Како направити домаће крофне

Садржај чланка

• Прављење крофни
• У тави
• У рерну
• Донут тесто
• Донутс рецепт код куће
• Од сира
• На кефиру
• Са рупом
• Са пуњењем
• Једноставан рецепт са крофнама
• Од квасца
• Са кондензованим млеком
• Чоколада
• У млеку
• Са џемом од џема од квасца

Класично јело руске кухиње – крофне – воле многе домаћице. Пече се од квасца или квасца без квасца, пуни га пуњењем, посипају слатким прахом. Популарне су и америчке крофне, које се добијају округлим, глазираним. Добро је да сваки кувар зна како да кува крофне корак по корак.

Прављење крофни

Како направити крофне требало би да зна свакој домаћици како би могла да обрадује своје најмилије укусним ароматичним јелом. Постоје две врсте – бујне лепиње са квасцем или прикладни прстенови са рупом у средини. На захтев производа се пуни надјев, за који се узима џем, џем или џем или крема. Послужите их најбоље са шећером у праху, какаом, мастиком пецива.

Најбоља опција за печење крофни је употреба фритезе са дубоким уљом са растопљеним маслацем или биљним рафинираним уљем. Због тога ћете добити масно и висококалорично јело па се немојте уплести у њега. Крофне је најбоље пржити у чистом свежем уљу на температури од 180-200 степени до златно смеђе боје. Спустите производе тако да слободно лебде у уљу, не мешају се међусобно током кључања и не додирују површину. На овај начин можете скувати велики број производа..

У тави

Поред фритезе са дубоком масноћом, можете направити и крофне у тави. Такви производи се не разликују баш од оних направљених у дубокој масноћи. За пржење идеалан је тава од ливеног гвожђа са дебелим зидом. Треба је загрејати, сипати уље и грејати док се не појаве мјехурићи, спустити радне комаде и пржити док се не добије браон површина. Поред тога, у бакиним грудима можете пронаћи посебну решетку са ћелијама која вам омогућава да савршено кухате крофне.

У рерну

Више дијеталних и нискокалоричних су крафне у рерни због употребе мање уља и пржења. Крофни облик може бити било који – силикон, метал, керамика или стакло. Кување се састоји од мешања теста, распоређивања по ћелијама и печења у рерни претходно загрејаној на 200 степени око 15 минута. Припрема производа овом методом биће спорија, али кориснија.

Донут тесто

Утјече на коначни укус производа од тијеста на крофнама, које се мијешају на више начина. Главне компоненте за то су брашно, шећер, јаја, а течна база су вода или млечни производи. Да бисте направили величанствене укусне крофне, додајте прстохват соли и газирану соду у тесто. Тесто можете направити од мајонеза, квасца, кефира или млека.

За крафне с квасцем потребно је квасац разриједити у топлој води, додати брашно и геста за густин, који се гњечи неколико сати. Након тога можете кухати укусне бујне производе. Мање калоричне, али подједнако лепе су и скуте крафне које у средини имају рупицу коју је исекла чаша. Или можете да напуните средину орасима, џемом, чоколадом.

Тајне израде крофни тијеста без крофни су:

• ако се користи пуњење, потребно је мање шећера;
• можете додати алкохол, коњак, рум;
• након дубоког пржења уклоните вишак уља влажењем површина папирним пешкиром.

Донутс рецепт код куће

Сваки искусни кувар пронаћи ће свој рецепт за ваздушне крофне, према којем ће се брзо и лако скувати. Почетници би требали бирати корак по корак рецепт за пржене доброте како би тачно слиједили упутства и добили гурманско јело које ће задовољити домаћинство. Код куће можете направити различите производе: од џема, са кондензованим млеком, чоколадом.

Од сира

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 289 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Како кухати скуте са крофнама, научите рецепт у наставку. Ови производи ће се показати необично укусним и мирисним, густе текстуре и пријатног слаткастог теста. Треба их пржити са дубоким пржењем, користећи свеже уље, које је препоручљиво променити пре припреме другог оброка.

Састојци:

• скута – 120 г;
• брашно – 150 г;
• јаја – 1 ком .;
• шећер – 50 г;
• сода – 1 кашика кашике;
• шећер од глазуре – 10 г;
• биљно уље – 100 мл.

Начин кухања:

1. Умутите смешу од јаја-шећера, додајте сода, скуту, брашно. Замесите тесто док не постане глатко, разваљајте, изрежите кругове.
2. Загрејати уље, пржити кругове на њему по 4 минута.
3. Пре сервирања уклоните вишак масноће, поспите шећером у праху.

На кефиру

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 15 особа.
• Калорична јела: 299 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Како брзо припремити тесто за крофне на кефиру, подучавајте следећа упутства. Хлађење базе уз кисело-млечно пиће донијет ће производима прозрачност и сјај, заситити мјехурићима плина. Резултат су њежни, мекани производи који ће добро мирисати. Најбоље их је јести уз чај, кафу, топло млеко или какао..

Састојци:

• кефир – чаша;
• шећер – чаша;
• сода – 1 кашика кашике;
• јаја – 2 ком .;
• брашно – 3,5 шоље;
• биљно уље – 200 мл.

Начин кухања:

1. Умутите смешу од шећера и јаја, сипајте кефир, промешајте шлагом. Додајте просијано брашно, соду, мешајте док не постане глатко..
2. Угријати уље у дубокој масноћи или тави, кашиком намазати тесто, пржити на лаганој ватри до златно браон с браон нијансом.
3. Охладите, уклоните вишак масноће, послужите са шећером у праху.

Са рупом

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 269 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Америчка верзија јела сугерира да ће производи испасти равномјерно и са рупом у средини. Како направити крофне са рупом научит ће вас технологија у наставку. Она ће објаснити како направити укусну делицију чоколадном глазуром, коју треба јести охлађено: за разлику од традиционалних руских пецива, који се конзумирају у великим врућинама. Можете га скувати за сат времена.

Састојци:

• брашно – пола килограма;
• вода је чаша;
• маргарин – 100 г;
• јаја – 1 ком .;
• шећер – 1,5 кашике;
• суви квас – 6 г;
• со – 1 кашика кашике;
• чоколадна глазура – 35 мл.

Начин кухања:

1. Измешајте брашно, шећер, квасац, побијте у јаје, сипајте воду. Умешајте маргарин, гнетите тесто, након 15 минута, поделите на оброке.
2. Ставите на плех обложен папиром за печење, оставите да стоји 20 минута.
3. Дубоко пржите 4 минута, охладите, уклоните вишак масноће.
4. За глазуру.

Са пуњењем

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 315 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Једноставан рецепт за крофне са пуњењем сугерира да ће бити направљене са надјевима од џема, џема или џема. Идеално за то су домаћи препарати који се могу ароматизирати орасима, чоколадом или кокосом. Мирисни апективни производи ће се свидети детету и одраслој особи ако их послужују уз црни чај, кафу или какао. Можете их скувати за само пола сата.

Састојци:

• кефир – чаша;
• јаја – 1 ком .;
• шећер – чаша;
• со – 4 г;
• биљно уље – чаша;
• брашно – 1,5 шоље;
• џем од јабука – 50 мл.

Начин кухања:

1. Кефир помешан са јајетом, брашном, шећером, соли. Мешајте тесто док не постане глатко, формирајте куглице, мало их спљоштите.
2. У средину сваког ставите џем, поправите ивице.
3. Кувајте уље, загрејте, пржите порције до смеђе боје. Послужите са шећером у праху.

Једноставан рецепт са крофнама

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 278 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Једноставни рецепт за крафне у даљем тексту наговештава да ће их требати укиселити. Овакви „лењи“ производи помоћи ће домаћици ако гости изненада дођу и нема шта да их обрадују. Од једноставних компоненти за само пола сата испоставиће се да кувате укусне крофне које ће постати украс стола.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• павлака – 75 мл;
• шећер – 70 г;
• ванилија, кардамом, цимет – прстохват;
• сода – 10 г;
• биљно уље – 100 мл;
• брашно – 130 г.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са сецером и киселом павлаком, додајте зацине, додајте со и со и брасно.
2. У тави за пржење загрејте уље, ставите порције у кашику, пржите док не порумени.

Од квасца

• Време кувања: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 20 особа.
• Калорична јела: 334 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за квас од квасца код куће научит ће кулинарске стручњаке како направити бујне апетитивне пециве-крофне. Одликује их прозрачна текстура, одличан укус и пријатна арома. Морате да гнетете тесто са квасцем, што ће вам требати много времена, тако да требате имати времена да унапред припремите посластицу за долазак гостију.

Састојци:

• млеко – пола литра;
• суви квасац -10 г;
• жуманце – 2 ком .;
• гранулирани шећер – 2,5 кашике;
• со – 4 г;
• путер – 45 г;
• брашно – пола килограма;
• биљно уље – чаша;
• шећер за глазуру – 30 г.

Начин кухања:

1. Загрејати пола чаше млека, у њему измешати шећер са квасцем.
2. Након 10 минута додајте преостало топло млеко, жуманце, растопљени путер, со.
3. У тесто додајте просијано брашно, оставите пола сата.
4. Оставите на, оставите још 1,5 сата.
5. Обликујте куглице, пржите их на уљу до златно смеђе боје, поспите прахом.

Са кондензованим млеком

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 350 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Следећи рецепт ће вас научити како правити крофне са кондензованим млеком. Испашће се ведрог, израженог кремастог укуса и пријатне ароме, слатко, али без прекривања. Због употребе кондензованог млека, шећер се неће морати користити – слаткиши из ове компоненте су довољни за цео тест. Производе можете пећи у дубокој масноћи или пећи у рерни помоћу калупа.

Састојци:

• кондензовано млеко – пола конзерве;
• јаја – 2 ком .;
• брашно – 400 г;
• со – 5 г;
• сода – 5 г;
• сунцокретово уље – 100 мл.

Начин кухања:

1. Умутите јаја, кондензовано млеко, сол, додајте газирану сода. Унесите просијано брашно, гнетите тесто, оставите да одстоји 15 минута.
2. Обликујте куглице, пржите их на врућем уљу док благо не порумени.
3. Након што уклоните сувишну масноћу, послужите је са шећером у праху.

Чоколада

• Време кувања: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 40 особа.
• Калорична јела: 346 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Чоколадне крофне у рерни, које се припремају по америчком традиционалном рецепту, баш су укусне и мирисне, једноставно се не прже у фритези. Како скувати тако изврсну делицију корисно је да сви знају јер производи имају богат укус и арому уста. Чоколадна глазура одозго изгледа импресивно и скреће пажњу на печење.

Састојци:

• млеко – пола литра + пола чаше за глазуру;
• квас – 1,5 тбсп .;
• шећер – 80 г;
• со – 5 г;
• жуманце – 3 ком .;
• путер – 50 г;
• ракија – 50 мл;
• ванилин – 2 г;
• брашно – 0,8 кг;
• шећер за глазуру – 250 г

Начин кухања:

1. У половину топлог млека додајте квас, део брашна, шећер, со. Инсистирајте пола сата на топлоти, сипајте преостало загрејано млеко, мекани путер, коњак, жуманце, брашно. Замесите тесто, оставите да се диже сат времена.
2. Разваљајте, изрежите кругове и направите рупу у средини. Оставите да се диже сат времена, пеците на плеху за печење у рерни на 200 степени 20 минута.
3. Направите глазуру за крофне: глазуру растопите у млеку, држите на ватри до вискозности. Премажите јој површину, пустите да се очврсне.

У млеку

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 15 особа.
• Калорична јела: 171 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Млечење теста са крофнама у млеку није тако тешко, тако да ће се чак и почетници у свету кулинарства носити с тим. Како правилно направити производе већ је познато из горе наведених рецепата. Након што се мешате, треба да формирате округле куглице, пржите их у пећници. Добићете укусну посластицу коју ће чак и гурмани волети.

Састојци:

• брашно – 1,5 шоље;
• јаја – 2 ком .;
• млеко – 250 мл;
• путер – 100 г;
• суви квасац – 12 г;
• шећер – 100 г.

Начин кухања:

1. Измешајте млеко, шећер, квас. Након 10 минута инсистирања под поклопцем унесите тучена јаја, топљени путер, брашно.
2. Након пола сата одмарајте тесто да формирате округле куглице, пржите их у уљу.
3. Послужите са куваним кондензованим млеком.

Са џемом од џема од квасца

• Време кувања: 2,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 299 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Овај рецепт научиће вас како да направите крофне од џема на основу теста од квасца. Кување одузима пуно времена, али резултат је округлих, укусних ситница, које карактерише богат укус, меко ароматично пуњење и пријатна арома. Како направити такву посластицу, описано и приказано у наставку.

Састојци:

• млеко – 1,5 шоље;
• јаја – 1 ком .;
• маргарин – 70 г;
• шећер – 1,5 кашике;
• со – 5 г;
• суви квас – 6 г;
• брашно – 550 г;
• џем од вишње – 100 мл;
• биљно уље – чаша.

Начин кухања:

1. Да бисте додали шећер, квас у млеко, након 15 минута сипајте јаје, растопљени маргарин, со.
2. Умутити шлагом, додати брашно. Покријте пешкиром 1,5 сат.
3. Разваљајте, исеците кругове, оставите пола сата да се дигну. Пржите у тави до златно смеђе боје.
4. Направите резове, унесите џем у торту за пециво.
5. Послужите са шећером у праху, свежим бобицама и листовима менте..