно – 100 г;
• рибани сир – 1 кашика;
• парадајз – 3 ком.

Начин кухања:

1. Дијете филета исеците по порцији, лагано их побијте чекићем.
2. Како правити тесто: победите јаја, додајте брашно и зачине.
3. У лонцу добро загрејте сунцокретово уље.
4. Свако парче пилетине потопите у тесто, ставите на дно лонца и пржите 2 минута.
5. Дно калупа прекријте густим слојем фолије, на њега ставите комаде насјецкане.
6. На месо ставите кришке парадајза, поврће намажите мајонезом, поспите сиром.
7. Печену пилетину исећи у рерни са парадајзом на 180 ° Ц.

Са сиром

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Калорична јела: 128,5 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Меко, сочно, њежно, ароматично, укусно – то је једини начин да се опише пилећи филе који је куван у крему. Како направити такву хлеб? Све је врло једноставно: само требате нарибати топљени сир и комбинирати га с пилећим жумањком, протеинима или цијелим јајетом. Међутим, имајте на уму да мирисни зачини не прекидају танки кремасти афтертаст, филете требате само зачинити црном млевеном паприком.

Састојци:

• филе – 600 г;
• млеко -? ст .;
• брашно – 2 кашике. л .;
• топљени сир – 2 паковања;
• дробтине за хлеб – 20 г;
• јаја – 2 ком.

Начин кухања:

1. Филете нарежите на кришке, прелијте га чекићем, пре него што га омотате фолијом.
2. Комбинујте рендирани сир, млеко, јаја и брашно. Да се ​​сир не лепи на рерни, препоручљиво је да га охладите у замрзивачу неколико минута.
3. Сваки комад меса умочите прво у течну мешавину, а затим уваљајте у хлебне мрвице.
4. Пржите пилеће котлете у плеху од сира на маслиновом уљу како бисте смањили садржај калорија у јелу.

У крушним мрвицама

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 244,5 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: источна.
• Потешкоћа: средња.

Сви знају како од пилећих мрвица направити пилетину. Ово јело се већ сматра традиционалним у руској кухињи и редовно се припрема као срдачан додатак прилозима. Ако вам је класични рецепт већ досадио, покушајте да разноврстите хлеб, помешајући крекере са шаком орашастих плодова. Деликатна пилетина се одлично слаже с њежним орашастим финишом.

Састојци:

• корпа – 200 г;
• мрвице хлеба – 1 кашика;
• сјецкане орахе -? ст .;
• јаја – 2 ком .;
• креч – 1 ком..

Начин кухања:

1. Исјеците груди у једнаке кришке, умотајте у филм и туците.
2. Кашиком помешамо маринаду од јаја, сока од лимете и оријенталних зачина.
3. Месо прелијте маринадом и склоните неколико сати.
4. Помјешајте и сјецкане орахе са павлаком.
5. Хлеб пилетину, комаде ставите на врућу таву за печење.
6. Пржите пилеће котлете хлебне до хрскаве.

Са гљивама

• Време кувања: 45-50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 94,4 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Ова опција се често пече у рерни, прво пилетину лагано пуштајући у таву. По правилу, сви ти процеси заузимају значајан део времена, због чега пилећи котлети са гљивама и сиром губе своју популарност. Међутим, постоји једноставнија опција – да то учините директно у тави. Главна ствар је да не претјерате са месом: чим се сир почне топити на гљивама, одмах га ставите на тањир.

Састојци:

• два филета – сваки по 200 г;
• шампињони – 300 г;
• сир -? ст .;
• јаја средње величине – 2 ком .;
• млеко – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Месо оперемо, осушимо и поделимо на пола.
2. Сваки комад пребацимо у полиетилен и побиједимо са свих ивица.
3. Филе зачините зачинима, помешајте са јајетом и млеком, оставите да се маринира.
4. Након што прођемо у тепсију, шампињони, резани.
5. Након пола сата, пржите пилећи филе до лагане коре..
6. Преокрените месо, на врху раширите део гљива, поспите сиром.
7. Месо кухајте 1,5-2 минуте или док се премаз од сира потпуно не отопи.

У тави

• Време кувања: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 127,6 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Колико често, враћајући се с посла кући, ускраћујете себи пуну вечеру, желећи да уштедите мало слободног времена? Брзе житарице са вргањима од врећица, резанци за инстант кухање и смрзнута храна – ова су јела постала основа исхране за већину запосленог становништва. Зашто се играти са здрављем када можете да скухате укусну храну у само неколико минута? Само користите овај рецепт са фотографијом.

Састојци:

• дојка – 2 половине;
• соја сос – 30 г;
• зачини.

Начин кухања:

1. Доњи део одвојите од сваког дела, филет мигнон.
2. Преко пилећег филета израђујемо уједначене дијаманте урезане дебљине 4 мм.
3. Месо зачините зачинима и сојиним сосом, а остатак извадите 15 минута.
4. Пржите пилеће котлете у тави неколико минута са сваке ивице.
5. Смањите топлоту на средњу, додајте мало воде, затворите посуду поклопцем и кувајте до потпуног испаравања течности.

Са парадајзом и сиром

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: за 8 особа.
• Калорична јела: 130,9 кцал.
• Намјена: за гарнирање.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Ви сте, највероватније, већ више пута пробали чувено јело названо месо на француском? Ако вам се свидело, једноставно морате направити пилеће котлете по сличном рецепту. Само не заборавите да ставите воду кључ унапред да се скува тестенина. Док месо скува, биће вам спремна дивна топла прилог..

Састојци:

• дојка – 600 г;
• парадајз – 250 г;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• Холандски сир – 150 г;
• хладно прешано уље – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Порционе комаде пилетине темељито побијте чекићем, зачините својим омиљеним зачинима.
2. Парадајз нарежите на танке кришке, а сир грубо нарибајте.
3. Површину отпорну на топлину прекривамо пергаментом, на њу ставимо кришке филета.
4. Сваку кору подмажите мајонезом, ставите парадајз, а затим нарибани сир.
5. Пилећи котлет са сиром и парадајзом пржити ћете 20 минута на 190 ° Ц.

Са ананасом

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 6-7 особа.
• Калорична јела: 133,8 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Шта је савршено подударање за њежно пилеће месо? Да, са готово свиме што се може пронаћи у вашој кухињи: бели лук, меки или тврди сир, сланина, кромпир или свеже поврће. Све је то тачно, али понекад заиста желите да скухате нешто заиста необично, на пример, испечете филе са ананасом и зеленим грашком. Затим покушајте да направите месо према овом рецепту са фотографијом.

Састојци:

• филе – 1 кг;
• слатки зелени грашак – 50 г;
• Кримски лук – 1 глава;
• сир – 300 г;
• ананас – 350 г.

Начин кухања:

1. Зачините насјецканим месом.
2. На дасци за сечење нарежите ананас на кришке, комбинујте их са грашком и ситно сецканим крим луком.
3. Ставите све компоненте јела на лим за печење по редоследу: прво – филе, затим – пуњење, и на крају – рендирани сир.
4. Пилетину пеците у рерни са ананасом 25 минута на 180 ° Ц.

У спором шпорету

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 196,13 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Како кухати пилеће котлете у спором шпорету? У кухарици која се испоручује са уређајем наћи ћете један од ових рецепата. Ако је изненада произвођач заборавио да га унесе тамо, нема везе – користите доле наведени предлог, али запамтите, да бисте одабрали право време за кување таквог меса, морате узети у обзир снагу електричног уређаја.

Састојци:

• дојка – 200 г;
• јаје – 1 п .;
• мајонез – 1 кашика. л .;
• брашно – 30 г.

Начин кухања:

1. Месо победимо у филму са обе стране, добро га зачинимо.
2. Мешајте јаја, мајонез и брашно виљушком док не постану глатка..
3. На дисплеју бирамо режим „пржења“, постављамо тајмер на четврт сата.
4. Умочите месо у тесто за јаја и пажљиво га ставите на дно мултикукалице.
5. Лук нарежите до златно смеђе боје.

Како направити котлете од пилећег филета – савети за кухаре

• Покушајте направити комад пилетине без лења: само их потопите у тесто и пирјајте у биљном уљу до хрскаве златне коре.
• Сјецкана пилећа прса испоставит ће се занимљивије ако су њени састојци препуни димљеног балкуса, сланине или комада сира.
• Превише густу тесто можете разблажити обичном кључалом водом.
• Месо можете ставити само у добро загрејано биљно уље, иначе ће се тесто залепити на дну тепсије.
• Морате побиједити филе са оним делом кухиње, на коме се налазе велике и велике клинчиће. У супротном, месо ће се залепити за гвожђе и пукнути.