Термометар за месо

Садржај чланка

• Зашто ми треба кулинарски термометар за кухање меса
• Како користити термометар за храну за јела од меса
• Како одабрати термометар са сондом
• Термичка сонда за месо најбољих произвођача
• Где купити и колико

На укус месних јела утичу не само зачини и маринаде, већ и температурни режим на коме се обавља кување. Штавише, како бисте добили укусан одрезак или роштиљ, важно је стално одржавати одређену температуру у производу. Кухињски термометар помаже да се то контролише током кувања..

Зашто ми треба кулинарски термометар за кухање меса

Искусни кувари када пеку у рерни или пеку месо, не могу без посебног термометра који мери температуру унутар хране. Користећи методу одређивања печења „оком“, није увек могуће ухватити тренутак потпуне спремности јела. Као резултат, човек мора бити задовољан или недовршеним месом, или, обрнуто, пресушеним. Да бисте избегли разочарање и увек могли уживати у сочном, савршено печеном месном јелу, створени су посебни термометри.

Ови уређаји су неопходни да би се утврдила што тачније унутрашња температура припремљеног производа. За сваку врсту меса потребно је поштовати свој температурни режим у коме све патогене бактерије умиру, а укус је сачуван:

• за говедину – 65-75 ° Ц;
• за свињетину – око 85-90 ° Ц;
• за јагњетину – 85 ° Ц;
• за живину – око 95 ° Ц.

Како користити термометар за храну за јела од меса

Термометар за месо мора да се заглави у посуди током завршне фазе кувања. Истовремено је потребно уметнути језгро дубоко у производ да бисте измерили температуру у средини комада који припремате. Треба избегавати контакт осовине уређаја са костима, хрскавицом и масноћама, јер њихова температура може бити различита од меса. Не прибегавајте се коришћењу сонде пречесто: прављењем пробијања изазивате цурење сока, услед чега месо може испасти превише суво.

Како одабрати термометар са сондом

Постоје две врсте термометра за храну – механички и електронски (дигитални). Потоњи се сматрају практичнијим и практичнијим, јер су малих димензија и показују најтачнију температуру. Такви уређаји могу да мере степен спремности не само меса, већ чак и течних и других јела. Који су други критеријуми важни при избору сонде:

• опсег температуре треба да буде најмање 60-120 степени;
• уређај мора бити отпоран на влагу, јер у супротном неће дуго трајати;
• прикладно је ако термометар за месо има мали дисплеј на врху штапа;
• за запослене домаћице идеалан избор је уређај са звучним сигналом, који ће сам пратити спремност производа и сигнализирати да је време да уклоните посуду са ватре.

Термичка сонда за месо најбољих произвођача

Сваки кухињски термометар за храну има одређене разлике. Свој избор темељите на намену за који је уређај купљен. Следе најпопуларнији, најквалитетнији модели топлотних сонди:

1. Полдер ТХМ-515. Одржавани температурни режим је 40-200 ° С. Има скромну функционалност, омогућава праћење температуре припремљености месних јела, прилога, пецива, карамеле.
2. Вебер 6492. Овај термометар за печење меса један је од најоптималнијих цена и квалитета. Угао приказа може се променити ради практичности кувара. Уређај није предвиђен за дуже време у пећници или под затвореним поклопцем роштиља..
3. ТхермоПро ТП-06. Има даљинску сонду, захваљујући којој може да мери температуру јела смештеног у затвореном роштиљу / рерни. Апарат је погодан за кување било које врсте хране..

Где купити и колико

Грицкањем кришки свињетине, говедине и пилетине ножем или виљушком одузимате месо сока, што је његова кључна компонента. Да бисте себи и вољене особе обрадовали укусну, здраву храну, вашу кухињу требате употпунити таквим корисним уређајем као што је термичка сонда. Производ се може купити у продавницама хардвера и кухињског прибора. Цијена термометра има широк распон и овиси о материјалу од којег су израђени, врсти уређаја и додатним функцијама. Просечна цена варира од 600 до 3500 р.