Цапресе салата – рецепт корак по корак са фотографијом. Како направити класичну италијанску салату од капрезе

Садржај чланка

• Како кувати салату од капресе
• Рецепти салате од капресе
• Класична салата од капрезе
• Салата од капресе са умаком од песто
• Цапресе салата са рукулу
• Салата од капресе са вишњом
• Цапресе салата са балзамичним сирћетом
• Салата од морске хране Цапресе

Цапресе је популарно предјело италијанске кухиње. Од оних који се називају „антипасто“ – послужује се пре главног јела, тестенина. Састав је крајње једноставан: парадајз, моцарела, босиљак, маслиново уље. Плус зачина, адитива који варирају укус. Листа производа је кратка, не морате их кухати и пећи, али испада брзо, укусно да скухате залогај.

Како кувати салату од капресе

Италијански специјалитети воле започети гозбу капрезом. Ово је дијетално предјело које изгледа прелијепо, свијетло, комбинујући црвену, бијелу, зелену боју – попут на застави италијанске заставе. Ову тробојницу стварају парадајз, моцарела, босиљак – главне компоненте ужине. Кувати је задовољство, сваки пут побољшавајући укус. Назив „Цапресе“ ова лагана салата добила је у част острва Капри. Тамо расту дивне рајчице, које правилно припремљеном јелу дају јединствени акцент.

Важно је не само добро кухати, већ и дизајнирати и служити лијепо. Најчешћа опција је велико јело (за неколико јела) или раван тањир (за малу гозбу). Али кришке печеног багета или хреновке су савршени. Добро је користити прелепе нареске, а на њих су нанизани сир, парадајз, зеље. Можете сањати у стилу антипасти. Необичан облик јела испуњен је разнобојним састојцима салате са моцарелом и парадајзом. Апетит се буди одмах!

Рецепти салате од капресе

Није увек могуће купити традиционалне производе потребне за припрему италијанског јела, а могућност експериментирања је атрактивна. Занимљиво је модификовати предјело. На пример, моцарелу замените другим сиревима, а парадајз може бити велики, мали, црвени, жути. Можете створити варијанту са маслинама, печеном паприком, шунком, авокадом, патлиџаном, капарима, направите салату са сосом од песто, медом, орасима. Рецепти са фотографијама – како кувати корак по корак – изгледају атрактивно. Најчешћа је класична верзија..

Класична салата од капрезе

Свежина класичних Цапресе производа чини је укусом и квалитетом. У Италији се спрема са биковим срчаним парадајзом и оригиналном моцарелом. Ако у нашим продаваоницама није било могуће купити такве производе, они се могу без проблема заменити слатким меснатим рајчицама узгајаним у локалним условима, и сиром сира – фета, фета сиром, не баш сланим, с густом конзистенцијом. То су босиљак, уље, балзамични сирће.

Састојци:

• крупни зрели парадајз – 2 ком .;
• моцарела – 200 грама;
• уље – 2-3 кашике. л .;
• тамног сирћета – 1 кашика кашике.
• црни бибер;
• свежи листови босиљка;
• со.

Начин кухања:

1. Моцарелу нарежите на велике кришке.
2. Оперите, осушите, нарежите парадајз на кришке.
3. За сос помешајте 4 кашике уља са 1 кашиком сирћета.
4. Ставите кришке сира на тањир, прекријте парадајз, украсите зеленим листовима.
5. Прелијте сосом, бибер.

Салата од капресе са умаком од песто

Италијански сос креиран од стране кулинарских стручњака од свежег биља и висококвалитетног путера је здрав, познат и популаран. Можете то научити сами, проучавањем рецепата са фотографијама. Цапресе витх Песто – то су нове оригиналне ноте у уобичајеној композицији класичног јела. Прелив са аромама ораха додаће зачин капрезу са пестом. Главне компоненте у рецепту остају: парадајз, моцарела, босиљак, стављају се на јело за послуживање, залијевају сосом који има специфичну зелену боју и пријатан мирис.

Састојци соса:

• уље – 2-3 кашике. л .;
• бели лук – 1 чешањ;
• босиљак лишће;
• ораси или пињоле, индијске каше, у идеалном случају – сјеменке бора;
• Грана Падано сир, Пецорино – 100 г.

Начин кухања:

1. Оперите и осушите лишће.
2. Пржите зрнца до златне боје.
3. Ставите бели лук, сир, орашасте плодове, путер у блендер.
4. Сипајте парадајз и сир у зелени сос. Спремна салата.

Цапресе салата са рукулу

Традиционално италијанско јело, које су наши сународници открили релативно недавно, атрактивно је јер с малим бројем производа можете радикално разноврсити укус. То се, на пример, може учинити са сочним зељем ругуле, њеним зачињеним орашчићим сенфом у комбинацији са уобичајеним балзамичним сирћетом, ароматичним биљем, уљем и сосом. Цапресе с руколом ће се свидјети љубитељима поврћа, украсити било који празнични стол.

Састојци:

• рукавица – велика гомила;
• парадајз – 3-4 велике или 10 малих трешања;
• моцарела – 2 велике лоптице;
• пињоли – прегршт;
• мали црвени лук;
• гомила босиљка;
• Пармезан за посипање;
• маслиново уље, балзамично.

Начин кухања:

1. Ставите ругулу на равно тањур. Сипајте уље, сирће.
2. Нарежите лук на мале, танке колутове, положите га на руколу.
3. Изрежите сир на кришке, ставите га на врх.
4. Велики парадајз нарежите на кришке, мали парадајз на пола, положите на сир.
5. Поспите боровим орасима и босиљком.
6. Попрскајте балзамичним уљем, зачините ренданим пармезаном.

Салата од капресе са вишњом

Салата с моцарелом и цхерри рајчицама укусан је оброк доступан у било којој сезони. Има мало калорија, а има много витамина и минерала, па би ово јело требало да буде присутно на столу што је чешће могуће. Само немојте стављати мајонезу у то што вам неће омогућити да уживате у лаганом природном укусу свежих производа. Само балзамично и маслиново.

Састојци:

• мини моцарела – 100 г;
• Трешња – 6-8 ком .;
• босиљак – 1 грана;
• уље – 1-2 кашике. л .;
• Италијанско суво зачињено биље – прстохват.

Начин кухања:

1. Парадајз и зеље темељито оперите. Трешња преполовите.
2. Ставите куглице моцареле, половине парадајза на раван тањир, украсите зеленим босиљком. Попрскајте уљем, поспите зачинима.
3. Таква капреза се може послужити на наресцима, само парадајз мора бити цео. Засебно послужите песто.

Цапресе салата са балзамичним сирћетом

Италијанска салата са балзамичним сосом има много варијација – могу се видети на фотографији. Можете пре кувати такав прелив: кухајте сирће док не добије вискозитет, око четврт сата. У току хлађења, постаће још концентрисанији. За њих је веома погодно да зачињу било какве салате, месо, рибља јела, а за Цапресе је једноставно незаменљив. Али чешће користите балзамични сирће.

Састојци:

• балзамични – на укус;
• бели лук – 2 режња;
• крупни парадајз – 2 ком .;
• босиљак – по укусу;
• моцарела – 200 г;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• со, црна паприка – по 1 кашика сваког.

Начин кухања:

1. Самљети бели лук, помешати са сољу, бибером и балзамичним сирћетом.
2. Додајте уље, измешајте.
3. Долијте горивом 15-20 минута.
4. На тањир ставите кришке парадајза, а кришке сира одозго. Украсите биљем, прелијте дресинг.

Салата од морске хране Цапресе

Цапресе салата с плодовима мора – укусно, дијетално јело. Рачићи, ракови, јастози, рибе, шкољке могу се комбиновати са класичном верзијом – и ово ће бити потпуно ново представљање ваше омиљене хране. Потребно је само покушати да прељев не постане превише засићен и оштар, како не би прикрили укус морске хране. Дакле, да бисте направили салату од Цапресе-а са морском храном, потребан вам је класичан сет производа, а за њих – шкампи и лигње.

Састојци:

• чери парадајз – 150 г;
• моцарела сир – 1 паковање;
• црвени лук – 15 г;
• ротквица – 20 г;
• капрени – 15 г;
• босиљак – 2 г;
• маслиново уље – 20 г;
• балзамични сирће – 5 г;
• песто – 30 г;
• козице – 3 ком .;
• огуљене лигње – 50 г;
• со бибер.

Начин кухања:

1. Вишње парадајза и капре прережите на пола, комбинујте са сецканим луком, ротквицом, босиљком, сољу и бибером.
2. Све зачините маслиновим уљем и балзамичним сирћетом.
3. Пржите шкампе и бели лук, на крају додајте лигње и зеље.
4. Огуљена сецкана моцарела.
5. Ставите поврће у средину тањира, по ивицама распоредите моцарелу.
6. Украсите прженим плодовима мора, прелијте песто сосом.