Котлете од ружичастог лососа: укусни рецепти

Садржај чланка

• Како кувати рибљи колач код куће
• Како направити пуњење
• Рецепт за рибу од лососа
• У тави
• У рерну
• Од смрзнутог ружичастог лососа
• Са масноћом
• Сјецкани
• Од конзервиране хране
• За пар
• Са поллоком
• Са кашом
• Са пиринчем
• Како направити рибље котлете – тајне за кување

Ружичасти лосос је популарна сорта црвене рибе коју многи воле. Већина људи је навикла да га користи у димљеном и сланом облику, али нежне и сочне месне округлице могу се припремити од филета ружичастог лососа. Само један комад овог јела за јело може се заљубити у гурмане.

Како кувати рибљи колач код куће

Кување рибљих колача брз је и једноставан процес. Ако ово радите први пут, онда како кувати, брзо и корак по корак рецепту са фотографијама. Они ће испасти невероватно укусни и сочни, али најважније – следите рецепт. Котлете од црвене рибе су складиште витамина и минерала. За потпуну исхрану, производ се мора конзумирати најмање једном недељно.

Како направити пуњење

Да бисте добили добро пуњење, морате се придржавати ових савета:

• малу рибу је боље провући кроз млин за месо;
• да би млевени лосос био њежан, морате дати предност готовом филету без кости;
• уместо воде, узмите млеко за намакање хлеба;
• ако нема крекера, пшенично брашно или скроб могу послужити као хлеб;
• ако се каша дода у котлете, мљевено месо мора се оставити да одстоји да житарица набубри;
• млевено месо треба охладити помоћу горње полице фрижидера (20-40 мин.).

Рецепт за рибу од лососа

Једноставан рецепт за котлете ружичастог лососа толико је добар да га треба упамтити млада домаћица. и искусно. Торте од рибе могу се пећи на роштиљу, користе се за кухање керамичке посуде, двоструког котла, пећнице (плин, електрични). Можете сигурно унијети сир, јабуке, шампињоне, лигње у млевено месо, али немојте претеривати са пропорцијама да не бисте покварили укус јела. Поврћу (рајчица, тиквице, купус) могу се додати и у млевено месо. Додавање сока и лимуна додаће зачин јелу.

У тави

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 152 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Много је одговора на питање шта треба кухати са мљевеним месом ружичастог лососа: месне округлице, месне округлице, посудице и још много тога, али најпопуларније су котлете од мљевеног ружичастог лососа. Важно је добро увити рибље филете са осталим састојцима – као резултат добијамо меко и податно млевено месо. Котлете из ње освојит ће вас својом лакоћом и богатом укусом. Да бисте знали како да припремите ово јело, морате да проучите следећи рецепт.

Састојци:

• ружичасти лосос – 1050-1250 г;
• свињска сланина – 225 г;
• бели хлеб – 175 г;
• јаје – 1 п .;
• бели лук – 10 г;
• хлебне мрвице – 125 г;
• биљно уље – 65 мл;
• зеље – на укус;
• со – 8 г;
• црни бибер – 5 г.

Начин кухања:

1. Оперите под текућом водом и очистите рибу. Уклоните вишак течности папирним пешкиром. Уклоните месо, коцкице.
2. Лук нарежите на кришке и додајте воде. Лагано исциједите вишак воде из мрвице хљеба.
3. У млинцу за месо нарибајте следеће састојке: рибљу кашу, хлеб, бели лук, малу количину зеље.
4. У готову смесу разбијте јаје. Темељно мешати.
5. Пуњено месо мекано док не омекша. Со и бибер.
6. Формирајте котлете, а затим умочите у хлеб.
7. Потребно је пржити док не постане хрскаво.

У рерну

• Време кувања: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 182 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Свака искусна домаћица зна како пећи ружичасте котлете од лососа у рерни. Да би се филе ове црвене рибе лако самљео у млинцу за месо, мора се замрзнути у замрзивачу. Провансалско биље и паста од парадајза савршени су за морску храну. Котлете ће постати сочне ако их пржите у довољно уља или масти.

Састојци:

• филе ружичастог лососа – 850 г;
• лук – 1 п .;
• млевени црни бибер – 2 г;
• со – 9 г;
• сунцокретово уље – 36 мл;
• парадајз сос – 36 мл;
• маслинова мајонеза – 48 мл;
• сушено провансалско биље – 2 г.

Начин кухања:

1. Рибље филете исперите. Осушите сувим пешкиром. Изрежите на кришке, ставите у замрзивач на 30 минута.
2. Месо и лук исеците у млинцу за месо.
3. Готову масу попаприте и посолите, добро измешајте.
4. Од мљевеног меса обликујте мале котлете, пребаците на претходно подмазани лим за печење.
5. Ставите у рерну претходно загрејану на 195 степени током 25 минута.
6. У дубокој посуди помешајте састојке за сос: мајонез, парадајз сос и провансалско биље.
7. Извадите плех за печење из рерне, а сос прелијте по припремљеном сосу. Ставите у рерну на још 20 минута.

Од смрзнутог ружичастог лососа

• Време кувања: 65 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 189 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Смрзнути ружичасти лосос можете кухати у рерни и у шпорету. Калорични садржај ове морске хране је релативно мали. Јела од црвене рибе су врло здрава, садрже велику количину омега-3 киселина. Поједу неколико рибљих котлети из рерне, обезбедићете себи протеине цео дан. Кромпир, житарице, вермике, кувани пиринач могу послужити као прилог. Одлично се слаже са хладним предјелима у облику лаганих салата..

Састојци:

• смрзнути ружичасти лосос – 750-850 г;
• јаје – 1 п .;
• кромпир – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 1 чешањ;
• со – 7 г;
• млевени црни бибер – 2-4 г;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Рибу одмрзните, унапред је извадите из замрзивача. Затим уклоните кожу, уклоните кости.
2. У млинцу за месо млевемо следеће састојке: огуљени филе, кромпир, лук, бели лук. Додајте јаје и зеље. Со и бибер.
3. Обликујемо резнице, затим их стављамо на лим за печење и обложимо фолијом.
4. Ставимо у рерну претходно загрејану на 185 степени на 45 минута.

Са масноћом

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 188 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Котлете од ружичастог лососа са сланином и зачињеним кечапом – ово је укусно јело од уста. Погодан је за свечани сто и дневну исхрану. Свињска маст даје сочност, а кечап пикантну зачињеност. Приликом кувања рибљих колача према овом рецепту, не препоручује се додавање хлеба. Могу се послужити без гарнира, ограничене на кришке поврћа. Сада ћете научити како кухати ово кулинарско ремек-дело.

Састојци:

• филе ружичастог лососа – 525 г;
• лук – 1 п .;
• љути кечап – 45 г;
• јаје – 1 п .;
• сланина – 135 г;
• со – 8 г;
• млевени црни бибер – 2 г.

Начин кухања:

1. Самељите лук, додајте му кечап.
2. Рибу и масноћу преносимо кроз млин за месо. Додајте јаје, зачине, лук и кечап. Мешајте кашиком, оставите да се кува 25 минута.
3. У врућу таву сипајте уље. Од мљевеног меса правимо котлете. Пржимо сваку страну око 6 минута. Чим се појави укусна кора, склоните је са ватре. Умочите топле паштете пешкиром или салветама да бисте се решили вишка масноће.

Сјецкани

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 168 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Сјецкане котлете од црвене рибе једно су од најосновнијих јела. Да бисте то урадили, нису вам потребне посебне професионалне вештине кувара. Само требате да следите овај рецепт – и постићи ћете одличне резултате. Сјецкане рибље резнице не подразумијевају употребу миксера и млинца за месо, већ само оштар нож. Жеља за стварањем помоћи ће вам да направите укусан оброк за своју породицу. Послужите јело боље уз кромпир, пиринач, хељду.

Састојци:

• филе ружичастог лососа – 550-650 г;
• лук – 1 п .;
• свежи хлеб – 55 г;
• јаје – 1 п .;
• пшенично брашно – 18 г;
• мајонез – 28 г;
• шећер – 7 г;
• млевени црни бибер – 2 г;
• со – 10 г;
• сунцокретово уље – 48 мл.

Начин кухања:

1. Филет црвене рибе исперите под водом, а затим исеците на мале кришке.
2. Огулите лук, а затим нарежите на коцкице. Потопите и исциједите хљеб.
3. Рибама додајте лук, хлеб, јаје, брашно, мајонез, шећер, зачине. Мешајте, у хладњаку ставите 35 минута.
4. Сипајте уље у шерпу. Од готове масе направите величанствене котлете. Пржите на једној страни 7 минута, а затим окрените и на другој пржите исто толико. Спремне котлете затворите поклопцем 1 минут.

Од конзервиране хране

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 188 кцал / 100г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Конзерве од розе лососа из конзерве – врло укусно јело. Одлично се слаже са многим сосима и свјежим поврћем. Кувати је уопште није тешко, чак се и неискусни специјалиста кулинарства може носити с тим. Још мало времена – и на вашем столу су укусни и мирисни рибљи колачи. Неконвенционални састојак је кромпир, он ће јелу дати ситост, а ђумбир свежину.

Састојци:

• конзервирани ружичасти лосос – 200 г;
• кромпир – 255 г;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 1 чешањ;
• ловоров лист – 2 ком .;
• ђумбир -? тсп;
• путер – 36 г;
• куркума – 3 г;
• шећер – 8-10 г;
• чили – прстохват;
• цимет – прстохват;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Огулите кромпир, а затим нарежите на коцкице.
2. Ољуштите лук и бели лук, па пржите на путеру, додајте ђумбир. Сипајте кромпир, пржите још 5 минута.
3. Отворите рибу из конзерве и оциједите, додајте прженом поврћу. Затим сипајте куркуму, ловоров лист, прелијте 100 мл кључале воде. Пирјајте ову масу под покривеним поклопцем 13-15 минута.
4. Набавите ловоров лист и готову масу измутите грицкалицом за кромпир. Затим додајте цимет, со, шећер, чили. Добро промешати.
5. Обликујте пекмезе, уваљајте их у крушне мрвице и ставите у таву.
6. Пржите док не постане хрскаво.

За пар

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 189 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт за пар коцкица ружичастог лососа биће прави поклон за оне који су навикли на здраву исхрану. Јело је нежног укуса и меке текстуре. Могу се давати малој деци и људима који су на дијети. Такве котлете лако могу заменити ручак или вечеру, ако се послужују са салатама. У процесу кувања можете експериментирати, додавати различите зачине. Из овог рецепта научићете како кухати ово дијетално јело код куће..

Састојци:

• филе ружичастог лососа – 450-560 г;
• јаја – 2 ком .;
• хлебне мрвице – 125 г;
• зеленило – гомила;
• млевени црни бибер – 2 г;
• со – 7-8 г.

Начин кухања:

1. Уклоните све кости из рибе, исперите под водом и исеците на коцкице. Осетите ножеве до меканог стања.
2. Убаците јаја у рибу, додајте со, бибер, измешајте.
3. Оперите зеље (копар, першун) и исецкајте. Пребаците у млевено месо, измешајте.
4. Обликујте овалне котлете, након што се добро удубе. Пребаците у двоструки котао, кувајте око 35 минута.

Са поллоком

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 88 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Припремите ове котлете за вечеру – и ваше вољене ће ценити њихов ненадмашан укус. Никога неће оставити равнодушним. Рибље торте од лососа и поллока одлична су, срдачна празничка посластица. Одлично се слаже са било којим прилогом. Кување вам не треба много времена, имаћете времена да скухате кромпир и послужите топле посластице за сто.

Састојци:

• филе од поллока – 350 г;
• филе ружичастог лососа – 350 г;
• јаја – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• кашица – 55 г;
• со – 0,5 тсп;
• биљно уље – 45 мл.

Начин кухања:

1. Урежите филете поллока, ружичастог лососа, огуљени лук, млином за месо. Мик.
2. Додајте јаје и кашику. Посолите и добро измешајте.
3. Обликујемо котлете средње величине. Пржите са обе стране.

Са кашом

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 139 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Конзерве од лососа са лимуном – врло укусно и лагано јело. За мљевење рибљег меса можете користити млин за месо или блендер – они убрзавају процес кухања и штеде вашу снагу. Након припреме мљевеног меса, не журите са формирањем пекмеза, кашика би требало да добро набубри. Важно је котлете добро разваљати тако да се током процеса пржења формира укусна кора.

Састојци:

• филе ружичастог лососа – 450-550 г;
• лук – 1 п .;
• јаје – 1 п .;
• кашица – 55 г;
• со – 6-8 г;
• црни бибер – 2 г;
• хлебне мрвице – 65 г.

Начин кухања:

1. Рибљу филету исперите, извадите кости, исеците на мале кришке и измрвите у млевено месо.
2. Огулите лук и исеците га. Додајте га у млевено месо..
3. Даље побијте јаје, сипајте кашу. Добро промешати. Со и бибер.
4. Оставите млевено месо да се стегне, ово је неопходно како би каша набрекла.
5. Формирајте котлете, пржите их у тави.

Са пиринчем

• Време кувања: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 168 кцал / 100 г.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Рибље торте са пиринчем пуноправно су јело и не захтевају прилог. Најбоље је послужити са крем или парадајз сосом. Пржене котлете вриједне црвене рибе украсит ће ваш благдански стол. Са мешавином пшеничног брашна и хлебних мрвица појављује се укусна хрскава кора. Уместо дугог пиринча, можете узети неолупљени, он је много кориснији.

Састојци:

• филе ружичастог лососа – 1550 г;
• дуги пиринач – 225 г;
• јаја – 2 ком .;
• бели хлеб – 235 г;
• зелени лук – 55 г;
• копар –1 грозд;
• пшенично брашно – 75 г;
• дробтине – 4 кашике. л .;
• мљевени црни бибер – 8 г;
• со – 12 г;
• вода – 450 мл.

Начин кухања:

1. У малој тави са сланом водом скувајте пиринач.
2. Готов пиринач излијте у додатак за воду и исперите хладном водом.
3. Намочите хлеб у воду и оставите неко време.
4. Померите рибљи филе кроз млин за месо. Даље побијте јаја, додајте омекшани хлеб, со и бибер.
5. Оперите лук и копар. Исецкајте на мање комаде. Додајте у млевено месо. Ставите пиринач у укупну масу и добро измешајте.
6. Брашно помешајте са хлебним мрвицама. У смесу разваљајте месне куглице.
7. Пржите у тави 6 минута са обе стране. Покријте готове месне куглице и пирјајте на лаганој ватри још 3 минута.

Како направити рибље котлете – тајне за кување

Да би се кувани рибљи колачи топили у устима, морате следити ова правила:

• Узми квалитетну и свежу рибу. Ако немате прилику да купите свежу морску храну, користите смрзнути филе.
• Добро измиксајте млевено месо. Боље је то учинити рукама, тако да се сви састојци добро измешају, обичном кашиком нећете добити добар ефекат.
• Да би котлете остале у форми, прво их морате потопити у размућено јаје, а потом их чврсто уваљати у хлеб. То може бити брашно (пшеница, пиринач, раж), крекери, скроб.
• Када формирате производе, навлажите руке водом. Ово је неопходно како се надев не би залегао за њих..
• Боље је пржити месне куглице ружичастог лососа на средњој ватри. Након што су са обе стране испечени, покријте их поклопцем и искључите топлоту.
• Тако да котлете не буду суве, можете у шерпу сипати мало бујона са зачинима и пирјати неколико минута. Они ће постати нежни и мекани..