Печена свињетина: рецепти

Садржај чланка

• Како се пече свињетина у рерни
• Рецепт за свињетину из пећнице
• У фолији
• Горе у рукаву
• У маринади
• Свињско месо одрезано у рерни
• Са сиром
• Са поврћем
• Са кромпиром
• Са павлаком

Свињетина кухана у рерни испада да је врло сочна, њежна и ружичаста. Ниједна друга врста меса се не може упоредити са укусом свињског котлета или сланутка. Због огромног броја рецепата, свињетина се може кухати различито сваки пут..

Како се пече свињетина у рерни

У ту сврху идеална је оштрица, шунка или врат. Пре печења масноћу се не може сећи – на тај начин добићете најукусније јело. Ипак, у овом питању је вредно оријентисати се према вашем укусу. Како пећи свињетину у рерни? Идеално јело за то је облик отпоран на топлоту или тава са дебелим зидом. Ако кувате месо у маринади, боље је да га натопите у не-оксидирајућој емајлираној посуди или тави..

Рецепт за свињетину из пећнице

У свакој земљи свињетина се куха другачије, а било која од опција испада да је врло укусна, јер је то месо готово немогуће покварити. Огроман број јела може се припремити од свињских делова у рерни – то су класични одресци, француско месо, печенка, шунка итд. Маринаде и пратећи месни производи, попут зачина, поврћа, играју велику улогу у обликовању укуса..

У фолији

Ова метода печења свињских делова омогућава вам да добијете врло ароматично, сочно, укусно јело. За време припреме месо треба да се стави на сјајну страну фолије да се топлота рефлектује унутар пулпе. Да бисте проверили спремност, проширите горњи део амбалаже и дугачким танким ножем пробушите комадић кашике: ако течни сок има прозирну боју, а врх лако уђе, тада је свињетина печена у фолији спремна. Испод је рецепт са фотографијама како припремити јело.

Састојци:

• просена шаргарепа;
• суво бело вино – 1 кашика;
• свињска каша – 0,8 кг;
• зачине;
• чешња чешњака – 2 ком..

Начин кухања:

1. Ако је потребно, уклоните кост, вишак масноће са комада меса..
2. У емајлираној тави комбинујте вино са ловоровим листом, ориганом, другим зачинима на које ћете изабрати.
3. Ставите фила на пар сати у маринаду, а посуду оставите у кухињи.
4. Након каше извадите је из течности, осушите папирним пешкиром, истрљајте сољу, бибером, зачинима.
5. Месо нарежите на неколико места и ставите на сјајну страну фолије. На комад ставите кришке белог лука и шаргарепу нарезану на врху.
6. Умотајте храну у фолију и затегните ивице. Пошаљите плех за печење на сат у рерну, подесивши температуру на 200 степени. Да би врх јела стекао прелепу ружичасту боју, отворите фолију 10 минута пре краја кухања.

Горе у рукаву

Захваљујући овом рецепту, можете обрадовати своје најмилије укусном куваном свињетином, која је подједнако добра и у хладном и у топлом облику. Погодан је било који свињски део, јер се чак и немасно месо, печено у кеси, не пресуши, остаје сочно и мекано. Такво јело може се припремити за свечану гозбу или, без разлога, обрадовати породицу тако што ћете за вечеру послужити свињетину печену у рукаву. Како скувати укусну кувану свињетину са рерном?

Састојци:

• зачине;
• свињски карбонат – до 1,5 кг.

Начин кухања:

1. Чист, сув карбонат.
2. Од зачина припремите смешу, којом пажљиво протрљајте комад меса на све стране. Оставите карбонат у фрижидеру неколико сати..
3. Након што ставите карбонат у рукав, направите неколико рупа на њему чачкалицом (то ће спречити да се паковање поквари током печења).
4. Завијте крајеве рукаваца са обе стране и ставите месо у калуп.
5. Печена свињетина се пече најмање 50 минута на 220 степени.
6. Кухану свињетину треба сервирати на столу, исећи на порције.

У маринади

Месо је посебно мекано и сочно ако га прво укиселите. Печена свињетина комбинује се са киселим маринадама – сувим белим вином (црвено је погодније за јањетину / говедину), јабуковим или винским сирћетом, лимуновим соком. Искусни кувари савјетују кисело свињско месо на собној температури првих сат или два, а тек потом га ставите у фрижидер. Како кухати свињетину у маринади, печену у рерни?

Састојци:

• соја сос или сенф – 1 кашика. л .;
• лук – 2 ком .;
• рамена, врат или ледја – 0,8 кг;
• чешња чешњака – 4 ком .;
• свежи сок од 1 поморанџе;
• бело вино – 60 мл;
• млевене зачине, укључујући црвену паприку;
• зеленило.

Начин кухања:

1. У посебну посуду треба да улијете вино, додате здробљени бели лук, зачине. Након 20 минута инфузије, течност проциједите кроз цједило. У маринаду додајте сок од поморанџе, сој сос или горчицу.
2. Порционо месо заједно са луком пола лука ставите у дубоки тањир, измешајте.
3. Месо прелијте маринадом, поклопите и оставите 3 сата (први сат у кухињи, а затим прераспоредите у фрижидер).
4. Ставите бубуљицу у посуду, пустите да месо прокључа. Након маринаде, оциједите и сипајте у чисту посуду.
5. Ставите комаде меса с луком у посуду са дебелим зидом или отпорну на топлоту, посуду прекријте фолијом или поклопцем и пеците пола сата.
6. Након тога месо прелијте маринадом и кухајте га још 20 минута уклањањем поклопца / фолије.
7. Свињетину, брзо печену у рерни, треба сервирати уз кромпир, зачинско биље, поврће.

Свињско месо одрезано у рерни

По правилу се котлети кухају у тави, али су подједнако укусни и печени у рерни. Овом термичком обрадом јело задржава сочност и мекоћу. По жељи свињски котлети у рерни могу се надопунити луком, мајонезом и сиром – ова комбинација је погодна за свечани оброк. Савршено усклађује месо овог приправка са кромпиром и тестенином. Како пећи свињетину у рерни?

Састојци:

• сијалица;
• зачине;
• средње рајчице – 2 ком .;
• мајонез са мало масти – 3 кашике. л .;
• свињска кашика – 0,6 кг;
• зеленило;
• Холандски / руски сир – 120 г.

Начин кухања:

1. Лим за печење премажите уљем, на њега ставите колутиће лука.
2. Средње комаде меса лагано насјецкајте ножем / чекићем и режите зачинима. Ставите их на врх лука.
3. На врх ставите танке кришке сира и производе прелијте слојем мајонеза.
4. На сваки комадић листића ставите круг од парадајза, на врху сира и ситно сецканог зеленила.
5. Пошаљите јело да се пече 35 минута, а затим сервирајте вруће са било којим прилогом.

Са сиром

Свака домаћица би требало да барем једном припреми ово јело: једноставно је, али ипак врло укусно. Искусни кулинарски стручњаци додају друге на стандардну листу производа по сопственом укусу. Да би свињетина била у рерни са сиром сочна, важно је да је неколико сати маринирате са луком и зачинима. Месо служите боље уз свеже поврће. Како кухати свињетину у рерни?

Састојци:

• мајонез – 100 мл;
• било који тврди сир – 200 г;
• свињска каша – 0,8 кг;
• лук – 150 г;
• зачин.

Начин кухања:

1. Лук меса нарежите на порције комаде дебљине до 2 цм, обрибајте их с обе стране ножем, положите на припремљени лим за печење.
2. Изрежите лук на пола прстена, сир ситно нарежите.
3. Комбинујте мајонез са зачинима и сваку мешавину третирајте овом мешавином. Сједините месо са луком, оставите да одстоји сат времена, па ставите на плех за печење. У овом случају комаде је боље поставити близу један другом.
4. На врх каше ставите лук и рендирани сир. Ставите таву у рерну загрејану на 180 степени.
5. Колико пећи свињетину у рерни? Пола сата је довољно за ово. Проверите спремност меса танким ножем или вилицом, правећи дубоке пробоје.
6. Послужите месно јело са свежим зачинским биљем и поврћем. Кромпир печен на истом лиму за печење може послужити као прилог.

Са поврћем

Црвено месо спада у категорију тешке хране, међутим, ако одаберете део трупа и начин припреме, оно може постати што је могуће лакше за пробаву и корисно. Свињетина са поврћем у рерни један је од најздравијих рецепата за црвено месо. Истовремено, кашика је идеалан избор за ово јело. Детаљи и фотографије у наставку описују како пећи свињетину у рерни.

Састојци:

• Бугарски бибер – 3 ком .;
• оригано, тимијан, кумин у праху;
• свињска кашика – 0,5 кг;
• шпароге – 8 ком .;
• десертно бело вино -? ст .;
• шампињони – 0,3 кг;
• путер – 30 г.

Начин кухања:

1. Претходно резано вино је вредно сипати са зачинима
2. Након пола сата кашу ставите на подмазани лим за печење.
3. Печурке са поврћем сецкају и стављају са месом на плех за печење.
4. На врху поспите свињску кашу уз додатак зачина, ставите мале кришке путера. Пеците исечке 40 минута, укључивањем средњег режима рерне (приближно 180 степени).

Са кромпиром

Овај рецепт за кување свињетине биће користан онима који планирају празнични сто. У исто време месо и кромпир се пеку заједно, што штеди време. Потребно је само сат и по времена да припремите јело. Јело је веома мирисно, задовољавајуће и нежно. Уз то, печена свињетина у рерни са кромпиром послужиће као дивна кућна вечера за велику породицу.

Састојци:

• Холандски / руски сир – 100 г;
• свињска каша – 0,6 кг;
• чешња чешњака – 4 ком .;
• лук – 5 ком .;
• кромпир – 6 ком .;
• мајонез – 100 мл;
• зачин.

Начин кухања:

1. Сир мора бити нарибан, огуљен бели лук, пресован кроз пресу.
2. Оперите месо, исеците не дебеле плошке, мало их премажите.
3. Огулите лук и кромпир, исецкајте на пола прстена.
4. Месну кашу ставите у масну форму, поспите кашиком белог лука и кришкама лука. У том случају месо треба потпуно прекрити..
5. На врх треба ставити кромпир, а затим јело посипати чипсом од сира и посути мајонезом.
6. Загрејати рерну на 200 степени, ставити у калуп. Након 40 минута послужите ружасте сочне кришке меса са кромпиром и свежим поврћем.

Са павлаком

Рецепт испод је врло једноставан и економичан, док јело испада њежно, укусно и иде са апсолутно било којим прилогом. Припрема свињетине у павлаци у рерни је врло једноставна, па запослене домаћице воле ову верзију рецепта. Компоненте месне маринаде могу бити мед и Дијон сенф због којих јело добија пријатан острвско-слатки укус. Класичан рецепт за прављење свињског кашика с павлаком детаљно је описан у наставку и са фотографијом.

Састојци:

• павлака 20% – 200 мл;
• било који тврди сир – 200 г;
• кашаљ – 0,5 кг;
• Дијон сенф – 50 г;
• зачине;
• мед -? тсп.

Начин кухања:

1. Месо исеците на средње комаде, кратко побиберите, кисели краставчић, мешајући павлаку са сенфом и медом.
2. Ставите кришке на лим за печење, зачините зачинима и пошаљите да се пеку 15 минута.
3. Нарибајте сир и поспите кашу након што прође одређено време. Пошаљите таву још 15 минута, након чега ће свињетина печена у рерни бити готова.