Карфиол у корејском стилу – како кувати кисело воће, шаргарепу, паприку или за зиму у теглама

Садржај чланка

• Општи принципи за припрему карфиола на корејском
• Рецепти корејске карфиоле
• Са шаргарепом
• Са паприком
• Карфиол у корејском стилу за зиму
• Брзи рецепт са соја сосом и сезамовим семенкама
• У маринади од парадајза
• Корејска салата од карфиола

Корејска кухиња је стекла популарност захваљујући употреби зачина, зачина, маринада. Корејци воле зачињена јела специфичног укуса. Због топле климе, они не отежавају припрему конзервирања, радије једу свеже поврће које је било подложно брзој киселости или укисељењу. Корејска цветача једно је од најпопуларнијих јела која су омиљена код руских домаћица, а која су не само научила како то укусно направити, већ и знају како припремити конзервирање за зиму.

Општи принципи за припрему карфиола на корејском

Главно правило за припрему таквог јела је укусна маринада. Хармонични укус будућег кулинарског ремек-дела зависи од количине шећера, сирћета и соли. Правилно одабрани зачини такође играју важну улогу. Корејске домаћице у јела додају црни млевени бибер, чили, коријандер, бели лук, сезам. Као резултат тога, добија зачињен укус са мрљом, што мушкарци заиста воле..

Рецепти корејске карфиоле

Карфиол има много квалитета, али има и велику ману: требате знати како да га правилно кувате. Сама по себи је без укуса, практично се не користи у свом сировом облику. Али показао се савршено као основа за рагу, сос, у облику прилога и корејске верзије залогаја: постоји неколико рецепата за прављење глава цвасти на корејском, укључујући припреме за зиму.

Са шаргарепом

• Време: 5 сати.
• Порција по контејнеру: 10 порција.
• Садржај калорија: 60 ​​кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, салата.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: Лако.

Мрква има корисне особине, али за многе куваре то је сјајан украс било којег јела. Са њом свака верзија салате постане забавнија и укуснија, то се јасно види на фотографији. Цвјетача се не може похвалити таквом карактеристиком. Заједно, ово поврће чини победнички дует и по укусу и по изгледу. Кухари препоручују да се припремају поделити главу у велике цвастиће и изрезати шаргарепу на кругове или тракице.

Састојци:

• цвастићи купуса – 600 г;
• шаргарепа – 200 г;
• сирће – 1 кашика;
• со – 2 кашике. кашике;
• шећер – 1 кашика;
• коријандер – на укус;
• ловоров лист – 1 ком .;
• мљевени црни бибер по укусу;
• зелено – за избор;
• сунцокретово уље – 50 мл.

Начин кухања:

1. Оперите главе и поделите у цвасти. Величину бирајте сами, али немојте је самљети, јер у супротном покварите изглед салате.
2. Прокухајте воду и спустите цвастиће тамо 2 минута, не више.
3. Из мркве уклоните кору и исецкајте на тракице. Не кувај га.
4. Направите маринаду. Да бисте то учинили, прокухајте литар воде, додајте јој со, шећер, сирће, уље и зачине.
5. Прелијте маринадом преко свега, додајте сецкано зеље (по избору), оставите да се охлади.
6. Након неколико сати, јело се добро маринира и може се послужити.

Са паприком

• Време: 5 сати.
• Порција по контејнеру: 10 порција.
• Садржај калорија: 65 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, салата.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: Лако.

Ова верзија корејске салате веома је слична претходној, али са неким изменама. Такође ће одушевити око светлим бојама, а тело корисним својствима, али истовремено се у његов састав додају додатни састојци за засићење. То су бели лук, чили, паприка и балзамични сирће. Током периода ширења вирусних болести, ово јело ће постати прави спасилац. Корејски кувари знају како скувати укусан и здрав оброк.

Састојци:

• карфиол – 600 г;
• лук – 1 п .;
• слатка паприка – 3 ком .;
• першун – мала гомила;
• балзамични сирће – 1 кашика. кашика;
• бели лук – 3-4 чена;
• млевени чили – 0,5 тсп;
• мљевени црни бибер – 0,5 кашике кашике;
• млевени коријандер – 0,5 тсп;
• биљно уље – 1/3 кашике;
• со – 2 кашике. кашике;
• шећер – 200 г;
• сирће – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Подијелите главу у цвасти и држите у кључалој води двије минуте. Можете користити фил од пунила и кухати поврће у њему неколико пет минута.
2. Белом паприком нарежите језгро са семенкама, а месо нарежите на дугуљасте комаде.
3. Лук нарежите на мале коцкице.
4. Лук извадите из белог лука и лук ситно насјецкајте.
5. Сјецкајте зеленило.
6. Све помешајте заједно.
7. Скувајте маринаду. Да бисте то учинили, помешајте сол, шећер, две врсте сирћета, зачине и уље у 1 литру воде. Ставите на ватру, ставите да прокуха и сачекајте још две минуте.
8. Излијте мешавину поврћа и зеља са добијеним чорбом.
9. Хладити и хладити неколико сати..

Карфиол у корејском стилу за зиму

• Време: 1 сат.
• Порција по контејнеру: 15 порција.
• Садржај калорија: 55 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, салата, конзерва.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: средња.

Зими можете кисети корејски купус, зашто га онда можете сачувати? Ово се питање с правом поставља код жена. Берба за зиму има две предности. Конзервација током лета помоћи ће уштеди буџета, јер је ово поврће зими скупо. Друга корист биће уштеда времена и складиштење. Домаћица ће моћи истовремено да затвори неколико стакленки и отвори их за вечеру, а да не троши време на припрему салате.

Састојци:

• карфиол – 1 кг;
• лук – 2 ком .;
• слатка паприка – 2 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• першун – мала гомила;
• бели лук – 5-5 чешњака;
• црвена љута паприка – 1 махуна;
• ловоров лист – по укусу;
• млевени црни бибер – по укусу;
• млевени коријандер – по укусу;
• биљно уље – 1/3 кашике;
• со – 3 кашике. кашике;
• шећер – 300 г;
• сирће – 1,5 кашике.

Начин кухања:

1. Подијелите главу на цвјетове средње величине. Нема потребе да кувате.
2. Припремите остале састојке. Уклоните кору, шаргарепу исеците на колутове, лук на пола прстена, слатку паприку на уздужне кришке, црвену испред на колутиће.
3. Огулите бели лук и оставите га целог.
4. Стерилизирајте тегле и поклопце.
5. Распоредите мешавину поврћа у њима. У сваку теглу ставите 1-2 режња белог лука и ловоров лист.
6. Направите маринаду од карфиола у корејском стилу. У 1,5 л воде разблажите со, сирће, шећер и зачине. Довести до кључања.
7. Врелу маринаду нежно прелијте у стерилне тегле до врха.
8. Завијте поклопце, окрените и прекријте пешкиром.

Брзи рецепт са соја сосом и сезамовим семенкама

• Време: 1.5 сата.
• Порција по контејнеру: 10 порција.
• Садржај калорија: 70 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, салата.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: Лако.

Соја сос одлично иде уз сезамове семенке и бели лук. То су одавно доказала многа оријентална јела. Купус у корејском стилу са додатком ових састојака још је један доказ овог пријатељства са укусом. Као резултат тога, домаћица ће добити зачињену салату кувану у журби, која ће бити прикладна за преглед празничног и свакодневног стола.

Састојци:

• карфиол – 600 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• соја сос – 0,5 кашике;
• бели лук – 3-4 чена;
• сезамове семенке – 1 кашика. кашика;
• коријен ђумбира – мали комад;
• чили – 0,5 кашике кашике;
• мљевени црни бибер – 0,5 кашике кашике;
• млевени коријандер – 0,5 тсп;
• биљно уље – 1/3 кашике;
• со – 1,5 кашике. кашике;
• шећер – 150 г;
• сирће – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Поделите главу у мале цвастиће за брзо укисељење и умочите у кипућу воду 1 минут, пресавијте је у штапић.
2. Мркву нарибајте на решетки.
3. Направите маринаду. У 1 литру воде помешајте сојин сос, паприку, коријандер, со, шећер и сирће. Соја сос има слани укус, тако да је количина соли у овом рецепту смањена. Прокухајте, прелијте маринаду поврћем.
4. Додајте семенке белог лука, ђумбира и сезама који се пролазе кроз штампу. Охладити, ставити на хладно место сат времена.

У маринади од парадајза

• Време: 3 сата.
• Порција по контејнеру: 10 порција.
• Садржај калорија: 70 кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, салата.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: Лако.

Руске домаћице веома воле да користе парадајз или парадајз сок. Уз његов додатак, укусно можете скувати карфиол у корејском стилу. Слаб укус овог поврћа добро надопуњује слатко-кисели укус парадајза, на основу којег се припрема маринада. Можете користити свежи парадајз или сок од конзерве како бисте направили свој избор. Резултат у оба случаја биће одличан..

Састојци:

• карфиол – 500 г;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• слатка паприка – 1 п .;
• сок од парадајза – 500 мл (или 6-7 великих зрелих парадајза);
• млевена црвена паприка – по укусу;
• першун и копар – 1 мала гомила;
• бели лук – 2 злице;
• сирће – 5 кашика. кашика;
• шећер – 3 кашике. кашика;
• со – 1 кашика. кашика;
• биљно уље – 3 кашике. кашике.

Начин кухања:

1. Главу купуса подијелите у цвасти, кухајте двије минуте.
2. Мркву, лук и слатке паприке нарежите у било којем облику. Додајте купусу.
3. Припремите маринаду. Да бисте то учинили, доведите сок од парадајза до кључања, додајте му шећер, со, сирће и зачине. Ако користите свежи парадајз, пире направите у блендеру. Бланширајте у тепсији или тави испод поклопца 5 минута.
4. Маринаду прелијте поврћем, зачините путером, сецканим белим луком и першуном.
5. Охладите, а затим ставите на хладно место два сата.

Корејска салата од карфиола

• Време: 5 сати.
• Порција по контејнеру: 10 порција.
• Садржај калорија: 60 ​​кцал / 100 г.
• Намјена: предјело, салата.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: Лако.

Корејске домаћице одушевљавају домаћинства лаганим киселим салатама уз додатак купуса и другог поврћа. Корејци на овај начин кухају не само поврће, већ и гљиве, соју, месо, рибу. Испада врло укусно и необично. Овај рецепт је занимљив по томе што садржи много различитих поврћа, чија количина можете прилагодити и променити по вашем укусу.

Састојци:

• карфиол – 300 г;
• лук – 2 ком .;
• слатка паприка – 2 ком .;
• мале тиквице – 1 п .;
• шпароге – 200 г;
• чешњак -1 чешањ;
• лимун – неколико кришки;
• чили – на укус;
• цилантро – гомила;
• мљевени црни бибер по укусу;
• першун или друго зеље – 1 гомила;
• мед – 1 кашика. кашика;
• со – 0, 5 кашика. кашике;
• сирће – 2 кашике. кашике;
• маслиново уље – 2 кашике. кашике.

Начин кухања:

1. Поврће нарежите у било којем облику.
2. Умочите купус и шпароге у кипућу воду 2 минута. Темељно помешајте са осталим поврћем.
3. У смешу додајте со, сирће, мед, зачине, сецкани бели лук, зачинско биље, лимун и килантро.
4. У хладњаку сат времена..
5. Пре послуживања зачините салату маслиновим уљем..