Торта од сладоледа – корак по корак рецепти за прављење укусног десерта

Садржај чланка

• Рецепт за торту од сладоледа
• Торта са сладоледом изнутра
• Наранџасте
• Торта од сладоледа с ананасом и шлагом
• Кремасто
• Јагода
• Са домаћим сладоледом од малине
• Чоколада
• Моуссе Распберри
• Сладолед торта
• Корисни савети

Оригинална торта направљена од домаћег сладоледа у продавници је освежавајући, умерено сладак и фантастично укусан десерт који ће одушевити не само непромењив слатки зуб. Главна предност таквог јела је могућност сигурног експериментирања са пуњењем, додајући му своје омиљене састојке по укусу. Било која домаћица ће моћи направити спектакуларни сладоледни колач властитим рукама. Само требате да верујете добром рецепту, да стриктно поштујете одређене пропорције и ставите делић своје душе у сваки поступак.

Рецепт за торту од сладоледа

Класичан начин прављења домаћег колача од сладоледа прилично је једноставан. База се пече од обичног или чоколадног бисквита, направљеног од колача од колача или кекса, који се претходно здробе на мрвицу и помешају са путером. Сладолед се ставља на врх (припрема се самостално или купује у продавници). Десерт се мора очистити у замрзивачу 2-3 сата. По жељи се у пуњење додају воће, чоколада, колачићи, бобице, желе, карамел, ораси. Све зависи од одабраног рецепта, доступних производа и слободног времена..

Торта са сладоледом изнутра

• Време: 4 сата 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 233 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Прелепа торта са домаћим бисквитом, нежно кремасто бобичасто сладолед и прстохват миомирисаних ораха најбоља је алтернатива за чување муффина и пецива. За украшавање десерта користите било које орахе – орахе, кикирики, лешник, индијске резанце. По жељи их лагано попржите на врућој сувој тави. Лако је направити пуњење не само двобојно, већ и тробојно. Да бисте то учинили, трећина сладоледа је помешана са јагодним пиреом, какаом у праху или куваним кондензованим млеком. Преко готовог десерта прелијте чоколадним сосом, густим воћним и бобичастим млећем или сирупом од брусница.

Састојци:

• боровнице – 300 г;
• крема – 100 г;
• крем сладолед – 500 г;
• шећер у праху – 1 кашика;
• чоколада – 100 г;
• ораси – 100 г;
• брашно – 1 кашика;
• јаја – 4 ком .;
• ванилин – по укусу.

Начин кухања:

1. Умутите сирове бјелањке са шећером у праху до јаких врхова.
2. Жумањке додајте једно по једно, а да не престанете да тучете смесу.
3. Додајте просијано брашно, ванилин. Лопата.
4. Распоредите тесто на плех за печење, поравнајте.
5. Пеците 12 минута на 180 ° Ц.
6. Готов бисквит ставите на пешкир, умотајте га у ролат. Оставите да се потпуно охлади..
7. Кремаст сладолед оставите на собној температури да постане мекан.
8. Убијте боровнице у посуди блендера (уместо тога можете користити друге бобице, на пример лингонберри или црну рибизлу).
9. Помешајте боровни пире са пола порције сладоледа.
10. Раширите пешкир са кексом.
11. На једну половину торте ставите крем сладолед, а на другу боровницу.
12. Повежите крајеве кекса лаганим притиском тако да се тесто тесно прилега сладоледу. Радни комад треба да личи на цев за пуњење, а не на колут.
13. Умотајте у пергамент папир.
14. Чврсто омотајте лепљивим филмом у неколико слојева. Ако је потребно, средину добијеног радног предмета може се везати навојем.
15. Ставите у замрзивач на 3 сата.
16. Растопите чоколаду на воденој купељи.
17. Додајте крему, помешајте шлагом.
18. Загрејати смешу без кључања.
19. Извадите комад из замрзивача.
20. Пажљиво огулите лепљиви филм, пергамент папир.
21. Десерт ставите на тањир за послуживање или чисту даску за сечење тако да је шав окренут према доле.
22. Залијте охлађеним чоколадним сосом.
23. Док се сос не смрзне, брзо поспите ситно сецканим орасима на торти.

Наранџасте

• Време: 4 сата и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 272 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Захваљујући слатком и свеже цеђеном соку, торта од наранђаног сладоледа добија задивљујућу арому цитруса којој је једноставно немогуће одољети. Важно је да коректно уклоните без додиривања беле каше, у супротном ће пуњење бити горко. У ту сврху је боље користити најмање мљевење, а не љуштење. По потреби, бисквитни чипс, који се користи као подлога, замењује се обичним домаћим или складиштним колачем. Готов десерт можете украсити кандираним воћем, желеима у облику кандираних кришки наранџе или великим јарко наранчастим филоис бобицама.

Састојци:

• наранџаста – 1 п .;
• крем сладолед – 400 г;
• кондензовано млеко – 250 г;
• кекси од кекса – 300 г;
• путер – 100 г.

Начин кухања:

1. Млеве чувајте или домаће кексе у бисквиту до мрвице.
2. Додајте растопљени путер, измешајте.
3. Добијену смешу ставите у подељени плех за печење.
4. Затегните, формирајући мале стране дуж ивица.
5. Уклоните делић наранџе. Истисните сок из каше.
6. Умутите кондензовано млеко с соком од поморанџе, кором.
7. Додајте растопљени сладолед, поново умутите.
8. Ставите масу на торту.
9. Торту ставите у замрзивач на 4 сата.

Торта од сладоледа с ананасом и шлагом

• Време: 3 сата 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 248 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Укусна торта са сочним конзервираним ананасом и чоколадом хладан је десерт без победе за читаву породицу. Састав пуњења садржи само два састојка – крема од масти и кувано кондензовано млеко, које креми дају густ, укусан карамелски укус и боју печеног млека. Текстура креме ће бити занимљивија и богатија ако јој додате мало пецива у облику кратког хлеба, које ћете рукама разбити на мале комаде. Готова сладоледна торта може се украсити не само растопљеном чоколадом, већ и глазуром, фондантом или прозрачним пахуљицама од кокоса.

Састојци:

• конзервирани ананас – 550 г;
• масна крема – 500 г;
• кувано кондензовано млеко – 400 г;
• чоколада – 100 г;
• готове кексе – 2 ком..

Начин кухања:

1. Умутите крему са удјелом масти од најмање 33% миксером до бујне пјене.
2. Додајте прокувано кондензовано млеко. Поново туку док не постане глатко..
3. Ставите једну торту од сунђера на дно подељеног калупа.
4. Конзервиране ананасе нагните у фил за пуњење тако да чаша постане сувишна течност. Сок се може користити као импрегнација за готове кексе.
5. Размажите прстенове од ананаса дуж зидова калупа.
6. На торту распоредите припремљену крему.
7. Покријте другим кексом, лагано притисните.
8. Ставите у замрзивач на 3 сата.
9. Растопите чоколаду на воденој купељи.
10. Извадите торту из замрзивача. Сипајте растопљену, мало охлађену чоколаду.

Кремасто

• Време: 3 сата и 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 317 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Снежно бијели кремасти колач са сладоледом висок је и врло једноставан десерт, чији читав процес припреме траје буквално неколико минута. Јело ће бити прелијепо, као на фотографији, ако га украсите не само кокосовим пахуљицама, већ и латицама бадема, комадима златне карамеле, бијеле чоколаде или пралине – мљевених кандираних бадема. Декор ће се поуздано залепити за базу ако извадите посуду из фрижидера и одмах је спустите у топлу воду на неколико секунди. Захваљујући томе, торта ће се лако извући са посуђа, а горњи слој сладоледа ће се растопити и постати мекан.

Састојци:

• крем сладолед – 500 г;
• крема – 100 г;
• готови бисквитни колач – 1 ком .;
• кокосове пахуљице – 200 г.

Начин кухања:

1. Ставите сунђерасти колач на радну површину.
2. На врх ставите дубоку посуду, исеците круг жељеног пречника.
3. Покријте посуду лепљивим филмом у неколико слојева.
4. Измешајте крему са растопљеним сладоледом.
5. Добијену масу ставите у припремљену посуду.
6. Ставите округли колач на врх, добро га дробите.
7. Ставите у замрзивач на 4 сата.
8. Окрените посуду, торту ставите на тањир за сервирање.
9. Кад се сладолед мало истопи, поспите га доста кокоса.

Јагода

• Време: 2 сата и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 178 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Оригинална торта од сладоледа од јагоде је у секцији посебно лепа, захваљујући целом бобицама које се додају пуњењу. Такав бобичаст десерт са богатим јарко црвеним сосом биће одличан додатак менију за романтични састанак или Валентиново. Чак се и млада и неискусна домаћица лако може носити с тим, јер су готово сви састојци већ спремни за употребу. Прављење крем јагода од сламе и соса траје буквално 20 минута, а готова база за бисквит елиминира потребу да се троши вријеме на печење колача.

Састојци:

• кремасти сладолед – 1 кг;
• јагоде – 600 г;
• шећер – 350 г;
• метвица – 50 г;
• готова торта од сунђера – 1 ком..

Начин кухања:

1. Комбинујте 50 г шећера, свеже нане и 200 г јагода у посуди за блендер.
2. Самљети док не постане глатко.
3. Ставите добијени сос од јагода у фрижидер.
4. Извадите сладолед из замрзивача. Треба се растопити на собној температури и постати мекан.
5. У посуди за блендер умутити преостали део шећера и 200 г јагода.
6. Измешајте добијени бобични пире са сладоледом.
7. Готов бисквитни колач ставите у одвојиви тањир за печење прекривен лепљеним филмом.
8. На врх распоредите пола порције врхња од сладоледа од јагоде.
9. Отопите смешу тако да се чврсто прилега на кекс.
10. Преостали део свеже јагоде поспите. Велике бобице се прережу на половине, а мале бобице остају нетакнуте.
11. На врх ставите преостали део сладоледа.
12. Лагано глатком лопатицом без тампирања да не би згњечили бобице.
13. Ставите у замрзивач на 2 сата.
14. Пре послуживања сипајте охлађени сос од јагода. Уместо тога, можете користити купљену бобицу јелки.

Са домаћим сладоледом од малине

• Време: 4 сата и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 231 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Прави сладолед од малине, направљен код куће од бобица, гранулираног шећера и врхња за масти, је невероватно укусан, немасни десерт са којим се не могу поредити аналози. Ово пуњење за торту је нежно и уједначено, има спектакуларну јарко розе боју и даје незабораван оброк зрелих малина. Количина шећера је регулисана, у зависности од слаткоће воћа – сладолед треба да има благу киселост. Торта од малине припрема се не само љети, него и у било које друго доба године, јер се свјеже бобице могу замијенити смрзнутим.

Састојци:

• малина – 500 г;
• масна крема – 500 г;
• готове кексе – 2 ком .;
• шећер – 200 г;
• ванилин шећер – 50 г;
• лимунов сок – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Протрљајте малине кроз сито.
2. Додајте шећер, лимунов сок. Мик.
3. Кад се шећер растопи, смешу ставите у замрзивач на 10 минута.
4. Умутите крему са ванилин шећером док не постане чврста пена.
5. Додајте охлађени пире од малине. Мик.
6. Ставите у замрзивач.
7. Након 2 сата извадите из коморе, помешајте.
8. Готов бисквит ставите на дно подељеног калупа.
9. На врху распоредите сладолед од малине. Тамп.
10. Покријте другим бисквитом. Добро гурните доле.
11. Ставите у замрзивач још 2 сата.

Чоколада

• Време: 3 сата 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 264 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Десерт са чоколадним сладоледом, слаткиши и коктел трешње украсит ће Нову годину и било који други свечани сто. Таква торта испуниће кућу фантастичним аромама чоколаде и какаа. Препоручује се давање предности висококвалитетном алкализираном какао праху, који ће бискиту дати лепу црвенкасто-смеђу боју и засићенији укус. Десерт намијењен одраслима може се припремити уз додатак трешања без семенки остарелих у руму или вотки најмање 24 сата. Сушене колаче треба натопити мешавином сока од вишње и алкохола.

Састојци:

• чоколадни сладолед – 500 г;
• коњак – 50 мл;
• чоколадни бомбони – 200 г;
• јаја – 5 ком .;
• коктел трешње – 10 ком .;
• какао – 6 кашика. л .;
• брашно – 1,5 кашике;
• шећер – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Одвојите веверице од жуманаца.
2. Умутите сирове бјелањке са шећером до јаких врхова.
3. Сипајте коњак.
4. Сипајте 5 кашика какаа, измешајте.
5. У малим порцијама унесите просијано брашно.
6. Тесто ставите у посуду за печење обложену папиром за печење.
7. Пећи док се не скува на 180 ° Ц.
8. Готов бисквит охладите без уклањања из калупа.
9. Чоколадни сладолед оставите на собној температури. Треба постати мекан и податан..
10. Ставите растопљени сладолед на охлађени бисквит. Тамп.
11. Ширите чоколаде на торту, лагано их стишћући прстима. Препоручљиво је користити округле кондиторије без пуњења.
12. Поспите преосталом порцијом какаа у праху.
13. Ставите коктел трешње на врх.
14. Торту ставите у фрижидер на 3 сата.

Моуссе Распберри

• Време: 5 сати 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 269 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Луксузни моуссе торта с кремастим окусом малине освјежавајући је љетни десерт којим можете обрадовати себе и вољене у сезони бобица. Свјеже малине изгледат ће још привлачније на смрзнутом моуссе-у ако су обложене неутралном глазуром (ова прозирна сластичарска смјеса даје бобицама сјајан сјај, али не утјече на њихов природни укус). Алтернатива је посипати воће танким слојем просијаног шећера од глазуре. По избору, десерт јарко ружичасте моуссе украшен је не само малинама, већ и купинама, аронијом, боровницама, црвеном или црном рибизлом..

Састојци:

• малина – 400 г;
• мед – 2 кашике. л .;
• крема – 300 г;
• колачићи – 250 г;
• лимунов сок – 1 кашика. л .;
• јаја – 3 ком .;
• шећер – 4 кашике. л .;
• путер – 60 г;
• шећер за глазуру – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Комбинујте врхње и шећер у лонцу или великој емајлираној посуди.
2. Загревајте на лаганој ватри пола сата, повремено мешајући.
3. Кад се слатка маса охладила, тукли миксером.
4. Разрежите пола порције малине ролицом или дном стаклене флаше.
5. Измутите добијени бобични пире кроз сито.
6. Помијешајте кашу од малине са шлагом. Конзистенција мора бити једнолика.
7. Одвојено умутите сирови бјелањка са свјеже исцијеђеним лимуновим соком и просијаним шећером од глазуре.
8. Кад маса постане висока и ваздушна, комбинујте је са кремастом смесом од малине.
9. Покријте посуду лепљивим филмом. Ставите у замрзивач на 2 сата.
10. Да бисте је уклонили, пажљиво уклоните лепљиви филм. Масу добро измешати.
11. Поново покрити фолијом. Ставите у замрзивач још 3 сата.
12. Изрежите колачиће у посуди блендера до мрвице.
13. Додајте мед, мекани путер. Мик. Количина мрвица може се подесити у зависности од пречника посуде за печење, тако да торта није превише густа или, обрнуто, равна.
14. Ставите добијену вискозну масу у калуп са уклоњивим странама, ставите је.
15. Пеците 10 минута.
16. Охладите без уклањања из калупа.
17. На готову торту ставите кремасту масу од малине, изравнајте је лопатицом.
18. Сачекајте неколико минута да се сладолед мало растопи.
19. Украсите преосталом порцијом свеже малине, лагано истиснувши бобице у сладолед.
20. Ставите торту с моуссеом у замрзивач док се не стврдне..

Сладолед торта

• Време: 5 сати 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 290 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Скува торта направљена у облику глазираног сладоледа свечани је десерт у коме ће дете посебно уживати. Облик јела може бити било који – округли, квадратни, правоугаони. Ако кухиња нема одговарајућу посуду, можете је направити сами, на пример, из картонске кутије испод сока. По жељи торту додатно украшавамо разнобојним сластичарским шприцерима, ситно сјецканим орасима, пуханим рижиним или бадемовим латицама. Чоколадна глазура може се нанети у 2 фазе – што је дебљи слој чоколаде, укуснији је десерт.

Састојци:

• скута – 250 г;
• павлака – 100 г;
• кондензовано млеко – 200 г;
• чоколада – 100 г;
• готов колач од бисквита – 1 ком .;
• колачиће по укусу.

Начин кухања:

1. Убијте средњи масни сир у посуди за блендер.
2. Додајте кондензовано млеко, павлаку. Бич.
3. Добивену масу пребаците у овални или правоугаони облик.
4. Ставите у замрзивач на 4 сата.
5. Растопите чоколаду на воденој купељи.
6. Пазљиво уклоните скути сладолед из калупа.
7. Ставите га на торту, исеците вишак.
8. Залијте охлађеном отопљеном чоколадом.
9. Налепите колачиће тако да подсећа на дрвени штап.
10. Ставите у замрзивач још 1 сат.

Корисни савети

Направити колач од сладоледа властитим рукама није тако тешко као што се може чинити на први поглед. Само морате знати одређене нијансе кувања овог лепог, мирисног и неуобичајеног јела код куће. Корисни савјети и тајне искусних кухара тијеста помоћи ће да изненадите породицу истински укусним десертом и избјегне најчешће грешке:

• Идеална основа за пуњење готово било којег колача од сладоледа је сладолед или крем сладолед без додатних адитива за ароматизацију.
• Сладолед из куповине треба да се растопи и омекша на собној температури. Топати или стављати га у врућу посуду не би требало.
• Приликом кувања домаћих колача важно је бјелањке истући одвојено од жуманаца и добро просијати брашно. Због тога ће тесто бити бујно и високо без додатка прашка за пециво, скроба или соде.
• Када бирате продавнице кекса са колача, важно је обратити пажњу на њихову боју. Превише лагано печење може указивати на низак садржај шећера у производу, што ће десерт учинити свежим.
• Домаће или купљене колаче можете мало натопити воћним соком или ликером.
• Одвојиви спремник за обликовање торте треба прекрити лепљивим филмом. Ако се десерт смрзне до формирања, требаће га накратко оставити на собној температури да се сладолед истопи.
• Препоручљиво је припремити торту најмање један дан пре послуживања, тако да се охлади равномерно, лепи чврсто на подлогу и задржи облик када се исече на порције..
• 15-20 минута пре послуживања торту треба преместити из замрзивача на горњу полицу фрижидера. Десерт се неће растопити, али ће постати мало мекши, па ће бити згодније да се исече.