Како правилно умотати схаварму у пита

Садржај чланка

• Како замотати Схаварму
• Како правилно омотати схаварму
• Како умотати округле схаварме
• Савети кувара: како претворити схаварму у пита хлеб

Ово једноставно оријентално јело брзо је стекло популарност као брза храна код људи свих старосних група. Међутим, квалитета производа, који није припремио кувар у ресторану, већ непознати продавач у штанду, изазива озбиљне сумње, па све више и више људи покушава да схвати како да правилно замотају схаварму у лавасх.

Како замотати Схаварму

Опћенито говорећи, поступак је невјероватно једноставан, па чак и неискусни кувар може научити како да савије такво јело, али постоји неколико важних нијанси:

• Морате водити рачуна о пропорцијама свих производа из којих намеравате да направите домаћу шварму. Према класичном рецепту, ово је половина пилећих прса, средње воћни краставац, неколико листова пекиншког купуса, бибер, крупна парадајз. За ову запремину компоненти пуњења узмите стандардну пита (или пита) тешку 150 г.
• Треба да исечете месо и поврће на исти начин: танком кратком сламком.

Можете направити домаћу шаварму према 3 шеме: оставите отворени врх у широкој цеви, преклопите квадрат или формирајте стандардни затворени ролу. Како боље замотати схаварму у пита хљеб? Свака од опција има своје карактеристике:

• Лакше је замотати схаварму са затвореном широком цевком, али ова метода је углавном оријентисана за припрему хладних залогаја, где треба касније да нарежете ову ролу на кришке. Ову шварму можете послужити врућу, након печења.
• Четвртаста коверта није превише погодна за јело у покрету, али је добра и за опцију вруће храњења, али без накнадног сечења.
• Отворена цев визуелно привлачи више, али је њена поузданост у питању. Ова опција је погодна за округли пита хлеб и за послуживање схаварме са пуно пуњења.

Погледајте рецепт за домаћу шаварму.

Како правилно омотати схаварму

Традиционално се за ово јело користи правоугаони лим од танког (!) Пита хлеба, на који требате припремити малу чинију пуњења, неколико листова салате или пекинг купуса и неколико кашика готовог соса. Може бити и чисти јогурт / кефир, али њихова мешавина са зачинима, зачинским биљем, соли, белим луком и лимуновим соком пружиће занимљивији укус. Неискусне домаћице би прво требале схватити како да окрећу шаварму. Кораци алгоритма су следећи:

1. Третирајте само половину (!) Темељаца за шаварму сосом, без додиривања ивице ширине 3-4 цм. Пре вас ово подручје треба поставити попречно.
2. Равномјерно распоредите пуњење на површину соса у слојевима: сламке паприке, краставца, месо, кришке парадајза, зелена салата.
3. Слободне бочне ивице савијте у средину.
4. Замотајте дно према горе и одмах скрените у истом смеру, скривајући потпуно пуњење.
5. Окрећите се до краја док не добијете затворену ролу.

Исправно умотавање схаварме не може бити само цев: можете се носити и са ковертом ако пажљиво размислите о фотографији. Кораци су једноставни:

1. Ставите пуњење на средину листа (препоручује се повући 4-5 цм).
2. Савијте доњи руб преклапајући се.
3. Истовремено преклопите на страну.
4. Последњи (врх) окрените пажљиво, лагано стишћући шаварму у длановима.
5. За поузданост, загрејте у тепсији до коре.

Како умотати округле схаварме

Они који су смислили како да формирају квадратну овојницу или традиционални колут из правоугаоног лима могу покушати да науче како да округле шаварму одвијеју отвореном цевком, јер за остале шеме нема довољно простора. Општи опис поступка је идентичан ономе који је представљен горе, само што нећете морати да савијате врх. Обратите пажњу на једну важну нијансу: ако сте смислили како додати схаварму из пита хлеба, а размишљате да покушате да скухате исто јело од тортиље, последњу ћете морати загрејати у тави, у супротном нећете успети.

Корак по корак поступак изгледа овако:

1. Сос 1/3 пита у центру.
2. На врх траком размажите надјев.
3. Бочне ивице се преклапају.
4. Окрените дно на супротну страну од шава.

Савети кувара: како претворити схаварму у пита хлеб

Ако сте пажљиво проучили све горе наведене корак-по-корак шеме, али нисте успели да добијете савршен резултат, постоји шанса да је негде направљена грешка. Професионалци су спремни да открију још неке кулинарске трикове који ће вам помоћи да брзо и брзо претворите схаварму у пита хлеб са минималним проблемима:

• Проверите да ли сте додали пуно соса пуњењу: требало би да све компоненте буду „злепљене“, а не да их претварате у кашу. Што је течнији шварма пунији, већа је вероватноћа да ће се тесто почети намочити и натопити њиме, а то ће довести до губитка облика и интегритета.
• Не узимајте воденасту парадајз: ако нема избора, уклоните средишњи део са њих, јер ће иначе бити тешко замотати схаварму.
• Можда ће требати пуно времена и стрпљења да савладате ову кулинарску слагалицу: припремите се да не постигну сви одличан резултат приликом првог покушаја.
• Да ли је лаваш / пита свеж? Умотавати и јучерашње тесто нема смисла, јер губи еластичност, почиње да се суши и ломи.
• За тврђаву можете умотати схаварму у 2 слоја пита хлеба, посебно ако ћете то учинити први пут.
• Ако ни након неколико упутстава нисте успели да смислите како да исплетете схаварму, требало би да одете у ресторан оријенталне кухиње: тамо можете јасно показати овај поступак. Иако можете да покушате одмотати готово јело, а затим га сами умотати.
• Готова епрувета је прилично сува и плашите се да ће се распасти када је поједете? На врху силиконском четком умоченом у остатак уља или соса.