Како кухати пилеће стомаке – рецепти са фотографијама. Пилећи вентрикули пирјани, кувани или печени

Садржај чланка

• Кување пилећих стомака
• Јела са пилећим стомаком
• У спором шпорету
• У тави
• У павлаци
• Са гљивама
• Котлете
• Супа
• Како кувати пилеће стомаке
• Пећнице од пилетине са кромпиром
• Печено
• Како кухати пилеће стомаке да буду мекани

Свакој домаћици ће требати информације о томе како кухати пилеће коморе. Ова каранфилија богата је корисним компонентама, које се користе у дечијој храни и за мршављење. Од ње можете направити супе, салате, бросове. Друга јела са стомака су разна – пржена, пирјана, печена.

Кување пилећих стомака

Многим домаћицама је рецепт због информирања о кухању пилећих стомака тежак због недостатка знања. Процесирање канцерава траје дуго јер се састоје од четири слоја мишићног и слузокожног ткива. Кување их траје од 40 минута до сат и по, а затим се употпуњава печењем са павлаком или пржењем лука, шаргарепе и ароматичног коријена.

Препоручује се кување свежих стомака, јер се чувају највише два дана. Одабир за кување треба да буду охлађени комори, који су еластични, благо влажни на додир, пријатног слаткастог мириса. Нема потребе да узимате клизаве млаке стомаке, кисело и непријатно мириса – да направите укусну ужину од њих неће успети због устајања.

Ако је кувар купио смрзнуте киселе намирнице, требало би га одмрзавати у фрижидеру 12 сати. Такав спор процес очуваће укус и храњива својства. Пре кувања, вредно је уклонити желудачни филм, мрље жучи на површини, темељито испрати топлом текућом водом. Кувајте их на средњој ватри под поклопцем, па додајте ловоров лист, грашак црне паприке и со. Можете користити лонац, пећницу, таву или припремити јела у котлићу.

Јела са пилећим стомаком

Проналажење одговарајућег рецепта за пилеће стомаке неће бити тешко за искусног кувара, јер их има огроман број. Тањури се могу кухати, пирјати, пећи и пржити, користити соло или у комбинацији са срцима, јетром од исте пилетине. Почетници могу одабрати прави рецепт или рецепт са фотографијама који ће вам помоћи да схватите тајне обраде.

Врло је укусна и брза кухање супе са резанцима, пирјане са гибаница, пирјање са павлаком или пржење у мрвицама. Можете испећи коморе са сиром, правити салате од пржене хране. Одлично се слажу са житарицама и тјестенином, уносе сито поврћама у супе и салате. Додатак нус-производима гљива чини јело профињенијим, а кисела павлака – меком и нежном. Свестрани производ у комбинацији са многим зачинима – биљем, мирисом, сушеним копаром и коријандером.

У спором шпорету

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 95 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Како брзо скувати пилеће пупке у спореној шпорету помоћи ће вам да схватите следећи рецепт. Кориштење спорог кухала помаже смањити вријеме обраде на минимум уз очување свих предности и исхране. Предјело је врло срдачно, меко, нежно, натопљено аромама лука и свеже шаргарепе. Ако желите, јелу можете додати у омиљене зачине..

Састојци:

• пилећи стомаци – 0,75 кг;
• лук – 100 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• биљно уље – 20 мл;
• вода – чаша.

Начин кухања:

1. Исперите коморе и ставите на дно посуде. Додајте коцкице лука, рендану шаргарепу, додајте воду, со, бибер.
2. Угасите 40 минута.

У тави

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 98 кцал.
• Одредиште: за вечеру
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Веома је укусно кухати пилеће стомаке у тави у комбинацији са луком, шаргарепом и зачинима. Кувано предјело одише пријатном аромом, има богату апетитну боју и одлично се слаже са било којим прилогом. Исправно ће вам бити сервирано уз пире кромпир, куване житарице или тестенине у комбинацији са павлаком или сосом од белог лука. По жељи јело можете посипати насјецканим биљем.

Састојци:

• пилећи стомаци – 0,75 кг;
• лук – 50 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• биљно уље – 20 мл;
• вода – 1,5 шољица.

Начин кухања:

1. Ситно насјецкајте лук, пржите на уљу 10 минута, док не постане мекан и прозиран.
2. Изрежите коморе, додајте лук заједно с рендану шаргарепом, прелијте кључалом водом.
3. Пирјајте један сат на лаганој ватри, посолите, попаприте 10 минута пре краја кувања.

У павлаци

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 15 особа.
• Калорична јела: 107 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Како кухати пилетину са пуњеном киселом павлаком, помоћи ће вам да сазнате рецепт испод. Ово меко њежно јело никога неће оставити равнодушним због комбинације кремастог укуса киселе павлаке са пржењем шаргарепе и лука. Одлична опција за послуживање месних јела уз печени или кухани кромпир, махунарке или житарице на води.

Састојци:

• пилећи стомаци – 1 кг;
• лук – 2 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• кисела павлака са 30% масноће – чаша;
• парадајзна паста – 20 мл;
• ловоров лист – 1 ком .;
• свежи зачин – 2 грашка;
• чорба – 400 мл;
• биљно уље – 10 мл.

Начин кухања:

1. Пупак налити водом, сољу, кувати сат времена на лаганој ватри.
2. Пржите лук са рендану шаргарепом, сецканом у пола прстена, док не постане прозиран, додајте сецкане коморе, сипајте у чорбу.
3. Пустите на лаганој ватри 15 минута, додајте киселу павлаку са парадајз пастом, зачине.
4. Након пола сата уклоните са ватре.

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 118 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Сложеност припреме: једноставна.

Информације о томе како кухати пилеће стомаке са луком дате су у наставку у приступачном облику. Правилна израда овог нуспроизвода ће вам помоћи да јасно следите упутства. Резултат је срдачно ароматично предјело које неће представљати потешкоће ни почетницима. Зачињена љутост се постиже употребом режња лука, а пржени лук додаје мекоћу.

Састојци:

• пилећи пупак – 1 кг;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 3 режња;
• вода је чаша;
• биљно уље – 20 мл.

Начин кухања:

1. На уљу пржите 15 минута, додајте сецкани лук.
2. Након 5 минута посолите, попаприте, додајте додавани бели лук, прелијте водом.
3. Пустите да отворите поклопац док вода потпуно не испари.

Са гљивама

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 143 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Биће врло укусно ако скувате пирјане пилеће коморе са гљивама. Као додатак, погодне су све гљиве – ћевапи, листићи, рецепт укључује узимање уобичајених гљива и исећи их на кришке. Испашће спектакуларно предјело са пријатном аромом гљива и повећаном ситошћу.

Састојци:

• пилећи пупак – 0,7 кг;
• лук – 2 ком .;
• шампињони – 250 г;
• павлака – килограм;
• биљно уље – 30 мл.

Начин кухања:

1. Пупак нарежите на комаде, насјецкајте лук, смјесу пирјајте на уљу на лаганој ватри испод поклопца сат времена.
2. Посолите, попаприте, додајте плоче са гљивама, пирјајте још 10 минута. Прелијте павлаком, држите 10 минута, оставите да вари.

Котлете

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 128 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Добијају се укусне и добро пржене пилеће котлете, које одликују богата арома и пријатна текстура, а излазе густи, еластични. У исто време, мирисају на месо. Послужите их добро од хељде, куваног пиринча или тјестенине у сосу од парадајза или врхња и киселе павлаке са белим луком.

Састојци:

• пилећи стомаци – 1 кг;
• јаја – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• бели лук – 4 режња;
• бели хлеб – 30 г;
• млеко – 30 мл;
• биљно уље – 30 мл.

Начин кухања:

1. Хлеб сипајте млеком, исцедите након 5 минута, помешајте са јајима, сољу и бибером.
2. Комбинујте са млевеним вентрикулама, луком, белим луком у блендеру.
3. Од мљевеног меса обликујте котлете, пржите их са обе стране до златно смеђе боје..

Супа

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 29 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Нискокалорична и дијетална супа добија се из пилећих стомака који ће вас научити кухати рецепт са фотографијом. Такође користи јетру и срца, што готовој супи даје богату месну арому и укус. Послужите га добро са павлаком, хрскавим крутонима од белог хлеба, ренданим белим луком. Пријатни топли бујони свидеће се и деци.

Састојци:

• вода – 2500 мл;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 0,2 кг;
• биљно уље – 10 мл;
• вермицелли – 50 г;
• сушено биље – 2 г;
• бели лук – 2 режња;
• ловоров лист – 1 ком .;
• пупак од пилетине – 100 г;
• срца – 100 г;
• пилећа јетра – 100 г.

Начин кухања:

1. Тањури прелијте водом, кувајте док не скувају – око 20 минута.
2. Сипајте коцкице кромпира, пржени лук и шаргарепу, исецкан бели лук.
3. Сол, бибер, кувајте 10 минута на лаганој ватри.
4. Сипајте вермицелли, ловоров лист, зачинско биље, кувајте још 5 минута.

Како кувати пилеће стомаке

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 114 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

За следећи рецепт треба да скухате пилеће стомаке, да бисте их на крају претворили у сјајну и мирисну салату, савршену за послуживање чак и на празничном столу. Показаће се задовољавајуће, шарено због додавања шаргарепе, конзервираног црвеног пасуља и зачина. Боље је да га зачините маслиновим уљем, али увек можете узети уобичајени мајонез или павлаку.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• црвени конзервирани пасуљ – 80 г;
• маслиново уље – 80 мл;
• клијетке – килограм.

Начин кухања:

1. Коморе кухајте 1,5 сат у сланој води, охладите директно у чорби и исеците на тракице.
2. Мркву за кухање салата на корејском нарибајте, а лук насјецкајте на танке половине. Попржите на пола уља, помешајте са компонентама куваног меса.
3. Додајте пасуљ, со, бибер, зачините уљем.

Пећнице од пилетине са кромпиром

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 145 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Следећи рецепт са фотографијом ће обавестити кувара како да скуха пилеће стомаке са кромпиром како би добио срдачну топлу вечеру. Припрема се главно јело и главно јело истовремено, тако да ће домаћице уштедјети вријеме. Печени предјело има богат укус и арому, повећава храњиву вредност и дуго ће задржати осећај ситости..

Састојци:

• пилећи пупак – 0,6 кг;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – 1 п .;
• крема 20% масти – чаша;
• бели лук – 2 режња.

Начин кухања:

1. Пупове нарежите на кришке, коцкице кромпира, лук у пола прстена, смесите бели лук.
2. Преклопите производе у рукав за печење, посолите, попаприте, прелијте кремом.
3. Кувајте 45 минута на 180 степени.

Печено

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 164 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Одлична опција за топлу вечеру је печено пилеће коморе, коме ће се кромпир, шаргарепа и шампињони придружити. Резултат је одлична, богата грицкалица која одушевљава све чланове породице угодном аромом и појачаном храњивом вриједношћу. Таква храна може постати варијанта лечења гостију који ће је ценити на празничном столу.

Састојци:

• пилећи стомаци – 1 кг;
• кромпир – 1 кг;
• шампињони – 0,9 кг;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• ловоров лист – 2 ком .;
• свежи зачин – 3 грашка;
• крема – чаша;
• вода – пола литра;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Прережите коморе на 3 дела, пржите на јакој ватри док течност не испари, додајте коцкице кромпира, пирјајте 10 минута.
2. Додајте плоче са печуркама, лук, лук, рендану шаргарепу, пирјајте 5 минута.
3. Распоредите у лончиће, посуте зачинима и ловор кремом.
4. Поклопите, кувајте сат времена на 180 степени и још 40 минута на 150 степени.

Како кухати пилеће стомаке да буду мекани

Главни проблем свих кувара је како да пилеће стомаке учине меканима. На њега одговарају професионалци који саветују следеће:

1. Деликатно и храњиво месо лако је добити уз дугу термичку обраду – кухати га најмање сат времена, пирјати или пржити у лонцу од врхња, врхња или мајонеза.
2. Тако да након кувања, пупци остану мекани, очисте се, добро исперу и прелију хладном водом 2-3 сата. Након тога, треба је проциједити, напунити новом порцијом воде до висине нешто више од 5 цм изнад површине меса и кухати сат времена, са додатком коријена и зачина..
3. Чврстоћа течности даје унутрашњем филму. Ако се купују стомаци, тада их нема, али ће опција фармера морати да очисти сам. Да бисте то учинили, сваки клијетку морате напунити хладном водом, извршити рез оштрим ножем, истресите садржај, исперите кипућом водом и уклоните филм. Остаје нам само да прокухамо, запечемо у пиву или пржимо припремљене кравље у тијесту у тави.