Кокосове пахуљице – корисна својства, детаљни рецепти за прављење колачића, слаткиша и десерта

Садржај чланка

• Шта је кокос
• Корист и штета
• Калорични садржај кокосових пахуљица и храњива вредност
• Како одабрати
• Сорте и сорте
• Како направити кокос код куће
• Апликација за кување
• Кокосови рецепти
• Зобене каше
• Цаке Сновфлаке
• Сирники
• Цанди Рафаело
• Ролат без печења
• Посуда са сиром
• Контраиндикације за употребу

Кокосова пецива један је од најпопуларнијих кондиторских производа. Изломљено месо издваја се од кокосовог воћа, често се користи за украшавање кондиторских производа и даје посебан укус. Производ се добија једноставно: матица се отвара, из ње се излије сок, суши, а потом се пулпа дроби. То можете и сами, али многи радије купују готов производ у продавници..

Шта је кокос

Производ познат као кокосове пахуљице резултат је механичке обраде пулпе кокосовог ораха. У процесу трења појављују се мале беле грануле које се смањују током процеса сушења. Завршна фаза израде састоји се у просијавању великих гранула кроз сито. То се ради тако да маса задржи укус плодова орашастих палми.

Корист и штета

Током употребе ораха, чувају се сва корисна својства кокосовог ораха. Производ садржи витамине, минерале, влакна, побољшава имуни систем, црева. Целулоза уклања токсине из људског тела, токсине. Истраживања у медицини показала су да кокос побољшава перформансе, помаже у фокусу. То је због високог садржаја масти, угљених хидрата. Штета од производа узрокована је појединачном нетолеранцијом на компоненте у саставу. Остале здравствене користи производа од кокоса:

• побољшава вид, кожу, памћење, јер садржи калцијум;
• чисти кардиоваскуларни систем;
• позитиван утицај на вид;
• садржи лауринску масноћу која доприноси губљењу килограма, што је важно за жене;
• То је антибактеријско, антивирусно средство;
• поседује имуномодулаторно својство;
• може да нормализује холестерол у крви;
• побољшавају метаболизам због високог процента протеина.

Калорични садржај кокосових пахуљица и храњива вредност

Ово је јединствени хранљиви састојак. Богат је елементима у траговима, масним киселинама, на пример, омега 6. Производ је извор витамина група Б, А и Е. Међу елементима у траговима могу се разликовати гвожђе, бакар, цинк, селен, бакар. Чипс садржи следеће макроелементе: калцијум, фосфор, натријум, калијум. Занимљиво је да је калорични садржај саме пулпе 2 пута нижи од чипса. Када се осуши, у потпуности задржава позитивна својства компонената. Испод је табела БЈУ, калорија на 100 г производа.

Како одабрати

Квалитетан састојак јела долази од свежег и зрелог кокоса. Приликом куповине обратите пажњу на неколико параметара: величину млевења, произвођача, изглед, датум употребе и датум производње, састав, цена. Да бисте лакше анализирали производ, морате одабрати чипс у провидном паковању. Главни критеријуми за избор:

1. Изглед. На амбалажи и у унутрашњости нема пукотина, суза, плијесни, страних инклузија.
2. Граде Постоје три: фино млевење, средње, велико. Најквалитетнији производ је направљен од малих фракција. Таква маса је лепог укуса, топи се у устима.
3. Боја. Маса треба да буде снежно бела, што је више могуће бела. Покушајте да избегавате вишебојне типове производа. Они ефикасно украшавају јело, али имају огромну количину боја и других штетних додатака.
4. Земља порекла. Корисне посластице праве се у Индонезији, Малезији, Филипинима и Вијетнаму. Прва земља производи фино млевене производе. Азијци продају грубо мљевење, јефтиније је, али без укуса.
5. Ако сте жена и пратите фигуру, онда проверите проценат масти у саставу. Различити произвођачи на свој начин чине пропорције састојака.
6. Чување у кесама препоручљиво на сувом месту, далеко од сунца.

Сорте и сорте

Прехрамбени производ који се назива кокосова пахуљица добија се сушењем пулпе кокоса, мљевењем. Влакнаста унутрашњост пажљиво се обрађује на различитим жицама, просијаним кроз сито. Добијају се беле грануле. Класификују се као фино, средње и грубо млевење. Поред тога, производ се може пржити, засладити. Фина гранулација је елитна врста. Млевене грануле садрже већу количину глукозе, сахарозе, масних киселина и због тога имају боља укуса. Међународна класификација:

• Грубо. Грубо млевено зрно, јефтино, мање вредно од других.
• Средња Из гранула средње величине садржи повећану количину масти.
• Фино Фино млевени производ, најквалитетнији и најукуснији.
• Пахуљице. Изгледа као мале пахуљице.
• Фанци Схред. Такође пахуљице, али веће.
• Чипс. У облику чипса.

Како направити кокос код куће

Природни производ од кокоса можете припремити код куће без много напора. Плод палме се продаје током целе године. Бољи, зрели и свежи ораси доносе се од октобра до краја децембра. У супермаркету или базару урадите ово:

• Изаберите зрело, чврсто воће без пукотина, плијесни, капља.
• Пажљиво прегледајте затворене рупе на матици. Не би мокри.
• Можете проверити свежину ораха ако добро протресете воће. Сок у њему ће се прелити.

Технологија вађења струготине код куће:

1. Направите рупу у једном од орахових очију и исцедите сок. Можете га пити уметањем сламе у кокос. Горњи поклопац влакана можете уклонити чекићем по матици и постепено одбаците шкољку. Најлакше је матицу пресећи на пола, након чега неће бити тешко добити пулпу.
2. Након уклањања пулпе узмите рерну за поврће и дубоку плочу. Утрљајте кришке лаганим покретима, не журите.
3. Радни комад се може одмах користити или благо осушити. Покушајте да максимално избаците влагу. Стисак се може пити или додавати јелима.
4. Ако је радни део превише незаслађен, за побољшање укуса помешајте ванилин шећер или цимет, а затим покушајте да се осушите.

Апликација за кување

Производ се чешће користи за кување. Додатак украшавају сластичарне, сладолед, колачиће, колаче, крекере, десерте, слаткише и скуте сиреве. Појачава укус, али чешће служи као елемент украса. Могуће је направити прилог од кокосових пахуљица у зачињеним салатама, месним јелима. У комбинацији са другим зачинима даје посебну арому.

Кокосови рецепти

Кокосова зачин користи се углавном за сластичарство. Каша се додаје унутар слатке хране – колача, пецива, колача, као пуњење. Употребљава се и за украшавање, посипање слаткиша. Ове беле пахуљице често се могу видети на глазури слаткиша, кафића, сирева. Испод су неки од популарних домаћих рецепата за месо од кокосовог ораха..

Зобене каше

• Време: 20-30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија у 100 г: 437 кцал.
• Намена: за доручак, за чај.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Домаћи колачићи од овсене каше лако ће освојити укус продавнице. Ако поступите по рецепту, десерт са кокосовим пахуљицама испада да је врло укусан, мирисан. Уз то, можете додати орахе, грожђице и остале састојке како сматрате прикладнима. Зобене каше колачићи са кокосом нису само укусни, већ су и здрави.

Састојци:

• зобене пахуљице – 250 г;
• путер – 100 г;
• мед – 2 кашике. л .;
• топла вода – 2 кашике. л .;
• сода – 1-2 кашике кашике;
• брашно – 250 г;
• кокосове пахуљице – 100 г;
• шећер – 150 г.

Начин кухања:

1. Угасите соду врућом водом. Отопите путер са медом и мало охладите. У великој лонцу помешајте житарице, брашно, шећер и кокос..
2. Сипајте маслац и мед и кашику соде, мешајте док не постане глатко.
3. Од теста направите куглице. Ако вам се залијепи за руке, додајте још брашна..
4. Пекач обложите папиром за печење. Куглице тијеста уситнити на површини.
5. Загрејати рерну и пећи колаче 15 минута на 200 ° Ц.
6. Извадите је када се формира златна кора.
7. Охладите на плеху за печење и послужите за чај.

Цаке Сновфлаке

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4-5 особа.
• Садржај калорија у 100 грама: 367 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Лагана, прозрачна и снежно бела торта са спектакуларном површином биће савршен украс за десертни сто. Његов укус сигурно неће оставити равнодушним ниједног члана породице. Домаћи десерт спреман је једноставно, ради естетике и укуса, једноставно је невероватан због комбинације ароме кокоса и чоколаде у крем натопљеним колачима.

Састојци:

• шећер – 150 г;
• брашно – 250 г;
• јаја – 2 ком .;
• прашак за пециво – 1 кашика;
• путер – 40 г;
• павлака – 150 г;
• шанком беле чоколаде;
• кокосове пахуљице – 100 г.

Начин кухања:

1. Јаја помешајте са шећером и прстохватом соли. У течност додајте брашно, прашак за пециво.
2. Тесто добро измешајте и оставите у фрижидеру 2 сата..
3. Након додавања путера.
4. Поделите тесто у шест танких колача и пеците у рерни на температури од 180 ° Ц – кухање вам не треба више од 7 минута.
5. Шлаг са павлаком, додајте шерпу растопљене чоколаде и производ од кокоса.
6. Пажљиво преместите сваку торту и постепено положите једну на другу.
7. На врху украсите чипс, воће (по жељи) и оставите да се натапа 5 сати.

Сирники

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија у 100 г: 200 кцал.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Бујне, мирисне домаће сиреве са павлаком или медом – најбољи почетак дана. Ово је идеална опција за доручак за одрасле и децу. Изненађујуће, деца јако воле кокосове сирнике. У исто време, тропски састојак не прекида базу скуте, додир кокоса даје само пријатан мирис, оригиналан оброк познатом јелу.

Састојци:

• скута – 0,5 кг;
• шећер – 3 кашике. л .;
• јаја – 2 ком .;
• кокосове пахуљице – 100 г;
• брашно – 3 кашике. л .;
• биљно или сунцокретово уље – 6 кашика. л..

Начин кухања:

1. У посуду сипајте шећер, скут, разбијте јаја. Добро промешати.
2. Додајте брашно и чипс, поново измешајте.
3. Тесто ће бити веома лепљиво, оставите га 15 минута. За то време брашно и чипс апсорбују влагу.
4. Ако је тесто и даље течно, додајте мало брашна. Али боље је да додате пахуљице од кокоса – тако да колачи од сира неће бити прејаки.
5. Поделите тесто на једнаке кришке и сваку уваљајте у брашно.
6. Загрејати таву и ставити колаче од сира.
7. Пржите на средње јакој ватри до златно смеђе боје. Не заборавите да окренете.
8. Готову шаржу ставите на папир за печење да би истекло вишак уља.
9. Послужите уз чај и мед..

Цанди Рафаело

• Време: 10-15 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија у 100 г: 625 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: Лако.

Раффаелло сластице ће се свидјети свим љубитељима слаткиша. Хрскава љуска, кремаст пуњење с бадемима и кокосовим пахуљицама дају невероватан укус. Готов десерт из продавнице је јако скуп. Упоредивог укуса, сличног састава, бомбоне од кокосових пахуљица може припремити свака домаћица уколико сазна рецепт.

Састојци:

• кондензовано млеко – 0,5 лименки;
• вафли с кремастим пуњењем – 150 г;
• кокосове пахуљице – 200 г;
• бадеми – 25 ком..

Начин кухања:

1. Огулите орахе, оставите их у кључалој води 2 минута. Затим сушите бадеме у тави или у микроталасној. Не пржите их превише.
2. Комбинујте кокосове пахуљице, кондензовано млеко и резанце до глатке. Циљ је добити пластично тесто у које можете сакрити бадеме. Ако се смеша стегне на ваше руке, додајте још вафла или чипса..
3. Разваљајте мали круг и унутра ставите орах. Урадите то 25 пута.
4. Требало би да добијете 25-27 лоптица.
5. Ставите их на лим за печење и ставите у фрижидер 6 сати.
6. Послужите уз чај или кафу..

Ролат без печења

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија у 100 г: 650 кцал.
• Намена: за чај.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Одличан рецепт за оне који желе домаће слаткише, али не желе да се муче у рерни. Рецепт је једноставан, занимљив. Комбинација састојака даје лаган, прозрачан укус. Молимо читаву породицу необичним, укусним десертом. Охлађену ролу можете послужити уз чај, хладна пића, па чак и коњак.

Састојци:

• печени млечни колачићи – 150 г;
• млеко – 50 мл;
• ликер или коњак – 2 кашике. л .;
• какао прах – 3 кашике. л .;
• кокосове пахуљице – 50 г;
• шећер за глазуру – 50 г;
• путер – 40 г.

Начин кухања:

1. Самљети кексе у блендеру. Помешати са какаом, млеком и луком. Мешајте док не постане глатко. Биће то тесто.
2. Одвојено, у блендеру измешајте путер, шећер у праху, 2 кашике. л вода, пахуљице од кокоса. Смеша ће послужити као крема.
3. Покријте површину лепљивим филмом. Тесто равномерно распоредите. На врх нанесите слој креме. Помоћу филма разваљајте тесто у ролу и умотајте у њега.
4. Оставити у фрижидеру 2 сата..
5. Након чоколаде нарежите чоколаду на средње кришке.

Посуда са сиром

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија у 100 г: 270 кцал.
• Намјена: за доручак, десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: изнад просека.

Једноставна и нежна тепсија која ће одушевити све – и домаћице и вољене. Укуснији је од колача са сиром, иако има идентичан списак састојака. Готово јело може се јести и у хладном и у топлом облику. Савршено за оне који воле укусну, здраву храну, али не желе да се муче у кухињи сатима. Било који мушкарац може направити такву питу без вештине кухања.

Састојци:

• скута – 0,5 кг;
• јаја – 2 ком .;
• шећер – 3 кашике. л .;
• кашица – 4 кашике. л .;
• путер;
• хлебне мрвице.

Начин кухања:

1. Прво загрејте рерну на 180 ° Ц.
2. Комбинујте сир, јаја, шећер, кашу у једној посуди. Затим тукли миксером.
3. Тепсију за печење премажите маслацем и поспите мљевеним мрвицама.
4. Ставите крем тесто у калуп.
5. Убаците посуду за печење у рерну на 25 минута.
6. Проверите да ли је спољна површина добро порумењена.
7. Извадите посуду, оставите да се охлади и послужите уз пиће.

Контраиндикације за употребу

У упутству за употребу нема контраиндикација за употребу чипса. Сматра се сигурним производом у исхрани. Могућа је појединачна нетолеранција на компоненте смеше и алергијска реакција. Људима који пате од болести попут дијабетеса, контраиндицирано је јести кокос у великим количинама. То је због садржаја глукозе, фруктозе, сахарозе у њему..