Морски краставац – какав је и како изгледа, врсте и корисна својства, рецепти за кухање јела са фотографијама

Садржај чланка

• Шта је морски краставац
• Начин живота
• Врсте холотурије
• Корисна својства холотурије
• Коришћење морског краставца за храну
• Рецепти за морске краставце
• Трепанг
• Мед краставац
• Трепанг са пиринчем

Морски живот је богат разним живим организмима, од којих се многи једу. Један од њих је морски краставац (морски краставац), чија класа обухвата више од 1000 врста. Споља се разликују (у величини, боји, дужини тела, итд.), А неке се чак користе и за кување. Шкољке имају низ корисних лековитих својстава, а од екстракта холотурије чак праве и лекове.

Шта је морски краставац

Такав представник фауне као морски краставац је класа бескичмењака, као што су иглокожци. Називају их и морским капсулама и холотурима. Морски краставац изгледа као дугуљасти црв или гусјеница. Зависно од врсте, тело ових мекушаца може бити глатко или храпаво (са кратким и дугим израслима). По боји холотхурије, то су црвена, зелена, сива, браон и црна. Њихова величина варира од 0,5 цм до 5 м. Голотурија се може наћи и у дубоким удубинама и у обалном делу океана, а чешће – у близини коралних гребена..

Начин живота

Морске животиње хране се планктонским или органским остацима, које извлаче из дна песка и пролазе кроз пробавни систем. Неке врсте холотхурараца имају пипке које се користе за филтрирање хране која се детектује. Мекушци воде седећи начин живота, проводећи већину времена на једној страни, подижући уста. Животиње пузе врло споро, па се савијају, а затим истежу.

Врсте холотурије

Данас у холотхурској класи живи око 1150 врста животиња које се разликују у величини, тежини, боји, грађи тела и станишту. Морски јежери и звезде најближи су рођаци холотхурије. Више од 100 врста таквих мекушаца налази се у Русији, али крајобрази и краставци далеког истока, који се користе у припреми укусних и здравих посластица, су најпопуларнији..

Корисна својства холотурије

Представници морских краставаца имају многа корисна својства због дијеталног стерилног меса, лишеног вируса и разних болести, али богата јодом, калцијумом, фосфором, аминокиселинама, гвожђем, бакром, никлом, хлором, витаминима Б, Ц. Калорични садржај мекушаца је само 35 кцал по 100 г. Научници бележе следеће тренутке терапеутског дејства холотурије на људски организам:

• смањење крвног притиска;
• стимулација срчаног мишића;
• убрзање обнове ткива;
• нормализација метаболичких процеса;
• ослобађање од брадикардије, тахикардије;
• лечење артритиса, ублажавање болова у зглобовима;
• јачање имунитета;
• успостављање нервног и кардиоваскуларног система.

Коришћење морског краставца за храну

Кување трепанга није тешко, што је најважније да се предузму бројне мере за прелиминарну припрему шкољкаша. Прво, темељно се опере док црни прах у потпуности не нестане. Затим се лешина намочи у води, која се неколико пута мења, а затим вре најмање 3 сата. Јапанци радије једу деликатно месо холотурије сирово, јер на тај начин задржавају више хранљивих састојака.

Многе различите укусне грицкалице припремају се од трепанаца, прже се, кувају, суше, а конзервирана храна се прави од шкољки. Месо шкољки користи се као главна компонента неких супа и месних округлица. Искусни кувари кажу да се холотхурија мора припремати са другим производима који имају изражену арому, упијају непријатне мирисе. Трудноће, дојече жене, дјеца, алергичари, особе са хипертиреоидизмом не смију јести месо покрова морског јаја..

Рецепти за морске краставце

Морски пас као јестиви производ се често користи у азијској кухињи. За припрему морских плодова користе се различите методе термичке обраде. Шкољку можете купити у великим трговинама и направити јело засићено великим бројем здравих витамина и минерала. Ако не знате како скувати трепанга, користите детаљне радионице са фотографијама у којима ћете научити како правилно чистити, припремати и кухати морски краставац.

Трепанг

• Време: 1 сат 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 154 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Потешкоћа: Лако.

Једно од јела старе руске кухиње које је заборављено је наруквица. Припремала се од кромпира, гљива и поврћа, али на далеком истоку су гљиве замењене месом краставца. Овај мекушац садржи витамине и микроминерал много више него у риби, па су корисна својства грудњака врло велика. Ако сте купили свежи трепанг, онда га прво морате издубити, испрати, а потом два пута кухати пола сата, вода је моја. Затим поново промените воду и кувајте шкољку око 2 сата.

Састојци:

• трепанг – 6 ком .;
• свињетина – 0,5 кг;
• лук – 3 ком .;
• шаргарепа, парадајз – 1 ком .;
• биљно уље – 50 мл;
• парадајзна паста – 1 кашика. л .;
• бели лук – 2 режња;
• зеље – 0,5 гомила;
• со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Морски плодови исецкајте на тракице, пржите их у каси око 15 минута, а затим на исти начин додајте и свињетину уситњену.
2. Док се плодови мора с месом прже, насјецкајте лук и танке тракице мркве у пола прстена. Додајте у месо, плодове мора. Пирјати 10 минута.
3. Парадајз исеците на ситне коцкице, додајте у чинију, посолите, попаприте и измешајте.
4. Улити? Уметност. воде, пирјајте 15 минута испод поклопца.
5. Самељите бели лук, насецкајте и додајте зачинско биље, промешајте, склоните са ватре.

Мед краставац

• Време: 16 дана.
• Оброк по контејнеру: 200 особа.
• Садржај калорија: 496 кцал на 100 г.
• Намена: лек.
• Потешкоћа: Лако.

Трепанг на меду се користи као алтернативни лек који се користи за лечење и спречавање разних болести. Рецепт за тинктуру појавио се у Кини и познат је по следећим својствима: уклањању упале, подстицање регенерације ткива, успоравање развоја канцерогених тумора, успостављање ендокриног система, враћање вида, елиминацију токсина, токсина, уклањање холестеролових плакова итд. Узмите готов екстракт по 1 кашику. . пола сата пре оброка два пута дневно у току месеца.

Састојци:

• сушени трепанга – 100 г;
• алкохол (40%) – 1 л;
• мед – 1 кг.

Начин кухања:

1. Осушену морску храну сипајте водом тако да течност потпуно прекрива производ, оставите један дан, а затим млевете (можете проћи кроз млин за месо).
2. Измешајте дробљену холотурију са алкохолом, ставите је 15 дана на тамно, суво и хладно место, повремено протресејући.
3. Комбинујте готову тинктуру са медом, добро измешајте.

Трепанг са пиринчем

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 171 кцал на 100 г.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Потешкоћа: Лако.

Господарице које траже опције како скувати трепанга треба да испробају рецепт са сосом од пиринча и соје. Јело испада не само укусно, већ и срдачно. Боље је огулити парадајз деклариран на листи производа од коже, након што их претходно прелијте кипућом водом и направите рез у пределу стабљике. Осим зачина зачина, друге можете додати и по властитом нахођењу.

Састојци:

• трепанга – 300 г;
• пиринач – 0,5 кг;
• парадајз – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 3-4 чена;
• кари – 1 прстохват;
• соја сос – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Ако су шкољке некуване, кувајте их у 2 воде, а затим насјецкајте и пржите насумце док не скухају.
2. Скувајте пиринач на уобичајен начин..
3. У посебној тави прво пржите лук, додајте му сецкани парадајз и после 10 минута протисните бели лук.
4. Помешајте припремљени пиринач са морским краставцима, цурријем, соја сосом, додајте зачине по укусу.
5. Послужите пржењем.