Корак по корак рецепти за кување кромпира са печуркама у тави, у шпорет или у рерни

Садржај чланка

• Како кувати кромпир са печуркама
• Рецепти за гљиве кромпир
• Печено
• Браисед
• У рерну
• Са киселим печуркама
• Са сушеним гљивама
• Са смрзнутим печуркама
• Са свежим печуркама
• Са гљивама и луком

Кромпир је један од најчешће конзумираних производа, који се обично припрема као самостално јело, додаје се у супе, борсцх, салате. Кад желите нешто укусно без пуно времена и новца, заједнички рецепт ће вам увек помоћи: кромпир са печуркама, који се обично једноставно прже луком, или их можете послати да се пеку, пирјају, кувају кашу..

Како кувати кромпир са печуркама

Покварити ово једноставно јело је тешко, али неке нијансе је најбоље узети у обзир. Једна од главних тајни гљива како би се максимизирао њихов укус је да их засебно кувате пржењем и испаравањем течности. Од осталих тајни до пржења кромпира са печуркама, могу вам доћи следећи подаци:

• Ако гљивама додате мало сецкане беле, прве ће постати много ароматичније.
• Мешавина неколико сорти укус чини богатијим.
• Најприкладнији зачини су провансалско биље, мешавина паприке, белог лука.
• Чешњак се увек додаје на крају, након чега јело треба оставити да се мало упије у његовом укусу.
• Када користите суве производе, препоручује се претходно натапање у млеку током 12 сати.
• Ако желите да кромпир буде хрскав током пржења, намочите га неколико сати пре кувања.

Рецепти за гљиве кромпир

Иако је рецепт крајње једноставан, постоји много могућности како скувати кромпир са печуркама. Ако испробате сваку од ових метода, показаће се да јело може бити веома разнолико и увек укусно. Атрактивне фотографије говоре о томе. Најлакша опција је пржење кромпира у тави. За оне који покушавају јести мање пржено, ово је јело савршено пирјано. Уз то, пече се у рерни, а испада невероватно укусно ако га ставите у глинене посуде и на врху обложите сиром.

Печено

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 210 кцал на 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Пржени кромпир с луком, белим луком, зачинима – јело је врло укусно, а ако не знате како да га скухате необичније, додајте само један део печурки или острига. Тада ће се испоставити да је много задовољније и занимљивије. Печурке се могу користити било које, свеже или киселе, као и сушене. Имајте на уму да се увек прво прже да бисте се решили сувишне течности. Боље је пржити у великој тави. Тада се уз мешање кромпир неће угушити и на вашем тањиру ће изгледати као на фотографији из кулинарског часописа.

Састојци:

• шампињони – 350 г;
• крупни кромпир – 4 ком .;
• лук – 1 п .;
• уље – 35 г;
• со – 15 г.

Начин кухања:

1. Шампињоне исперите и огулите, исеците их на велике комаде и ставите у претходно загрејану тепсију додајући мало уља.
2. Док течност испарава из гљива, насјецкајте лук. Кад течност испари, додајте лук, пржите до златно браон.
3. Огулите и ломите кромпир.
4. Кромпир пржите у засебној тави.
5. Кад су сви састојци спремни, помешајте их, додајте бели лук, со, зачине, загрејте још пар минута.

Браисед

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 121 кцал на 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Варијација рецепта у којем се кромпир треба пирјати а не пржити биће мање храњива и кориснија. Паприка са гљивама најбоље се припрема у сезони гљива и користи било које свеже сорте. Ако не, онда запамтите да се најукуснија комбинација добија са сушеним гљивама или шампињонима. Учинит ће пирјани кромпир њежније киселе павлаке, а свјеже биље, додано на самом крају – врло мирисно. Рецепт је погодан за мултикокере..

Састојци:

• кромпир – 1 кг;
• шампињони – 450 г;
• биљно уље – 35 г;
• лук – 2 ком .;
• брашно – 1 кашика. л .;
• павлака – 4 кашике. л .;
• ловоров лист – 2 ком .;
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Припремите кромпир ољуштењем и исецањем на средње велике кришке, а затим их напуните водом.
2. Шампињоне нарежите на кришке, прво их ставите на плех, а лук нарежите на коцкице. Кад вода испари, додајте сецкано поврће. Све заједно пржите док лук не постане бистар.
3. У шерпу сипати 4 кашике киселе павлаке, а затим сипати брашно, измешати.
4. У посуду ставите кромпир, додајте пржену храну, сипајте са мало воде да кромпир буде покривен. Сол, бибер, ставите ловоров лист.
5. Пирјајте јело док не буде спремно. То траје око 25 минута.

У рерну

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 180 кцал на 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Јело у рерни, чак и тако једноставно као кромпир са печуркама, може се сигурно сервирати за празничним столом. Чак је и лакше кухати него пржени кромпир са печуркама. Све што требате је уситнити све производе и послати их да се пеку. Ова опција кувања може се мењати променом соса који ће покрити главне састојке..

Састојци:

• гомољи кромпира – 1 кг;
• сијалице – 2 ком .;
• остриге – 0,5 кг;
• вода – 2 кашике. л .;
• тврди сир – 120 г;
• средња шаргарепа – 2 ком .;
• маслиново уље – 3 кашике. л.
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Припремите гљиве и лук од острига сецкањем и пржењем их у тави.
2. Положите кромпир на лим за печење у слојевима, прекријте га шаргарепом, исеченим на кругове, а затим печуркама од острига, а затим другим слојем кромпира.
3. Припремите сос мешањем воде, павлаке, соли, зачина. Сипати масу у лим за печење, равномерно распоредити.
4. На врху нарибајте сир.
5. Пеците на 180 степени око 40 минута.

Са киселим печуркама

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 220 кцал на 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Јело у коме ће се користити киселе гљиве разликује се само редоследом пржења састојака. Слане гљиве су већ спремне, тако да не морају одвојено трошити време. Готово јело из ове комбинације уопште не губи, напротив, оно добија пикантан укус, који се разликује од кувања са свежим производима.

Састојци:

• кромпир – 6 ком .;
• киселе печурке – 250 г;
• лук – 1 п .;
• зеље – на укус;
• соли по укусу;
• бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Припремите лук тако да га исечете на велике коцке.
2. Пеците до златно браон.
3. У лук додајте сецкани кромпир.
4. Све заједно пржите 10 минута, покривајући таву поклопцем..
5. Мед гљиве треба опрати и исећи на кришке.
6. Гљиве ставите у тепсију и заједно кувајте око 10 минута..
7. Посолите, додајте зачине на крају, измешајте.
8. Поспите насјецканим биљем (на слици).

Са сушеним гљивама

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 155 кцал на 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Осушени путер није ништа лошији од свјежег, али немојте их заборавити претходно намочити у води како би они омекшали. Друга ствар коју треба запамтити је да пре него што се осуше, гљиве не оперу. У супротном, могу расти плијесни и не пресушити. Из тог разлога, вода у којој су се производи намочили мора се испустити и темељито опрати под хладном водом. Затим се може конзумирати као свеж.

Састојци:

• кромпир – 800 г;
• лук – 2 ком .;
• уље – 300 г;
• павлака 20% – 2 кашике. л .;
• соли по укусу;
• ловоров лист – 3 ком .;
• уље – 50 г.

Начин кухања:

1. Прелијте кипућом водом преко уља, поклопите, оставите око 1 сат.
2. За то време скувајте кромпир, огулите и режите.
3. Након сат времена, ставите уље у истој води на ватру, прокувајте 15 минута.
4. Сјецкајте и пржите лук.
5. Јуху напуните уљем, исперите, исеците ако су крупне.
6. Додајте их луку, пржите га 3-4 минута.
7. Ставите гомоље на ватру, напола пуне воде.
8. Након што кључате воду у кромпиру, кухајте је 15 минута.
9. Време је да додате павлаку, путер са луком, сол, ловоров лист.
10. Пирјајте док не омекша. То траје око 20 минута.

Са смрзнутим печуркама

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 133 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ако одлучите да припремите јело са смрзнутим гљивама које намеравате да купите у продавници, обратите пажњу на њихово стање: они се не би требало зближавати. Супротно указује да су кршени услови складиштења и више пута се одмрзавао, а затим је поново замрзнут. Остатак прженог кромпира са гљивама из замрзивача кува се попут оног који користи свеже производе.

Састојци:

• кромпир – 5 ком .;
• смрзнуте лисице – 200 г;
• лук – 2-3 ком .;
• уље – по укусу;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Прво насјецкајте и пржите лук док не постане златан.
2. Баците листиће у посуду без да их одмрзавате. Пржите док вода потпуно не испари..
3. Пржите кромпир одвојено. Кад је спремно, све заједно помешајте, посолите.
4. Пржите још 2-3 минута.

Са свежим печуркама

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 280 кцал на 100 грама.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Најпопуларније врсте свежих гљива које се користе у комбинацији са кромпиром су гљиве каменица, погодни су шампињони. Од дивљих гљива популарне су лептир гљиве, медене гљиве и гљиве болетус, али ако имате друге могућности, одаберите шта вам се свиђа. Јело од овога се уопште неће изгубити. Следећи рецепт за кромпир са печуркама укључује кување у саксији, али да производи не буду свежи, претходно их је потребно пржити..

Састојци:

• кромпир – 15 ком .;
• лук – 1 п .;
• шампињони – 340 г;
• мајонез – 5 кашика. л .;
• со – 15 г;
• бибер – 10 г.

Начин кухања:

1. Очистите и исперите сву храну.
2. Наресите гљиве и кувајте гљиве у кипућој води око 6 минута.
3. Ситно насјецкајте лук, пропржите га у шерпици неколико минута, додајте шампињоне. Све заједно пржите до златне боје.
4. Кромпир нарежите на комаде и распоредите у саксије. Налијте 100 г воде. Даље, не заборавите да поспите сољу, бибером, гљиве ставите на врх кромпира.
5. Ставите лончиће у врућу рерну, пеците 30 минута.
6. Након провера да ли вам је потребна вода. Пеците још 20 минута.
7. Поново извадите посуде, додајте неколико кашика мајонеза у сваку, вратите натраг у већ искључену рерну на 10 минута.

Са гљивама и луком

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 195 кцал на 100 грама.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Јело од кромпира са печуркама увек испадне укусније са луком. Ово поврће је потребно да бисте додали арому производима, па је тешко претерати са тим, али ако додате киселу павлаку или крем сос, неколико режња белог лука, добићете печени кромпир, што није срамота да послужите. Кисела павлака учиниће укус њежнијим, а бели лук арому.

Састојци:

• кромпир – 700 г;
• агарице са медом – 500 г;
• лук – 3 ком .;
• бели лук – 3 режња;
• павлака – 150 г;
• уље – по потреби;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Прво морате ситно сецкати бели лук, црни лук у пола прстена, све испржити са маслацем, а затим ставити у засебну посуду.
2. Оперите, насјецкајте гљиве и такођер их пржите након испаравања водом. Сол, поклопац.
3. У другој тави пржите кромпир на јакој ватри док не порумени. Затим поклопите, кухајте док се потпуно не скува.
4. Комбинујте главне састојке, павлаку, поспите папром, сољу. Пирјати затворено 5 минута, искључити топлоту.
5. Посуду поспите биљем и оставите да вари још 10 минута.