Кекс са павлаком: рецепти

Садржај чланка

• Како кувати павлаку од киселе павлаке
• У спором шпорету
• У рерну
• Рецепт за бисквит од киселе павлаке
• Спужва крема од сунцокрета
• Са кондензованим млеком
• Чоколада
• У уљу
• Без јаја
• Са какаом
• Са јабукама
• Без уља
• У млеку
• Једноставан рецепт
• Кување сунђерасте торте на павлаци – савети кувара

Торте са бисквитом од киселе павлаке – пекарски производи с којима се чак и почетници могу носити с правилним напорима. Такво пециво се ретко диже или има укус. Готов десерт је нежан, пријатног кремастог укуса и изненађујуће се брзо топи у устима.

Како кувати павлаку од киселе павлаке

Кључни састојак печења је кисела павлака која се може додати и у тесто и у крему за торту. У овом случају, боље је користити производ маснији и гушћи. Било која павлака, чак и благо закисељена, је погодна за колаче. Спужваста торта са павлаком може бити чоколада, макове семенке, ванилија, кафа итд. Ако намажете готову торту кремом, добићете пуну торту, али јело ће бити укусно и без намакања. Печење које се припрема журно, само посуто слатким прахом.

У спором шпорету

Бисквитна павлака се пече у спорим шпоретима од 45 минута до једног и по сата: време кувања зависи од коришћених састојака, карактеристика уређаја и влажности тестова. У процесу печења није потребно да се бисквит са павлаком претвара у мултикукалу. То се у правилу ради искључиво у естетске сврхе – тако да се торта порумени са свих страна.

У рерну

Припрема погаче од киселе павлаке је једноставно, а већину времена је потребно за припрему теста – шлаг, мешање итд. За оне домаћице које имају миксер или блендер, ово је брз и лак задатак. Кекс се пече на киселој павлаци у рерни без кулинарског учешћа: једино о чему морате да бринете је време за печење. Проверите спремност торте дрвеним штапићем или чачкалицом. Дакле, ако површина пецива остане чиста током печења, торта од бисквита је спремна.

Рецепт за бисквит од киселе павлаке

У скоро сваком ресторану послужују пециво од кекса, међутим, деликатан, величанствен колач можете направити код куће. Међутим, да бисте га креирали, потребно вам је на располагању само неколико компоненти. Ако никада нисте пекли такве десерте, изаберите омиљени рецепт за кексе од киселе павлаке између следећег: сваки од њих су више пута тестирани од стране искусних кувара и аматера у области кувања.

Спужва крема од сунцокрета

• Време кувања: 1,5 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 249 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња

Спужва торта од сунцокрета идеална је база за прављење колача. Настали колачи су благо влажни, њежни, бујни, мирисни, укусни и лагани. У исто време, печење се комбинује са апсолутно било којим кремама – крем-кремом, мерингуе-ом, соуффле-ом, разним моусс-има, чоколадном глазуром, желе-слојевима итд. Следеће описује како направити колаче од кекса код куће.

Састојци:

• павлака – ? ст .;
• јаја – 4 ком .;
• сода – 2/3 кашике;
• лимунов сок – 1 кашика кашике;
• бело брашно – 120 г;
• шећер – 150 г;
• со.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са шлагом, додајте гранулирани шећер, а затим морате да користите миксером. Кад течност постане бела пена, искључите уређај..
2. Добивену смешу помешајте са павлаком помоћу силиконске лопатице, додајте сок од лимуна, со, соду.
3. Започните сипањем просијаног брашна у течност у малим порцијама. Масом нежно помешајте лопатицом.
4. Из пергамента изрезујте круг да га прекријете посудом за печење.
5. Излијте тесто у калуп и ставите у рерну претходно загрејану на 190 степени.
6. Пеците јело најмање 30 минута без отварања врата ормара, у противном тесто за бисквит неће нарасти.
7. Након провере спремности печења штапом. Ако је торта готова, оставите је наопако да се охлади на жици..
8. Након тога га поделите по дужини на 2 дела који можете намастити било којом куваном кремом. Најлакша опција је кондензовано млеко помешати са павлаком, додати мало натечене желатине. Врх производа може бити украшен бобицама, воћним кришкама.
9. Пре сервирања, торту држите у фрижидеру најмање сат или два, да се крема смрзне.

Са кондензованим млеком

• Време кувања: 1,5 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 261 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Бисквит на кондензованом млеку и павлаци је идеалан за торту од киселе павлаке. Треба га припремити од свежег, масног млечног производа. Такве пециве можете јести и без мажења кремом: у сувом је облику торта такође врло укусна. Овај бисквит излази врло бујно, меко, прозрачно, ароматично. Како би спречили да печење „падне“, не отварајте врата пећнице док печете производ. Испод је једноставан корак по корак рецепт за спужвасти колач са кондензованим млеком.

Састојци:

• сирово кондензовано млеко – 1 б .;
• масна павлака – 1 кашика;
• брашно – 1,5 кашике;
• шећер – 1 кашика;
• јаја – 3 ком .;
• прашак за пециво – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Умутите јаја док бела пена и маса не порасте у волумену.
2. У јајну масу додајте кондензовано млеко и млечни производ.
3. Додајте мешавину просијаног брашна и прашка за пециво, састојке темељно измешајте док не постану глатке.
4. Ставите тесто у посуду са више сока или у подмазаном облику. Пеците га 1 сат кухињским апаратом или 40 минута у рерни.
5. Готов колач охладите, па извадите из посуде и послужите уз чај / кафу топлу.

Чоколада

• Време кувања: 1,5 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 408 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Укусна чоколадна сунђераста торта од киселе павлаке топи се у устима, има изглед воде и незаборавну арому. Такав се десерт не може напунити кремом – па ће послужити као дивна посластица. Ако намјеравате припремити свечано јело, можете додатно припремити чоколадну глазуру, крему или јогурт крему. Ова торта је најбоља опција за неочекиване госте, јер се припрема веома брзо. Како направити пециво?

Састојци:

• јаја – 4 ком .;
• брашно – 1,4 кашике;
• шећер – 1/2 кашике;
• свежа павлака – 1 кашика;
• со -? тсп;
• црна чоколада – 1 ком .;
• сода – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Растопите путер и засебну корицу чоколаде на средње јакој ватри. Затим комбинујте компоненте (потребно их је темељито мешати дрвеном кашиком).
2. Овде улијте шећер и сачекајте да се кристали скоро потпуно не растопе у топлој маси.
3. Овде додајте производ са ферментираним млеком, поново измешајте компоненте.
4. Јаја туците одвојено до пена, помешајте масу са чоколадном смешом, посолите.
5. На крају, брашно и сода сипају се у подлогу за торту. Када тесто постане хомогено, мора се преместити у обложен пергаментом.
6. Пеците производ на 180 степени 20 минута, а затим смањите температуру на 160 и држите бисквит у рерни још 10 минута.

У уљу

• Време кувања: 50 минута.
• Порција по контејнеру: 6 порција.
• Садржај калорија: 357 кцал / 100г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Такав бисквит можете припремити ако је кисела павлака посута у вашем фрижидеру и волите једноставне, меке пециве. Готова торта се може користити за прављење колача или јести одмах, опран врућим чајем, какаом или кафом. Шећер се може додати у тесто по укусу – више или мање од количине наведене у рецепту. Следеће описује како направити бисквит са павлаком и путером.

Састојци:

• со;
• павлака – 1 кашика;
• путер – 100 г;
• ванилин;
• прашак за пециво – 8 г;
• јаја – 4 ком .;
• шећер – 180 г;
• брашно – 2 кашике.

Начин кухања:

1. Одвојите беланца од жуманаца. Прво додајте со и храну и туците храну док не достигне врх. Да га ставим овде? припремљену количину шећера и поново измиксајте смешу.
2. Жуманцима се додају и мало соли и мало шећера, док миксер не смете да спречите да ради док маса не добије густу, бујну конзистенцију.
3. Укапајте уље у воденој купељи, оставите да се охлади, а затим танким током сипајте жуманце и поново измиксајте састојке.
4. Сипајте павлаку са жуманцима, добро их измешајте без миксера. Овде би требало додати и просијано брашно помешано са прашком за пециво и ванилијом. Тесто добро измешајте шлагом..
5. Последњи унос протеина. То треба да урадите у неколико корака, мешајући масу лопатицом (покрети одоздо ка врху).
6. Готово тесто распоредите равномерно у обложен пергаментом. Пошаљите јело у претходно загрејану рерну на 45 минута (оптимална температура је 190 степени).

Без јаја

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 240 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Спужваста торта без јаја на киселој павлаци бит ће вам божји дар када желите домаће печење и имате мало слободног времена. Такве пециве вреднују због лакоће припреме, релативно мало калорија и доступности производа који се користе за тесто. Компоненте потребне за торту са бисквитом увек се налазе у фрижидеру. Ако пециво украсите чоколадном глазуром, онда се бисквит може послужити на празничном столу. Како направити укусан десерт?

Састојци:

• шећер – 1 кашика;
• сода – 1 кашика кашике;
• немасна павлака – 1 кашика;
• сунцокретово уље без мириса – 2 кашике. л .;
• грожђице, орашасти плодови или семенке мака (необвезно);
• брашно – 1,5 кашика.

Начин кухања:

1. Комбинујте ферментисани млечни производ са шећером, маслацем, сирћетом, сода, просијаним брашном. Масу побијте миксером.
2. У тесто додајте намочене грожђице, уситњени мак од петељки или здробљене орахе.
3. Излијте добијено тесто у калуп и пеците на 180 степени док не скуха без отварања врата пећнице.
4. По жељи колач намажите мармеладом, мармеладом, џемом или било којом кремом, производ нарежите на 2 дела. Врх можете украсити кришкама јабука, банана или другог воћа.

Са какаом

• Време кувања: 1 сат.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 288 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Једноставна папучица од сунђерасте торте и какаа спада у категорију десерта који штеде време. Може се брзо припремити када су гости на прагу, а нема чаја за послуживање. Користећи какао прах уместо чоколаде, значајно смањујете време кувања бисквита: компоненту није потребно претходно истопити и одмах је додати у тесто. Истовремено, укус готовог печења није ништа гори од колача са чоколадом.

Састојци:

• екстракта ваниле;
• шећер – 0,2 кг;
• брашно – 1,5 кашике;
• павлака – 0,3 л;
• какао – 2 кашике. л .;
• јаја – 3 ком .;
• сода – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Пекач за уље или посуда за мултикухаре.
2. Умутите јаја, помешајте са гранулираним шећером.
3. Овде додајте производ са ферментираним млеком.
4. Какао треба стављати директно у брашно са соком.
5. Сједините све компоненте, добро измешајте и сипајте у припремљену посуду.
6. Кувајте торту од сунђера на температури рерне од 190 степени 40 минута. У спорим шпоретима време печења ће бити дуже – отприлике 55 минута.
7. По жељи торту поспите шлагом и шећером (200 г шећера на 250 мл производа). Укусан десерт може се послужити после пар сати, када је добро натопљен кремом.

Са јабукама

• Време кувања: 1,2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Садржај калорија: 174 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Печење на бази ферментираног млечног производа делује врло меко, укусно, меко и пријатног кремастог укуса. Спужва торта од јабука са јабукама је свежа и мало кисела. Ово јело је погодно за угодну чајну забаву са породицом или блиским пријатељима. Љубитељи пикантних пецива могу посипати згњечен цимет на торту и сипати мед на слатки зуб.

Састојци:

• брашно – 2 кашике;
• јабуково сирће – 1 кашика. л .;
• шећер – 1 кашика;
• киселе јабуке – 4 ком .;
• јаја – 3 ком .;
• павлака – 1 кашика;
• ванилин;
• лимунов сок – 1 кашика. л .;
• путер – 10 г;
• сода – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Одвојите беланца и жуманце. Последњем додајте пола чаше шећера и ванилије.
2. У смесну масу ставите киселу павлаку, измешајте.
3. Помијешајте сирће са сирћетом.
4. Бјелањке истуците са преосталим шећером до беле пене.
5. Брзо мешајте веверице са тестом док се пена не слегне.
6. Орезане јабуке нарежите на танке кришке, прелијте их лимуновим соком.
7. Образац намажите маслацем, кашиком почните да ширите тесто изнутра. Након што је равномерно распоредите лопатицом. На врх ставите кришке јабуке и пошаљите јело да се пече на 180 степени пола сата или дуже.
8. Угасите шпорет, извадите торту из калупа након 8 минута, у супротном се може залепити на дну.

Без уља

• Време кувања: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 250 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Кекс без маслаца – јединствено јело за печење које је идеално за креирање свих врста колача и пецива. Готов бујни колач исечен је на неколико делова, од којих је сваки натопљен кремом, кондензованим млеком, џемом или сирупом. Сушено воће, ораси, бобице, воће посипају се по бисквитним десертима. Готов производ се такође може посипати чоколадним чипсом или шећером у праху.

Састојци:

• брашно – 0,25 кг;
• шећер – 180 г;
• јаја – 4 ком .;
• со, ванилија;
• прашак за пециво – 1 паковање;
• павлака 35% – 0,2 л.

Начин кухања:

1. Умутите бјелањке са сољу док се не добије пјена, а током процеса бичења додајте шећер у малим порцијама (само додајте 90 г);
2. Умутите жуманце са шећером док не постане глатко..
3. Охладити растопљени путер, сипати у масу са жуманцима. Измешајте производе до кремастог стања.
4. Овде додајте производ са ферментираним млеком, компоненте помешајте кашиком (не миксером / миксером).
5. Затим почните сипати просијано брашно помешано са ванилијом и прашком за пециво у жуманчану масу.
6. Разблажите релативно густ, једнолично тесто са протеинима, а затим лагано помешајте смешу померајући кашику у једном правцу.
7. Преместите тесто у калуп обложен пергаментом. Ставите у рерну, претходно загрејану на 180 степени, пеците 45 минута.

У млеку

• Време кувања: 1,2 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 300 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

У овом случају се може користити млечни производ – свеж или кисел, масан или не. У тесто се дода мало загрејане павлаке, док је важно да се не претера да се не увије у скут. Неки радије намажу готове пециве кремом, џемом или кондензованим млеком, други користе десерт без пуњења – чак и у сувом облику, кекс у млеку и павлаци има нежан, пријатан укус.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• уље – 150 г;
• шећер – 1 кашика;
• брашно – 2 кашике;
• прашак за пециво – 1 паковање;
• павлака – 2/3 ст;
• млеко 1/3 ст.

Начин кухања:

1. Просијте брашно, помешајте са прашком за пециво.
2. Маслац са шећером умутите, а затим у масу додајте 1 кашику мешавине киселе павлаке и млека. У овом случају, миксер није потребно искључити.
3. Наставите да туку, овде додајте јаја.
4. Сједините све састојке и гњечите тесто.
5. Подмажите посуду / здјелу за мултикутање са маслацем, напуните посуду базом, површину изгладите лопатицом.
6. Пећи торту од сунђера у лаганој шпорет сат времена, користећи рерну 40 минута (оптимална температура за то је 190 степени).

Једноставан рецепт

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 301 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: француска.
• Потешкоћа: средња.

Једноставна спужваста торта на павлаци излази бујна, мирисна, прозрачна. Поред тога, припрема је изузетно једноставна: поступак захтева најмање времена и труда. Међутим, покварење пецива такође није тешка ствар. Дакле, важно је правилно додати маслац у тесто, јер производ врло често одступи од укупне масе и узима се у квржицама. Да би се то избегло, растопљена компонента се уноси у дезерт у малим оброцима, док температура свих производа треба да буде иста.

Састојци:

• бело брашно – 2 кашике;
• путер – 20 г;
• павлака – 200 мл;
• сода -? тсп;
• јаја – 5 ком .;
• шећер – 200 г.

Начин кухања:

1. Јаја поделите на веверице и жуманце, до последњег сипајте шећер.
2. Сипајте жуманце у брашно, додајте сода, поново измешајте компоненте.
3. Протеине треба тући одвојено, а затим их уносити у тесто.
4. Подмажите посуду за печење, сипајте готову подлогу у њу. Пеците га 45 минута на 180 степени.
5. Готова пита може се разрезати по дужини на 203 слоја торте и премазати кремом или само посипати слатким прахом.

Кување сунђерасте торте на павлаци – савети кувара

Тесто на павлаци за торту је једноставно, али чак и захтева поштовање одређених правила кувања. Искусни кувари саветују:

• брашно је просијати, иначе десерт неће подићи очекивану сјај;
• како би пецива лако изашла из форме, потребно је спремник ставити на влажни пешкир, а након 7 минута можете слободно набавити производ;
• ако се користи кисела павлака, количина шећера у рецепту треба повећати;
• да бисте проверили спремност пите, морате на средину производа залепити шибицу / скевер: ако на њеној површини нема теста, десерт је спреман;
• ако коришћени ферментирани млечни производ има низак садржај масти, може се згушњавати кремом или малом количином раствореног желатина.