5 рецепата за пилећу рибу

Садржај чланка

• Кремасто Пилеће Бреаст Грави
• Врући сос у тави
• Пилећи филе у сосу од парадајза
• Рецепт од киселе креме
• Јело с мајонезом

Укус било којег украса складно ће нагласити сос од пилећих прса. Такав свестрани једноставан и укусан сос савршен је за пире кромпир и за тјестенину или кашу. Грави се припрема брзо, спада у прилично будна јела и не захтијева посебне кулинарске вјештине.

Кремасто Пилеће Бреаст Грави

• време: 45 минута.
• Порције по контејнеру: 4 особе.
• Сложеност: светло.

Класични рецепт за пилећи сос, поред меса, укључује и пржени лук и шаргарепу, парадајз пасту, павлаку. Да бисте побољшали укус соса, можете додати друго поврће (паприка, парадајз), печурке, зачинско биље.

Састојци:

• пилећи филе – 0,4 кг;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• масна крема – 150 мл;
• брашно – 2 кашике;
• парадајзна паста – 1,5 кашика;
• биљно уље – 40 мл;
• со, зачини – по укусу.

Начин кухања:

1. Исперите месо под текућом водом, осушите га папирним пешкиром, исеците на коцкице са страном од 1,5-2 цм.
2. Сипајте уље у таву, загрејте, ставите кришке филета, пржите на јакој ватри до златне боје.
3. Пребаците готово месо у шерпу, а на преосталу масноћу попржите ситно сецкани лук и рендану шаргарепу..
4. У посуду са пилетином додајте пржење поврћа, додајте парадајз пасту, сол, зачине по укусу, прелијте чашу хладне кључале воде.
5. Ставите на шпорет, причекајте да прокуха, направите минималну ватру, оставите да се пирја пола сата.
6. У хладној води разблажите брашно, сипајте у шерпу, додајте крему. Ставите још 5-7 минута.

Врући сос у тави

• време: 40 минута.
• Порције по контејнеру: 5 особа.
• Сложеност: светло.

Овај сос зачињен је црним бибером и ловоровим листом, понекад паприком. Да би сос био врућ, у њега можете додати мало белог лука, љуте паприке или на крају припреме додати кашику или две сенфа или адјика. Пилеће ноге или пилеће ноге – бутине су такође погодне за јело.

Састојци:

• пилећа крилца – 5-6 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 3-4 чена;
• чили – 1 струк;
• парадајз – 3 ком .;
• путер – 30 г;
• биљно уље – 2 кашике;
• крема – 50 мл;
• брашно – 2-3 кашике;
• свежи босиљак – грозд;
• со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Крила нарежите на брашно, пржите док не добију златно браон боју.
2. Парадајз прелијте кипућом водом, огулите их, пире додајте миксером.
3. Огулите лук, ситно сецкајте. Проћи бели лук кроз прешу. Чиле у танке траке.
4. Припремљено поврће испржите на маслацу, додајте парадајз пире, пирјајте 2-3 минута на лаганој ватри.
5. Ставите прељев од поврћа у шерпу са пилетином, сипајте врхње и 200 мл воде, соли и бибера.
6. Све добро измешајте, кашику ставите на умерену ватру. Пирјајте под поклопцем око пола сата, повремено мешајући сос и окрећући крила.
7. У сецкану кашу ставите насјецкани босиљак, промијешајте.

Пилећи филе у сосу од парадајза

• време: 30 минута.
• Порције по контејнеру: 6 особа.
• Сложеност: светло.

Као основа, погодан је било који производ од рајчице – тјестенина, сос, кечап. Такође се може користити нарибани парадајз, претходно уклонити кожицу са њих. Да умак не буде превише кисео, у њега ставите прстохват шећера.

Састојци:

• пилеће месо – 600 г;
• лук – 1 п .;
• парадајзна паста – 3 кашике;
• брашно – 1 кашика;
• месни јуха – 1 кашика;
• бели лук – 1 чешањ;
• биљно уље – 50 мл;
• шећер -? тсп;
• со, зачини – по укусу;
• свежа сецкана зелена – по укусу.

Начин кухања:

1. У тави са масноћом пржите рендовани чешањ белог лука до светло златне боје.
2. Ставите пилеће месо исечено на мање комаде, пржите га 3-4 минута.
3. Затим у шерпу послажите лук, исечен на пола прстена, кувајте док не постане мекан и прозиран..
4. Убаците брашно с месом лука, добро га умутите.
5. Додајте парадајз пасту и чорбу, промешајте. Унесите сол, шећер, зачине.
6. Угасити на лаганој ватри четврт сата. Припремљену кашу поспите насјецканим биљем.

Рецепт од киселе креме

• време: 40 минута.
• Порције по контејнеру: 5 особа.
• Сложеност: светло.

Укусни пилећи сос за шпагете или друге тјестенине често се припрема с киселом павлаком. Овај ферментирани млечни производ чини јело благо зачињеним због пријатне киселости. По жељи, мало рибаног тврдог сира може се ставити у такву рибу.

Састојци:

• пилетина – 500 г;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• брашно – 50 г;
• павлака – 200 мл;
• со, зачини по укусу.

Начин кувања:

1. Исјецкајте комаде меса до светло смеђе коре, пребаците у шерпу.
2. На преосталој масноћи скувајте повртну ражњу од сецканог лука и ренданог шаргарепе. Кад кришке поврћа постану мекане и благо позлаћене, додајте брашно. Пржите 1-2 минута.
3. На крају ставите киселу павлаку, добро измешајте. Извадите око пет минута.
4. Сипајте припремљени сос у шерпу пржену пилетину, посолите, додајте своје омиљене зачине. Пустите пире на лаганој ватри док се не скува (око пола сата).

Јело с мајонезом

• време: 20 минута.
• Порције по контејнеру: 5 особа.
• Сложеност: светло.

Умак од пилетине и мајонеза припрема се брзо, али испада да је превисоко калоричан, па га најбоље сервирате уз нешто житарица, пиринча или комада куваног поврћа. Мајонезе треба узимати подебљано – уз лагано јело може постати кисело.

Састојци:

• пилећи филе – 400 г;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• Бугарски бибер – 1 п .;
• мајонез – 75 мл;
• сунцокретово уље – 30 мл;
• со, зачини, зачинско биље – по укусу.

Начин кувања:

1. Ставите месо у шерпу у цео комад, прелијте хладном водом, посолите мало соли, прокувајте док не омекша.
2. У сунцокретовом уљу пржите лук исечен на пола прстена док не постане прозиран, додајте рендану мркву и паприку исечену на танке тракице. Пржите док мекано поврће.
3. Лагано охлађен филе, исечен на комаде, послати у посуду са поврћинском смешом.
4. Додајте мајонез, зачине, зачинско биље. На тамној ватри мало потамните.