Здрави џем од маслачака

Садржај чланка

• Шта је корисно мармелада од маслачка
• Како се користи
• Како направити џем од маслачака
• Рецепти за џем од маслачака
• Традиционална
• Са лимуном
• Са листом трешње
• Са наранџастом
• Нема кувања

Из године у годину пролеће је понекад обележено буђењем живота. Желим да продужим ово чаробно време, сакријем га у флашицу и донесем у зимску хладноћу, када има тако мало топлоте. Овај сан се може остварити. Џем од маслачака – укусна посластица од маслачака која има мноштво корисних својстава, садржи витамине и може послужити као ефикасан лек.

Шта је корисно мармелада од маслачка

Мало људи сумња да најобичнија биљка маслачка садржи витамин Б, токоферол, калијум, калцијум, фосфор и гвожђе. Стога џем од маслачака може помоћи у лијечењу јетре, упале лимфних чворова, хепатитиса, хемороида, холециститиса и болести мокраћног мјехура. Џем од маслачака може уклонити штетне материје из организма и на тај начин очистити црева од токсина и паразита.

Међутим, постоје и контраиндикације. Џем од маслачка је контраиндициран за оне који су осетљиви на јод. Стручњаци не препоручују употребу џема и код погоршања гастритиса, каменаца у мокраћном бешику. Вреди напоменути да маслачак упија и корисне и штетне материје, тако да биљку морате сакупљати само на еколошки прихватљивим местима.

Како се користи

За лечење болести, мед од маслачака треба пити 5 пута дневно уз чај, додајући му 3-5 кашика доброте. Због присуства многих биолошки активних супстанци, добиће се више користи од таквог природног укусног лека него од многих синтетичких лекова. Међутим, можете га користити на исти начин као и било коју другу слаткоћу – појести грицкалицу са чајем од џема, итд..

Како направити џем од маслачака

Да бисте припремили џем од јантара (фотографија ове боје се може наћи у било којем претраживачу), морате сакупити 400-450 глава маслачака и производ се кува од њих. Сакупљање главног састојка најбоље је у подне када су цветне главице потпуно отворене. Пре него што почнете да припремате цвасти, потребно је темељито испрати и очистити их од прашине и ситних инсеката. Конзистенција готовог јела треба да личи на мед, ако имате сумње у добијену боју – пронађите фотографију на Интернету на верификацију. Држите мед од маслачака у фрижидеру.

Можете припремити посластицу у било којем јелу намењеном за обраду хране: обичном лонцу, умиваонику или производу од нерђајућег челика, бакра. Џем припремљен у емајлираном јелу може се одмах охладити у истој посуди, у другим посудама – сипати у стаклене тегле које прво морате опрати, испрати кључалом водом, осушити.

Рецепти за џем од маслачака

Кување пролећних посластица не захтева претеране напоре, прикупљање цветних глава траје 20-30 минута, а одвајање зелених латица траје мање од сат времена. Припремите укусно јело од 12 до 24 сата. Постоји пуно рецепата за слаткише: традиционални џем, са лимуном, поморанџама, листовима трешње, без кувања. Само је потребно да одаберете онај који је прави за вас и следите рецепт за кување.

Традиционална

Карактеристике:

• Време кувања: 12 сати.
• Порција по контејнеру: 1 сервирање.
• Калорична јела: 191 кцал.
• Намена: користити током дана.
• Кухиња: национална домаћа.
• Потешкоћа: лако

Припрема таквог јела је приступачна и за искусног кухара и за почетнике. Јам има ниски калорични садржај, припремљен је из само три састојка: маслачак, шећер, вода, тако да је ова слаткоћа маслачка погодна за људе који прате свој лик, вегетаријанце. Традиционални рецепт за џем од маслачака најлакше је направити..

Састојци:

• цвасти маслачака – 200 ком .;
• шећер – 700 г;
• вода – 0,5 л.

Начин кухања:

1. Сакупите потребан број биљака, исперите цвеће и осушите.
2. Унапред прелијте двије жуте цвјетове зелених листова са двије или три чаше воде.
3. Добијену смешу ставите на малу ватру, ставите да прокључа, кухајте 10-12 минута, повремено мешајући. На крају, јуха би требала попримити жућкасту боју, ако сумњате у исправну боју, пронађите фотографију на Интернету.
4. Уклоните посуду са ватре, затворите поклопац, оставите да инсистира 3-5 сати.
5. Након тога, посластица би требала постати зелена. Да би прозрачност постала прозирнија, бујон проциједите кроз сито. Преостале цветове истисните у чисту газу.
6. Додајте 3,5 шоље шећера, ставите на ватру. Препоручује се мешање док се шећер потпуно не растопи. Након што јуха прокључа, оставите је на минималној ватри 30 минута. Тако течност испарава, готов џем ће постати јантарни.

Са лимуном

Карактеристике:

• Време кувања: 12 сати.
• Порција по контејнеру: 1 сервирање.
• Калорична јела: 200 кцал.
• Намена: користити током дана.
• Кухиња: национална домаћа.
• Потешкоћа: лако.

Готов џем са лимуном има укус различит од традиционално куваних доброта. Лимун даје јуху карактеристичнији укус са дозом киселости. Ако вам није слатки зуб, али традиционални џем је слатки за вас, посластица са лимуном ће то поправити: кад га правите, додајте мање шећера. Начин припреме обе врсте слаткиша је скоро идентичан.

Састојци:

• цвасти – 400 ком .;
• шећер – 1,2 кг;
• вода – 2-3 чаше;
• лимун – 1 ком.

Начин кухања:

1. Сакупљене биљке се оперу, осуше.
2. Сипајте 0,5 литара течности, ставите на мању ватру. Јуха се до врења угриза, након чега смањују ватру, кувају 10 минута.
3. Уклоните инфузијску мешавину 4-12 сати.
4. Након тога, цветови се исцеде, јуха се филтрира и стави на ватру. Додаје се шећер, меша се док се потпуно не растопи. Треба да кувате готово готов производ још пола сата. 10 минута пре него што сте спремни да добијете 1 лимун, исциједите из њега нектар. Добијени сок од лимуна додајте чорби.
5. На крају џема излијте у тегле.

Са листом трешње

Карактеристике:

• Време кувања: 12 сати.
• Порција по контејнеру: 1 сервирање.
• Калорична јела: 200 кцал.
• Намена: користити током дана.
• Кухиња: национална домаћа.
• Потешкоћа: лако

Техника прављења џема од листова трешње мало се разликује од претходних метода кухања сирупа. Међутим, јело поприма благо уочљив мирис и укус свежих трешања. Да бисте џем учинили ароматичнијим додајте лимун. Лишће трешње може се купити у било којој трговини – трошак овог производа није већи од 60 рубаља по 50 г.

Састојци:

• цвасти – 400 ком .;
• вода – 0,5 л;
• лимун – 2 ком .;
• листови трешње – 12 ком .;
• шећер – 1200 г.

Начин кухања:

1. Маслачак исперите, осушите.
2. Оперите лимун, нарибајте. Додајте листиће траве и трешања у маслачке. За израженији укус можете додати мало лимуновог сока..
3. Сипајте хладну воду и ставите на ватру. Јуху прокувајте 10-12 минута.
4. Склонити са шпорета, склонити, оставити џем 4-10 сати.
5. Након што филтрирате чорбу, додајте шећер, ставите таву на умерену ватру. Загријте, а затим смањите ватру и кувајте 30-60 минута.
6. Готов производ охладите, прелијте у лименке.

Са наранџастом

Карактеристике:

• Време кувања: 13 сати.
• Порција по контејнеру: 1 сервирање.
• Калорична јела: 191 кцал.
• Намена: користити током дана.
• Кухиња: национална домаћа.
• Потешкоћа: лако.

Наранџа је још један састојак који може послужити као сјајан додатак традиционалном пекмезу од маслачака. Такав се џем може користити не само као слатки чај, већ се користи и за производе од брашна. Ако сте већ проучили претходне методе кухања, питање како направити сируп од поморанџе нестаће само од себе. Кухање џема не захтева много времена и труда.

Састојци:

• маслачак – 400 ком .;
• вода – 0,5 л;
• наранџе – 2 ком .;
• шећер – 1200 г.

Начин кухања:

1. Одвојите га од зеленог лишћа, исперите и осушите цвасти.
2. Оперите и насјецкајте 2 поморанџе с коштицама. Додај у маслачке.
3. Сипајте у воду и ставите на ватру. Донесите смешу да прокључа, а затим кувајте 12 минута.
4. Оставите да вари неколико сати.
5. Посолите чорбу, додајте шећер. Кухајте још пола сата.
6. Охладити и сипати у банке.

Нема кувања

Карактеристике:

• Време кувања: 13 сати.
• Порција по контејнеру: 1 сервирање.
• Калорична јела: 180 кцал.
• Намена: користити током дана.
• Кухиња: национална домаћа.
• Потешкоћа: лако

Најнеобичнији и најбржи рецепт од свих. Неки се могу питати како направити џем без кључања, али овај је рецепт једноставан за припрему. Готова деликатеса по укусу неће бити нижа од осталих конзерви. Састав и начин припреме доброта разликује се од претходних. Џем без кључања садржи мед, замењујући гранулирани шећер. Овим начином кувања користе се и стабљике биљке..

Састојци:

• маслачак – 400 комада;
• вода – 2-3 чаше;
• мед – 300 г.

Начин кухања:

1. Оперите и осушене маслачке уситните у млинцу за месо, блендеру или преради хране заједно са стабљикама.
2. У литру сирупа додајте 4 кашике меда. Добљену мешавину добро измешајте.
3. Поклопите поклопцем, ставите на хладно место и инсистирајте 12 сати.