Џем од латица руже

Садржај чланка

• Како направити џем од латица руже
• Користи и штете џема од ружа
• Рецепт петељке џема
• Кување џемова без термичке обраде
• Како кухати џем од ружа с латицама шипка
• Ружичасти џем са соком од лимуна и поморанџе
• Росе џем од куће са медом
• Ружичасти џем у мултикукалу

Ово запањујуће лепо цвеће доживљава се само као украсни елемент који живи неколико дана. Мало људи разуме шта се може направити од латица руже, искључујући једноставно сушење ради касније употребе у кади. За оне који желе нешто необично, професионалци се саветују да пробају правити џем.

Како направити џем од латица руже

Такав егзотични десерт рођен је на Истоку, у Турској га зову „гулбесхекер“, али се врло брзо Западна Европа заљубила у делиција, а касније се проширила по свету. Основа су биле латице ружичастих и / или црвених ружа чајних сорти које су куване шећером или медом. Што је засићенија нијанса цвета (природна), лепши џем ће бити атрактивнији.

Пре него што наставите са његовом припремом, потребно је да се упознате са основним препорукама:

• Узмите само вртне руже које се узгајају на личном земљишту или прозору: руже које продају салони и продавнице пажљиво се третирају хемијским супстанцама и често чак тонирају. Ово може уништити изглед и укус десерта, а негативно ће се одразити на ваше здравље..
• Ако пупољке сами сакупљате, чувајте их у уско завезаној кеси, остављеној у фрижидеру, јер ће се у супротном изгубити арома.
• Пазите да је цвет у почетној фази отварања – пупољак би једва могао цветати. Ако је то у потпуности урадио, није погодно за жетву.
• Пре кувања, латице руже ољуштите кипућом водом, а затим их напуните леденом водом. Након неколико минута поновите овај корак. Након што их је потребно осушити и можете припремити посластицу.

Користи и штете џема од ружа

Овај цвет није само идеалан поклон за вашу вољену жену или украс за собу: у њој се, као и у било којој биљци, налази складиште корисних својстава које мало људи схвата. У овом случају, нема контраиндикација, искључујући појединачну нетолеранцију. Џем од латица руже је укусан, врло атрактиван и врло важан десерт за тело, способан за:

• смирити нервни систем;
• елиминише болести дигестивног тракта;
• зацели слузницу пептичког чира;
• брзо дају осећај пуноће захваљујући глукози и сахарози;
• ојачати одбрамбени организам;
• регулишу метаболизам угљених хидрата;
• ублажавају грчеве жила на глави;
• утичу на брзину згрушавања крви;
• обнови правилно функционисање штитне жлезде;
• лечити грлобољу и стоматитис.

Рецепт петељке џема

Оваква посластица се не чува дуже време, па је општа технологија кувања врло једноставна, чак може у потпуности искључити термичку обраду. Посуде и поклопци морају се стерилизирати. Сви рецепти од латица руже садрже минималну количину састојака: углавном је шећер, кисели елемент (сок од цитруса или лимунска киселина), а неки додају комадиће воћа или коштице.

Кување џемова без термичке обраде

Најједноставнија и најкориснија опција, у којој се чувају сви витамини латица руже. Овај џем се припрема веома брзо, чува се неколико месеци. Чак је искључена и стерилизација, тако да нема апсолутно никакве сметње у виду високих температура. Листа састојака је врло кратка:

• свјеже латице руже чаја – 450 г;
• гранулирани шећер – 900 г.

Процес прављења хладног џема од латица руже је следећи:

1. Демонтирајте пупољке, уклоните зону додира са шкољкама из сваког дела латице – бело.
2. Исперите, прстима, у било којој великој посуди са водом.
3. Лагано стисните, ставите на жице да се осуши.
4. Кад се латице ослободе већине влаге, преместите их у теглу.
5. Поспите шећером, наизменично.
6. Узмите га ручно или петељком, подстичући ослобађање сока.
7. Затворите, држите на хладном.

Како кухати џем од ружа с латицама шипка

Класичан рецепт који даје врло ароматичан, врло деликатан десерт. Препоручује се додавање готовог џема у чај или стварање хладних напитака на основу њега. Као и други слатки приправци од бобица и воћа, такав се ружичасти џем ретко користи – укус је неутралан, не свиђају му се сви. Количина састојака је следећа:

• латице чајне руже – 0,4 кг;
• латице цвијета шипка – 0,23 кг;
• лимунска киселина – прстохват;
• шећер – 1,2 кг.

Кување ружичастог џема:

1. Опране и осушене латице поспите шећером (отприлике чашу), ставите у хладу на сат времена.
2. Додајте лимунску киселину. Инсистирајте још 5 сати.
3. Преостали шећер сипајте у хладну воду (210 мл) и прокухајте. Сируп прокувајте четврт сата..
4. Сипајте латице у тепсију, наставите са кувањем, повремено уклањајући пену.
5. Кад се цветна маса слегне на дно, сипајте џем у мале стакленке које су биле подвргнуте стерилизацији. Заролати.

Ружичасти џем са соком од лимуна и поморанџе

Веома популаран рецепт због необичног слатко-киселог укуса који такву посластицу чини не само додатком чаја – овај џем од латица руже може бити надјев за торту или торту. Пупољци шећера узимају се у омјеру 1: 2, количина сока од поморанџе и лимуна бира се појединачно. Израда џема на основу латица руже:

1. Ољуштите цитрусе, оставите коре. Исциједите сок из каше и доведите до кључања.
2. У кашику исциједите латице руже са шећером, прелијте врућим соком.
3. Кухајте пола сата, а затим додајте уситњене коре.
4. Десерт ће достићи спремност када су сви састојци мекани.

Росе џем од куће са медом

Врхунац такве посластице није само замена шећера, већ и додавање орашастих плодова. Класични рецепт сугерира орахе, али џем од ружа толико је свестран да можете користити бадеме, индијске индијске каше или чак пињоле. Тежина овог састојка је за огуљене коштице. Састав џема је једноставан:

• латице чајне руже – 150 г;
• течни мед – 90 г;
• ораси – 50 г;
• кипућа вода – 2/3 ст.

Направити такав пекмез од ружа је једноставно:

1. Згњечите орахе у млинцу за кафу или их бацајте у кесу и тапкајте их чекићем за месо.
2. Припремите латице и сипајте кипућу воду, прокухајте четврт сата.
3. Након једног дана додајте мед, кувајте док не постане глатко..
4. Сипајте орахе, доведите до спремности за неколико минута.
5. Сипајте у банке, пажљиво смотајте.

Ружичасти џем у мултикукалу

Рецепт ће се свидјети домаћицама које желе уштедјети вријеме проведено у кухињи. Врхунац џема је густина и компонента мандарина. Састав слаткиша је кратак:

• латице руже – 220 г;
• велике мандарине – 2 ком .;
• шећер за глазуру – 460 г;
• вода – чаша.

Цоокинг Јам:

1. Оперите латице, огулите мандарине, скините их (ако их има).
2. Измешајте састојке, млевени миксером.
3. Сипајте у шпорет, кувајте на „Чорби“ четврт сата.
4. Унесите шећер у праху. Мешајте џем неколико минута, остављајући га у истом режиму.
5. Кухајте још пола сата, одмах сипајте у мале тегле.