Кобасица у лиснатом пециву: рецепти у рерни

Садржај чланка

• Како сами припремити лиснато тијесто
• Рецепти за кобасице у лиснатом тијесту
• Облози са кобасицом и сиром
• Кобасице у лиснатом пециву са гљивама
• Кобасице са кромпиром у тесто
• Цвеће кобасице
• Розете
• Лиснато пециво пециво са јетреном паштетом
• Пљескава плетеница са парадајзом и сиром

Ако немате времена да припремите вечеру за породицу или су гости већ на прагу, а фрижидер је празан, за спашавање ситуације ће вам помоћи тако једноставно, али врло укусно јело као лиснато кобасица. Може се купити у продавници или припремити самостално. Многе домаћице избјегавају кухање лиснатог тијеста код куће, али није тако тешко кухати као што се чини на први поглед.

Како сами припремити лиснато тијесто

Да бисте сами припремили лиснато пециво, требат ће вам сљедећа листа састојака:

• брашно – 600 г;
• крем маргарин – 200 г;
• сирће (лимунов сок) – 2 мл;
• јаја – 1 ком .;
• со – прстохват;
• хладна вода – необвезна.

Калорична вредност таквог лиснатог теста без квасца је 398 кцал на 100 грама производа. Рецепт за његову припрему комбинује две врсте гњечења. Да бисте своје тесто добро слојевити током кувања, придржавајте се следеће технологије кухања:

1. Прво морате да направите прву верзију серије. Да бисте то учинили, сипајте 100 грама брашна у посуду, пошаљите маргарин из фрижидера, исечен на кришке.
2. Помоћу ножа измрвите маргарин са брашном до ситних мрвица.
3. Добивену масу залепите у куглу, нема потребе да је гнетете, оставите је накратко.
4. У другу посуду сипајте брашно (не све), додајте сирће или лимунов сок, прстохват соли.
5. Разбијено јаје у чашу, додајте хладну воду тако да посуђе буде потпуно две трећине.
6. Умутити добро виљушком и сипати у припремљено брашно.
7. Масу изгњечите прво кашиком, а затим рукама по површини посутој брашном.
8. Брашно додајте постепено, маса не сме да буде сасвим хладна, јер ће иначе слојеви бити чврсти.
9. Разваљајте добијено тесто у правоугаоник, не баш танко да се не разбије.
10. У средини (мало ближе једној ивици) правоугаоника положите прву шаржу.
11. Прво умотајте најближу ивицу, а затим далеку и преосталу страну, требате добити коверат.
12. Пренесите коверту шавом доле на равни тањир, посут брашном, пошаљите у фрижидер на пола сата.
13. Не прекривајте филмом или кесом, у противном ће се формирати кондензација и тесто ће постати влажно.
14. Након 30 минута извадите коверту, разваљајте је у слој и поново је преклопите на исти начин.
15. Пошаљите поново на пола сата у фрижидер.
16. Поновите овај поступак још једном..
17. Ово тесто се може замрзнути, претходно умотати лепљеним филмом, а та количина се одмрзава за око 2 сата.

Рецепти за кобасице у лиснатом тијесту

Данас можете пронаћи многе рецепте за кухање помоћу лиснатог тијеста. Једна од брзих опција за јела на бази је кобасица или кобасица у лиснатом пециву у рерни. Производи за кобасице добро иду с кремастим укусом, пуно поврћа и гљива. Из ових једноставних састојака можете створити право кулинарско уметност које ће украсити обичан и свечани сто..

Облози са кобасицом и сиром

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 371 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Врло једноставан рецепт за облоге пуњене кобасицом и сиром. Према овом рецепту користи се кувана димљена кобасица са руским сиром, коју је лако купити у било којој трговини. Тесто се може користити купљено или самостално за кување. Јело се припрема врло брзо, а резервни комад тијеста можете додати у рекордном року.

Састојци:

• квасно тесто без квасца – 700 г;
• Руски сир – 100 г;
• брашно – 100 г;
• Цервелат кобасица – 80 г;
• јаја – 1 ком.

Начин кухања:

1. Нарезати цервелат.
2. Сир ситно нарибајте.
3. Измешајте цервелат и сир заједно, ова мешавина ће бити пуњење.
4. Радну површину поспите брашном, ваљајте лиснато тијесто.
5. Изрежите га на једнаке правоугаонике.
6. Ближе једној ивици радног комада поставите надев, поклопите слободним делом на врху, ивице закачите.
7. Покријте тепсију пергаментним папиром, ставите листове.
8. Лагано намастите тученим јајетом..
9. Пошаљите да се пеку 20 минута на 200 степени, производи би требало да добро порумени.

Кобасице у лиснатом пециву са гљивама

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 313 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Облози са кобасицама и гљивама имају јединствен укус и арому. Ова комбинација састојака дуго времена даје осећај ситости. Производи са златно смеђом коре и сезамовим семенкама изгледају веома примамљиво. Јело ће постати прави украс стола. У овом рецепту се користе свеже гљиве – шампињони, могу се заменити гљивама од каменица или свињетинама.

Састојци:

• лиснато пециво – 1 кг;
• свежи шампињони – 200 г;
• мајонез – 60 г;
• кечап – 60 г;
• сезамове семенке – 30 г;
• сунцокретово уље – 20 мл;
• танке кобасице – 12 ком .;
• суви гранулирани бели лук – 5 г;
• лук – 1 п .;
• јаја – 1 ком.

Начин кухања:

1. Кухајте танке кобасице, док се потпуно не замотају, морају се потпуно охладити.
2. Огулите лук, исеците га на ситне коцкице, пржите у мало сунцокретовог уља до златно браон.
3. Свјеже шампињоне оперите, осушите, ситно насецкајте, додајте луку и наставите да пржите док гљиве не буду готове.
4. На крају пржења додајте со, бибер, посолите, уклоните са ватре и охладите.
5. За сос, помешајте кечап од парадајза са мајонезом и сувим гранулираним белим луком, додајте со и бибер по потреби.
6. Оставите сос неко време да грануле белог лука набрекну и одају им укус.
7. Готов слој проширите, танко разваљајте у правоугаоник.
8. Изрежите на једнаке квадрате, направите зарезе с једне стране, намажите припремљени сос са друге, као што је приказано на фотографији.
9. На сос ставите равномерно пуњење од гљива.
10. Охлађену кобасицу ставите на шампињоне.
11. Покријте слободним делом зарезима, причврстите ивице.
12. Покријте лим за печење папиром за печење, пребаците производе, остављајући малу удаљеност између њих.
13. Умутите једно јаје и масноћу.
14. Пре печења поспите сезамовим семенкама.
15. У претходно загрејану рерну на 200 степени послажите порилук да се пече.
16. Након 10 минута, смањите температуру на 180 степени и пеците још 15-20 минута, док не добију златно браон боју..

Кобасице са кромпиром у тесто

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 321 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Овај рецепт је варијација на тему штрудла. Захваљујући овом облику, не морате трошити време на формирање појединачних облога. Технологија користи кромпир куван у кожама, јело ће бити нежније ако се од кромпира направи немасни кромпир. Такође, за укус, преко пуњења можете да разложите мале комадиће путера.

Састојци:

• лиснато пециво – 1 кг;
• Холандски сир – 150 г;
• кобасице – 6 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• жуманце – 1 ком..

Начин кухања:

1. Кромпир добро оперите, кухајте у кожици у благо посољеној води 15 минута.
2. Огулите кромпир, исеците на танке кришке.
3. Кобасице очистите од филма, ако је потребно исеците на 2 дела.
4. Разваљајте слој, ставите га на силиконску простирку или подмазан лим за печење.
5. Поврх ставите, наизменично, кромпир, кобасице, додајте зачине и зачине по укусу.
6. Затим поспите нарибаним холандским сиром.
7. Ставите још један слој кромпира и кобасица, зачините по укусу.
8. Замотајте штрудлу, а врх премажите жуманцем.
9. Пошаљите да се пеку пола сата на 180 степени, треба да се формира златна кора.

Цвеће кобасице

• Време: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 278 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Слојеве у облику цвијећа са кобасицом можете лијепо послужити за доручак или понијети са собом на ужину. Да бисте припремили ову врсту пафње, боље је користити кувану кобасицу с млечним укусом. Да би се на производима формирала укусна златна корица, пре печења их је потребно намазати жуманцем. Ово је основни рецепт који се може разноврсити на основу ваших кулинарских преференција..

Састојци:

• лиснато тесто без квасца – 250 г;
• кувана кобасица – 200 г;
• жуманце – 1 ком..

Начин кухања:

1. Кобасицу нарежите на танке кругове, сваки комад осушите папирнатим пешкиром.
2. Одмрзните тесто, ако је потребно танко га разваљајте, нарежите чашу према величини производа од кобасице.
3. Ставите један круг теста, на врх кобасице, па поново тесто.
4. Направите неколико резова у кругу, обмотајте крајеве и тако формирајте цветне латице.
5. Пребаците производе на лим за печење обложен папиром за печење.
6. Сваки цвет премажите жуманцем.
7. Пеците 20 минута на 200 степени док не поприме.

Розете

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 316 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Оригинални облик лисица у облику ружа са кобасицом постаће прави украс било којег стола. Можете експериментирати с бојом „латица“, односно одабрати различите врсте кобасица, на примјер, цервелат, некухану димљену врсту, или, како је наведено у рецепту, користити обично кухано млијеко. Јело се може послужити са свежим биљем, симулирајући стабљике и лишће цвета.

Састојци:

• лиснато пециво – 500 г;
• кувана кобасица – 400 г;
• парадајзна паста – 60 г;
• брашно – 40 г.

Начин кухања:

1. Разваљајте слој лиснатог пецива, претходно посутог брашном, исеченим на траке ширине око 2 центиметра.
2. Кувану кобасицу нарежите на пола прстена.
3. Сваку траку подмажите парадајз пастом или кечапом.
4. Ољуштите сјецкану кобасицу, остављајући мало простора на крају слободним.
5. Сваку траку разваљајте у ролу; производ споља треба да личи на ружу.
6. Ставите пецива на лим за печење обложен пергаментним папиром.
7. Пеците на 180 степени 20 минута.

Лиснато пециво пециво са јетреном паштетом

• Време: 1 сат 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 316 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Оригинални лиснати ролат са пастом и кобасицама многима ће се свидјети. Боље је користити паштету од јетре, али можете одабрати и месо. Посебну структуру даје сир, који се током печења топи. У рецепту се користи обични руски сир, који је лако пронаћи у било којој намирници, али можете га заменити другим тврдом сортом.

Састојци:

• лиснато пециво – 500 г;
• Руски сир – 200 г;
• лекарска кобасица – 180 г;
• јетрена паштета – 100 г;
• павлака – 75 г;
• зелени лук – 40 г;
• брашно – 40 г;
• першун – 20 г;
• вода – 20 мл;
• сунцокретово уље – 10 мл;
• сенф – 5 г;
• жуманце – 1 ком..

Начин кухања:

1. Одмрзните тесто ако је потребно..
2. Исперите, осушите зеље, ситно сецкајте.
3. Грубо нарибајте лекарску кобасицу, а затим сир.
4. Комбинујте павлаку са сенфом.
5. Поделите слојни слој у неколико великих једнаких правокутника.
6. Сваки дио мало разваљајте.
7. Подмажите сосом од сенфа.
8. Кобасицу распоредите по целој површини, а затим распоредите комаде пасте, лук са першуном на врху, а затим поспите сиром, додајте зачине по укусу.
9. Ролат разваљајте, исеците на 4 дела.
10. Пребаците производе на лим за печење, остављајући мало простора између пецива.
11. Оставите да стоји на топлом месту 1 сат.
12. Жуманца помешајте са водом, а на врху намажите пецива.
13. Предмете пеците 25 минута на 180 степени.

Пљескава плетеница са парадајзом и сиром

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 258 кцал / 100 грама.
• Намјена: за предјело, главно јело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Јело на бази лиснатог пецива са кобасицом, парадајзом и сиром је врло укусно и привлачно по изгледу. Пљескавица се пече у облику пигтаил-а. Таква импровизована рола може се поделити у произвољне делове, на основу апетита особе која то жели. У рецепт можете додати зеље, на пример, копар, першун или зелени лук, посипати сезамовим семенкама, користити другачију кобасицу и тако даље..

Састојци:

• лиснато пециво – 250 г;
• кувана кобасица – 100 г;
• Холандски сир – 100 г;
• парадајз – 1 ком.

Начин кухања:

1. На радну површину ставите лиснато пециво, посуто брашном, мало ваљајте.
2. Направите резове са обе стране, остављајући средњу целину.
3. Лагано пржите кувану кобасицу у тави.
4. Ставите кобасицу на цео комад торте.
5. Парадајз нарежите на пола прстена и положите на врх.
6. Плетеницу завежите померањем левог и десног дела формације у средиште.
7. Пеците 25 минута на 180 степени.