Јелево месо у лаганој шпорет – рецепти са фотографијама. Како кухати пилетину, говедину и свињетину у сланој шпорет

Садржај чланка

• Како кухати желе у месу у спорој шпорету
• Рецепт за желе с млијеком у спором шпорету
• Џем у споредном шпорету – рецепт
• Свињске свињске ноге – рецепт у спором шпорету
• Јеллиед говедина у лаганој шпорет
• Рецепт за кухано пилетину
• Јеллиед пуретина у лаганој шпорет
• Јелисаве пилеће ноге – рецепт у спором шпорету
• Слатко свињско дрво у спореној шпорет
• Јелево месо у лаганој шерпи с желатином
• Свињски млијеч у лаганој шпорет
• Како кухати аспиц у спором шпорету – савети кувара

Дивно, традиционално за свечаним столом, предјело је стигло из Француске. Јелево месо треба дуго да кључа, процес кувања је дуг, па је јело ретко присутно у дневном менију. Спор штедњак са пространом посудом помаже у решавању овог проблема..

Како кухати желе у месу у спорој шпорету

Најбоље је кухати месо у желеу у спорој шпорет помоћу режима „Гашење“. Како направити јело тако да ништа не пропустите? Погледајте кратак опис:

• у посуду ставите месне производе, корено поврће, лук и зачине;
• сипати воду, укључити жељени режим, оставити да кључа, уклонити пену;
• кухајте око 5 сати;
• извадите све из посуде, исциједите јуху;
• самљети месне састојке, слагати у конзерве;
• сипајте чорбу, охладите, извадите на хладно.

Рецепт за желе с млијеком у спором шпорету

• Време кувања: 7,5 сати (и подешено време).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 72 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Дивна хладноћа доћи ће из сета који укључује различите врсте меса: пилетину, свињетину, говедину. Једноставан, корак по корак, рецепт за кухање желе у спореној шпоретици сличан је сличном јелу од свињског длана. Као компоненте за гелирање у желеу уместо свињских ногу могу се користити пилеће ноге, вратови, свињске уши или говеђи реп.

Састојци:

• свињске ноге – 2 ком .;
• говеђа пулпа – 0,5 кг;
• пилетина – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 3 ком .;
• црни бибер – 6 грашка;
• каранфил – 4 ком .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• коријен целера – 1 п .;
• гранчице першуна – 3 ком .;
• бели лук – 5 чена.

Начин кухања:

1. Сипајте хладну воду на ноге, оставите да стоји сат времена. Исперите топлом водом, истрљајте горњи слој коже.
2. Пилетину исеците, говедину нарежите на комаде.
3. Кухајте ноге на режиму „Гашење“ 2,5 сата.
4. Додајте пилетину, говедину, огуљено корење поврће, лук са љуском. Сол, кувајте у режиму „паприка“ још 5 сати.
5. Извадите све из посуде, исциједите јуху.
6. Месо нарежите ножем, ослободите ноге од камења и прођите кроз млин за месо са половином порције меса. Додајте сецкани бели лук.
7. На дно обрасца ставите зеље, кригле мркве, месо. Лагано сипајте јуху, оставите да се охлади, извадите на хладно.

Џем у споредном шпорету – рецепт

• Време кувања: 180 минута (и време замрзавања).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 76 Кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Тешко је замислити зимске гозбе без јелијевог меса, с правом се уврштава у прва три најпопуларнија јела. Али класична месна шлага има једну ману – високи садржај калорија. Овај проблем се лако решава ако кухате желе у спорој шпорету од рибе. Још један плус ове грицкалице је ниска цена готовог јела. Корак по корак рецепт с фотографијама можете наћи на Интернету.

Састојци:

• сребрне главе шарана (велике) – 2 ком .;
• филе од шарана од сребра – 700 г;
• шаргарепа (ситна) – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• црни бибер – 4 грашка;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Изрежите на челу шкрге, рибу добро исперите под текућом водом.
2. Огулите шаргарепу, а лук огулите.
3. Све ставите у шпорет, додајте зачине, прелијте водом (његов ниво би требао бити пар центиметара већи од садржаја), сол. Укључите режим „Гашење“, подесите тајмер на 2 сата.
4. Изаберите све кости из филета, исецкајте их на неколико комада, ставите на шпорет да се куха или куха помоћу споријег шпорета. Оставите рибу да се охлади, поделите целулозу на комаде.
5. Распоредите першинове гране, танке кришке лимуна, грашак у конзерви према листићу.
6. Ставите комаде рибе, сипајте у чисту јуху, извадите на хладно.

Свињске свињске ноге – рецепт у спором шпорету

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 191 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Лако је кухати класични желе од свињских ногу у спором шпорету, само морате знати неколико тајни. Ноге пре полагања морају се спалити са свих страна изнад гаса, а затим обавезно потопити 2-3 сата у хладној води. Након тога, кожу треба добро истрљати ножем, уклонити прљавштину и поново је добро испрати. Уместо свињетине може се користити и мршавије месо..

Састојци:

• свињске ноге – 2 ком .;
• свињетина – 0,5 кг;
• лук – 2 ком;
• шаргарепа – 1 ком;
• бели лук – 1 глава;
• соли по укусу;
• свежи зачин – на укус;
• ловоров лист – 3 ком;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Ставите месо и ноге у рерну, додајте целокупну шаргарепу и лук, свеж грашак и ловоров лист, додајте воде, соли. Кувајте 5 сати.
2. Извадите месо, исциједите јуху, пробајте: по потреби додајте со и бибер.
3. Месо исеците, вратите у чинију до јухе, оставите да прокуха.
4. У припремљеном облику распоредите бели лук, лековито биље. Сипајте све јухе, оставите да се охладе. Пошаљите у фрижидер.

Јеллиед говедина у лаганој шпорет

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 189 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Традиционално се хладноћа припрема од свињетине, постаје богата и масна, али постоје људи који не могу јести ову врсту меса из медицинских разлога или религиозних веровања. Како скувати аспиц, ако не желите себи да одбијете тако укусно јело? Решење је једноставно – кухајте говеђи желе у спорој шпорету према свом кућном рецепту. Након стврдњавања, јело поприма лијепу боју сламе.

Састојци:

• телећи реп – 1 ком .;
• говеђа пулпа – 0,5 кг;
• костур из целе пилетине – 1 п .;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 1 глава;
• ђумбир – 15 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Изрежите говеђи реп на комаде, ставите га заједно с пилећим гребеном, огуљеним луком и пола главице белог лука у спорију шерпу, зачините ђумбиром, сољу.
2. Инсталирајте програм „Гашење“, укључите тајмер 3 сата, пустите да течност кључа, уклоните пену. Након програма ставите говедину, кувајте још 2 сата. Набавите месне састојке, а јуху оставите у режиму грејања.
3. Преостали бели лук исеците на танке кришке. Одвојите месо од краљежака. Изрежите или нарежите говедину на влакна, помешајте са белим луком, распоредите у облике.
4. Проциједите прокухану јуху, лагано сипајте месни слој, оставите да стоји сат времена. Извадите за даље смрзавање у фрижидер, а зими – на балкон.

Рецепт за кухано пилетину

• Време кувања: 5 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 101 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Можете кухати желе у месној шпорету од пилетине без месних додатака. Историјски гледано, у Русији је било уобичајено да се пијетао користи за кување јеловитог леша пијетла. За кухање других јела, његово месо је неприкладно, јер захтева дуго кување. Боље је кухати од трупа целе живине са главом и шапама. Морате потрошити додатно време за његову припрему, али крајњи резултат је вредан тога – јело ће испасти богато, ароматично.

Састојци:

• пијетао – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• црни бибер – 6 грашка;
• бели лук – 4 режња;
• желатина – 30 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Обрадите леш птице, исецкајте на комадиће, заједно са бибером и луком ставите у шпорет.
2. Сипајте воду, сол, ставите режим „Гашење“, подесите тајмер на 4 сата. Након 3 сата додајте шаргарепу.
3. Из јухе извадите месо, шаргарепу и лук. Проциједите бели лук кроз пресу, пустите да чорба поново прокуха.
4. Месо нарежите на комаде, положите на дно лежишта, распоредите у кругове шаргарепе. Ако желите, можете да ставите кругове од јаја и гранчице зеленила.
5. Отопити желатину у малој количини вруће кашике, сипати у посуду са остатком течности.
6. Проциједите чорбу у месне посуде, извадите на хладно.

Јеллиед пуретина у лаганој шпорет

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 95 Кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

За оне који су забринути због свог изгледа и контролишу калоријски садржај хране, погодан је рецепт за пепелницу од ћуретине у лаганом шпорету. Јуха од перади ове птице сматра се дијеталном, нискокалоричном. У поређењу с пилетином, богатије је и добро похарирано без додатних адитива. Крила и бубњеви садрже пуно меса, тако да је јеливо месо густа и густа.

Састојци:

• ћуретина батак – 400 г;
• пурећа крила – 400 г;
• пилеће шапе – 1 кг;
• лук – 1 п .;
• Мадеира – 4 кашике кашике;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 2 ком .;
• целер – 1 корен.

Начин кухања:

1. Сипајте 1-1,5 литара воде у тепсију, ставите шапе, ставите да прокључа на штедњаку, уклоните пену, пирјајте на лаганој ватри 2,5 сата.
2. Истовремено у лаганој шпорет прокувајте 5 сати у режиму „Пирјање“ делове ћуретине (батак, крила) са луком, целером и шаргарепом..
3. Обе посолите у једној посуди, посолите по укусу.
4. Одвојите месо од семенки, поређајте га у влакна, помешајте са сецканим белим луком, распоредите у тепсије. Додајте, по вољи, 2 кашике Мадеире за арому, сипајте у чорбу, уклоните на хладно место.

Јелисаве пилеће ноге – рецепт у спором шпорету

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 215 Кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Не мислите да су пилеће ноге само делиција за четвероножне чланове породице. Садрже читав комплекс витамина Б групе, елементе у траговима и велику количину колагена, што је корисно за зглобове, косу, нокте и кожу. Од њих можете направити буџетску опцију за укусну желе. Лакше и брже је кухати пилећи свињски млијеч у лаганој шпорет.

Састојци:

• пилеће шапе – 0,5 кг;
• ноге – 0,7кг;
• бели лук – 5 режња;
• соли по укусу;
• млевени ђумбир по укусу;
• шаргарепа (просечна) – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• цела црна паприка – 8 грашка.

Начин кухања:

1. Склопите ноге и прерађене шапе у спор штедњак, додајте лук у љусци, додајте мало соли и налијте водом. Подесите време у режиму „Гашење“ 5 сати.
2. Након 3 сата кувања ставите огуљену мркву, грашак паприке и ловоров лист.
3. Извадите шаргарепу, месо и ноге, месо пренесите у влакна.
4. Вратите месо у шпорет, укључите га и пустите да чорба прокуха, додајте ђумбир у праху. Извадите месо прорезом кашиком и распоредите га у облике, уз кришке шаргарепе и сецкани бели лук. Сипајте све кашике, охладите и извадите на замрзавање у фрижидер.

Слатко свињско дрво у спореној шпорет

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 128 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Храњива млијеч из штапића у лаганој шпорет с деликатном желеом смрзнутог, богатог чорба биће украс свечаног стола – гости ће га дефинитивно ценити. Ова ретка хладна грицкалица прва је нестала са стола. Када користите смрзнуту кору за кухање јелијиваног меса, прво га морате одмрзнути на собној температури, а затим пажљиво очистити.

Састојци:

• свињске ноге – 2 ком .;
• свињска ручка – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 3 ком;
• со – 1 кашика;
• грашак бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Ставите припремљене ноге и кичму у шољу за кухање са луком и шаргарепом, зачините биберима, ловоровим листом, сољу.
2. Сипајте воду у мулти-кухало до ознаке, подесите време (5 сати), активирајте режим „Гашење“. Када садржај прокључа, уклоните пену.
3. Исецкајте бели лук. 15 минута пре сигнала, извадите месо, поврће и додајте бели лук.
4. Охлађене ноге и нож дијеле се на месо и кости. У припремљене посуде распоредите кришке меса и кришке мркве.
5. Пустите да се јуха поново прокуха, проциједите. Њежно напуните месо кесицом. Хладан.

Јелево месо у лаганој шерпи с желатином

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 174 Кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• тежина припреме: средња.

Такав се пунило у спором шпорету може приписати дијети, нискокалоричној врсти желе, ако уклоните масноћу и кожу пре него што сипате јуху. За аспиц узимају немасно пилеће и пуреће месо. У овом рецепту, желатина је потребна за гарантовање скрућивања јела, јер пилетина и ћуретина не садрже компоненте за гелирање.

Састојци:

• пурећа крила – 2 ком .;
• пурећи врат – 2 ком;
• пилетина – 1/2 трупа;
• лук – 2 ком .;
• 3 ловорова листа;
• бели лук – 1 глава;
• желатина – 25 г;
• корен першуна – 1 п .;
• сушено биље – 1 кашика;
• бибер и сол по укусу.

Начин кухања:

1. Ставите месо у посуду, ставите огуљено поврће, налијте водом.
2. Подесите режим „Гашење“, време – 4 сата, загријте, уклоните пену. Након 3,5 сата додајте ловоров лист, сушено биље и бибер.
3. Узми месо, поврће. Отопите желатину у чаши бујона и сипајте у месо.
4. Месо исецкајте на мање комаде, извадите кости са крила и вратова, положите их на тањире за супу, додајте сецкани бели лук. Сипајте со, ставите на хладно место.

Свињски млијеч у лаганој шпорет

• Време кувања: 6 сати (и време за скрућивање).
• Порције по контејнеру: Насумично.
• Калорична јела: 228 Кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Класична домаћа свињетина од свињетине у спором шпорету је изврсно богато и срдачно јело које је добро за хладну сезону. За гозбу, не можете наћи бољу и релативно јефтину ужину која може спречити тешку опијеност! Такође је корисна за проблеме са ломовима зглобова и костију, доприноси њиховој брзој фузији..

Састојци:

• свињска ручка – 1 п .;
• свињска каша – 0,6 кг;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• ловоров лист – 2 ком .;
• свежи зачин – 4 грашка;
• млевена црвена паприка – по укусу;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Припремљено месо и резанце ставите у посуду са луком и шаргарепом, додајте воду, додајте со и зачине. У режиму „Гашење“ кувајте 6 сати.
2. Извадите месо, ослободите осовину од костију, исеците све на комаде, исциједите јуху.
3. Месо распоредите у једнаке порције у једнаким деловима, на њега ставите комад шаргарепе. Прелијте састојке бујоном, пошаљите на хладно.

Како кухати аспиц у спором шпорету – савети кувара

Пре него што скухате хладну хладну у шпорету, требало би да се упознате са неким тајнама професионалних кувара:

• Да би се млеко добро смрзнуло, у састав састојака треба да додате свињске или говеђе главе, реп, уши..
• Најукусније хладноће долазиће од различитих врста меса: пилетина, говедина, свињетина.
• Тачне пропорције месних састојака и воде: један литар по килограму.
• Када прокувајте желе, течност не би смела да кључа, а јело треба пирјати под поклопцем.
• Додавање неколико стабљика коријена целера и першуна обезбедиће чорби њежну арому и оригиналан пријатан укус. По жељи можете додати: цимет, мушкатни орашчић, мажуран, клинчић, рузмарин и свеж цхервил.