Мартини Бианцо: шта попити

Садржај чланка

• Шта је Мартини Бианцо
• Од чега су направљени
• Структура
• Како се пије Мартини Бианцо
• Шта пије Мартини Бианцо
• Него разблажити
• Шта да једу
• Цена за Мартини Бианцо

Чувени Вермоутхс Бианцо и Россо у многим земљама су симбол боемског живота и модних забава. Пиће су у свет први пут представили 1863. године, трговац Алессандро Мартини и травар Луиги Росси. Авантуристички дуо објавио је првобитно црвени Россо вермута. Тек 50 година касније, појавила се много вољена вермута Мартини Бианцо, која је направљена на бази белог вина. Мартини се одмах заљубио у многим својим суптилним аромама зачина и пелина, као и слатком укусу с нотама биља, воћа, бобица.

Шта је Мартини Бианцо

Вермоутх Мартини Бианцо је пиће на бази бијелог вина од грожђа са додатком шећера, а које је ароматизирано разним зачинима и биљем. Лагано алкохолно пиће у боји сламе је класични аперитив. Име је добила захваљујући дестилерији у Торину.

Најпопуларнији је вермута Мартини Бианцо која се истиче својим богатим букетом биља и зачињеним додацима. Бианцо се од осталих сорти пића разликује по овој сорти грожђа, од које се прави вино за основу аперитива, проценат шећера и листу зачина, лековитог воћа, бобица. Компанија која производи гурманска пића бави се производњом више од 5 врста вермута, не рачунајући пенушава вина..

Сорте МАРТИНИ:

1. Россо – пиће направљено на бази природног црвеног вина, има богату јантарно-браон боју. Укус се осети ноте карамеле, ђумбира, метвице и других локалних биљака. Пије се неразређен или у склопу коктела. Сок од поморанџе или лимуна одлично иде уз Мартини Россо.
2. Росато – Вермоутх, који је светлост први пут угледао почетком 1980-их, комбиновао је црно и бело вино од грожђа. Ружичасти напитак са њежном аромом биља има укус попут мушкатног орашчића, цимета, клинчића, лимуна, екстракта четинарске коре, пелина горке Артемисије и других биљака.
3. Рисерва Амбрато – вермута златне јантарне боје на бази бијелог вина Мосцато од грожђа. Има богат букет, слатког укуса и меке горчине, карактеристичне за пелин.
4. Рисерва Рубино – пиће је познато по својој богатој рубин боји и јединственој ароми, богатој мирисом италијанског биља и бобица. Укус вермута сложен је бобицама нота у којима можете погодити укус малине, црне рибизле, јагоде.
5. Ектра Дри – суви вермут сламе боје са јарком аромом ириса, малине и лимуна, представљен масама у зору 1900. године. Пиће има мало шећера и пуно алкохола. Често се користи у коктелима, али се може конзумирати сам са ледом и маслинама..
6. Фиеро – различите јарке боје и ароме црвене наранџе. Произведен је 1998. године посебно за грађане земаља Бенелукса..
7. Д’Оро – вермута са златном карамелном нијансом направљена је лично за становнике Данске, Немачке, Швајцарске исте године као и Фиеро. Засићена арома цитруса испреплетена с нотама ванилије, мушкатног орашчића, меда, коријандера.

Од чега су направљени

Да би добили легендарни вермут Мартини Бианцо, произвођачи користе сирово бело грожђе Бианца, узгајано у пространој италијанској провинцији Пијемонт. Сухо вино произведено класичном методом, које ће накнадно послужити као основа за бели вермута, претходно се стара од 7 месеци до 1 године у храстовим бачвама..

Технологија производње вермута Бианцо:

1. Добијање винске базе алкохолног пића.
2. Избор компонената у зависности од рецепта. Састав може да садржи до 40 састојака, међу којима нису само екстракти лековитог биља и зачини, већ и воће, бобице, зачини. Произвођачи држе листу свих компоненти у највећем поуздању, на етикети је приказано око 10 главних састојака.
3. Млетити све компоненте у прах и мешати са алкохолом разблаженим водом, што је у основи вотком. Процес инфузије траје 15-20 дана на температури од 16 до 22 степена Целзијуса.
4. Континуирано мешање постиже се аутоматизираном производњом вермута. У овој фази настају екстракти траве у делу алкохола, а вода је засићена шећерима и солима. Током периода инфузије, течност добија веома богату арому, прозрачну јантарну боју и горак зачински укус..
5. Филтрација се врши пропуштањем вина кроз вишеслојне папирне филтере како би се постигла савршена прозирност пића..
6. Темељито мешање свих састојака вермута врши се у великим херметичким посудама уз тачно поштовање секвенце. Прво се додаје кристални шећер који се меша до потпуног растварања. Затим се танком струјом сипа алкохол са вишеструким степеном прочишћавања у пропорцијама, тако да се добије пиће жељене јачине 16-18 степени. Затим се посебном пумпицом у раствор додају биљни екстракти и све се меша до хомогене конзистенције.
7. Процес стабилизације вермута комбинује 4 фазе: смрзавање до? 9 степени у трајању од 10 дана; хладна филтрација кроз целулозу; топло чишћење кроз мембранске филтере; „Одмарајте“ готовог напитка око 7 дана.
8. Флаширање Мартини Бианцо.

Структура

Тачан састав Мартини Бианцо познат је само произвођачима и члановима породица који стварају пиће. Сигурно је познато да на листи биљака доминира алпски пелин, а његов удео може достићи 50%. Даје аперитиву чувену, једва приметну горчину у укусу и тоник. Мирисна база зачинског биља Мартини Бианцо комбинује неколико десетина компоненти које чине луксузни букет вермута:

• Нана;
• Кантарион
• камилица;
• ангелица
• цимет;
• ванилија;
• елецампане;
• ђумбир;
• клинчићи;
• коријандер;
• иммортелле;
• Хајдуцка трава;
• смрека;
• балзам од лимуна;
• кора ОД поморанџе;
• мушкатни орашчић и остали састојци.

Како се пије Мартини Бианцо

Они који желе да поштују традицију повезану са овим напитком, треба да имају на уму да Мартини Бианцо етикет треба да послужује у класичним чашама старог дна или Роцкс са дебелим дном. Такође су дизајнирани за рум или виски, разликују се по облику. У првом случају чаша има равне зидове, у другом – стожасте. Широк облик чаше открива богат букет биља и зачина.

Они који су заинтересирани за то како правилно пити Мартини Бианцо како би у потпуности уживали у величанственом благо пикантном укусу пића, требали би знати да се племенити вермута пије полако, испијајући сваки гутљај. Због чињенице да је Мартини Бианцо аперитив, идеалан је за коктел забаве и пријеме који не укључују бујне гозбе. Такви догађаји се приређују у касним поподневним сатима, па су мартини чести атрибут романтичних датума..

Вермута Мартини Бианцо се хлади, али може се хладити и директно у чаши додавањем неколико коцкица леда, смрзнутог воћа или бобица. Најприхватљивија температура за пиће овог алкохолног пића варира од 10 до 15 степени. На овој температури максимално се откривају изузетан укус и богата зачински-биљна арома аперитива..

Шта пије Мартини Бианцо

Бијели вермута пије се чиста, разблажена или у коктелима. Љубитељи вермута проверили су време са којим сок Мартини Бианцо пије како би надопунио његов вишеструки укус – то је наранџа, грејпфрут, ананас, трешња, шипак, нектар. Боље је да се сокови исцеде непосредно пре конзумирања алкохолног пића, па ће се користи од вермута многоструко повећати.

Него разблажити

Да бисте смањили степен алкохола, Мартини Бианцо можете разблажити природним или индустријским соковима, тоником, лимунадом, сода или хладном питком водом уз додатак кришке лимуна или поморанџе. Као алтернатива природним соковима, коктелима на бази Мартини Бианцо понекад се могу додати јагодичасто воћно пиће или кисели краставац..

Коктел „Лагоон“

Све састојке у шејкеру помешајте са здробљеним ледом, проциједите кроз цједило, украсите вишњом и украсном сламом.

Структура:

• Мартини Бианцо – 60 мл;
• водка – 10 мл;
• коњак – 10 мл;
• Цампари горко – 5 мл.

Коктел Гение Мартини

Темељно измешајте састојке у шејкеру са ледом, сипајте у коктел чаше и украсите маслинама.

Структура:

• Мартини Бианцо – 50 мл;
• гин Беефеатер – 50 мл.

Шта да једу

Вермоутх се лако пије чак и у свом чистом облику, тако да Мартини Бианцо није потребно јести. Али често се служе слани крекери, бадеми, зачињени сиреви, трешње, јагоде, киви, ананас, маслине, маслине. Предјело се послужује према аперитиву, резати и лепо положити на јело. Традиционално је уобичајено додати маслину нарибану на ражњу и сламу за погодно пиће у трокутасту чашу која се зове „мартинка“.

Цена за Мартини Бианцо

Боца сјајног напитка од литре коштаће њене познаваче на продајним местима од 800 до 1000 рубаља. Промоције се често одржавају прије празника у Вермоутху, што вам омогућава да унапријед купите угодан алкохолни аперитив, значајно штедећи финансије. У московским ресторанима порција елитног вермута од 50 мл коштаће од 120 до 240 рубаља, док ће се у баровима средње ценовне категорије иста количина Мартини Бианцо заправо купити за 60-70 рубаља.