Како кувати месне округлице: рецепти

Садржај чланка

• Кување месних куглица
• Млевено месо
• Сос
• Месне куглице – рецепт
• Грави Меатбаллс
• У рерну
• Са пиринчем
• У спором шпорету
• Млевена пилетина
• Млевена јунетина
• У сосу од павлаке
• Свињетина
• Од рибе
• Јајне месне куглице
• Како кувати укусне месне куглице – савети за кухарице

Различита јела прешла су из азијске у европску кухињу. Неколико векова изгледало је као чудо, али у тренутној стварности сусрети многих међу јелима домаћег менија или кафеа су уобичајена. Рецепти укључују избор мљевеног меса по укусу, житарице, поврће, сок, али како укусне месне округлице бити укусне?

Кување месних куглица

Сочна месна округлица на фотографији привлачи изгледом уста. Неко жели да осети осетљив укус, а неко преферира месне куглице са хрскавом коре, али многи не знају како да кувају месне куглице како би их направили тако. Класични рецепт укључује комбинацију млевеног меса и пиринча, кад остаје да се од добијене масе формирају куглице, а затим их ставите напоље у сос. То можете учинити на шпорету, у рерни или у споријем шпорету; најбоље је да изаберете ниску таву или таву из посуђа.

Млевено месо

Ово је главна компонента која директно утиче на укус готовог јела. Класични рецепт предвиђа да се месо узима на месним округлицама (свињетина, говедина), често се те врсте мешају у једнаким омјерима. За дијеталну опцију познатог другог јела, одабрано је пилетина, пуреће месо. Како кухати месне округлице оригиналног укуса, али здраве? Узми мљевену рибу за припрему која је повољна врста погодна (поллоцк, ослић).

Сос

Ова друга главна компонента има своју посебну мисију. Ако одаберете и припремите умак за месне куглице правилно, тада ће се готово јело испоставити сочним, њежним, уљудним устима. Грави ће их претворити у неовисну врућу секунду или ће вам омогућити да одаберете било који прилог по укусу: пире од крумпира, шпагете, варива од поврћа. Уобичајена верзија соса је кисела павлака или парадајз, али најукусније месне куглице се добијају мешањем ових врста.

Месне куглице – рецепт

Начини припреме познатог јела се не разликују много један од другог. Да би месне куглице изгледале привлачно као на фотографији кулинарског ресурса, морате строго поштовати пропорције састојака. Било који корак по корак рецепт за кухање месних округлица садржи опис, препоруке које откривају кулинарске тајне како се „јежеви“ не би распадали. Међу опцијама неће бити тешко пронаћи рецепт оригиналног укуса који ће изненадити госте.

Грави Меатбаллс

Сочне, са нежним укусом и увек са златно смеђом коре – то су идеалне куглице са месом и пиринчем. Како кухати месне округлице са гравурама у тави да се не распадну? Прво их морате испржити: за то узмите таву без поклопца, лагано окрените куглице неколико пута, а затим је пребаците у другу дубоку посуду, сипајући сос.

Састојци:

• млевено месо (свињетина, говедина) – 800 г;
• јаје – 1 п .;
• кувани пиринач – 150 г;
• лук – глава;
• павлака – 3 кашике. кашике;
• парадајзна паста – 3 кашике. кашике;
• зачини, зачинско биље – по укусу.

Начин кухања:

1. Комбинујте кувани пиринач са прженим луком и мљевеним месом.
2. Пребаците у посуду, додајте јаје, пиринач, измешајте.
3. Слепе лоптице, распоредите их равномерно.
4. Припремите паленту тако што ћете помешати парадајз пасту са павлаком, зачинима.
5. Сипајте сос, пирјајте пола сата.

У рерну

Уз овај кулинарски рецепт, врло је лако научити како се припрема јело познато из детињства. Како скувати сочне месне округлице? Млевено месо пре формирања лоптица треба да се „одбије“, тј. покупи, подигни, баци на сто, па понови неколико пута. Корак по корак, поступак ће вам помоћи да избегнете непријатна изненађења и учините да месне куглице у рерни буду укусне – корисни савети.

Састојци:

• млевено месо – 800 г;
• јаје – 1 п .;
• пиринач – 100 г;
• павлака – 100 г;
• сок од парадајза – 0,5 шоље;
• брашно – 1 кашика. кашика;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Помешајте пиринач куван док не буде куван са млевеним месом, луком.
2. Да бисте припремили грицкалицу, узмите сок од парадајза, разблажен павлаком.
3. Формирајте куглице, уваљајте у брашно, пржите у тави
4. Сипајте сос, пирјајте 30 минута у рерни.

Са пиринчем

Класични рецепт за припрему јела добро познат из дјетињства сугерира да ће ова врста житарица, осим мљевеног меса, бити његова друга компонента. Ако не желите да потрошите пуно времена у кувању, можете да послужите ово хранљиво јело. Како кухати месне округлице од мљевеног меса са пиринчем? Прво одаберите велика зрна, прокухајте и охладите, па наставите према главном процесу.

Састојци:

• млевено месо – 500 г;
• пиринач – 200 г;
• вода – 400 мл;
• јаје – 1 п .;
• лук – 1 глава;
• бели лук – 2 режња;
• павлака или павлака – 2 кашике. кашике;
• парадајзна паста – 1 кашика. кашика;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Измиксајте јаје са млевеним месом, посолите, додајте ситно сецкани лук, бели лук, кувани пиринач.
2. Обликујте куглице, пржите их у тави. Пребаците у пан.
3. Направите сос: разблажите крему (павлаку), парадајз пасту врућом водом, прелијте месне куглице са пиринчем.
4. Готово јело под поклопцем угасите четврт сата.

У спором шпорету

Корисни и практични кухињски апарат идеалан је за припремање укусног секунде. Било која врста мљевеног меса је погодна, можете бирати свињетину или ћуретину, добра је опција. Боље је да га помешате са крупним белим пиринчем, а остале производе треба додавати строго према рецепту да се спречене распадне куглице не распадну. Време је да се бавите послом и научите како да кувате месне округлице са спорим шпоретом.

Састојци:

• млевена свињетина – 500 г;
• јаје – 1 п .;
• пиринач – 120 г;
• вода – 200 мл;
• лук – 2 главе;
• павлака – 2 кашике. кашике;
• кечап – 1 кашика. кашика;
• брашно – 2 кашике. кашике;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Сјецкајте лук, додајте млевено месо, јаје, темељно опран пиринач, со.
2. За матирајући слој помешајте павлаку, кечап, брашно, мешајући док не постане глатко. Затим сипајте чашу воде, поново туците сос.
3. Обликујте куглице, пржите их неколико минута.
4. Кад се формира корица, сипајте сос, подесите режим „Пирјање“, који ће потрајати око пола сата.

Млевена пилетина

Месо перади сматра се дијеталним, представља лако пробављив протеин. Познато јело ће изаћи нискокалорично, али како скувати месне куглице како би биле нежније? Да бисте то учинили, боље је узети дојку, а пре кувања млевеног меса, неколико сати га маринирајте у сенфу или кефиру. Ако желите да јело буде зачињено, онда у пећници скувајте пилеће месне округлице са цурријем или мешавином паприка.

Састојци:

• млевена пилетина – 600 г;
• кувани пиринач – 200 г;
• лук – 1 глава;
• бели лук – 2 режња;
• јаје – 1 п .;
• павлака – 2 кашике. кашике;
• парадајзна паста (кечап) – 1 кашика. кашика;
• дробтине – 2 кашике. кашике;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте лук, бели лук, пропржите, додајте млевеном месу с пиринчем.
2. Умутите јаје одвојено, сипајте јајну масу, помешајте.
3. Обликујте куглице, пржите их у тави.
4. Направите сос, мешајући павлаку и парадајз пасту, сипајте у шерпу.
5. Пустите да се пусти највише 15 минута.

Млевена јунетина

Још једна варијанта јела добро позната из детињства, а која доказује колико је хранљива комбинација меса са пиринчем, бисерним јечмом или хељдом. Како кухати месне округлице од говедине тако да задрже осјетљив укус, а истовремено мекане? Боље је да сам направите мљевење, а затим га добро проциједите, а сваку житарицу прво треба прокухати.

Састојци:

• млевена говедина – 500 г;
• пиринач (хељда, јечам) – 100 г;
• лук – 1 глава;
• бели лук – 1 чешањ;
• вода – 1 шоља;
• павлака – 200 г;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Ситно исецкати лук, бели лук, сипати у млевено месо, додати пиринач. Темељно мешати.
2. Слепе куглице, уваљајте у брашно, пржите на врућем биљном уљу до златно смеђе боје.
3. Пребаците у посуду, сипајте павлаку, додајте воду.
4. На лаганој ватри пирјајте око 40 минута..

У сосу од павлаке

Укус овог јела које се топи на језику у готовом облику, одмах ће вас освојити. Посебно ће дете воле пилеће месне округлице у кремастом сосу, а одрасли могу додати сенф или кечап да би укус био пикантнији. Како кувати пилеће месне округлице? Повежите дете са овим процесом, оно ће сигурно воле да меша производе и вади месо „јежеве“ рукама.

Састојци:

• пилећи филе – 600 г;
• јаје – 1 п .;
• сир – 200 г;
• лук – 1 глава;
• павлака – 300 мл;
• бели лук – 2 режња;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте лук, сједините са мљевеним месом, додајте јаје, промешајте.
2. Испеците бели лук у павлаку под притиском, добро измешајте.
3. Обликујте „јежеве“, ставите у једном слоју на дно посуђа, ставите у рерну на четврт сата.
4. Сипајте нарибани сир у павлаку са белим луком, разблажите врућом водом, прелијте посуду, оставите још 20 минута.

Свињетина

Храњив, али лак за стомак – ово објашњава популарност овог другог курса. Да бисте направили свињске млевене месне округлице са умаком од соса, додајте намочен бели хлеб. Поврће јела је погодно за гарнирање, а за вечеру је боље послужити месне куглице са презле као самостално јело у комбинацији са салатом (купус, зеље, краставци итд.).

Састојци:

• свињетина – 1 кг;
• јаје – 2 ком .;
• пиринач – 200 г;
• парадајзна паста – 3 кашике. кашике;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 1 глава

Начин кухања:

1. Угњечите месо, направите млевено месо.
2. Скухајте пиринач, помешајте са млевеним месом, јајима, сецканим луком.
3. Слепе куглице, уваљајте у брашно, пржите.
4. Затим сипајте парадајз пасту, чашу воде, излијте сецкану шаргарепу.
5. Пирјати под поклопцем док не скуха.

Од рибе

Ова опција за кување је инфериорнија од рецепата за месо, али кува се брже и корисно је. Како кувати рибље месне округлице? Ако се правилно изврши, биће тешко одбити додатак. Најукуснији укус помаже да се сачува матира, а готово јело ће се свидети и онима који не воле морску или речну рибу, корисно у менију особе.

Састојци:

• рибљи филе – 800 г;
• млеко – 200 мл;
• бели хлеб – 50 г;
• парадајзна паста – 60 г;
• лук – 1 глава;
• зачини по укусу

Начин кухања:

1. Уситните хлеб, намочен у млеку, риба прође кроз млин за месо са луком.
2. Куглице, испеците, распоредите у једном слоју.
3. У тави испржите парадајз пасту с брашном, прелијте пола чаше воде, проциједите.
4. Излијте надјев на рибље куглице, пеците у рерни пола сата.

Јајне месне куглице

Укус готовог јела готово се не разликује од пилећих котлета. Ако постоји жеља да направите јело за брзу дијету, онда су месне куглице од јаја савршене за то. Служите их за сто боље уз поврће, зачинско биље, кувани кромпир. Ова варијанта познатог јела надопунит ће дневни мени љубитеља здраве прехране и погодна је за оне који прате тежину.

Састојци:

• јаја – 5 ком .;
• кромпир – 1 ком .;
• хлеб –300 г;
• лук – 1 глава;
• масноћа – 2 кашике. кашике;
• брашно – 1 кашика. кашика;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Умутите 4 јаја, премажите као омлет, додајте лук, пропржите.
2. Хлеб натопљен млеком, кувани кромпир прокувајте кроз млин за месо заједно са прженим јајима.
3. У добијену мешавину додајте сирово јаје, кашику брашна.
4. Формирајте куглице, пирјајте док не омекша.

Како кувати укусне месне куглице – савети за кухарице

Пећи, пирјати или пржити месне куглице од мљевеног меса питање је укуса. Да би се месне куглице претвориле у ђумбир који подсећа на безбрижно детињство, мораћете да се упознате са неким кулинарским триковима. Ево неколико практичних савета мајстора, уз помоћ којих ће се испоставити да кувате пригодну секунду која неће разочарати ни укусом ни изгледом:

• Пре додавања саставу будућег јела, житарице је потребно прокухати.
• Да бисте направили хрскаву крему, можете користити пшенично, рижино брашно, хлебне мрвице.
• Користите једну таву за пржење, а другу за пирјање, тј. пребаците у њега полупроизводно јело.