Пилећа прса са печуркама – рецепт

Садржај чланка

• Како кухати пилећа прса са печуркама
• Рецепт за пилеће дојке са пилетином
• У кремастом сосу
• У сосу од павлаке
• У рерни са сиром
• Пуњене дојке
• Пуњене печурке
• Јулиен

Постоји много начина за кухање пилећих прса. Гљиве могу идеално допунити ово дијетално месо. Уз помоћ ова два производа – пилећа прса и гљиве, можете непрестано изненадити своје вољене или госте укусним и здравим јелима која ће такође изгледати лепо на празничном столу. Неколико једноставних рецепата рећи ће вам како кухати филе са гљивама..

Како кухати пилећа прса са печуркама

Пилећи филе је дијетално месо које скоро да нема масноће, лако се припрема и биће одлична посластица. Свако може да скува укусно јело са својих груди, чак и без великог искуства у кувању. Главни недостатак дојке је тај што се често испостави да је сува, али то се може избећи ако знате неколико тајни кувања овог дијеталног меса:

• Пилећа прса са печуркама у рерни испоставиће се сочнијим ако се претходно пар сати намажу у маринади.
• Филете можете изрезати на комаде било које величине по вашем нахођењу.
• Груди се пеку у рерни на 180 ° Ц 30 минута, а нешто више од пола сата пече се у тепсији или рагу.
• Укус јела од пилетине и гљива биће интензивнији ако се послужи са ситно сецканим свежим зачинским биљем.

Рецепт за пилеће дојке са пилетином

Да бисте припремили укусно пилеће јело, важно је одабрати свеж филе или цела прса. Узима се било која гљива: погодни су и шумски и шампињони који се лако и брзо припремају. Као додатке можете користити зачине или зачине који су вам при руци, али треба узети у обзир и њихову сврху: провансалско биље је погодније за јела са кремастим сосом, али цурри или готова пилећа мјешавина иду боље са повртним гулашима.

У кремастом сосу

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 120 кцал / 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Ово укусно јело припрема се у неколико фаза, што ће трајати нешто дуже него ако пилетину само пирјате у сопственом соку. Овакав кремасти гулаш одлично се слаже са шпагетама, пиринчем или пиреом од кромпира. Можете одабрати било које гљиве за кување, али најлакши начин за кување је од гљива, јер их није потребно унапред очистити и прокухати, попут шуме.

Састојци:

• пилећа прса – 500 г;
• шампињони – 300 г;
• лук – 1 п .;
• пилећа залиха – 100 мл;
• крема – 100 мл;
• путер – за пржење;
• со, бибер, зачинско биље по укусу.

Начин кухања:

1. Филете исеците на слојеве, мало их туку чекићем.
2. Пржите док се по жељи не формира кора са или без маслаца, тако да сок остане унутра.
3. Печурке оперите, ситно сецкајте.
4. Лук нарежите на пола колутића, а затим пржите док не постане прозиран.
5. Додајте шампињоне и испарите вишак влаге.
6. Филе ставите у шерпу, прелијте чорбом, павлаком, посолите, додајте бибер и зачине. Пилећа прса са печуркама у кремастом сосу биће спремна за 15 минута.

У сосу од павлаке

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 140 кцал / 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

У овом рецепту, пилетини се додаје кисела павлака. Даје јелу пријатан кремаст укус. Пилећа прса могу се исећи на велике или мале комаде, зависно од сврхе припремљеног јела. Може се послужити као главно (онда се филе нареже већи) или као умак уз прилог. Провансалско биље може се заменити свежим босиљком, рузмарином, целером (10 грама).

Састојци:

• пилећи филе – 500 г;
• печурке – 500 г;
• павлака – 150 мл;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• Провансалско биље – по укусу;
• со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Пилетину исећи на средње комаде.
2. Сјецкани лук нарежите на коцкице, као да пржи супу.
3. Гљиве изрезати на средње комаде.
4. Пржите лук у тави са високим странама.
5. Додајте му пилетину. Пржите 10 минута.
6. Ставите гљиве, пирјајте 15 минута испод поклопца.
7. Чим више од половине течности испари, додајте киселу павлаку (прегусто се може разблажити млеком), со, бибер, лековито биље.
8. Самљети чешњак белог лука, а затим додајте осталим производима. Знојите још 5 минута са затвореним поклопцем.

У рерни са сиром

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 125 кцал / 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Најлакши начин кухања пилетине је печење у рерни. Изрежите све компоненте, а затим све помешајте и пошаљите да се пеку, тако да ћете имати времена да припремите сто за госте. Пилетина са гљивама и сиром испада да је врло њежна, јер у процесу кувања шампињони дају свој сок, који је натопљен месом. Можете одабрати било који сир, али боље је да преферирате крем или моцарелу сир. Пилећа прса са печуркама и сиром биће спремна чим кора постане златна.

Састојци:

• пилећа прса – 400 г;
• шампињони – 400 г;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 режња;
• зачин за пилетину – 1,5 тсп;
• сир – 200 г;
• свеже зачинско биље за послуживање.

Начин кухања:

1. Средње пилеће коцкице поспите зачинима и маринирајте сат времена.
2. Шампињоне оперите и исеците на тањире дебљине 0,5 цм.
3. Ситно насецкати лук, бели лук.
4. Изрежите 2/3 сира на ситне коцкице, остатак нарибајте крупном рерном.
5. Након што се пилетина маринира, помешајте све састојке осим ренданог сира.
6. Подмажите лим за печење, ставите гредицу и пошаљите у рерну.
7. Кувати 40 минута у рерни на 180 ° Ц.
8. Пре кувања, готово готову јелу од гљива поспите преосталим сиром и причекајте док се не отопи.
9. Да бисте формирали златну кору, можете укључити роштиљ (ако постоји такав режим) и пећи још 3-5 минута.

Пуњене дојке

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 150 кцал / 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Ако желите изненадити госте необичном посластицом, обавезно скувајте пилетину по овом рецепту. Испада да је сочно месо са укусним гљивама изнутра. Огроман плус је што се месо припрема врло брзо: пуњење се једноставно стави у коси дојке, а затим пошаље у гулаш у сос. По жељи додајте рузмарин, босиљак, остало биље по укусу.

Састојци:

• пилећи филе – 3 половине дојке;
• шампињони – 300 г;
• лук – 1 п .;
• сир – 50 г;
• крема – 300 мл;
• зачини по укусу;
• со, бибер – по укусу;
• путер – за пржење.

Начин кухања:

1. Пржите ситно сецкани лук до прозирног.
2. Шампињоне нарежите на кришке, додајте лук. Пржити је потребно док сва влага не испари, мешајући дрвеном лопатицом. Истовремено посолите, додајте бибер, зачини по укусу.
3. Сир нарибајте и помешајте у посуди са припремљеним печуркама и луком.
4. Оперите пилетину, исеците мали филе и направите рез на великом.
5. Њежно распоредите пуњење, премажите малим филом.
6. Ставите уље у претходно загрејану тепсију, а потом напуњене груди. Пржите са сваке стране да пуњење не испадне.
7. Након коре, сипајте крему и пирјајте 15-20 минута.
8. Затим искључите пећ, поклопите и оставите да се зноји још 10 минута.

Пуњене печурке

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 100 кцал / 100 г.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: тешко.

Још један рецепт за укусну ужину у којој ће ваши гости дефинитивно уживати. Да би све функционисало савршено, мораћете да потражите велике гљиве у које ће бити згодно положити пуњење, а по властитом нахођењу можете узети било који сир. Пуњење се може разблажити зачинима или свежим биљем. По жељи, уместо киселе павлаке, можете узети мајонез, али тада укус неће бити тако кремаст.

Састојци:

• пилећи филе – 200 г;
• сир – 200 г;
• велике шампињоне – 600 г;
• павлака – 4 кашике кашике;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• со и бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Пилетину исецкајте на мање комаде, попут млевеног меса, а затим пржите на путеру док не постану бели.
2. Пажљиво нарежите ноге гљива, ситно сецкајте и пошаљите пилетини. Пржите 5-7 минута.
3. Додајте павлаку, промешајте и кувајте још 5 минута.
4. Смешу ставите у посуду, додајте јој нарибани сир, али не цео: оставите мало да проври.
5. Поставите капе у облик са удубљењем према горе, како бисте их ширили.
6. Ставите пуњење, поспите ренданим сиром.
7. Пеците у рерни 15 минута на 180 ° Ц.

Јулиен

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 120 кцал / 100 г.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Класични рецепт за јулиенне подразумева присуство гљива, сира, шлага и пилетине. Јело се припрема врло једноставно, а резултат надмашује сва очекивања – укус је богат, са пријатном аромом. Узмите било које гљиве, али чешће домаћице користе шампињоне, јер их је много лакше кухати.

Састојци:

• шампињони – 400 г;
• кувано пилеће филе – 300 г;
• крема – 150 мл;
• сир – 150 г;
• лук – 2 ком .;
• путер – 2 кашике. л .;
• со, зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Нарежите лук на пола прстена, а затим га пржите на путеру до прозрачног.
2. Оциједите пилећи филе на мале комаде дуж влакана.
3. Шампињоне нарежите на мање комаде.
4. Салата од пилетине са луком.
5. Направите малу ватру и сипајте крему. Оставите да кува 5-7 минута.
6. У овом тренутку нарибајте сир.
7. Половину сира ставите печуркама и пилетини. Док мешате лопатицом, доведите смешу да прокључа.
8. Додајте со по свом укусу, додајте своје омиљене зачине.
9. Након што се сос згусне, одмах искључите топлоту.
10. Кокоте напуните гредицама, поспите сиром и пеците на 180 ° Ц 5 минута или док се не формира кора од сира.