Печурке у рерни: рецепти за печене гљиве

Садржај чланка

• Како кувати гљиве у рерни
• Рецепти од пећних гљива
• Са сиром
• Вхоле
• Уз млевено месо
• Са пилетином
• У павлаци
• У саксијама
• У креми
• Са шунком
• У фолији
• У сланини
• Са луком
• Са поврћем
• У соја сосу
• На скелама

Скоро сви обожавају печене гљиве. Ова метода кувања им даје јединствен укус, необичну арому. Посебно укусни су печени шампињони или, како их још називају, паприке. Ако сте љубитељ такве посластице, свакако би требало да се сетите неколико рецепата за његову припрему.

Како кувати гљиве у рерни

Ове гљиве су укусне. Поред тога, садрже мноштво корисних витамина, елемената у траговима, аминокиселина. Љубитељима дијета ће бити драго када знају да имају врло мало калорија. Постоји неколико добрих препорука, чија употреба ће увелико поједноставити припрему печурки у рерни:

1. У рерни је боље пећи зреле гљиве, оне су мирисније и укусније. Треба да буду свежи, еластични, без тамних флека..
2. Ако користите рецепте са пуњеним капама, узмите велике паприке приближно исте величине. Мале су погодне за прављење јулиенне-касероле. Од њих можете направити добар ћевап ако нема довољно времена за кување.
3. Укус гљива појачан је додатком тимијана, шлага, мушкатног орашчића, киселе павлаке, белог лука, лука, паприке, црног бибера. У савршеном су складу с готово свим зачинима..
4. Ако према рецепту треба да нарежете паприке, онда то урадите непосредно пре термичке обраде. У супротном ће одмах потамнити.
5. Особе које желе да смање калоријски садржај јела са печуркама у рерни треба да замене мајонез, уколико се то додаје на рецепт, на мало киселе павлаке или врхња.
6. Ако ставите мали комад путера у сваку капу са гљивама пре пуњења, неће се нагурати када се пеку.
7. Колико треба пећи гљиве у рерни, зависи од њихове величине и врсте пуњења. Обично поступак траје од 15 минута до пола сата..
8. Ноге је врло прикладно чистити не ножем, већ жличицом. Тако да не оштетите шешир. Можете добити и мало каше. Тада ће у шеширу бити више простора за пуњење.
9. Ако вам не треба кухати ноге према рецепту, можете их користити за било које друго јело или их само замрзнути.

Рецепти од пећних гљива

Постоји много начина за кување гљива. Пуњене су, печене сосовима. Из шампињона излазе величанствене јулиенне, а ако их комбинујете са поврћем, изаћи ће одлична тепсија. Након што сте нарибали шампињоне на нареске, можете да кухате кебаб. Укусан је помфрит са паприком у саксији. Гљиве се одлично комбинирају са готово свим производима: поврћем, сиром, умацима, зачинима, месом, рибом, кобасицама. Обавезно упамтите неке рецепте за њихову припрему.

Са сиром

Овај рецепт није сасвим обичан. Тврди сиреви се готово увек користе за печење гљива, али како изгледате како их правите са сулугунијем? Овај производ има благо слани укус који ће само побољшати јело. Једноставно је кухати гљиве са сулугунијем у рерни, свако се може носити с тим поступком. Ово јело ће се свидети љубитељима делиција.

Састојци:

• шампињони – 10-12 ком .;
• гхее – 50 г;
• Сулугуни – 250 г;
• путер – 125 г.

Начин кухања:

1. Печурке оперите, осушите, извадите ноге. Неће вам требати.
2. Претходно охладите путер и нарибајте га. Исто урадите и са Сулугуни-ом и помешајте их..
3. Ставите фолију у једном слоју на лим за печење, обрадите је гхее-ом.
4. Капулирајте мешавином сир-уље. Ставите их на лим за печење на малој удаљености један од другог.
5. Загрејати рерну на 200 степени. Пеците у њему шампињоне четврт сата.

Вхоле

Можете пећи шампињоне баш тако, посолити и попаприти, међутим, биће укусније ако их прво зачините зачинима. Читаве гљиве у рерни одлично се слажу са многим умацима, па чак и обичним мајонезом. Главна предност овог јела је да му је потребно најмање времена и труда да га припремите. Комплетне гљиве – што је једноставније и невероватно укусније.

Састојци:

• паприка – 0,5 кг;
• мешавина паприка – неколико прстолова;
• вински сос – 70 мл;
• со – прстохват;
• коријандер – 0,5 тсп;
• мушкатни орашчић – 2 прста.

Начин кухања:

1. Оперите и осушите гљиве папирнатим пешкиром.
2. У посуди погодне величине помешајте сос од тартара са зачинима, сољу, бибером.
3. У добијеној смеши оставите гљиве пола сата. Пазите да их покрива свака маринада..
4. Загрејати рерну на 180 степени. Распоредите шампињоне на лим за печење. Пеците око пола сата.

Уз млевено месо

Јело припремљено по следећем рецепту испада врло укусно и задовољавајуће. За надев је погодно свако месо: свињетина, говедина, ћуретина. Печени шампињони са мљевеним месом у рерни изгледају сјајно, као што можете видети ако видите фотографију са њиховом сликом. Послужите такво јело по могућности уз лагани прилог, на пример, уз салату и свеже поврће.

Састојци:

• паприке – 30 ком .;
• сир – 200 г;
• млевено месо – 400 г;
• со, зачини, бибер – по вашем укусу;
• лук – 1 п .;
• мајонез – 2 кашике. л .;
• павлака – 180 мл;
• парадајз паста – 180 мл.

Начин кухања:

1. Ољуштите и огуљени лук, нарибајте сир.
2. Оперите и осушите гљиве, решите ноге.
3. Месо насјецкајте луком, зачините, посолите, попаприте.
4. Сваку капу напуните млевеним месом тако да на врху има врх. Ставите их на лим за печење и утрљајте у сир.
5. Умијешајте мајонезе са павлаком и пасту од парадајза. У добијени сос сипајте шампињоне.
6. Загрејати рерну на 200 степени. Пеците јело од пола сата.

Са пилетином

Ако користите рецепт који ћете наћи доле, можете обрадовати своје најмилије укусним хранљивим јелом. Да бисте спремили шампињоне пуњене пилетином у рерни, поред самог меса, требаће вам две врсте сира, павлаке, мало брашна и зачина. Ово јело можете послужити сами или уз лагани прилог. Ово је одлична опција за романтичну вечеру..

Састојци:

• пецхорики – 6 великих;
• биљно уље;
• фета – 40 г;
• со бибер;
• павлака – 3 кашике. л .;
• Провансалско биље – неколико прстохватка;
• брашно – 1 кашика. л .;
• моцарела – 70-80 г.

Начин кухања:

1. Печурке оперите и осушите, кашиком уклоните ноге и мало каше.
2. Пилетину ситно исецкати, пржити на биљном уљу док не скуха, додајући мало соли и бибера.
3. Месо и ноге гљива умутите у млевено месо у блендеру. Ставите ову масу у тигањ, пржите 5 минута, мешајући.
4. Додајте со и бибер, брашно, павлаку. Држите ватру на минимуму и крчкајте под поклопцем највише 10 минута, повремено мешајући храну.
5. Загрејати рерну на 180 степени.
6. Фету самљети, додати је и провансасто биље у млевено месо. Започните шешире. Ставите их у калуп, рендану нарибаном моцарелом. Пеците 20 минута.

У павлаци

Јело које ћете ускоро срести испоставиће се невероватно укусно, мирисно и сочно. Шампињони са павлаком у рерни изгледају невероватно и на фотографији и у живом стању, тако да их можете безбрижно послужити на празничном столу. Ово јело је врста јулиенне варијације, али се не послужује у порцијама, већ у једном великом пространом тањуру за печење.

Састојци:

• свежи шампињони – 0,75 кг;
• путер – 70-100 г;
• лук – 1 велики;
• со, црна паприка;
• павлака – 230-300 мл;
• брашно – 1,5 кашика. л .;
• тврди сир – 120-150 г.

Начин кухања:

1. Опране и осушене гљиве нарежите (овисно о њиховој величини) на 4-6 дијелова. Растопите путер у тави и пржите их са сољу и бибером. Додајте ситно сецкани лук..
2. Након 10 минута, у посуду за пржење сипајте брашно, павлаку, промешајте. Након што сос почне кључати, уклоните јело са шпорета.
3. Пребаците шампињоне у посуду за печење. Нарибајте сир и протрљајте паприке.
4. Загрејати рерну на 180 степени. Пеците јело у њему 8-10 минута.

У саксијама

Ова метода кувања стигла нам је од антике.Гљиве у саксији у рерни су врло ароматичне. Јело које ћете сада срести је печена кромпир са печуркама. Његов укус је једноставно укусан због посебног соса који обавија и натапа све састојке. Ако не знате како пећи гљиве у рерни, покушајте да их направите у саксији..

Састојци:

• кромпир – 0,6 кг;
• мушкатни орашчић – 1 кашика кашике;
• паприке – 0,6 кг;
• со, црна паприка – по вашем укусу;
• крема – 0,25 л;
• лук – 1 п .;
• чврста површина – 120 г.

Начин кухања:

1. Оперите и огулите поврће. Кромпир нарежите на танке кришке, а лук на пола прстена.
2. Печурке оперите, осушите. Исеците их на четвртине или мало ситније.
3. Промесајте крему са соли, мушкатним орашчићем, бибером.
4. Нарибајте сир.
5. У сваки лонац ставите кромпир, лук и гљиве слојевито. Можете да учините било који број.
6. Сипајте крему у посуду. Ставите у хладну рерну и пеците на 200 степени 40 минута. Извадите саксије, посолите са сиром и вратите у рерну. Пеците још 8-10 минута. Пре сервирања можете самљети сецкано биље.

У креми

Ако јело кувате по следећем рецепту, бићете пријатно изненађени колико је нежно и задовољавајуће. Печурке са шлагом у рерни припремају се уз додатак пилетине, што ову делицију чини много хранљивијом. Печурке су сочне, натопљене сосом. Ово јело биће врло укусно за јело, не само за одрасле, већ и за малу децу.

Састојци:

• шампињони – 0,3 кг;
• биљно уље;
• пилетина (дојка) – 0,3 кг;
• бели лук – 1 чешањ;
• крема – 0,3 л;
• со, бибер – по укусу;
• брашно – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Оперите гљиве и пилетину. Огулите краставце и месо насјецкајте на мале коцкице.
2. Уситните бели лук, пржите га у уљу. Након неког времена додајте пилетину, зачине. Сипајте крему од 100 мл помешану са брашном. Пржите док не кувате месо.
3. Гљиве ставите на лим за печење. На врху распоредите комаде пилетине. Сипајте преосталу крему.
4. Ставите јело у рерну, загрејану на 180 степени. Пеците 20-30 минута.

Са шунком

Срчано јело и веома јестиво јело јединственог укуса. Гљиве пуњене шунком и сиром у рерни су хранљиве. Чак и када видите фотографију са њиховом сликом, већ ћете пљувати, па чак и ако осетите арому овог јела, не можете себи одузети задовољство да га пробате. Ако размишљате како да скухате гљиве у рерни, обавезно тестирајте следећи рецепт.

Састојци:

• шампињони – 12 ком .;
• мршаво уље;
• шунка – 160 г;
• копар – гомила;
• со;
• тврди сир – 160 г;
• павлака – 4 кашике. л .;
• лук – 1 велики.

Начин кухања:

1. Оперите и осушите гљиве, нарежите ноге и део пулпе.
2. Сјецкани лук.
3. Ноге гљиве, шунку ситно насецкајте. Нарибајте сир.
4. Загријте биљно уље, у њему пржите лук, печурке.
5. Након четврт сата додајте шунку, сецкано зачинско биље, павлаку, со, неколико шака нарибаног сира. Помешајте и пржите пет до седам минута.
6. Надјев распоредите преко поклопца печурке. Ставите их на лим за печење. Преостали рендирани сир нарежите.
7. Ставите у рерну претходно загрејану на 190 степени. Кувајте од 20 минута до пола сата.

У фолији

Следећи начин кувања погодан је за оне који требају брзо да послуже јело до стола. Гљиве у фолији у рерни пеците их равномерно, испало је сочно, ароматично. Поред њих можете направити салату од свежег поврћа или скувати неку здраву кашу. Овај рецепт за гљиве у рерни сматра се једним од најлакших..

Састојци:

• шампињони – 8 ком .;
• путер – 40 г;
• зеље – пола гомиле;
• со бибер;
• лимун – половина.

Начин кухања:

1. Оперите гљиве. Посолите их, попаприте, прелијте исцијеђеним соком од лимуна.
2. Из фолије изрежите 8 једнаких квадрата. У сваку од њих умотајте печучерку. У сваки шешир ставите мали комад путера због сочности. Скупите ивице фолије и закачите их.
3. Загрејати рерну на 200 степени. Гљиве ставите на лим за печење, пеците четврт сата.

У сланини

Укусно јело за љубитеље хране масније. Печурке у сланини у рерни су врло хранљиве. Неколико комада је довољно да одрасла особа у потпуности буде задовољна. Њихов укус је једноставно невероватан. Свакако научите како кувати ово јело, јер ће вам оно постати једно од омиљених. Испробавши мали комад, не можете престати.

Састојци:

• шампињони – 10 ком .;
• мљевени црни бибер, со;
• крем сир – 170-180 г;
• свеж копар – пола гомиле;
• нарезана сланина – 10 дугих трака.

Начин кухања:

1. Поставите рерну да се загреје на 200 степени.
2. Помијешајте сир са сјецканим копром, сољу, папром.
3. Оперите гљиве, извадите ноге. Шешири пуњени сиром и зачинским биљем.
4. Сваку гљиву премажите траком сланине, прободите је чачкалицом тако да се не окреће.
5. Ставите капе у калуп. Пеците у рерни 20-25 минута.

Са луком

Комбинација укуса производа који чине ово јело сматра се класичном. Гљиве са луком у рерни су једноставно предјело, вин-вин опција за свечани сто. Изгледају привлачно по изгледу, на фотографији изгледају невероватно. Ако имате гљиве и не знате како да их скувате, пазите на следећи рецепт и не губите се.

Састојци:

• шампињони – 8 средњих;
• тврди сир – 70 г;
• лук – 1 велика глава;
• со, бибер – по вашем укусу;
• мајонез – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Печурке оперите, осушите, нарежите ноге.
2. Ољуштите лук. Коцкице нарежите на ноге и почните да пржите у тави. Со бибер.
3. Након пар минута ставите лук у таву..
4. Нарибајте сир.
5. Кад се лук кува, охладите их мало и помешајте са мајонезом. Овом мешавином напуните поклопце гљива. Распоредите на подмазан лим за печење, утрљајте у сир.
6. Загрејати рерну на 180 степени. Пеците јело у њему око 20-25 минута.

Са поврћем

Следеће јело је не само невероватног укуса, већ је и врло здраво. Печени шампињони с поврћем у рерни можете сигурно јести младе даме које пазе на своју фигуру и више воле дијетске доброте. Ако сте један од њих, онда сигурно морате научити како припремити ово укусно јело. Његов укус вас неће оставити равнодушним и изазваће најпријатније искуство..

Састојци:

• шампињони – 0,6 кг;
• копар – гомила;
• патлиџан – 1 средњи;
• со – 2 прста;
• тиквице – 1 средња;
• маслиново уље;
• Бугарски бибер – 1 велики;
• бели лук – 2 режња;
• парадајз – 2 велика;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком.

Начин кухања:

1. Оперите поврће. Кад их сечете, одмах положите на лим за печење са маслиновим уљем у слојевима. Свако мало.
2. Прво ставите лук исечен на пола прстена, а шаргарепу у кругове. Затим раширите паприку преко папира за печење. Исеци то прстење.
3. Следећи слој су шоље од патлиџана. Следеће – тиквице, нарезане на исти начин.
4. Следећи слој су прстенови парадајза. На врх ставите нарезане паприке.
5. Посуду поспите здробљеним белим луком. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени од пола сата до 40 минута. Послужите са сецканим зеленилом.

У соја сосу

Ово јело се врло добро пече, на уобичајени начин и на роштиљу. Печурке у соја сосу у рерни су зачињене јер се припремају са сенфом и посебном комбинацијом зачина. Њихов пикантни укус ће се свидети свим љубитељима делиција. Ако ово јело припремите за свечани сто, онда је загарантовано да освојите све позване госте.

Састојци:

• шампињони – 0,5 кг;
• мешавина шећера, оригана, паприке, сушеног белог лука и ђумбира у једнаким пропорцијама 2,5 кашике. л .;
• путер – 350 г;
• зрна горушице – 50 г;
• маслиново уље – 50 мл;
• соја сос – 130 мл.

Начин кухања:

1. Оперите гљиве, обришите папирним пешкиром.
2. У малој посуди истопите путер. Помијешајте га са маслином са шлагом.
3. Стално мешајте, сипајте соја сос, додајте горчику и зачине.
4. Чувајте гљиве у припремљеној маринади најмање један сат.
5. Загрејати рерну на 200 степени. Гљиве ставите на плех за печење и пеците око 20 минута.

На скелама

Оригинална верзија припреме кебаба са печуркама Гљиве на ражњу у рерни је врло лако направити. Додатна предност је што су они погодни за јело. Такво јело можете да послужите за празник ако желите изненадити своје госте. Његов укус никога неће оставити равнодушним. Можете да наизменично наизменично ставите поврће на набодаве како би кебаб био оригиналнији.

Састојци:

• шампињони – 0,5 кг;
• со;
• мајонез – 50 мл;
• љута паприка – 2 прста;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• хмељ-сунели – четвртина кашичице;
• млевени ђумбир – 2-3 прста;
• црна паприка – по вашем укусу.

Начин кухања:

1. Пре него што скухате шампињоне направите маринаду. У дубокој посуди промијешајте мајонезу са сојиним сосом. Додајте све зачине и посолите. Промесајте, оставите четврт сата.
2. Док се маринада куха, оперите шампињоне. Осушите их убрусом.
3. Печурке ставите у посуду са сосом, добро измешајте. Маринирајте их најмање један сат.
4. Намажите гљиве на дрвеним набодавима. Загрејати рерну на 180 степени.
5. Поставите ражњиће на лим за печење и пеците јело 20-25 минута.