Кромпир са печуркама у рерни: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како кувати кромпир са печуркама у рерни
• Припрема састојака
• Рецепт за гљиве и кромпир
• У павлаци
• Са месом
• Пећна пилетина са гљивама и кромпиром
• Са сиром
• Свињско месо
• Уз млевено месо
• У саксијама
• Како кувати шампињоне са кромпиром – савети кувара

Постоје многе класичне комбинације чак и једноставних састојака које чак и прави гурмани цијене. Један од њих је печени кромпир са печуркама. Ово јело може да садржи и друге производе који понекад драстично мењају његов традиционални укус. Неке од ових занимљивих рецепата пронаћи ћете у наставку..

Како кувати кромпир са печуркама у рерни

Иако је такво јело тешко класификовати као дијетно, понекад ипак могу размазити себе и домаћинства. Кромпир са печуркама можете пећи у рерни на различите начине: по класичном рустикалном или изврсном француском рецепту. У сваком случају, добијате задовољавајуће јело. Поред главних састојака, можете додати месо или поврће, попут тиквица, парадајза или патлиџана. Гљиве користе различите врсте. Гљиве свеже или смрзнуте су погодне. Није забрањено узимање свежих шумских гљива: ћевапа, црвених, лисица и других.

Припрема састојака

Важан корак у припреми кромпира са гљивама у рерни је обрада састојака. Узимају се према рецепту у одређеној количини. Гомољи крумпира погодни су за било које, тј. Велике или мале, свеже или старе. Они се морају огулити, опрати под текућом водом, а затим исећи на кришке, коцке, кругове или само мале кришке.

Следеће се могу припремити од шампињона. Поред свежих, можете да узмете и киселе. Да би готово јело било богатије, гљиве би требало пржити док влага не испари. После такве обраде, они се шаљу на кромпир. Као прељев увек користите мајонез или павлаку. Такође, у већини рецепата јело је посуто нарибаним сиром. Пармезан се овде сматра идеалним..

Рецепт за гљиве и кромпир

Одлична алтернатива једноставном прженом или пирјаном кромпиру је печен, и то не само, већ са гљивама. Припрема јела је врло једноставна. Потребно је само припремити све производе према горе наведеним упутствима, а затим их слојевито положити у посуду за печење. Редослијед је одређен специфичним рецептом, али у већини њих кромпир се полаже на гљиве. Поврх да добије сочну златну кору, јело је посуто сиром. Затим остаје само да пошаљете образац у загрејану рерну. Оптимална температура за печење је 180-200 ° Ц.

У павлаци

Један од једноставних и задовољавајућих рецепата је кромпир са печуркама у рерни са павлаком. Ово јело је савршено за ручак или вечеру, чак и свечано. Поред тога, чак и почетници кувари моћи ће савладати овај рецепт. Кисела павлака даје јелу посебну нежност, а гљиве – јединствени укус. За комбинацију таквих компоненти, јело је цењено. Да бисте били сигурни у то, покушајте да га скувате..

Састојци:

• шампињони – 0,4 кг;
• путер – 50 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• зачини, сол – по вашој жељи;
• гомољи кромпира – 5 ком .;
• павлака – 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Ако је кромпир млад, онда се поврће не може огулити, већ једноставно опрати. Старе гомоље морају бити очишћене.
2. Оперите и шаргарепу. Крумпир исеците круговима, нарибајте их зачинима и сољу.
3. Гљиве ситно насецкајте, по жељи испржите на мало уља. Затим комбинујте са павлаком, помешајте.
4. На дно подмазаног посуда за печење ставите трећину кромпира са шаргарепом. Зачините сосом од киселе павлаке.
5. Јело украсите преосталим кромпировим круговима отприлике као на фотографији.
6. На врх ставите кришке путера.
7. Пеците сат времена на температури од 180 ° Ц.

Са месом

Ако се и даље збуњујете шта треба скувати за празничну вечеру, онда користите рецепт за кромпир с месом и гљивама. Састојци остају готово исти, али јело је много задовољније. Једина промена је месо. Било која врста јела је погодна за такво јело: свињетина, говедина, пилетина. У последњем случају јело је посебно нежно. У кувању истог меса на француском, рецепт у наставку ће вам помоћи..

Састојци:

• биљно уље – 5 кашика. л .;
• говедина – 4 порција или одрезак;
• крема 2% – 0,1 Л;
• гомољи кромпира – 5 ком .;
• велике шампињоне – 6 ком .;
• млевени црни бибер, сол по укусу.

Начин кухања:

1. Одреске темељно очистите чекићем, поспите их сољу и зачинима.
2. Укључите рерну тако да се загрева на 190 ° Ц.
3. Сипајте биљно уље у посуду за пржење, загрејте. Затим пржите одреске са обе стране док не скувају, а затим пребаците на тањир и поклопите.
4. Кромпир оперите, огулите, исецкајте на средње велике кришке, а затим их пржите на уљу док не добије златну кору. Главна ствар је да ништа не изгори.
5. Шампињоне исперите, а ситније их исеците. И овај састојак пржите у уљу, али само док није довољно скувано. Можете да додате сноп на захтев..
6. Након печења, гљиве прелијте кремом, па их динстајте неколико минута док се не згусну, зачините сољу и зачинима..
7. Узмите пергаментни папир за печење, исеците 4 листа 20к40 цм.
8. Ставите одрезак, порцију кромпира и шампињона са павлаком на сваки од јела..
9. Замотајте папир да бисте направили коверте. Даље, ставите их на лим за печење или посуду за печење.
10. Кувајте око 40 минута.

Пећна пилетина са гљивама и кромпиром

Још једна опција, како припремити такве састојке укусно и брзо – кромпир с пилетином и гљивама у рерни. Укус овог јела је још сочнији. Комбинација шампињона са врхњем и пилетином чини је још нежнијом. Као прилог је саврта салата од поврћа савршена. Главна ствар за правилно припремање јела су комадићи пилетине. Не би требале бити велике, јер ће у противном месо бити слабо печено. Крема се може заменити само киселом павлаком, јер мајонез не натапа пилетину, већ само формира коре на површини.

Састојци:

• зачини по укусу;
• пилеће месо – 0,5 кг;
• биљно уље – мало за подмазивање облика и за пржење;
• гомољи кромпира – 6 ком .;
• сир – 70 г;
• лук – 1 п .;
• крема – 0,25 ст.

Начин кухања:

1. Сир нарибајте на крупној рерни и за сада га оставите у посебном тањиру.
2. Огулите лук, исеците га на ситне комаде заједно са гљивама, пржите их на врућем уљу док не добије златну кору. Неколико минута пре него што будете спремни да им представите сир, све помешајте.
3. Загрејати рерну на 200 ° Ц.
4. Огулите, оперите и исеците кромпир на кругове.
5. Филете нарежите на оброке, побежите са обе стране.
6. Узмите неколико комада фолије, у сваки ставите кришку меса, мало кромпира и соса од гљива, умотајте.
7. Пеците јело подешавањем тајмера 30-35 минута. Након тог времена отворите фолију, кувајте још 10 минута.

Са сиром

Према овом рецепту, печени кромпир са печуркама добија се под укусном сиром. За припрему ће вам бити потребно око 50 минута. Свеже поврће може му бити додатак, и једноставно сечење и салата за њих. Из доле наведених компоненти добијате око 3 порције. Ако још увек нисте одлучили шта ћете послати за вечеру или ручак, онда користите рецепт са доњом фотографијом.

Састојци:

• биљно уље – 4 кашике. л .;
• тврди сир – 150 г;
• бибер и сол – по вашој жељи;
• лук – 1 п .;
• гомољи кромпира – 0,8 кг;
• мајонез – 3 кашике. л .;
• печурке – 0,4 кг.

Начин кухања:

1. Прво оперите и огулите кромпир, па их исеците на танке кругове, ставите на дно посуде за печење. Зачините луком, насјецканим на пола прстена.
2. Загрејати рерну. Оптимална температура – 180-190 степени.
3. Гљиве такође исперите и нарежите на танко, пошаљите осталим производима.
4. Зачините зачинима и сољу, прелијте биљним уљем, измешајте.
5. На врху намастите мајонезом, поспите чипсом од сира.
6. Покријте форму, пошаљите да се пече око 35 минута.

Свињско месо

Још једна класична комбинација састојака – свињетина, шампињони, кромпир у рерни. Ово јело лако може да прехрани велику породицу, јер се испоставило да је врло задовољавајуће. Тајна тренутног кувања је правилно резати храну. Ако се режу тање, време за печење ће трајати много мање. Да бисте укусно закухали храну, прелијте крему или мало воде пре него што их пошаљете у рерну.

Састојци:

• тврди сир – 0,2 кг;
• свињетина – 0,7 кг;
• црвени лук – 2 ком .;
• бибер и сол – мали прстохват;
• шампињони – 0,4 кг;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• гомољи кромпира – 4 ком..

Начин кухања:

1. Свињско месо нарежите на тањи слој, а затим га побијте кухињским чекићем са сваке стране.
2. На лим за печење ставите слој пергаментног папира, намажите га уљем и мало поспите сољу.
3. Огулите и оперите кромпир. Затим исеците на кругове и распоредите на плех за печење. Поврх тога ставите комаде меса..
4. Печурке оперите, исеците на мале кришке. Поновите са луком. Пржите их у тави, додајући мало уља.
5. Распоредите печену печурку преко меса.
6. Поспите посипом чипсом, а затим пеците јело. Око 40 минута је довољно за то. Препоручена температура за кување – 180 ° Ц.

Уз млевено месо

Такав рецепт звучи врло занимљиво и укусно – кромпир са печуркама и млевеним месом у рерни. Јело је врло слично касеролу. Пуњење кромпиром у рерни са печуркама је предивно. Због једноставности састојака, јело се не може назвати погодним за гурмане, али то не утиче на јединствени укус посластице. Млевено месо за овај рецепт може се узети било које: свињетина, говедина или пилетина. Све зависи од преференција укуса.

Састојци:

• зачини – по вашој жељи;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – 1 п .;
• сир – 0,25 кг;
• млевено месо – 0,25 кг;
• печурке – 0,25 кг.

Начин кухања:

1. Огуљени кромпир са сиром нарибајте на крупној рерни. Лук и гљиве нарежите на коцкице.
2. Зачините млевеним зачинима.
3. Узмите филм за лепљење, на њега положите производе у слојевима: кромпир, пола сира, део лука, затим млевено месо и преостали лук са сиром.
4. Замотајте филм, изравнајте све помоћу ваљака, а затим га ваљајте као што је приказано на фотографији.
5. Ставите на лим за печење. Скините филм, а затим пошаљите да се пече око 35 минута.

У саксијама

Да бисте послужили нешто оригиналније за вечеру, можете кувати кромпир с печуркама у саксији. Свако, па чак и свечани сто, имаће користи од овог срдачног јела. Уз то, једући меса ће се свидети посластица због свог богатог укуса, а вегетаријанцима због недостатка животињских протеина. Једина нијанса је да се јело покаже као високо калорично, тако да не би требало да га злоупотребљавате.

Састојци:

• соли по укусу;
• бибер, сушени копар, мушкатни орашчић – по укусу;
• крема – 1 кашика;
• кромпир – 1 кг;
• тврди сир – 0,15 кг;
• шампињони – 0,5 кг;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Исечени огуљени кромпир танке плошке.
2. Печурке исперите, осушите, не нарежите не превише ситно.
3. Сјецкајте лук у пола прстена, а сир нарибајте.
4. Посуде намажите уљем, прво ставите кромпир на дно сваке, затим лук и последњи слој шампињона.
5. У загрејану крему додајте зачине, сипајте мало у сваки лонац. По врху поспите чипсом од сира.
6. Пеците око 40 минута. на 200 степени.

Како кувати шампињоне са кромпиром – савети кувара

Постоји неколико трикова у кувању кромпира са печуркама у рерни. У рецептима са сиром, његова кора се може намазати павлаком или мајонезом. Тако да дефинитивно неће изгорети. Пре кувања меса са кромпиром боље је маринирати га. Да би кромпир са гљивама у рерни био још укуснији, препоручује се положити неколико комада путера на врх свих производа.