Јечменова супа: рецепти

Садржај чланка

• Како да кува
• Колико се кува бисерни јечам
• Јечам од јечма – рецепт са фотографијом
• Кисели краставац
• Са гљивама
• На пилећим залихама
• Риба
• Са месом
• Са пилетином
• Солианка са бисерним јечмом
• Кхарцхо
• Спора супа од кувара
• Како кувати супу од јечменог јечма – савети

Различита јела се стварају од здравог, задовољавајућег бисерног јечма. На пример, љубитељи хранљиве и нискокалоричне хране често кухају супу од бисерног јечма. Ово прво јело је направљено по различитим рецептима. Ако следите кулинарски алгоритам, сигурно ћете добити укусну, богату супу.

Како да кува

Јела од јечменог јечма помажу у уштеди на стварању ручка или вечере, она су срдачна, укусна и веома корисна за тело. Кување бисерне супе не треба много времена. Ова опција се врши прво уз додавање разних састојака: поврћа, гљива, киселог купуса, пилетине, месних округлица, гулаша, конзервиране рибе. Прво можете кухати на штедњаку или помоћу споријег шпорета.

Колико се кува бисерни јечам

Да бисте јело учинили укусним, морате знати колико се јечма куха у супи без натапања. Процес његове припреме не изискује много времена и труда ако се правилно рукује с овим производом. Зрна се морају опрати текућом водом, по жељи, али је пожељно да их натапате 3 сата. Даље, житарица се положи у прокухану бујон или једноставно прелије кључалом водом. За кухање вам треба око 50-60 минута.

Јечам од јечма – рецепт са фотографијом

• Време кувања: 1,5-2 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 38,3 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Први рецепт за бисерну супу је једноставан, захтева минималну количину хране и мало слободног времена. Ако желите да нахраните читаву породицу мирисним првим ручком, онда је овај класични рецепт одличан. Јуха са здравим бисерним јечмом може се кухати у пилећим залихама, а житарице је боље натопити преко ноћи. Препоручује се прво напунити кремом или павлаком.

Састојци:

• пилећи чорба – 3 л;
• шаргарепа – 200 г;
• кромпир – килограм;
• лук – 2 ком .;
• каша – 150 г;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Препоручљиво је бисерни јечам преко ноћи намочити у хладној води (брже ће кључати).
2. Јуха од пилећег филета.
3. Лук, шаргарепа се огрубе, исецкају на коцкице и баце у врели чорб.
4. Житарицама се додаје поврће са којим се вода претходно меша.
5. Кувајте 5-10 минута.
6. Након што се положи кромпир, који се такође исецка на коцкице.
7. Со бибер.
8. Кувајте пола сата на средње јакој ватри.

Кисели краставац

• Време кувања: 1,5-2 сата.
• Оброк по контејнеру: 16 особа.
• Калорична јела: 38 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Постоји много рецепата за кисели краставац, али најчешћа и најпопуларнија опција је додавање бисерног јечма. Ова богата, воденаста густа супа осваја од прве кашике. Прави се на месној јухи (говедина, телетина или свињетина, живина). Пре него што кувате кисели краставац са јечмом, вриједи припремити све потребне производе.

Састојци:

• каша – 2 жлице. л .;
• кромпир – 400 г;
• лук – 1 глава;
• говедина – пола килограма;
• кисели краставчићи – 150 г;
• вода – 2,5 л;
• шаргарепа – 1 ком .;
• со, црна паприка;
• Лаврусхка – 2 ком .;
• копар – гомила.

Начин кухања:

1. Лако је научити како кувати кисели краставац са јечмом у говеђем јуху: месо се опере, стави у тепсију са водом.
2. Говеђи јуха се куха сат и по.
3. Затим се месо вади, сече на велике комаде и враћа назад.
4. Грожђице се преливају врућом водом, кувају 40 минута, а затим перу.
5. Кромпир се исече на коцкице, стави у чорбу. Кувати 10 минута.
6. Дода се готови бисерни јечам.
7. Лук ситно насецкати, шаргарепу насјецкати на рерни, краставце исјећи на ситне комаде.
8. Поврће се мало пирја у биљном уљу, краставац се дода мало касније. Мешајте, пирјајте 5 минута.
9. Прелив, сол, бибер, ловоров лист ставља се у супу.
10. Први инсистира на неколико минута.
11. Кување са киселим јечмом.

Са гљивама

• Време кувања: 30-60 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 47,7 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Врло хранљиву, ароматичну чорбу са гљивама са јечменом ће цијенити и врсни гурмани. Идеалан је за вегетаријанску дијету, период мршављења или само здраву дневну исхрану. Прво јело за ручак са свежим шампињонима или сушом од гљива са јечмом не захтева посебне кулинарске вештине и брзо се кува.

Састојци:

• прекрупа од јечма -? ст .;
• повртни чорба – 4 кашике;
• свежи шампињони – 200 г;
• лук – 1 п .;
• путер (не сољен) – 1 кашика. кашика.

Начин кухања:

1. У тави се отопи уље.
2. Гљиве се режу на кришке, а лук на коцкице. Благо печено.
3. Поврће бујона ставља се на ватру, каша се унапред кува, гљиве са луком излију у њу.
4. Затим супу, супу, бибер, прокувајте.
5. Након тога ватра се смањује на минимум, печурка се прво кува пола сата.

На пилећим залихама

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 124 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Сљедећи једноставан корак по корак рецепт за цијелу породицу је супа од јечма од јечма с пилећим чорбом. Ово је универзална верзија јела које деца и одрасли радо једу. Прво вруће се прави од било ког дела птице, само требате уклонити кости, огулити месо. Конзистенција јела је прилагођена укусу (можете смањити или обрнуто повећати количину житарица).

Састојци:

• филе – 400 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 глава;
• кромпир – 4 ком .;
• каша -? ст .;
• парадајзна паста – 1 кашика. л .;
• со.

Начин кухања:

1. Пилећи месни јуха прво.
2. Мрква и лук ситно се исецкају, пар минута пирјају у сунцокретовом уљу.
3. Додати им се паста од парадајза, све измешати, пирјати 10 минута.
4. Кромпир сечен на кришке, стави у кипућу бујону.
5. Унапред куване житарице и печење шаљу се и на остале производе.
6. Посолите, додајте Лаврусхка.
7. Прво се кува док кромпир не буде спреман.

Риба

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Калорична јела: 63 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Ако желите да скухате нешто укусно и необично за ручак, онда је рибља чорба са бисерним јечмом и кромпиром одлична опција. Он се само припрема, али испада да задовољава. Овај рецепт користи било коју конзервирану рибу са уљем. Да би топлији добио богатији укус, пржење се врши на маслацу. Још увек можете да додате зачине, свеже зачинско биље.

Састојци:

• конзервирана риба – 1 лименка;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – глава;
• шаргарепа – 1 ком .;
• бисерни јечам – 0,5 шољица;
• вода – 2 л .;
• морска со – 1,5 тбсп. л .;
• бибер.

Начин кухања:

1. Житарица се натапа ујутро (ако се планира кување увече). Кад набубри, излива се у кипућу слану воду, кључа на средњој топлоти.
2. Кромпир и мрква се исјеку на коцкице или сламке, лук ситно сецка.
3. Поврће се пржи на маслацу до златно смеђе боје.
4. Конзервирана храна се отвара, риба се ломи на комаде или гњечи вилицом.
5. Поврће се полаже у презли.
6. Кувајте 5-10 минута, склоните са ватре.

Са месом

• Време кувања: 2 сата и 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 44 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Ако скухате супу од бисерног јечма на месној јухи, прво ћете добити врло укусно. Има богат укус, неописив мирис. Богатији јух добиће свињетину, али може се користити било која врста меса. Јуха се лако припрема, а резултат ће одушевити сваког члана породице. Прије започињања поступка, вриједно је намакање житарица.

Састојци:

• бисерни јечам – 1 кашика;
• лук – 1 п .;
• парадајз 3 ком .;
• куркума -? тсп;
• млевени ђумбир – 1,5 кашика кашике;
• Чили паприка;
• со, црна паприка;
• першун.

Начин кухања:

1. Бисерни јечам се натапа неколико сати, а најбоље по ноћи. Испран чистом текућом водом.
2. Лук ситно дробите.
3. Огуљене рајчице млеве се рерном.
4. У посуду се сипа мало сунцокретовог уља које ће се користити за кување првог јела.
5. Пржени лук, парадајз. Тада се на њих сипа житарица. Пирјајте 3 минута.
6. Вода се сипа у шерпу, доводи до кључања.
7. Јуха је сољена, бибер, ароматизирана зачинима.
8. Кува се око сат времена.

Са пилетином

• Време кувања: 30 – 60 минута.
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Садржај калорија: 57 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Следећи једноставан и здрав рецепт за топли оброк је пилећа супа од јечма од јечма. Прво лагано, укусно и хранљиво – одличан ручак или вечера за дете. Чак и почетник може то скувати. Мирисно течно прво судо за вечеру штеди буџет, јер ће за његово креирање бити потребно најмање производа. Бујони се могу направити од пилетине или ћуретине.

Састојци:

• дојке од живине – 500-600 г;
• бисерни јечам – 50 г;
• кромпир – 400 г;
• шаргарепа – 100 г;
• вода – 2,5 л .;
• лук – глава;
• со;
• целер.

Начин кухања:

1. Грожђице се кухају унапред.
2. Месо се исецка на комаде, кува 15 минута.
3. Њему се додају каша, кромпир нарезан на коцкице, ситно сецкани целер, лук и шаргарепа мрква.
4. Јуха је посољена, по вољи паприка.
5. Кувајте 20 минута на лаганој ватри..

Солианка са бисерним јечмом

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 130 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Врло задовољан, укусан прво је мекоћа са бисерним јечмом и краставцима. Има посебан национални окус и незаборавну арому. Сви састојци јела су савршено комбиновани, што вам омогућава да добијете резултат низа „лизања прстију“. За кување вам треба месо, кобасица, поврће, бисерни јечам и ваше омиљене зачине, што ће додати зачин.

Састојци:

• свињетина – 300 г;
• пилећа кобасица – 50 г;
• јечам – 100 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• кромпир – 3 ком .;
• кисели краставци – 2 ком .;
• лук – глава;
• со, грашак од црног бибера.

Начин кухања:

1. Житарица се темељно опере, намочи 3 сата. Прелијте га чистом водом, кувајте 20 минута.
2. У шерпу се ставе свињетина, кришке кромпира, ситно сецкани лук, бибер.
3. Краставци се сјецкају рендом, додају у мекачицу.
4. Остаје додати нарибану шаргарепу, сецкану кобасицу, зачине и зачине.
5. Поклопите, кухајте 10 минута.
6. Може се послужити са кришком лимуна и белог лука.

Кхарцхо

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 55 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кавкашка.
• Потешкоћа: средња.

Јечам се одлично комбинује са различитим јухама, а кавкашки први оброк за вечеру није изузетак. Корак по корак јасни рецепт представљен у наставку помоћи ће да направите зачињено и врло укусно јело. Технологија прављења кхарцха са јечменом јечмом је једноставна, главна ствар је следити рецепт. Сви производи су доступни, могу се купити у било којој продавници..

Састојци:

• свињетина – 300 г;
• каша – 70 г;
• кромпир – 3 ком .;
• парадајз паста – 2 кашике. л .;
• бели лук – 2 режња;
• зелени лук – 2 ком .;
• путер – 30 г;
• млевена црвена паприка, хмељ сунели.

Начин кухања:

1. Јечам се опере, напуни врућом водом, остави 40 минута.
2. Свињетина се исецка на коцкице, од ње се кува јуха.
3. Лук и бели лук исецкајте ножем, мало попржите на путеру.
4. Додају им се парадајзна паста, зачини и зачини..
5. У јуху се стављају брасна, кромпир, сечен је, прелив, све се мало прокуха.
6. Пре употребе, кахар супа са јечменом јечмом се гњечи 20 минута.

Погледајте и остале рецепте за прављење кхарцха.

Спора супа од кувара

• Време кувања: 1 сат 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 60 ​​кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Да бисте значајно уштедјели време за кување, супу од јечменог јечма можете направити у спором шпорету. Прво се куха на било којем јуху и увек се обогати. Свеже гљиве можете заменити сувим (пољским, белим). Калорични садржај супе биће мањи ако је кувате без додавања меса – у том случају ћете добити мршав, здрав производ за читаву породицу. Следи вегетаријански рецепт за гљиве.

Састојци:

• каша -? мулти-стакло;
• вода – 11 чаша;
• шаргарепа – 2 ком .;
• свињетине – 450 г;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – 2 ком .;
• корен першуна – 2 кашике кашике;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Житарице пирјајте кључалом водом 20 минута.
2. Лук, шаргарепа исечене на мале коцкице.
3. У посуду се сипа мало биљног уља, поврће се посипа, инсталира се програм „парења”.
4. Мрква, лук се прже под затвореним поклопцем 5-10 минута.
5. Гљиве су исечене на 4 дела, положене на поврће. Пирјајте заједно 15 минута.
6. Потом се јечам и сјецкани кромпир положе у посуду. Њима се сипа корен першуна, сецкан на рерни, мало соли и воде.
7. Програм „Јуха“ се активира на 60 минута.

Како кувати супу од јечменог јечма – савети

Ево неколико корисних савета искусних кувара који ће вам помоћи да скухате укусну и здраву супу од бисерног јечма:

1. За богатство јуха, кости прво ставите у хладну воду, а затим и месо.
2. Јечам ће се кухати много брже ако преко ноћи прелијете кипућу воду, поклопите и добро умотате.
3. Све врсте адитива (гљиве, кисели краставци, маслине, пасуљ, зачини) помажу у кувању укусне повртне супе са бисерним јечмом богатог укуса и мириса.