Јогурт у лаганој шпорет

Садржај чланка

• Особине кувања јогурта код куће
• Како одабрати квасац
• Како кухати домаћи јогурт – рецепти за спору шпорет
• Основни рецепт
• Рецепт за воћни јогурт
• Како направити јогурт од ванилије
• Јогурт са мало масти за пиће у апарату под притиском
• Видео рецепти укусног домаћег јогурта, куваног у мултикукалици
• Густи јогурт на сувом киселом тијесту у Редмонд шпорету (Редмонд)
• Рецепт за лонац ПОЛАРИС (Поларис) са функцијом јогурта
• Како кухати јогурт у Панасониц мултицоокер-у (Панасониц)
• Пхилипс јогурт са јагодама у споријем шпорету (Пхилипс)
• Природни нарин јогурт у вишекухару МОУЛИНЕКС (Мулинек)
• Прављење десерта са свежим воћем у шпорет

Сви знају за предности таквог ферментираног млечног производа, попут јогурта, јер роба купљена у продавници све више изазива забринутост, а нутриционисти и педијатри не препоручују је трудницама и деци. Не желећи да се одрекну тако корисног производа, жене траже начине како скувати јогурт у лаганој шпорет. Постоји много рецепата, после којих је лако направити ферментирани млечни производ употребом сувог или природног квасца и додавањем пунила, попут бобица, воћа, орашастих плодова, граноле. Размотримо најједноставније оне који гарантују добијање аналогног дућана.

Особине кувања јогурта код куће

Да бисте добили прави дебели кисело-млечни десерт природног кремастог укуса, морате пробати. У овом случају кухињски уређаји дјелују као помоћник: технологија припреме јогурта у спором шпорету има низ функција, укључујући избор млијека и производа за зрење. За кување се препоручује употреба пастеризованог млека, ако то није, онда се прво прокуха, а затим брзо охлади до температуре не веће од 40 степени. Поред тога, постоје бројне карактеристике чије ће вам знање помоћи у припреми јогурта:

• Да бисте добили густи производ, морате да узмете мале посуде, идеална опција су шоље из хране за бебе.
• За припрему ове кисело-млечне посластице дозвољено је користити мултикухаре било које марке, укључујући Сцарлетт, Орион, Панасониц, Редмонд, Борк, опремљене функцијама „Јогурт“, „Грејање“ или „Мултиповар“. Такви модели не само да могу да кувају супе и џемове, праве пецива (муффини, манниес, пите), већ и припремају кисело-млечне производе.
• Пре употребе контејнера за млечну мешавину, треба их стерилизовати.
• Када правите јогурт са ферментираним млеком, додају се додатни састојци када је производ спреман. Ако се током ферментације ставе воће или бобице, у млеку се може развити посебна микрофлора, која може изазвати тровање приликом конзумирања..
• За природну киселу тегу препоручује се употреба претходно припремљеног производа од ферментираног млека, који се чува најдуже три дана на температури од 5 степени.
• Да бисте добили густи јогурт, треба узимати масно млеко са додатком врхња до 40% укупног износа.
• Када бирате продавничко млеко за прављење јогурта у спором шпорету, одлучите се за производ са кратким роком трајања. У опцијама за „дуго играње“ нема живе бактерије, па ће бити тешко ферментирати.

Како одабрати квасац

Они који су заинтересирани за кухање домаћег јогурта, морате одабрати одговарајући квас, јер без овог састојка млијечни производ неће успјети. За ферментацију користе се складишни аналог или посебне бактерије које обезбеђују ферментацију млека. Приликом одабира прве опције препоручује се употреба „Активације“ без додатних адитива.

Да би ферментирали једну литру млека, потребно је узети једну кашику продавног јогурта или павлаке: попут готове киселе каше (суве), ова метода обезбеђује висококвалитетни ферментисани млечни производ који је здрав. Бројне веб странице нуде Лацтолине.ру, Докзак.ру и друге. Продаја стартер култура је такође редовна апотека. Погледајмо које ће врсте сувих или течних мешавина помоћи у припреми овог кисело-млечног десерта:

• Нарине. Производ неутрализује агресивне ефекте лекова, подстиче производњу интерферона, активира процесе чишћења црева и организма у целини. Присуство минерала и витамина у стартер култури помаже нормализацији функционисања нервног и кардиоваскуларног система. Јогурт припремљен уз употребу Нарине препоручује се трудницама..
• Евиталиа, која садржи више од 4 милијарде бактерија и витамина (А, Ц, Е, група Б), минерала (магнезијум, калцијум, гвожђе) користи се у процесу опоравка након операција и повреда. Корисна стартер култура укључује природне антиоксиданте који спречавају старење тела и има антивирусно дејство.
• Бифидумбацтерин, извор корисних бактерија, одличан је за храњење беба. Производи добијени помоћу њега могу се користити у храни за децу после три месеца.
• Лактобактерин садржи организме који прочишћавају црева и обнављају његову микрофлору, и то је његова главна разлика. Користи се за припрему млечног производа за децу, адолесценте, труднице.
• ВИВО помаже у кувању вашег омиљеног јогурта са било којим додацима. Садржи 900 пута више живих бактерија у поређењу са продавницом. Помаже у јачању имунитета, прочишћавању црева и нормализацији микрофлоре.

Свака од ових стартер култура садржи велики број бактерија које доприносе ферментацији млека и дају позитиван утицај на здравље људи. Да бисте одабрали врсту квасца, морате прочитати рецензију или је пробати лично. Свидјена верзија добијеног јогурта може се користити као кисело тијесто..

Како кухати домаћи јогурт – рецепти за спору шпорет

Да бисте спремили јогурт код куће, потребно вам је добро свеже масноће од млека, врхња, киселог укуса, а присуство спорог шпорета или произвођача јогурта олакшаће процес. Међутим, уређаји не гарантују примање производа жељеног укуса и конзистенције: да бисте направили густи јогурт кремастог укуса, потребно је знати карактеристике његове припреме. Погледајмо најуспешније рецепте за јогурт у лаганој шпорет.

Основни рецепт

Ова опција може бити основа за било коју опцију производа. На његовој основи, уз додавање додатних компоненти, добија се јогурт од воћа, ванилије или чоколаде. За њега узмите:

• литра готовог пастеризованог млека са садржајем масти најмање 3,3%,
• 1 теглица јогурта без пунила.

Како скувати јогурт:

1. У шерпу сипати млеко и мало загрејати (степени до 40).
2. Додајте квас у млеко и добро измешајте.
3. Узимамо мале стерилисане стаклене тегле и улијемо млеко, остављајући око 5 мм на врху. Стакленке прекријте фолијом.
4. Узимамо лончић са лончаним корпом (други је такође погодан). Дно посуде прекријте пешкиром, ставите тегле и улијте топлу воду око „рамена“.
5. Затварамо поклопац уређаја и постављамо режим гријања на 20 минута.
6. Угасимо уређај, оставимо стакленке унутра један сат. Не дижите поклопац.
7. Након сат времена, спор штедњак мора бити поново укључен 20 минута..
8. Затим додајте јогурту још сат времена да се зноји.
9. Након тога (овисно о личним жељама), стакленке се или очисте у фрижидеру или оставе 8 сати у унутрашњости мулти-кухала..

Рецепт за воћни јогурт

Љубитеље посластица са ферментираним млеком занимају опције јогурта са бобицама, кришке јабуке, крушке направљене на бази млека. Тако се испоставило да постижемо равнотежу витамина, минерала и антиоксиданата. За воћни јогурт требат ће вам:

• 1 литар пастеризованог млека 3,2% масти.
• 1 тегла Ацтивиа без пунила.
• 500 г било којег воћа или бобица.
• 10 г шећера за глазуру.

Како да кува:

1. Узмите стакленку јогурта, садржај распоредите у дубоку посуду.
2. Ставите шећер од глазуре у „Активација“, промијешајте шлагом.
3. Лагано загрејте млеко.
4. Сипајте мале порције у посуду са јогуртом, мешајући мешавину док не постане глатка.
5. Узмите чаше и сипајте смесу.
6. Контејнере постављамо на дно посуде са кукавицом или другим, а дно претходно обложимо памучним убрусом, прекривамо све лепљењем фолијом.
7. Затворите поклопац уређаја, подесите температуру на 40 степени и време на тајмеру 10 сати.
8. Добивамо бобице, перемо, сушимо.
9. Готов десерт извадимо из спорег шпорета, измешамо, ставимо бобице. Поново мешајте, затворите поклопцима и ставите у фрижидер још 10 сати.
10. Препоручује се чување таквог производа не више од три дана.

Како направити јогурт од ванилије

Омиљена посластица деце и одраслих је јогурт од ванилије направљен од свежег домаћег млека. Крема вам омогућава да добијете густ производ са израженим кремастим укусом. За њега ће вам требати:

• Споро кухало Дек.
• Млеко – 1 Л.
• Суво кисело тесто – 1 пакет.
• Ванилин шећер – 1 кашика. л.
• Крема са удјелом масти од 20% – 0,5 л.

Рецепт:

1. Прокухајте млеко.
2. Оставите да се охлади на 40 степени (брзо коришћење базена са хладном водом и ледом).
3. Сипајте једну чашу у посуду и додајте квас. Измешајте смешу без остављања грудвица..
4. Сипајте крему у преостало млеко, додајте ванилин шећер, поново прокухајте. Охладити да се смеша загреје..
5. Сипајте у смесу млека и врхња.
6. Узимамо мале стакленке и улијемо млијеко.
7. Затим ставимо стакленке на дно посуде Дек мулти-кухала. Сипајте две чаше воде.
8. Затворите поклопац уређаја. Поставили смо режим „Јогурт“.
9. На крају програма јогурт оставите унутра још 4 сата. Не отварајте поклопац.
10. Згушњивани десерт шаљемо у фрижидер. Послужите охлађено.

Јогурт са мало масти за пиће у апарату под притиском

Када користе немасно млеко, припремају јогурт за пиће који подсећа на популарни Ацтимел. Испоставило се да припремите дијетални производ и користећи апарат за јогурт и користећи шпорет са високим притиском. За овај рецепт узмите:

• Посно млеко – 1 Л.
• Јогурт Ацтивиа без пунила – 1 тегла.

Процес кухања:

1. Прокухајте млеко. Охладити да течност остане топла..
2. Сипајте чашу млека у дубоку посуду, додајте квас. Мешајте док не постане глатко.
3. Сипајте ову мешавину у млеко и опет измешајте..
4. Дно штедњака прекријте пешкиром.
5. Сипајте млечну смешу у мале посуде, ставите их у посуду са апаратима.
6. Сипајте топлу воду у средину тегле са мешавином.
7. Посуде за млијеко покријте поклопцима или фолијом.
8. Подесите режим „Јогурт“.
9. Након 10 сати извадимо тегле и пошаљемо их у фрижидер на 4 сата. Готов производ треба да постане течан, а ако се на површини појави сирутка, помешајте га.

Видео рецепти укусног домаћег јогурта, куваног у мултикукалици

Постоји велики број саксија, уз помоћ којих је могуће добити укусан, здрав ферментирани млечни производ за одрасле и децу без конзерванса и других штетних састојака. Међу њима су и кућански кухињски уређаји – Поларис, Панасонник, Пхилипс, Редмонд, Мулинекс. Сваки од њих има своје карактеристике и рецепте за припрему јогурта са разним пуњењем. Можете се упознати са могућностима сваког од наведених мултикокера за припрему ферментираног млечног производа користећи наш видео избор:

Густи јогурт на сувом киселом тијесту у Редмонд шпорету (Редмонд)

Рецепт за лонац ПОЛАРИС (Поларис) са функцијом јогурта

Како кухати јогурт у Панасониц мултицоокер-у (Панасониц)

Пхилипс јогурт са јагодама у споријем шпорету (Пхилипс)

Природни нарин јогурт у вишекухару МОУЛИНЕКС (Мулинек)

Прављење десерта са свежим воћем у шпорет