Јуха од целера: Рецепти

Садржај чланка

• Рецепти за супу од целера
• Јуха од целера за мршављење
• Пире од супе
• Јуха од целера од сталка
• Из корена целера
• Поврће
• Пилетина
• Бундева

Љекари и научници открили су да целер треба додати у супу ради укуса и добра. Биљка садржи велику количину витамина Ц, има диуретичко и нормализујуће притисак, а супа од ње ће бити корисна пацијентима који имају хипертензију и имунитет. Важно је знати како припремити јело да бисте сачували пуну вредност производа..

Рецепти за супу од целера

Пре него што потражите рецепт за супу од целера, морате да научите како правилно припремити биљку и са чим да се комбинује. Било би корисно знати колико кувати целер у супи, јер би млада биљка требало да задржи све благодати витамина након термичке обраде. На полицама продавнице можете видети 3 дела целера: коријење, стабљике и лишће:

1. коријење се користи као зачин за кухање и кухање за супу од поврћа;
2. стабљике су положене као зелени прелив;
3. сушени или свежи листови украшавају већ припремљену супу.

Када купујете корен, треба да га покуцате. Добар производ има туп звук, када звоните, корен унутра ће бити шупљи. Сочне младе стабљике треба да буду сјајне и јарко зелене: ако је боја тамна, зелена ће бити оштра. Не купујте жућкасту стабљику са тамним венама. Уз остале корене, добро је користити целер у борсцхту, купусну супу и стабљике – за кување киселих краставаца са јечменом јечмом. Ако комбинујете корен, стабљике и друго нарибано поврће, добићете пире од супе. Сва јела из биљке су дијетална.

Одлично је јести супе од целера као прво јело у доба врућине када желите да се освежите, али истовремено и освежите. Стабљике се кухају само 2 минуте, тако да ће кухање бити брзо. Јуха се може кухати у месу, пилетини, поврћу. Одлично се слаже са броколијем, белим купусом, пасуљем, парадајзом и другим поврћем. За сито се јуху додају житарице – пиринач, квиноја, бисерни јечам, а за пикантност – разне зачине.

Јуха од целера за мршављење

Јуха од мркве са целером има низак садржај калорија, који садржи само 11-13 калорија на 100 мл. Због тога се јелу саветује јести током посних дана или дијета како би изгубили тежину. Користећи само 3 дана мршаву и лагану супу од целера, према прегледу можете изгубити 2-3 кг, па и до 9. У недељу је лако припремити супу за дијету, само требате да нарежете састојке и кувате их без соли, а рецимо зачин само црни бибер и цурри.

Састојци:

• лук – 6 ком .;
• парадајз – 3 ком .;
• купус – килограм;
• слатка паприка – 2 ком .;
• целер – гомила.

Начин кухања:

1. Сјецкајте лук у пола прстена. Парадајз нарежите на коцкице, купус на тракице, слатку паприку на кришке, целер на колутиће.
2. Све састојке прелијте хладном водом, ставите на ватру.
3. Кувајте 15-20 минута, избегавајући пире кромпир.

Пире од супе

Укусним, лаганим и здравим пиреом постаје чорбица од целера, коју тело лако апсорбује, негује и загрева. Јуха се може кухати у рибљом или пилећем бујону, пирјати поврће на путеру или помешати са маслиновим уљем у лаганој шерпи. Више дијетална опција укључује одсуство пржења. Послужите пире од јухе са поврћем куваним у тави са сланином, крутонима или крекерима. Прегледи јела – најпозитивнији.

Састојци:

• коријен целера – 0,6 кг;
• путер –3 кашике. л .;
• порилук – 3 стабљике;
• кромпир – 1 ком .;
• чорба – 1,2 л;
• крема – 50 мл.

Начин кухања:

1. Ситно исецкајте лук, загрејте уље у лонцу, пржите 6 минута, док лук не омекша.
2. Изрежите кромпир и коријен целера у коцкице, додајте у паприку.
3. Сипајте у чорбу, прокухајте, угасите ватру, затворите поклопац, пирјајте трећину сата док поврће не постане мекано.
4. Јуху истуците миксером док не постане кремаст, зачините сољу и бибером по укусу, прелијте крему.
5. Поново посолите, прелијте на тањире, украсите преливом од сира.

Јуха од целера од сталка

Укусна и невероватно корисна је супа од стабљика целера која је богата витаминима који јачају имунитет. Можете кухати јело са подлогом пилећег бујона, тако да оно постане задовољавајуће. Ако месну подлогу замените поврћем, добићете лагану дијетну супу. Можете да послужите са павлаком, зачинским биљем, месним округлицама у центру јела.

Састојци:

• путер – кашичица;
• пилећа прса – 1 п .;
• тиквице – 1 п .;
• надјев – килограм;
• јаје – 1 п .;
• брашно – 2 кашике;
• стабљика целера – 1 п .;
• шаргарепа -? ПЦ .;
• лук – 1 п .;
• цилантро зелен – гомила.

Начин кухања:

1. Месо сипајте водом. Кухајте јуху с било којим мирисним коријењем.
2. Од мљевеног меса, јаја и брашна формирајте мале месне округлице, лагано пржите.
3. Сјецкани лук ситно исецкајте преостало поврће.
4. Пржите лук на маслацу, додајте преостало поврће, осим тиквица, пирјајте 10 минута на лаганој ватри. Зачините папром, лимуновим соком, цилантром.
5. Посолите чорбу, ставите пржење, прокухајте, ставите тиквице. Солите, кувајте 15 минута, положите месне куглице, кувајте још 5 минута.

Из корена целера

Кувати ароматичну супу од коријена целера лако је ако следите савете. Можете припремити срдачни кисели краставчић са јечмом, просо или зобене каше, зачинити га кришкама од сушених или свежих гљива. Добијено јело није погодно за дијету, али ће га угријати, заситити и пружити многе предности. Послужите га добро са павлаком, зачините ситно сецканим першуном. За промену можете испробати зачин парадајз пастом..

Састојци:

• купус – 200 грама;
• вода – 2 л;
• кромпир – 4 ком .;
• корен першуна – 2 ком .;
• кисели краставац – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• коријен целера – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• краставац кисели краставац – пола чаше;
• биљно уље – 2 кашике.

Начин кухања:

1. Корење, лук, шаргарепа исецкане на тракице, пржите на уљу.
2. Огулите краставце, исеците на 4 дела, огулите семенке, насецкајте.
3. Краставце у малој тави помешајте у пола чаше месног јуха док не постану мекане.
4. Кромпир нарежите на коцкице, купус исецкајте и потопите у кључају бујону заједно са кором краставца. Кувајте док се кромпир не скува.
5. Положите пржење, краставце, кувајте 5 минута, зачините ловоровим листом, сољу, бибером, кувајте још 4 минута.
6. Сипајте у саламуру, држите минут, искључите ватру.

Поврће

Најједноставнија за припрему је супа од поврћа са целером. Овај рецепт из чешке кухиње необичан је по томе што јело зачињено маслацем, што га чини богатијим, ароматичнијим и укуснијим. Можете експериментирати са било којим поврћем, додати их према вашим жељама. Можете додати пасуљ, пасуљ, парадајз, карфиол или броколи..

Састојци:

• чорба – 3 л;
• кромпир – 4 ком .;
• празилук – 3 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• корен першуна – 1 п .;
• корен целера – ? ПЦ .;
• путер – кашичица.

Начин кухања:

1. Одвојено прокувајте здробљене коре, у кипућу бујону ставите коцкице кромпира.
2. Направите пржење од сецканог лука и ренданог шаргарепе.
3. Кухајте док не добијете пола куваног кромпира, додајте пор, коријење, исечено на танке кришке, кухајте док не омекша.

Пилетина

Златне боје су различите пилеће супе са целером, куване ароматичним биљем и зачињене вермицеллијем. Уместо тестенине, можете узети било који други прелив – булгур, квиноја, пиринач, пасуљ – све зависи од жеља и прегледа. Боље је узети пилећа прса на костима да се од ње скува јуха, извадити кости и положити у готово јело.

Састојци:

• пилећа прса – 0,3 кг;
• лук – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• целер – стабљика;
• вермицелли – 50 г;
• кромпир – 1 ком .;
• зеленило – гомила.

Начин кухања:

1. Исперите пилетину, додајте хладну воду, кухајте 10 минута, уклоните пјену. Со.
2. Узмите месо, уклоните кожу, извадите кости, нарежите на ситне комаде.
3. Кромпир и целер нарежите на кришке, ставите у презле, посолите..
4. Направите пржење сецканог лука, ренданог шаргарепе, биљног уља и зачина.
5. Сједините све састојке у супу, кувајте док кромпир не буде спреман.
6. Послужите са зачинским биљем.

Бундева

Јуха од бундеве са целером, припремљена према вегетаријанском рецепту, има светлу боју и густу конзистенцију. Коришћени зачини добијају посебан укус – могу бити посебно сакупљена мешавина или било које друге зачине додане укусу. Да бисте сачували благодати и витамине бундеве, препоручује се пролазак уз додатак тешке креме.

Састојци:

• вода – литар;
• кромпир – 2 ком .;
• каша од бундеве – 200 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• петељки целер – 2 стабљике;
• рибани ђумбир – кашичица;
• мешавина паприка – прстохват;
• сушени листови целера – кашика.

Начин кухања:

1. Прокухајте воду, у њу ставите коцкице кромпира.
2. Бундеву исеците на кришке, нарежите на уљу са мало количине врхња, ставите на кромпир.
3. Стабљике целера разрежите по дужини на 4 дела, затим попречно на средње велике комаде, сипајте у бујону.
4. Мркву нарибајте, у тепсији испржите уље са зачинима, шаргарепу и ђумбир пржите 2 минута на средње јакој ватри, ставите у чорбу.
5. Кувајте 6 минута, минут пре него што сте спремни да зачините, посолите.