Вишња мармеладу у споријем шпорету

Садржај чланка

• Како кухати џем од трешње за зиму
• Како одабрати трешња за џем
• Рецепт за џем у спором шпорету
• Пекмез од вишње за зиму
• Густи пекмез од вишње
• Како кухати мармеладу у спором шпорету с вишњама пет минута
• Роиал Цхерри Јам
• Рецепт од смрзнутог трешња

Појавом мултифункционалних кухињских направа: штедњака, парних лонаца и других – процес кувања је поједностављен. Неке домаћице су чак почеле да припремају зимске припреме у спором шпорету, престајући да користе пећ. Да ли је заиста згодније и да ли је могуће користити рецепт за класични џем или вам је потребна посебна технологија?

Како кухати џем од трешње за зиму

Према домаћицама које су одабрале спору шпорет за чување на зиму, ова метода кувања има веома важну предност: нема потребе да производе прерађујете у неколико фаза. Ако говоримо о пекмезу од вишње у спорем шпорету, тада успевамо да се решимо прве фазе, уместо неколико врења прописаних стандардном технологијом. Бобице се не могу сећи и не уклањати из семенки, јер се и у овом облику вреју. Међутим, ова метода креирања домаћег десерта за зиму има неке нијансе:

• Када радите са баштанским бобицама, можете и без прања: само пажљиво решите – на тај начин ће се облик сачувати и уз дуго кухање.
• Ако сте купили трешње, мораћете да их исперите, уклањајући песак, могуће црве итд., Непријатних елемената. То се мора обавити пажљиво, без дугог натапања.
• Покушајте да направите џем у малим порцијама: што мање тепсије буде напуњено, то ће боље бобице кухати. Професионалци саветују да се сипа довољно само да се покупи не више од 1/3 количине посуђа.
• Традиционални однос шећера и трешње је 1,2: 1 или 1: 1, јер ова бобица није нарочито слатка.
• Ако планирате дуготрајно чување џема (више од 1. зиме), препоручљиво је да га кувате без каменчића. Временом почињу да испуштају отровне материје, па десерт може постати опасан по ваше здравље..
• Џем од трешања у шпорету за више врста може се направити у режиму „Мулти-Цоок“, подешавањем температуре на нивоу од 140-160 степени. Алтернативна опција је „Пирјање“: не кључа, тако да је маса добро инфузирана, а производ не губи витамине.

Како одабрати трешња за џем

Већина рецепата не поставља посебне захтеве за бобице: главна ствар је да су зреле, да немају очигледне знакове кварења, да их не једу црви. Ако их желите покренути, важно је да одаберете само најтачније трешње. За пекмез конзистенције џема погодно је чак и смрзнуто воће, које се млеве помоћу прерадника хране. Сорта такође не игра улогу – она ​​може само да поставља норму за шећер.

Рецепт за џем у спором шпорету

Ако ваш кухињски уређај има посебан програм зван „Јам“, кување ће бити још лакше: ставите производе према рецепту, затворите спор штедњак, укључите га и причекајте. Паметни уређај ће учинити све сам. Остале домаћице морају одабрати кључ за сваки модел понаособ. Испод су рецепти који утичу на све доступне режиме за прављење џема од вишње у спором шпорету. Тачно време се одређује снагом уређаја и жељеном густином крајњег производа.

Пекмез од вишње за зиму

Ова метода креирања домаћег десерта има важну предност у односу на остале: готов производ је погодан за храну за бебе и печење. Добро је направити колаче, пецива, пите, муффине, сира са слатким трешњама намоченим у сируп. Отприлике принос је пола литра на сваких 350 г трешања без семена. Количина главног састојка је назначена узимајући у обзир прочишћавање.

Структура:

• шећер и трешња – 1,5 кг сваки;
• вода – 210 мл;
• лимунска киселина – 1/2 кашике кашике.

Направите џем врло је једноставан:

1. Стерилизирајте стакленке са поклопцима помоћу рерне или пећнице (парни режим).
2. Сипајте шећер у воду, у режиму „Кување“, кувајте 10-12 минута да добијете сируп.
3. Додајте огуљене трешње, промешајте. Подесите „Гашење“, тајмер на 60 минута.
4. Веома је важно контролисати тренутак када џем почне да кључа. Ако нисте у мултицоокер-у, течност може да исцури. Стручњаци саветују да током поступка не спуштају поклопац или користе „Мултиповар“ са температуром од 110 степени уместо „Гашење.
5. Након кључања уклоните пену, додајте лимунску киселину. Повремено мешајте масу током сат времена. Ако вам треба густ џем, повећајте време рада на 90-100 минута.
6. Сипајте у банке, одмах затворите, оставите да се охлади.

Густи пекмез од вишње

Густу текстуру десерта даје црвена рибизла, богата компонентама гелирања. Такође укус џема од вишње чини мање слатким, тако да се стопа шећера може повећати. Производ добијен према овом рецепту воле деца, а када се дода желатина, она постаје мармелада. Састојци:

• трешња – 900 г;
• шећер – 700 г;
• црвена рибизла – 400 г.

Кухати густи џем је лако:

1. Исперите бобице, обришите трешње. Самљети блендер.
2. Смеша се шири у лагану шпорет, прекрива шећером и остави се пола сата.
3. Након тога треба да се помешате, кувајте са програмом „Мултиповар“ и температуром од 130 степени око сат времена. Поклопац затворен; вентил за пару је уклоњен.
4. Масу треба положити у банке, док је још врућа.

Како кухати мармеладу у спором шпорету с вишњама пет минута

Стручњаци савјетују да такав десерт припремите у малим количинама: стакленке од пола литра или литар. За то морате користити следеће производе:

• шећер – 2 чаше;
• трешња – 0,5 кг;
• вода – 150 мл;
• лимунска киселина – прстохват;
• кора ОД поморанџе;
• ванилин – по оку.

Алгоритам за креирање џема од вишње је следећи:

1. Сипајте шећер, сипајте воду, укључите програм „Браисинг“. Сирупу треба дати 3-4 минута да прокуха.
2. Унесите опране бобице, кухајте са „Мултиповар“ тачно 5 минута.
3. Оставите џем испод поклопца да се надува (трајаће 5-6 сати). Затим унесите кору наранџе, поновите поступак кувања са „Мултиповар“ 5 минута.
4. Додајте ванилин са лимунском киселином, измешајте, прелијте у тегле.

Роиал Цхерри Јам

Десерт по овом рецепту има невероватан укус, арому и изглед. Ако проведете мало више времена радећи са сваком бобицом, за оне који нису били истовремено, биће изненађење у време теста. Класични рецепт за такав џем од трешања у спором шпорету укључује употребу ораха, али је дозвољено да их се замијени бадемима, индијским индијским индијским резама, кедром. Други нагласак је густа конзистенција добијена дугим кувањем.

Листа састојака је следећа:

• огуљена трешња – 1 кг;
• ораси (језгре) – 0,25 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• лимун.

Принцип припреме џема од вишње:

1. На дно посуде ставите опране и без семенки бобице, а на врху капицу гранулираног шећера.
2. Оставити док сок: траје око пар сати. За то време можете да протресете посуду неколико пута да бисте боље распоредили шећер између трешања, али не мешајте.
3. Укључите мултицоокер, подесите режим „Гашење“. Кувајте око сат времена са затвореним поклопцем.
4. Након што искључите апарат, оставите да се џем хлади. Сваку вишњу напуните комадом ораха: за то би јагоде требало да буду несечене, па је препоручљиво да се кости уклоне посебним уређајем или иглом.
5. Истисните сок од лимуна. Кувајте још пола сата или мало дуже – то зависи од тога да ли желите густ џем или не.
6. Сипајте вишња масу у тегле, ваљајте поклопце.

Рецепт од смрзнутог трешња

Мирисни и укусни десерт добија се не само од свежих бобица, што доказује и овај рецепт. Неке домаћице се плаше присуства соде, али то не утиче на укус с обзиром на њену минималну количину. Задатак соде је појачање боје бобица и сирупа. Скуп састојака је следећи:

• трешња – 1 кг;
• шећер – 1,3 кг;
• сода – 1 кашика кашике;
• свежи ђумбир – кришка.

Технологија прављења џема за зиму:

1. Оперите одмрзнуте трешње, осушите. Уклоните кост.
2. Заспите са шећером, укључите спор штедњак у режиму „Шпорет под притиском“.
3. Када вишња маса закуха, сипајте је у воду, пребаците на „Пирјање“. Сати – сат.
4. Сипајте рендану кришку ђумбира, сода. Кухајте још пола сата.