Како направити џем од јагода

Садржај чланка

• Како припремити лименке за конзервирање
• Како направити џем од јагода
• Шта ће бити потребно за кување
• Рецепт од јагодног џема
• Са додатком воде
• Како направити џем од јагода пет минута
• Јагода јагода за зиму
• Џем од јагода за зиму без кувања
• Џем од јагода у полаганом шпорету

Најукуснији и најомиљенији не само деци, већ и одраслима је џем од јагода. Научите како правилно припремити зимску посластицу, максимално и трајно сачувати њена корисна својства, витамине. Овде није важан само процес кувања, већ и прелиминарна припрема коришћених посуда и опреме.

Како припремити лименке за конзервирање

Чисти контејнери за зимске залоге кључ су дугог и сигурног складиштења садржаја. Постоји неколико начина за уништавање штетних микроорганизама у банци за касније очување производа. Најпопуларнији:

1. паре преко посуде или кроз изљев чајника;
2. у електричној пећи (топлота);
3. топли ваздух који дува у ваздушном роштиљу.

Начин стерилизације домаћице одабире најприкладније и најпознатије за себе. Неке нијансе и правила сваке опције:

1. Пре стерилизације конзерви, исперите детерџентом који треба темељито испрати текућом водом.
2. Банке се морају држати изнад паре најмање 10 минута.
3. Обавезно ставите на чист пешкир.
4. Покријте стерилисаним поклопцима не дуже од 30 минута (да спречите продирање микроорганизама).
5. Пржите посуде у рерни 20 минута. Са додатком воде у сваких 100 мл.

Како направити џем од јагода

Главни састојци џема су бобица и шећер. Како кухати џем од јагода, зависи од удјела основног састава и разноликости јагода. Ливадна бобица садржи више природног шећера од шумског шећера. Верује се да пропорције треба да буду од 1: 1 до 1: 1,5. Јагоде се разликују на исти начин:

1. Интензитет ароме (ливада ливада је засићенија сунцем и ароматичнија).
2. Облик и густоћа (ливада гушћа, округла, мања од шуме).

Јагоде дају сок брзо, али његова вискозност је повећана, па течност често сагорева. Ово се битно разликује од џема од јагода. Постоји неколико начина да избегнете горчину у зимском десерту:

1. непрестано мешање са дна посуде, дизање бобица;
2. додајте 1/6 црвене рибизле;
3. умочите огуљену сирову шаргарепу у посуду за кување.

Шта ће бити потребно за кување

Потребна опрема потребна за припрему укусне зимске посластице је следећа:

• посуда за кување од бакра (оксидује и задржава боју, прозирност) или од алуминијума;
• емајлирано посуђе за чување бобица;
• цоландер за прање;
• дрвена лопатица и кувар;
• ситно метално сито;
• млин за месо, прерађивач хране или блендер;
• пастеризиране лименке од 200 мл до 1000 мл.

Рецепт од јагодног џема

За зимо је потребно припремити џем од зрелих дивљих јагода за разлику од осталих бобица. Дозвољено је чување у растрганом облику не више од 8 сати на тамном месту, иначе ће производ постати кисео. Припрема бобица је важна фаза. Ако је прикупљање извршено по сувом времену, тада не можете опрати бобице. У присуству контаминаната, пажљиво их исперите кроз додатак. Постоји много начина да направите џем од јагода. Научите најлакше рецепте за зимске домаће десерте – богате витаминима, са минималним калоријама.

Са додатком воде

Класична верзија са додатком воде чува целу бобицу у сирупу. Зими се може користити као надјев за пите и кнедле. Састојци:

• јагоде – 3 кг;
• шећер – 5,4 кг;
• вода – 0,9 кг;
• лимунска киселина – 5 грама, или лимунов сок – 50 мл.

Како скувати џем од јагода:

1. Комбиновати шећер и воду у посуди.
2. Сируп прокувајте, непрестано мешајући (15-20 минута).
3. Додајте бобице.
4. Дођите до кључања, искључите 15 минута.
5. Поновите поступак 4 пута, непрестано мешајући и уклањајући пену.
6. У последњем поступку, 5 минута пре кувања, додајте лимунов сок.
7. Улијте џем у тегле, замотајте, оставите да се охлади.

Како направити џем од јагода пет минута

Што мање времена потрошите на кување, више витамина и хранљивих материја се чува у вашем омиљеном десерту. Главни састојци:

• јагоде – 1 кг;
• шећер – 1 кг.

Како скувати џем од јагода за зиму с максималном користи? Технологија је једноставна:

1. Припремљену бобицу поспите шећером у слојевима од 1 шоље.
2. Покријте чистим пешкиром и ставите на тамно место на један дан.
3. Нежно мешајте сваки сат.
4. Након потпуног растварања шећера прокухајте.
5. Сипајте у припремљене банке.

Јагода јагода за зиму

Припремите желе и џемове за зиму према посебним рецептима. За леп и светао десерт потребно је створити густу концентрацију сока. Овај ефекат се може постићи довољном количином пектина или већом количином шећера коришћењем спорог врења смеше. Све зависи од тога колико времена домаћица планира да потроши на кување. Састојци за најбрже желе:

• јагоде – 1,5 кг;
• шећер – 1 кг;
• лимунска киселина – 1,5 г;
• желатина – 15 г;
• вода – 3 чаше.

Технологија:

1. Припремљене бобице прелијте шећером.
2. Подгрејемо ватру.
3. Кувајте, непрестано мешајући, док не кључају.
4. Истовремено намочите желатину у води..
5. Баците бобичасту масу у порцијама на фину мрежасту траву.
6. Самљети цесту бобицу.
7. Ставите смешу на ватру, загрејте.
8. Додајте намочену желатину.
9. Мешајте 15 минута, али не кључајте..
10. Додајте лимунску киселину 5 минута пре кувања..
11. Сипајте смесу у тегле стакленке.
12. Од остатака прераде добијамо оригинални компот или желе.

Џем од јагода за зиму без кувања

Берба свјеже, сочне бобице задржава својства зими до сљедеће жетве, ако се поштују правила припреме и величина пропорција. Састојци:

• јагоде – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг.

Џем од зрелих дивљих јагода за зиму без кувања припрема се у фазама:

1. Измешајте припремљене састојке.
2. Нежно мешајте сваки сат током 24 сата..
3. Након времена, раширите џем на посуду.
4. Поспите површину бобица мешавине шећером, разваљајте. Након 7-10 дана настаје кора, која доприноси бољој очуваности производа.

Џем од јагода у полаганом шпорету

Савремена метода кухања џема у спором шпорету није ништа лошија од бакининог рецепта. Ако домаћице које узму у обзир савете, добит ће одличан зимски десерт без пуно гњаваже. Састојци:

• јагоде – 3 шоље;
• шећер – 1 шоља.

Џем од јагода у спореној шпорет је једноставан. Фазе припреме:

1. Сипајте бобице у лончић.
2. Врх са шећером.
3. Оставити да одстоји неко време док не добије сок.
4. Укључите спор шпорет у режим „Гашење“ на температури од 180 степени.
5. Након типичног сигнала за завршетак, оставите да се џем мало охлади..
6. Припремите стакленке: исперите, стерилизирајте.
7. Сипајте готов производ, чврсто затворите поклопац.