Корисна својства зелене хељде – састав, корак по корак рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Шта је зелена хељда
• По чему се разликује од уобичајеног
• Структура
• Благотворна својства
• Како кувати зелену хељду
• Зелени хељдини рецепти
• Зелена хељда са кефиром
• Каша
• Салата од хељде
• Пире од супе

Многи људи користе клијану зелену хељду за мршављење и чишћење организма, али она се може и брати или парити, што је најважније – пре оброка научити не само о томе које користи производ доноси здрављу, већ узимајте у обзир и штету од његове употребе. Погледајте најпопуларније рецепте са грахом, њиховим саставом и корисним својствима.

Шта је зелена хељда

Производ припада породици хељде. У ствари, зелена хељда је грожђица у свом изворном облику, какав расте на пољима. Зрно има много корисних материја за тело, јер није подвргнуто никаквој преради. Да ли знате да смеђа хељда не постоји у природи? Постаје таман услед термичке обраде..

По чему се разликује од уобичајеног

Постоји само једна разлика између зелене хељде и обичне смеђе – она ​​се састоји у начину прераде житарица, јер се у почетку узима једна врста житарица. Познати по многим кашама подвргавају се многим поступцима обраде да би се дуго чували, али због тога већина корисних материја излази из њега. Зелено зрно задржава своја корисна својства, па се јела из проклијале хељде сматрају кориснијим..

Структура

Однос зелених житарица БЈУ знатно надмашује перформансе готово свих осталих житарица. Производ садржи огромну количину витамина, због чега може лако заменити чак и неко воће. Поред тога, брашно се може правити од житарица – брашно од хељде је много корисније од пшеничног брашна. Сложени угљени хидрати у хељди брзо засити организам и не доводе до дебљања. Састав житарица садржи такве материје и витамине:

• биљни протеин;
• аминокиселина (лизин);
• витамини групе Б, Ц, ПП, Е;
• минерали, елементи у траговима (гвожђе, магнезијум, калијум, јод, цинк, итд.);
• флавоноиди;
• антиоксиданти.

Благотворна својства

Велика предност зелених житарица је та што су у потпуности без пестицида и ђубрива. Поред тога, корисна својства хељде одређују се засићењем витаминима Б групе, минералима, фолном киселином и влакнима. Органски производ је снажан извор антиоксиданата који:

• побољшати функционисање имуног система;
• уклања тешке соли и метале из тела;
• елиминише вишак холестерола који се накупља у телу;
• спречавају прерано старење;
• смањује и нормализује шећер у крви.

Јела од зелене хељде су високо калорична, јер само 100 грама клијаних житарица садржи 310 кцал. Међутим, ако једете зелену хељду с кефиром, тада ће се у вашем тијелу појавити низ позитивних промјена:

• абдоминалне болести ће бити елиминисане;
• токсини ће бити уклоњени, „узимајући“ са собом вишак килограма;
• имунитет ће се повећати;
• метаболизам ће се побољшати;
• симптоми кардиоваскуларних болести ће нестати;
• опште благостање ће се побољшати.

Одлучујући диверзифицирати прехрану зеленом хељдом, важно је запамтити постојеће контраиндикације за њену употребу. Дакле, једење житарица се не препоручује:

• људима који имају повећану коагулабилност крви – рутина присутна у композицији може још више погоршати стање;
• предшколска деца – употреба такве каше изазива затвор;
• људи који пате од болести гастроинтестиналног тракта – јела на бази зеленог производа изазивају стварање гасова и доводе до излучивања црне жучи.

Како кувати зелену хељду

Питање је релевантно за све домаћице које су откриле постојање овог производа. Постоје доказани рецепти како кухати зелену хељду без кључања, док органско јело такође задржава сва своја корисна својства. Житарице можете кувати на следеће начине:

1. Исперите потребну количину производа, прелијте дупло запремину кључале воде. Замотајте тепсију покривачем и оставите кашу да „стегне“ 15-20 минута.
2. Главни производ исперите, додајте воду (двоструко запремина житарице), садржај тепсије прокувајте, одмах након тога уклоните са топлоте. Умутите будућу кашу и оставите да стоји 25 минута.
3. Ова метода кувања је погодна за спортисте. Процес клијања је сљедећи:

• исперите житарице од крхотина;
• на дно пресвлаке ставите слој газе, поспите хељду, прекријте још два слоја газе;
• навлажите крпу водом;
• оставите структуру на прозору 8 сати;
• отворите горњи слој, исперите хељду, оставите још 6 сати, увијајући врсту коверте;
• састојак поново исперите, након чега се саднице хељде могу јести.

Зелени хељдини рецепти

Они који желе смршавити једноставно су дужни знати кухати зелену хељду, јер је захваљујући својим корисним својствима идеалан за дијетску храну. Рецепти са фотографијом рећи ће вам како кухати било које јело користећи необрађена зрна хељде, тако да се испостави да је укусна, а главна компонента остаје што је могуће здравија..

Зелена хељда са кефиром

• Време кувања: 12 сати.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Калорична јела: 202 кцал.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: лако.

Ово јело је једна од најбољих опција за здрав доручак. Ако радите све корак по корак, тада ће се испоставити укус зелених хељдиних зрна инфузираних у кефиру. Кисело-млечни производ је боље узимати без масти, можете користити јогурт без додатака, житарице морају бити сирове – за кување га неће требати кухати или кувати.

Састојци:

• џем (било који) – 2 кашике. л .;
• кефир (или јогурт) 0% масти – 60 мл;
• каша – 30 г.

Начин кухања:

1. Житарице темељито исперите, проциједите сито из течности.
2. Житарице ставите у посуду, прелијте кефиром.
3. Ставите празно преко ноћи у фрижидер.
4. Све промијешајте прије послуживања, по потреби додајте још мало кефира.
5. Додајте џем.

Каша

• Време кувања: 12 сати.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 312 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: лако.

Многи људи мисле да дијетална храна а приори не може бити укусна, али ова је просудба погрешна, јер су већ створени многи рецепти за укусна здрава јела. Једна од њих је каша од хељде која се прави од зелених житарица. Одлучите ли се направити такав неред, залихајте на време, јер ће главни састојак требати претходно натопити. Готово јело можете послужити у сланом облику са поврћем или га уситнити и додати сухо воће.

Састојци:

• каша – 120 г;
• вода – 350 мл;
• зачини по укусу;
• сушено воће по укусу.

Начин кухања:

1. Оставите зрна да се натапају преко ноћи (ако нема времена, можете неколико сати).
2. Исперите зрно. Ако их не исперете, тада ће се у готовој каши формирати пуно слузи и неће бити ломљиво, тако да је овај поступак боље не занемарити..
3. Хељду излијте водом, а зрно треба да покрије зрно висином прста.
4. Солите радни комад, ставите на шпорет, правећи средњу топлоту.
5. Када течност у тави почне да кључа, одмах искључите топлоту, поклопите посуду поклопцем и оставите да стоји 20 минута.
6. Сухо воће исперите, исеците на кришке било које величине.
7. Распоредите кашу на тањире, украсите сушеним воћем.

Салата од хељде

• Време кувања: 14 сати 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 313 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: лако.

Љубитељи здравог начина живота радије конзумирају зелене житарице уместо браон, јер је укусна не само кувана, већ и сирова – проклијала. Стапке (препоручљиво је сачекати док не досегну дужину од 3 мм) могу се јести као самостално јело или додати салатама. Прочитајте препоруке о томе како скувати укусну салату са зеленом хељдом, као на фотографији.

Састојци:

• хељда – 200 г;
• ланено уље – 2 кашике. л .;
• зеље (рукавица, копар, першун) – по укусу;
• парадајз – 2 ком .;
• морска сол по укусу.

Начин кухања:

1. Проклијала житарица према рецепту наведеном у овом чланку.
2. Садници додајте сецкани парадајз, зеље.
3. Помешајте све састојке, посолите, попапајте са уљем. По жељи салату пошкропите лимуновим соком или додајте мало ренданог белог лука.

Пире од супе

• Време кувања: 3 сата 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 68 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепти за јела која користе зелену хељду врло су једноставни – чак и почетник кухар може их савладати. Популарно јело међу присташама здраве и здраве хране је нежни пире од супе са додатком зелене хељде. Научићете и како направити укусан пире од супа од хељде, како би испало да је прелепо, као на фотографији испод.

Састојци:

• каша – 250 г;
• кромпир – 3 ком .;
• шалотка – 2 ком .;
• шаргарепа – 4 ком .;
• грашак (смрзнут) – 80 г;
• босиљак – 2-3 листа;
• соли по укусу;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• стабљика целера – 1 ком.

Начин кухања:

1. Намочите житарицу и прелијте је са мало воде. Оставити 3 сата.
2. Коцкице кромпира, корен целера и шаргарепа.
3. Насјецкајте лук и босиљак, пржите састојке у лонцу до меканих, додајући уље.
4. У посуду излијте остатак припремљеног поврћа, оставите да се све пржи још 5 минута.
5. Сипајте воду у шерпу тако да у потпуности прекрива поврће, прокухајте.
6. Проциједите поврће, будите сигурни да чувате јуху.
7. Самљети компоненте до конзистенције каше, сипајте јуху, пошаљите тамо инфузирана зрна, посолите све.
8. Кувајте док зрнца не буду спремна – 10-12 минута.