Како скувати свињетину укусно

Садржај чланка

• Шта скувати са свињетином
• У рерну
• Гулаш са палентом
• Котлети
• Пилаф рецепт
• Кебаб
• Ролл
• Супа
• Котлете
• Пржени кромпир
• Кухана свињетина
• Стеак
• Јелли

Од свињетине се праве врло различита јела. Кхарцхо, печено, карбонатно, шницле, ескалопе или редовне котлете друго – ово је само део опција. Поред печења у рукаву или пржења у тави, свињетину можете кухати и у спором шпорету. Посебно богата је супа. Наћи ћете ове и друге опције у доњим рецептима..

Шта скувати са свињетином

Пре него што скухате свињетину, морате је одабрати. Месо треба да има ружичасту или благо црвенкасту нијансу. Мароон боја указује на старост животиње. Као резултат, такво је месо тврд и чак налик гумама. Свињетина је добра по томе што има мекан и помало слаткаст укус који се одлично слаже са ароматичним зачинима, сосима, а посебно са киселим састојцима. Од ових последњих најчешће се користи вапно, сирће, киви или лимун. За све рецепте, постоји неколико општих препорука како укусно кувати свињетину:

1. Да бисте месо учинили мекшим, прво га требате победити шљокицама посебне млазнице. У том се процесу разграђују мишићна влакна, због чега свињетина постаје крута..
2. Пре печења, месо печеног меса се може укиселити са не баш киселим саставом. Као резултат тога, свињетина ће постати мекша. За маринаду препоручује се употреба агрума, вина, млечних производа или сирћета.
3. Љубитељи пикантног укуса требали би користити додатне зачине попут мајчине душице, рузмарина или јабуковаче..
4. На јакој ватри свињетина се кува само неколико минута, а потом се смањује на мало. У супротном, месо се можда неће пржити изнутра..

У рерну

Један од једноставних, али врло ефикасних рецепата је печена свињетина у рерни. Такво јело може чак и украсити свечани сто. Пробајте – гости ће бити одушевљени. Поред јединственог укуса, јело нема веома висок калорични садржај, јер се месо пече у рерни без икаквих кулинарских делиција. У рецепту се користи парадајз. Месо чине још сочнијим и укуснијим. Како пећи свињетину у рерни? Детаљна упутства налазе се у рецепту..

Састојци:

• бели лук – 3 режња;
• бибер, сол – по вашем укусу;
• парадајз – 2 ком .;
• свињско месо – 1 кг;
• сир – 200 г.

Начин кухања:

1. Месо исперите, направите резове по целој дужини, али не до краја, већ само до средине. поспите сољу, бибером.
2. Парадајз и сир нарежите на танке кришке, бели лук на кришке. Ставите ове састојке у косе на комад меса.
3. Замотајте радни део фолијом, ставите на лим за печење.
4. Пошаљите јело да се пече 1 сат на температури од 190 степени.
5. Након одређеног времена, отклоните фолију, ставите јело још пола сата у рерну.

Гулаш са палентом

На бази свињског меса, гулаш је врло укусан и укусан. Ово јело је густа супа. У класичној верзији, гулаш се куха на говедини од крумпира, зачина и сланине. Од свињетине се добија масније и задовољније јело. Како скувати свињски гулаш? Детаљан рецепт са упутама и фотографија ће вам помоћи у томе..

Састојци:

• горка паприка – 1 п .;
• брашно – 2 кашике кашике;
• бели лук – 3 режња;
• лук – 3 ком .;
• парадајз – 5 ком .;
• путер – 40 г;
• паприка – 3 ком .;
• бибер, сол – по вашем укусу;
• свињско месо – 1 кг;
• копар – 1 гомила;
• шећер – 1 кашика.

Начин кухања:

1. У лонцу истопите путер, на њему пржите комаде меса до златно браон.
2. Затим додајте трећи део сецканог лука, кувајте док не омекша.
3. 2 парадајза сипати кипућу воду, исећи, послати да се пржи, сол, папар. Пирјајте на лаганој ватри 1,5 сат.
4. Преостали лук одвојите са парадајзом, зачините шећером, додајте бели лук, паприку, горке и паприке. Пирјати 10 мин.
5. Пошаљите ово пржење у таву након 1,5 сата.
6. Сипајте 1,5 шоље воде, помешајте, сачекајте да прокључа.
7. На крају унесите брашно. Претходно га разблажите са пола чаше воде.

Котлети

Шта може бити љепше од кухања и једења прженог котлета са слајдом поврћа салате. Ово је одлична опција за здраву и срдачну вечеру. Сам сеп се разликује од уобичајених котлета по томе што се месо претходно туче. Служи се у великим комадима. За такво јело погодно је само месо највишег нивоа. То може бити ледје, шунка, корица или оштрица. Крменадла чешће припремљени од листића. За послуживање можете користити разне сосеве, сир, сенф или свеже зачинско биље.

Састојци:

• свежи зачин – по вашем укусу;
• јаје – 2 ком .;
• со – 1 прстохват;
• свињска кашика – 500 г;
• брашно – 3 кашике.

Начин кухања:

1. Исперите, осушите, исеците на кришке, чија дебљина треба да буде приближно 1,5 цм.
2. Сваку гредицу зачините сољу, поспите папром и побиберите са сваке стране. Дебљина као резултат треба да буде 5 мм.
3. У засебној посуди истуците јаја за тесто, а по жељи можете додати и мало мајонеза. Сипати брашно у другу посуду.
4. Потопите све комаде прво у мешавину јаја, а потом – брашно.
5. Кухајте котлете у добро загрејаном уљу до златно смеђе боје.

Пилаф рецепт

У класичној верзији, јело као што је пилаф припрема се од јањетине. Са свињетином, испада да није толико масно и још привлачније. Поред тога, не воле сви јањетину због свог специфичног мириса. Користите рецепт за пилаф од свињетине, узмите кашу с масноћом. Тада јело једноставно не делује суво. Зачини се сматрају традиционалним за пилаф – куркума, мешавина паприке, мушкатног орашчића, клинчића.

Састојци:

• бибер, сол – по вашем укусу;
• бели лук – 4 режња;
• пиринач од округлог зрна – 400 г;
• свињско месо – 500 г;
• лук – 200 г;
• биљно уље – 100 мл;
• куркума – по вашем укусу;
• шаргарепа – 300 г.

Начин кухања:

1. Опрано месо осушите, исеците на средње коцкице.
2. Огулите лук, ситно сецкајте. Мркву обрадите помоћу рерне.
3. Пиринчане каше оперите неколико пута.
4. У уљу прво пропржите лук, а затим додајте шаргарепу. Пирјати 10 мин.
5. Затим зачините зачинима, унесите месо, измешајте. Сипајте у воду тако да покрије све производе.
6. После 20 минута поспите мрвицу преко меса и поврћа.
7. Пирјајте пилаф док сва вода не испари, помешајте.

Кебаб

Не постоји особа која барем једном није пробала свињски ћевап, а сигурно га није ни волела. Сочно месо изнутра и укусна златна кора извана само је јединствено јело, посебно за рекреацију на отвореном. Како скувати свињске ражњиће? Овиме се добија само на роштиљу. Иако постоје занимљиви рецепти за кухање свињетине и за рерну.

Састојци:

• шећер – 1 кашика кашике;
• лук – 700 г;
• ловоров лист – 2 ком .;
• свињски врат – 2 кг;
• сок од парадајза – 0,5 л;
• бели лук – 3 режња;
• црвена паприка – по укусу;
• лимунов сок – 50 мл;
• сенф – 2 кашике;
• бибер – 5 ком .;
• со – сок.

Начин кухања:

1. Изрежите врат на велике комаде.
2. Половину лука нарибајте на рерни, а преостале кришке исеците на пола прстена. Исецкајте бели лук.
3. У посебној посуди помешајте рендирани лук са сенфом, лимуновим и парадајз соком, зачинима, шећером и белим луком.
4. Промените маринаду, сипајте месо на њих, пошаљите на хладније место 3 сата.
5. Затим ставите свињетину на нареске, наизменично са луковима.
6. Пећи на угаљу у млазницу, понекад се преврћући како не би изгорео.

Ролл

Желите да украсите празнични стол? Затим научите како кувати свињску ролу. Посебно ће бити примерено на новогодишњој трпези. Месна ролица са пуњењем мркве оригинално је и задовољавајуће јело. Дефинитивно ће постати главни украс стола. Комад меса најбоље је узети не превише сув. Слој масти у њему не сме да буде веома густ. Покушајте да скухате свињски ролат – свидеће вам се.

Састојци:

• со – 0,5 тсп;
• свињски стомак – 400 г;
• шаргарепа – 2 ком.

Начин кухања:

1. Положите раван комад свињетине на сто, равномерно распоредите рендану мркву..
2. Сол, зачините са омиљеним зачинима.
3. Разваљајте слој месне ролице, обмотајте је нитима како бисте одржали облик.
4. Омотати празно фолијом и пећи у рерни 40 минута. на температури од 180 степени.
5. За 15 минута фолију проширите до краја.

Супа

Свака домаћица у свом кулинарском резервату има бар неколико рецепата за супе. Не можете без овог врућег јела, јер особи треба течна храна. Јуху можете кухати на било ком месу, на пример, свињи. Испоставило се да јело умерено масно, засићено и веома задовољавајуће. Обавезно покушајте, а упутства о томе како скувати свињску чорбу помоћи ће вам..

Састојци:

• слатка паприка – 100 г;
• парадајзна паста – 2 кашике;
• зачини по укусу;
• свињетина – 500 г;
• пиринач – 100 г;
• бибер, сол – по укусу;
• шаргарепа – 1 ком .;
• вода – 2,5 л;
• биљно уље – 2 кашике;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. У лончић, загрејте уље, на дно ставите кришке меса, пржите их, зачините папром, сољу.
2. Додајте сецкани лук и рендану шаргарепу хлебом месу. Пржите док мекано поврће непрестано меша.
3. Затим сипајте воду, пирјајте супу 15 минута.
4. Затим додајте пасту са пиринчем. Кувајте док се житарице не скувају.

Котлете

Због високог садржаја млевене свињетине, из ње се припремају најобичније котлете. Биће веома сочне. Добитна опција је мешање свињетине и пилетине. Тада ће се котлете испоставити не превише дебеле и сви ће бити задовољни и нахрањени. Желе да пробају? Затим следите детаљна упутства о томе како скувати укусне свињске котлете.

Састојци:

• бели лук – 2 режња;
• дробтине – по вашем укусу;
• сунцокретово уље – 3 кашике;
• пилећа прса – 200 г;
• со – 1 прстохват;
• суви бели хлеб – 3 кришке;
• свињска каша – 800 г;
• путер – 70 г;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Намочите месо хлеба и извадите га након неколико минута.
2. Обе врсте меса неколико пута пронесите кроз млин за месо. Затим у сецкано месо додајте сецкани бели лук, рендирани лук и хлеб. Сол, помешајте.
3. Затим ставите комадиће путера, измрвите млевено месо, пошаљите сат времена на полицу фрижидера.
4. Након одређеног времена, уклоните базу за котлете, обликујте их влажним рукама, пржите их са обе стране у уљу.

Пржени кромпир

Опћенито, печено је само пирјано или печено месо уз додатак кромпира. Ово јело више личи на гулаш. На пример, свињетина печена са кромпиром. За његову припрему је боље користити казан. У таквим јелима састојци се боље прже и постају само сочнији. Готову печенку послужите за ручак или вечеру уз мало инфузије.

Састојци:

• кари, бибер, сол, ловоров лист – по укусу;
• кромпир – 10 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• ловоров лист – 3 ком .;
• лук – 1 п .;
• свињетина – 0,5 кг;
• биљно уље – 4 кашике.

Начин кухања:

1. Исперите месо поврћем. Све исеците на мале кришке.
2. Прво испржите месо у загрејаном уљу у тепсији, а након пар минута додајте лук и шаргарепу. Пржите док не омекша.
3. Затим унесите кромпир, сипајте са мало воде тако да мало прекрије производе. Кувајте док не кључају.
4. Додајте першун, зачине, промешајте, пирјајте под поклопцем пола сата.

Кухана свињетина

Да бисте скухали свињетину, свињетина се пече у великим комадима у рерни. Ово је традиционално јело руске кухиње. Ово је сјајна алтернатива шунки или једноставној кобасици. Свињски кувани свињетина може чак украсити свечани сто. Послужите га на тањиру, прекријте поврћем – добићете врло оригинално предјело. Ако желите да обрадујете породицу нечим новим, скувајте кувану свињетину.

Састојци:

• рузмарин – 1 п .;
• со – 1 прстохват;
• свињско месо са масноћом и жилама – 600 г;
• зачини – 1 кашика кашике;
• биљно уље – 4 кашике.

Начин кухања:

1. Исперите цео комад свињетине, осушите га, нарибајте га са свих страна зачинима.
2. На врху попрскајте уљем, ставите гранчицу рузмарина, а затим обложите фолијом или папиром за печење.
3. Положите радни део на лим за печење, пеците 20 минута. на једној и исто толико.
4. Затим прелити уљем, пећи још трећину сата.

Стеак

У оригиналној верзији, одрезак се припрема од најбољих делова телетине или говедине. Месо се реже преко влакана. Данас су често почели да кувају свињски одрезак. Ништа није угодније од великог, сочног и укусног комада меса с малом костом. Пробајте – и вама ће се свидети. Како кухати свињетину према овом рецепту? Главна ствар је употреба добре роштиља и квалитетног меса.

Састојци:

• сушени рузмарин – 2 мале гране;
• со – 1 прстохват;
• свињски одрезак – 500 г;
• биљно уље – 1 кашика кашике;
• млевени црни бибер – 2 прста.

Начин кухања:

1. Оперите комад меса, ставите га на пешкир, оставите да се осуши.
2. У посебној посуди помешајте зачине, нарежите их одреском са сваке стране. Оставите 10 мин..
3. Роштиљ ставите на јаку топлоту, загрејте, прелијте уљем.
4. Ставите одреске. Пржите, трошећи са сваке стране по пола минута, док не порумени.
5. Затим смањите снагу ватре. Пржите сваку страну 3 минуте, притишћући одрезак на таву.

Јелли

Још једно традиционално празничко јело је свињска ћевапа. Без ове ужине тешко је замислити било какво славље, а посебно Нову годину. Јеллиед месо има веома необичан укус, а у исто време се и једноставно куха. По жељи рецепт се може варирати од пилећих ногу или говедине. Ослоните се на своје укусне склоности у овом питању. Многи рецепти често користе желатину, али у оригиналној верзији аспиц се припрема без њега..

Састојци:

• бибер – 5 ком .;
• свињска копита – 3 ком .;
• лук – 1 п .;
• со – 1,5 тсп;
• свињетина са мало масти – 1 кг;
• ловоров лист – 2 ком.

Начин кухања:

1. Копе за испирање, очистите и направите уздужни рез на сваком.
2. Ставите их у тепсију, прелијте хладном водом, пустите да кључа, после кључања на слабој топлоти, око 4 сата.
3. Затим додајте већ мршаву свињетину, читав неољени лук. Зачините папром, лаврусхком, сољу.
4. Пустите јело још 2 сата, а затим извадите месо и самељите јуху.
5. Насјецкајте свињетину и положите је на дно калупа за желе. Тамо проциједите и мало охлађене кашике. По жељи додајте и пар гранчица зеленила или кришке шаргарепе.
6. Пошаљите на полицу фрижидера читаву ноћ.