Како направити џем од црвеног вибурнума

Садржај чланка

• Џем од црвеног вибурнума: користи и штете
• Сирово зимско кухање „кроз млин за месо“
• Како направити џем од вибурнума у ​​спором шпорету
• Опције Јам
• Како направити укусан пекмез од дрена и пецива
• Вибурнум џем са јабукама и медом
• Са наранџом или лимуном
• Од вибурнума и бундеве
• Како кухати џем од вибурнума: рецепт са фотографијом

У касну јесен, одмах након првих мразева, долази време за сакупљање црвених гроздова вибурнума. Ова бобица већ је дуго позната по својим благотворним својствима за тело, пријатном и необичном укусу. Вибурнум се широко користи у традиционалној медицини и кувању. Господарице код куће припремају своје чајеве, декоције, воћна пића и најважније – џем. Вибурнум џем има нежан пријатан укус и благу киселост, коју је лако регулисати шећером. То је користан и оригиналан десерт за чај и ефикасан начин за јачање имунитета..

Џем од црвеног вибурнума: користи и штете

Бобице црвене вибурнуме препоручује се конзумирати у било којем облику: сок, воћни напитак, свјеж или као пуњење за торту са џемом. Дуго се лечи од таквих болести: прехладе, гастритиса, хипертензије, кашља, жгаравице. У чему се користи вибурнум? Његова корисна својства су бројна:

• Ове бобице садрже витамин Ц, у количини – два пута већој од његовог садржаја у агрумима;
• Садржај гвожђа у вибурнуму већи је него у наранџама и лимуну, око 5 пута;
• Калина је богата танинима, витаминима А, Е, природним киселинама, антиоксидансима.

Контраиндикације:

• Лекари не препоручују јести бобице и њен сок особама које пате од хроничних обољења бубрега, срца, јетре;
• Калина има снажан утицај на крвни притисак, па би требало да се суздржите од употребе код људи који пате од хипотензије, односно ниског крвног притиска;
• Пре конзумирања вибурнума током трудноће и дојења, саветујте се са лекаром.

Сирово зимско кухање „кроз млин за месо“

Да бисте сачували максимална корисна својства вибурнума, препоручљиво је да се не предајете његовом термичком третману или да га умањите. У ту сврху смислили су рецепт за једноставан, укусан и здрав пекмез од вибурнума без кључања. Важно је сакупљати бобице за такав џем након првих мразева – након тога ће бити приметно мање горке. Ова посластица се припрема брзо, али рок трајања је кратак. Морате га чувати у фрижидеру да се не би покварили. Зими, сирови џем је складиште витамина и хранљивих састојака.!

Прављење сировог џема:

• Калина се мора пажљиво сортирати, ослободити од гранчица и испрати под текућом водом, након чега се бобице вибурнума млеве кроз брусилицу за месо или помоћу миксера;
• Сипајте добијену масу са шећером у односу 1: 1, добро измешајући;
• Даље, раширите џем по чистим, стерилисаним стакленкама, покривајући поклопцима.

Такав третман се може користити за ефикасно спречавање склерозе, јачање имунитета и успешно лечење прехладе и жгаравице..

Како направити џем од вибурнума у ​​спором шпорету

У тренутном добу технологије, мулти-кухар постао је права помоћ домаћицама. Са овом јединицом лако је припремити многа јела, укључујући и џем од вибурнума. Да бисте то учинили, морате:

• Док мешате, прокухајте воду са шећером у режиму „паприке“;
• Ставите опрани вибурнум и кувајте 5 минута, са отвореним поклопцем за кухање, редовно мешајући;
• Оставите да се охлади, након чега је потребно поново прокухати 5 минута у режиму „Гашење“;
• Затим додајте рендану кору лимуна и кувајте још 5 минута. Застој од вибурнума у ​​мултикукалу је спреман!

Опције Јам

Постоји много опција за прављење џема од вибурнума. На пример, класични џем од вибурнума, пет минута, пекмез од бундеве и меда, цитрусно воће (наранџа и лимун), сирови џем од вибурнума, џем без семенки, џем од вибурнума, конфигурација вибурнума, џем од јабука са додатком сока вибурнума. Ове опције ће се свидети свима – чак и онима који су окус вибурнума сматрали непријатним. Погледајте детаљније ниже рецепте за припрему различитих опција џема од вибурнума и одаберите опцију која вам се допада.

Како направити укусан пекмез од дрена и пецива

Нису све домаћице за зиму прави џем од вибурнума, често због присуства семенки. Знајући неколико тајни, неће вам бити тешко да припремите укусан џем без семенки. Да бисте то учинили, бобице вибурнума морају се протрљати кроз велико сито – као резултат ће се добити једнолична каша од вибурнума у ​​коју требате додати само шећер. Кувајте ову масу на лаганој ватри док се не згусне. У ту сврху користите сок вибурнума који се куха са шећером и шкробом до конфузије.

Ради јасноће погледајте видео рецепт за прављење џема од вибурнума од коштица:

Сјеменке вибурнума садрже велику количину хранљивих састојака, па традиционална медицина препоручује припрему џема са сјеменкама. Ако цијеле бобице прођете кроз млин за месо или их побијете миксером, тада се кости дробе, што значи да неће бити врло уочљиве. Треба само да додате шећер у омјеру 1: 1, рибану наранчу са кором – добит ћете укусан, максимално здрав џем од вибурнума.

Вибурнум џем са јабукама и медом

Вибурнум џем са јабукама и медом оригиналан је здрав десерт који ће одговарати онима који слиједе дијету. За његову припрему јабуке се морају опрати, огулити, исећи на кришке, ставити у гулаш са малом количином воде. Кад су јабуке мекане, додајте им мед по укусу. Помоћу соковника направите сок од вибурнума, додајте џем од јабука, а затим кратко прокухајте на лаганој ватри. Овај десерт не садржи шећер, па га људи са дијабетесом или гојазношћу могу јести без штете..

Са наранџом или лимуном

Да бисте припремили овај џем од вибурнума, направите шећерни сируп: узмите 400 г шећера за 400 мл воде. Претходно опрану бобицу сипати сирупом, оставити 5 – 6 сати. Затим одвојите вибурнум од сирупа, тамо сипајте сок од 1 лимуна, додајте ванилин шећер, рендану кору лимуна или поморанџе, сируп прокувајте 5 минута. Након тога, поново излијте вибурнум сирупом, кувајте 10 минута. Уклоните џем са топлоте, оставите да се укува 4 сата, након чега прокухајте поново док се не згусне. Врућу сипати у стерилизиране стакленке, чврсто затварајући поклопце.

Од вибурнума и бундеве

Да бисте направили овај необични џем, узмите 1 кг бундеве, огулите и исецкајте на мање комаде. Сипајте је са чашом воде и лагано пирјајте у лонцу док не постане мекан, а затим је самљети у блендеру или протрљати брашном. Калину темељито исперите, ољуштите кипућом водом и обришите сито. У пире од бундеве додајте вибурнум и шећер у односу 1: 1. Ову мешавину треба оставити да се натапа неколико сати. Затим се џем мора кувати један сат, непрестано мешајући. Добијена делиција има нежну арому и пријатну киселост.

Како кухати џем од вибурнума: рецепт са фотографијом

Да бисте скухали класични џем од вибурнума, требаће вам:

• 1 кг свежег вибурнума;
• 2 чаше воде;
• 800 г шећера.

• Свежу вибурнум, темељно исперите под текућом водом и одвојите од гранчица, решите и избаците покварено.
• Ставите бобице у непромочиву посуду, прелијте 1 шољу воде. У претходно загрејану рерну на 180 степени ставите посуду са вибурнумом и крчкајте док бобице не постану меке.
• За прављење сирупа користите засебну теглу: сипајте шећер, прелијте га остатком чаше воде, добро измешајте. Доведите масу да прокључа, непрестано мешајући. Требао би имати густ, једноличан шећерни сируп.

• Извадите пирјане бобице, ставите шећерни сируп. Кувајте на лаганој ватри пола сата, без да престајете да мешате.
• Уклоните мармеладу са ватре, оставите је да одстоји и охладите око 6 сати.

• Након одређеног времена треба га поново ставити на ватру, довести до приправности, редовно мешати и уклонити пену.
• Врући џем улијте у претходно стерилисане тегле тако да чврсто покренете поклопце. Класични џем од вибурнума је спреман!