Сок од целера: корисна својства и рецепти

Садржај чланка

• Корисна својства и контраиндикације сока од целера
• Како да кува
• Рецепт за сок од целера
• Из корена
• Из лишћа
• Од целера и шаргарепе
• Сок од јабуке и целера
• Како пити

Зачинска биљка са сјајним тамнозеленим лишћем била је позната у древном свету. Целер су били украшени храмовима и кућама, украшени кревети, цветне гредице, венци су направљени од лишћа за победнике спортских такмичења. Биљка се користи у медицинској пракси. У 15. веку су почели да га једу. Прво су на стол дошле мирисне зеље, а након 300 година – кореновци. Данас користе лишће, стабљике, свеж корен, сладолед и сушене. Сок целера посебно је популаран код познавалаца поврћа..

Корисна својства и контраиндикације сока од целера

За припрему разних јела користећи свежи, кувани, сушени и пирјани целер. Највише корисних материја садржи свеже поврће. Биљка садржи:

• витамини: А, Ц, Е, К, група Б;
• минерали: гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, бакар, манган, натријум, селен, цинк, фосфор;
• аминокиселине: аспарагин, тирозин, кумарин;
• флавоноиди: апигенин, апиин, кверцетин, изокверцитрин;
• Угљени хидрати;
• со.

Захваљујући овом „коктелу“ корисних материја, чудо поврће спречава и носи се са бројним болестима. Када се пије пиће, све корисне материје садржане у поврћу улазе у организам. Састав побољшава перформансе, енергизира, побољшава опште здравље, чисти, поспјешује подмлађивање целог тела, убрзава метаболичке процесе. Свјеже исцијеђени сок користи се за:

1. Излучивање токсина, токсина. Кумарин обезбеђује стабилно функционисање органа, циркулацију лимфе у телу, која је одговорна за транспорт, елиминацију штетних материја, продукте распадања из ткива, чишћење организма.
2. Повећајте имунитет Витамин Ц се успешно користи за превенцију, лечење инфекција, прехладе, респираторних болести.
3. Снижавање крвног притиска. Пиће садржи угљени хидрат лимонена, који смањује ниво хормона стреса и благо седативно дејство. Смањује тонус крвних судова, што помаже у снижавању крвног притиска, а диуретичка својства појачавају ефекат..
4. Побољшања функција репродуктивног система. Целер је природни афродизијак и за жене и за мушкарце. Редовна употреба производа повећава привлачност код жена, а код мушкараца повећава потенцију. Пиће се препоручује у превенцији / као део комплексног лечења болести простате.
5. Јачање нервног система. Б витамини подржавају стабилно функционисање нервног система. Употреба сока ублажава стрес, помаже у борби против стреса, депресије. Примећено је да се код пацијената са Алзхеимеровом болешћу уз редован унос целера пије, развој болести успорава.
6. Регулација функција дигестивног тракта. Производ има противупално, благо лаксативно, карминативно дејство. Пиће од поврћа подстиче стварање желудачног сока, спречава стварање чирева, помаже уклањање постојећих.
7. Дробљење, након чега слиједи уклањање ситног камења из бубрега и жучног мјехура. Антиспазмодични ефекат биљног сока помаже да се опусте зидови жучи и мокраћних канала. Диуретичка својства помажу у уклањању каменца из бубрега, а цхолагогуе – из жучног песка.
8. Нижи холестерол. Фталиди, богати сочним зеленилом целера, помажу у смањењу нивоа „лошег“ холестерола. Због колеретских својстава зачињеног поврћа, холестерол се излучује брже.
9. Губљење тежине. Зачињено поврће има минималан садржај калорија, што га чини јединственом компонентом исхране. Убрзава варење хране, уклањање њених остатака, а диуретичка својства сока помажу у уклањању сувишне течности из масног ткива, уклањају едеме, што помаже побољшању фигуре. Пиће смањује апетит, што помаже смањењу оброка хране.
10. Олакшавање процеса напуштања никотинске зависности. Сок целера обнавља равнотежу аскорбинске киселине, делује умирујуће, смањује апетит, што смањује стрес током напуштања лоше навике, чини овај процес мање болним.

Предност сока је јединствена, али уз сва лековита својства постоји низ контраиндикација за употребу самог поврћа и сока из њега. То:

1. варикозне вене, тромбофлебитис;
2. акутни облик чира на желуцу, чир на дванаестопалачном цреву, гастритис, колитис;
3. трудноћа, дојење;
4. маларија;
5. алергијске реакције, атопијски дерматитис, уртикарија;
6. кожне болести;
7. епилепсија;
8. обољење јетре
9. патологија штитњаче;
10. погоршање болести мокраћног, репродуктивног система;
11. зреле године;
12. опште исцрпљености након тешке болести.

Како да кува

За припрему свеже цеђеног сока можете користити све делове поврћа – корено поврће, стабљике (петељке), лишће. Рецепте је лако пратити. Најлакши начин за предење је соковником. Да бисте добили сок од корена, користи се вијак, за предење из зеленила – центрифугални соковник. Ако се овај кухињски додатак не може користити, пиће се може добити мљевењем поврћа мешачем или мљевењем и истискивањем течности кроз газу или ситно мрежасте сито..

Рецепт за сок од целера

Постоји много опција за прављење пића на бази целера. Овај лековити састав савршено се надопуњује са свежим цеђеним соковима од репе, парадајза, јабука, шаргарепе. Да бисте добили целер смоотхие, можете користити першун, копар, босиљак, краставац, паприку. Поврће има изражен самодовољан укус, што вам омогућава да без кухања додате со, бибер, зачине.

Зеленило за прављење сока постаје свјеже, свијетло. Такве стабљике садрже највише хранљивих састојака. Ако се петељке требају чувати неко време, спакирајте их чврсто у пластичну кесицу и ставите у фрижидер. Тако ће испасти да уз минималан губитак сачувате јединствени састав витамина, минерала, микро-, макроелемената својствених овом чудесном поврћу.

Из корена

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Калорична јела: 31 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак, за вечеру.
• Кухиња: дијета.
• Потешкоћа: Лако.

Употреба корена за производњу сока важна је у хладној сезони, када нема зеленила из отвореног тла. Може се конзумирати самостално или са соком од јабуке, шаргарепе, цвекле, поморанџе. Препоручује се за повећање тона, побољшање апетита, регулисање варења, повећање потенције, уклањање токсина, токсина, смањење тежине, нормализација метаболизма.

Састојци:

• целер – 200 гр.

Начин кухања:

1. Темељито оперите усјев коријена.
2. Јасно.
3. Исећи на мале комаде.
4. Истисните сок.
5. Ако сте користили миксером или рерном, пире проциједите кроз газу или ситно мрежасто сито.

Из лишћа

• Време: 5 минута.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Калорична јела: 31 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак, за вечеру.
• Кухиња: дијета.
• Потешкоћа: Лако.

Да бисте добили сок од лишћа и стабљика, изаберите свеже зелено зеље. Најбоље је користити биљке узгајане на отвореном терену уз минималну употребу ђубрива, које нису подвргнуте хемијској преради за дугорочно складиштење. Ако се блендер користи за прављење пића, у целер се може додати 100 г воде. Да би се добио концентровани, засићени напитак, каша се може изоставити. Тада ће производ бити богат влакнима..

Састојци:

• целер – 4 стабљике са лишћем.

Начин кухања:

1. Темељито оперите стабљике и лишће.
2. Исећи на мале комаде.
3. Прођите кроз соковник или пире са миксером.

Од целера и шаргарепе

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 29,5 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак, за вечеру.
• Кухиња: дијета.
• Потешкоћа: Лако.

Свјежа шаргарепа и целер су најпопуларнија опција за мешање сокова. Због природне слаткоће, шаргарепа допуњава и омекшава земљани укус целера. Једна чаша таквог коктела садржи 4 дневне норме витамина А. Опцију за припрему препоручују офталмолози за употребу као део сложене терапије за корекцију вида.

Састојци:

• целер – 2 стабљике;
• шаргарепа – 3 ком..

Начин кухања:

1. Оперите целер и мркву темељно.
2. Ољуштите усев корена.
3. Поврће нарежите на мање комаде.
4. Извади течност.
5. Ако се користи блендер, додајте 250 г воде, туците док не постане глатко..

Сок од јабуке и целера

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 38,5 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак, за вечеру.
• Кухиња: дијета, деца.
• Потешкоћа: Лако.

Мешавина целера и јабучног сока уживаће не само одрасли, већ и деца. Испада да је нискокалорично пиће слатко, постаје не само корисно, већ и укусно. Тврде јабуке су сочније, па су пожељније за прављење коктела. Јабуков сок са целером препоручује се за повећање нивоа хемоглобина у крви, код анемије, недостатка витамина и стања након инфаркта.

Састојци:

• целер – 3 стабљике;
• јабука – 2 ком.

Начин кухања:

1. Темељито оперите целер и јабуке.
2. Јабуке нарежите на 4 дела, добијте језгру.
3. Стабљике нарежите на мање комаде.
4. Извади течност.
5. Ако се користи блендер, маса јабука и целера може се филтрирати кроз ситно мрежасто сито.

Како пити

Иако има чудесна својства, напитак од целера треба пити с опрезом и умјерено. Пре него што започнете систематску примену, требало би да се обратите лекару. Свеже исцеђена опција, као и свежа, не препоручује се пити с храном. Ово може изазвати процесе ферментације у гастроинтестиналном тракту, изазвати погоршање желудачних патологија. Ако доктор није одредио посебне преговоре, пију 3 кашике чисте целера пола сата пре јела. Коктели који садрже ову биљну компоненту препоручују се за употребу у количинама до 1 шоље дневно.