Пећи у рерни: кухати укусно и сочно

Садржај чланка

• Како скувати ручну пећницу
• Рецепти за резање пећи у рерни
• Свињски коприва у фолији рерне
• Свињска ручка у пећници у рукаву
• Тастер пива у рерни
• Ручна пећница са кромпиром

Веома срдачно, укусно јело је печени свињски рез. У ту сврху је боље одабрати меснати, дебео део, тада ће се јело показати што је могуће корисније. Послужите печено сочно месо на костима уз кухани кромпир или пирјани купус.

Како скувати ручну пећницу

Кување резница у рерни је једноставно, али постоје још неке нијансе. Дакле, након што стекнете свеже, охлађено месо, мора се сипати хладном водом у трајању од сат времена. Када производ постане мекан, чисте га ножем и уклањају нечистоће с коже. Након тога месо на костима се поново опере водом и осуши папирним пешкиром. Ако се одлучите припремити производ увече, можете га држати у маринади читаву ноћ, а јело ће испасти мирисно, сочно, зачињено.

Приликом печења избор месних производа има важну улогу. Дакле, боље је давати предност комадима који садрже више мишићних влакана него масти, па ће задњи део ноге (изузетно свеж, а не димљен) бити најбољи избор. Ако се одлучите за претходно кључање резнице, исплати се је умотати газом – то ће вам помоћи да избегнете одвајање од костију и кршење структуре производа..

Рецепти за резање пећи у рерни

Баварско национално јело може се наручити у многим ресторанима на свету, док се свуда припрема на различите начине. По правилу, кнедла печена у рерни служи се уз кожу која садржи огромну количину елемената у траговима и витамина. За укусно месно јело, боље је послужити прилоге попут пире кромпира или печени кромпир са резанце. У наставку су описани најуспешнији рецепти овог срчаног, хранљивог, висококалоричног јела..

Свињски коприва у фолији рерне

Овом методом припреме производ је сочан и ароматичан. Да бисте цели зглоб испекли у рерни у фолији и добили руменасту, хрскаву, коре 15 минута пре него што будете спремни, отворите метални омотач. Нико од гостију, укључујући оне најмање, неће одбити нежно, мирисно месно јело без уста. Једноставан рецепт за свињски рез у рерни детаљно је описан у наставку и са фотографијом.

Састојци:

• зачин;
• средња осовина;
• глава белог лука;
• биљно уље.

Начин кухања:

1. Опрано, осушено месо трља се мешавином соли, зачина, уља, смрвљеног белог лука.
2. Производ је потребно маринирати одређено време (најмање 1-2 сата, али 3-5 сати ће бити оптимално за импрегнирање свињских дуда).
3. Након што се месо умота у фолију, стави се на лим за печење / калуп, пошаље да се пече.
4. Печење треба да траје најмање 45 минута на 250 степени, након чега се температура смањи, а део шунке се кува још пола сата, на 170 степени. Након укусног празничног јела може се послужити за столом..

Свињска ручка у пећници у рукаву

Ако желите да припремите нешто оригинално, лепо и укусно за празник, свињска ручка печена у рукаву у рерни биће одлична опција. Месо је сочно и врло мекано, никога неће оставити равнодушним. Огроман плус рецепта у наставку је његова једноставност. Морате само да унапред маринирате свињски део, и у право време да га пошаљете у рерну за печење. Како скувати јело у рукаву?

Састојци:

• чешња чешњака – 3 ком .;
• сушени сецкани лук, бели лук – 1 кашика. л .;
• коријандер, ђумбир, босиљак, оригано, остали зачини које волите;
• свињски крак (леђа) – 1 кг;
• парадајзна паста – 2 кашике. л .;
• соја сос – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Очишћено месо треба обрађивати зачинима. Да бисте то урадили, помешајте се? кафена кашика здробљеног коријандера, ђумбира и других природних зачина. Добијена смеша утрљати производ.
2. Одвојено помешајте парадајз пасту са сојиним сосом, сољу, бибером, сушеним белим луком и луком.
3. Готовом маринадом намастите бубчицу четком за кухање.
4. Ставите производ у кесу за печење, вредно је кисело месо најмање 4 сата на собној температури.
5. Након загријавања рерне на 180 степени, завијте ивице рукавца тако да се осигура максимална чврстоћа посуђа. На врху врећице направите мале пробоје (можете користити чачкалицу).
6. Пошаљите месо да се пече 2 сата. Проверите спремност оштрим малим ножем: ако врх лако уђе у кашу, а текући сок је транспарентан, јело је спремно.

Тастер пива у рерни

Ово је један од најпопуларнијих рецепата за кухање свињских резница. С обзиром да се овај део трупа састоји од везивног ткива и грубог мишића, важно је следити правила за његову припрему. Квачило у пиву печеној у рерни може се послужити и хладно и топло. Испод је детаљно описано и уз фотографију како скувати укусно, сочно, меко месно јело.

Састојци:

• ловоров лист – 3 ком .;
• крупни лук;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• свињски крак – 2 ком .;
• сенф – 1 кашика. л .;
• лагано пиво – 2 л;
• чили бибер, остали зачини.

Начин кухања:

1. Посуде оперите четком, напуните хладном водом и оставите преко ноћи.
2. Поново ујутро оперите месо.
3. Исецкајте лук, лук – кришке. Измешајте састојке са зачинима, пивом.
4. Сипајте готов производ од маринаде, оставите у фрижидеру преко ноћи.
5. Кухајте месо, без да га извадите из маринаде. Ово ће вам потрајати око 3 сата на слабој топлоти.
6. Кувани производ треба напунити белим луком, након плитких резања.
7. Подмажите батаге сенфом, прелијте пивом, пошаљите да се пеку на 200 степени сат и по. Производ повремено навлажите пивом..

Ручна пећница са кромпиром

Свињетина воли дуго печење на ниским температурама – само код ове методе термичке обраде црвено месо је испуњено укусом без губитка сочности и постаје мекано. Пре него што се производ пече, мора га маринирати у мешавини сенфа, сојиног соса, рузмарина, бибера, оригана. Испод је детаљно описано и са фотографијом како припремити свињски бут у пећници са кромпиром.

Састојци:

• кромпир – 1,5 кг;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• осовине – 3 ком .;
• зачин.

Начин кухања:

1. Загрејати рерну на 250 степени.
2. Крумпир скухајте унапред док се пола не скува.
3. Продајте бели лук, помешајте са другим зачинима, маслиновим уљем.
4. На осовинама направите плитке резове, нарибајте производ куваном зачињеном мешавином, оставите да се маринира пола сата.
5. На средњи део рерне ставите решетку за печење, а изнад ње ставите штапове, а испод ње поставите празан лим за печење на који ће исцедити месни сок.
6. Након 10 минута, смањите температуру на 160 степени, пеците јело још сат времена.
7. Посолите кромпир, зачините куркумом, бибер, ставите на плех са месним соком. Након пола сата можете искључити рерну, јер ће штапић печен у рерни са кромпиром бити спреман.