Торта од готових кекса: рецепти

Садржај чланка

• Како направити колач од готових колача
• Рецепт за торту од бисквитних колача
• Са кондензованим млеком
• Готова торта од киселе павлаке
• Са воћем
• Чоколада
• Бечки колач
• Са сиром и бобицама
• Са кремом
• Праг
• Торта од ораха
• Са марсхмалловс
• Корисни савети

Висока, спектакуларно украшена и врло укусна торта симбол је дуго очекиване прославе и угодне чајне забаве са вашом породицом. Може бити тешко направити такав десерт код куће, јер колачи који могу изгорјети у рерни, испадају да су превише равни или суви. Готове торте од величанственог сунђерастог колача помоћи ће домаћици у ситуацији када је потребно припремити прелепу торту за буквално 15-20 минута. Непобитна предност оваквих десерта јесте могућност сигурног експериментирања са методама украшавања јела и врхња у које можете додати своје омиљене састојке.

Како направити колач од готових колача

Процес прављења торте од купљених кекса не захтева посебне кулинарске вештине и захтева најмање слободног времена. Основа будућег десерта импрегнирана је сирупом, соком, алкохолом или било којом другом импрегнацијом (када радите са свежим и меким пецивима, овај корак се може прескочити). Крем или желе суфле се припремају одвојено. Колачи се мазају припремљеном смешом, украшавају ганацхе, фондант или чоколадном глазуром. Готов десерт мора се чистити у фрижидеру неколико сати или целе ноћи како би био засићен и био њежан и сочан попут домаћег.

Рецепт за торту од бисквитних колача

Укус, арома, изглед и текстура десерта направљеног од купљених кекса зависи од креме, импрегнације и начина украшавања јела. Пуњење за торту од припремљених колача може бити било које, на пример, воће, желе, воће и бобице, чоколада, марсхмаллов, скута, орах или цитруси. Густа крема направљена на бази масне павлаке, италијанске меринге (шлаг протеина са шећерним сирупом), врхња или кондензованог млека сматра се класиком која користи. Све зависи од одабраног рецепта, доступних производа, расположења и кулинарске маште домаћице.

Са кондензованим млеком

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 307 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Сочна торта од припремљених колача од кекса и врхња на бази куваног и класичног кондензованог млека са шећером популаран је десерт, чији је укус познат већ од детињства. Важно је дати предност квалитетном путеру, јер ће у супротном пуњење добити неугодан масни окус, биће превише масно или ће се само растопити. Идеална опција је производ са високим садржајем млечне масти (најмање 82,5%). Оваква крема испада да је густа, густа и једнолика, савршено одржава облик чак и без додавања скроба, пшеничног брашна и других згушњивача.

Састојци:

• готове кексе – 4 ком .;
• кондензовано млеко – 350 г;
• кувано кондензовано млеко – 350 г;
• банане – 4 ком .;
• путер – 200 г;
• чоколада – 100 г.

Начин кухања:

1. Огулите 3 банане. Исеците на кругове.
2. Умутите мекани путер са две врсте кондензованог млека.
3. Добијеном смјесом распоредите кексе, не заборављајући на слој банане.
4. Сломите рукама тамну чоколаду. Растопите се у воденој купељи.
5. Огулите преосталу банану. Сећи на дебеле кришке, држећи нож под малим углом.
6. Украсите бисквитну торту тако што ћете сваку кришку банане умочити у течну чоколаду и распоредити је на горњи слој креме.

Готова торта од киселе павлаке

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 169 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Домаћа торта биће не само укусна, него и висока ако готов колач од кекса преполовите и сваки комад темељито натопите киселим врхњем. Ако је пуњење превише течно, може се згушњавати уз помоћ кромпировог шкроба, свеже исцеђеног лимуновог сока или шећера у праху. Десерт ће постати још ароматичнији ако крему помешате са ренданом цитрусном корицом, ванилијом или мало цимета. По жељи уместо свежих бобица могу се додати и други састојци, на пример, комадићи грашка, грожђице, густа конфузија, кандирано воће или воће из џема.

Састојци:

• готове кексе – 3 ком .;
• павлака – 1,3 кг;
• јагоде – 1,5 кг;
• шећер – 1,5 кашика.

Начин кухања:

1. Свеже јагоде исперите, огулите.
2. Воће нарежите на не превише танке кришке. Оставите неколико целих бобица за украс.
3. Умутите павлаку било ког садржаја масти са шећером док се не појави густа пена.
4. Добијеном смјесом распоредите кексе, надопуњујући сваки слој сјецканом јагодом.
5. Украсите целим бобицама.

Са воћем

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 115 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Летња торта направљена од купљених воћних колача прелепо је, незаплетено и освежавајуће јело које ће бити најбољи додатак вечерашњој чајанки са породицом. У додатак можете додати било које свеже или конзервирано воће, попут марелица, банана, кивија, личија, јабука, наранџе, нектарине, крушке, дуња, брескве или мандарине. Десерт са бисквитом биће не само укусан, већ и користан ако направите крему од природног домаћег јогурта, припремљеног у апарату за јогурт или спором шпорету. Заслађивачи се не могу додати ферментираном млечном производу у продавници.

Састојци:

• готове кексе – 4 ком .;
• воће – 1 кг;
• јогурт – 450 г;
• шећер за глазуру – 3 кашике кашике.

Начин кухања:

1. Воће исперите, огулите. Исецкајте га на танке кришке.
2. Део малог воћа може се исећи на велике комаде и употребити за декорацију.
3. Умутите јогурт са шећером од глазуре.
4. Добијеном смјесом распоредите кексе, распоређујући дио сјецканог воћа на сваки слој јогурта.

Чоколада

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 364 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Оригинална торта од сунђерастих колача биће луксузни додатак свечаном менију и испуниће кућу задивљујућом аромом чоколаде. Такав десерт можете украсити не само какаом у праху, већ и округлим чоколадним бомбонама, коктел кандираним трешњама, латицама бадема, комадима златне карамеле и кикирикија, које је потребно мало посипати ролицом. Алтернатива је покрити торту зрцалном глазуром, фондантом или мастиком у боји кафе. Сува торта од сунђера натопљена у јаку кафу, какао, чоколадни ликер или било који десертни алкохол.

Састојци:

• готове кексе – 4 ком .;
• чоколада – 450 г;
• какао – 3 кашике. л .;
• млеко – 2 кашике;
• путер – 300 г;
• шећер – 300 г.

Начин кухања:

1. Растопите чоколаду на воденој купељи.
2. Отопити шећер у врућем млеку без кључања.
3. У млеко додајте растопљену чоколаду и путер. Уклонити са ватре.
4. Кад се смеса охлади и згусне, намастите кексе.
5. Поспите какаом у праху.

Бечки колач

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 337 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Захваљујући прозрачној кремастој креми, ароматичној импрегнацији и издашном слоју какао праха, торта направљена од готових бечких кекса подсећа на тирамису по укусу. За већу сличност са чувеном италијанском сластицом, импрегнацији можете додати мало амаретто ликера, вино од марсале и десертно еспрессо. Оваква торта испоставиће се посебно нежном и сочном ако је скупите у одвојиви тањир и ставите у фрижидер на целу ноћ. У овом случају, пуњење на бази масне павлаке, шећера од глазуре и италијанског сира Масцарпоне брже стврдњава, не цури и задржава облик.

Састојци:

• готове кексе – 5 ком .;
• масцарпоне – 600 г;
• крема – 500 г;
• коњак – 50 мл;
• шећер од глазуре – 300 г;
• какао – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Шлаг.
2. Кад се маса згусне, сипајте шећер у праху. Туку до сталних врхова.
3. Убаците масцарпоне, туците док не постане глатко.
4. Готове торте од колача премажите ракијом, намажите кремом.
5. Поспите какаом у праху.

Са сиром и бобицама

• Време: 7 сати.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 213 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Лагано пуњење за торту направљену од бисквитних колача порозно је, умерено слатко скута и бобичасто суфле са пријатном киселином свежег воћа. Било које јагодичасто воће може се користити, на пример, јагоде, боровнице, рибизла, трешње, малине, креснице, бруснице, хељда, облаци. Пожељно је да оставите нешто воћа да украси готов десерт – они се положе на слој ганацхе или скуте врхња, посуте просијаним шећером од глазуре. Алтернатива је прекривање бобица прозирном неутралном глазуром која даје запањујући сјај и омогућава лепљење јестивог украса на подлогу.

Састојци:

• готове кексе – 2 ком .;
• бобице – 350 г;
• скута – 350 г;
• желатина – 20 г;
• павлака – 200 г;
• чоколада – 100 г;
• шећер – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Намочите желатину у прокухану воду, према рецепту.
2. Оставити 40 минута да набубри..
3. Скувајте сир у блендеру. Препоручљиво је дати предност дијети, обраном млечном производу.
4. Додајте шећер и павлаку у кашу, тукли миксером.
5. Убаците желатину у малим оброцима, измешајте.
6. Оперите бобице, уклоните семенке и стабљике. Смрзнуто воће прво мора бити одмрзнуто.
7. Њежно умешајте припремљене бобице у смесу са крем-сиром.
8. Бисквит ставите у високи одвојиви тањир за печење прекривен лепљивим филмом.
9. На врх распоредите крему.
10. Покријте другим бисквитом. Лагано притисните тако да се између теста и креме не формирају празнине.
11. Ставите у фрижидер на 6 сати.
12. Готову торту од сунђера излијте са растопљеном чоколадом.

Са кремом

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 196 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Класична торта са сунђерастим колачима и кремом је деликатан, сочан десерт који се одлеђује у устима, а који се припрема од једноставних и приступачних састојака. По жељи у пуњење додајте кришке крушке, грожђе, свежи или конзервирани ананас, кришке наранџе, грејпа или мандарине. Цитрусно воће треба претходно самлети, очистити од филмова и љуштења. Десерт украсите након што се крема потпуно охладила и стврднула. Биће укусно, као на фотографији, ако га посипате прозрачним пахуљицама кокосовог ораха, рибаном чоколадом или шареним преливом од пецива..

Састојци:

• готове кексе – 4 ком .;
• јаја – 3 ком .;
• млеко – 2 кашике;
• шећер – 1 кашика;
• брашно – 2 кашике. л .;
• ванилија на укус.

Начин кухања:

1. У великој чинији самљејте сирова пилећа јаја са шећером и ванилијом.
2. Када конзистенција масе постане хомогена, додајте брашно. Премешајте тако да нема грудица.
3. Сипајте млеко у тепсију са дебелим зидом. Прокухајте, смањите ватру.
4. У мешавину јаја додајте половину врелог млека, измешајте.
5. Садржај течности излијте у тепсију са млеком.
6. Кувати, мешајући дрвеном лопатицом. Крема треба да се згусне.
7. Готовим кремом премажите кексе.

Праг

• Време: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 387 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Чувену чоколадну торту с њежном кремом од чоколадног маслаца и сјајном глазурам лако је направити код куће за буквално 25 минута. Уместо нарибане чоколаде, у крему можете додати неколико кашика висококвалитетног алкализованог какао праха који има богату, благо црвенкасту боју. Препоручљиво је натопити отопљену чоколаду у 2 фазе, тако да на површини готовог производа нема грудвица, пукотина или остакљених мрвица. Ако је потребно, глазуру замените укусним фондантом или ганашом – густом емулзијом направљеном од тешке креме и чоколаде.

Састојци:

• готове кексе – 4 ком .;
• чоколада – 250 г;
• јаја – 3 ком .;
• кондензовано млеко – 250 г;
• путер – 200 г;
• вода – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Одвојите жуманце од протеина.
2. Комбинујте сирове жуманце са кондензованом водом. Бич.
3. Сипајте смесу у лончић, ставите на ватру. Кувајте 10 минута.
4. Кад крема постане густа, попут врхња, сипајте 50 г рендиране чоколаде.
5. Помешати, склонити са ватре.
6. Умутите мекани путер миксером.
7. Помијешајте шлаг са топлом чоколадном масом.
8. Готове кексе премажите кремом од чоколадног путера.
9. У воденој купељи растопите 200 г чоколаде.
10. Готовом бисквитном погачом прелијте добијеном глазуром.

Торта од ораха

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 337 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Препоручљиво је да припремите укусан колач од припремљених колача од бисквита са густом кремом од орашастих киселина најмање дан пре послуживања, тако да десерт има времена да се добро натапа у фрижидеру. По жељи се у крему додају не само ораси, већ и други ораси – бадеми, цели лешници, кикирики или индијске каше. Ако је јело намењено одраслим особама, подлогу треба натопити алкохолом, на пример, засићеном италијанском ликом амаретто. Ово оригинално алкохолно пиће направљено од бадема и коштица кајсије ће нагласити природни укус орашастих плодова и дати му лаган наговетан марципан..

Састојци:

• готове кексе – 4 ком .;
• ораси – 1 кашика;
• шећер – 0,5 кашике;
• павлака – 450 г;
• Киви – 100 г.

Начин кухања:

1. Огуљене орахе врло ситно исецкати или уситнити у блендеру. По жељи здробљене коштице можете пржити у сувој тави..
2. Умутите масну павлаку са шећером. Важно је да се гранулирани шећер потпуно растопи.
3. Помијешајте слатку павлаку са орасима.
4. Добијеном смесом премажите кексе.
5. Киви огулити, исећи на кругове.
6. Готов бисквитни колач украсите воћним кришкама.

Са марсхмалловс

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 291 кцал на 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Да бисте припремили прелепу торту од марсхмаллов-а, користите класичне снежно беле или вишебојне шљокице без чоколадне глазуре и пуњења. Врхунски марсхмалловс равномјерно су прекривени слојем шећера у праху и имају јасне уторе за рељеф. На површини ваздушне посластице не би требало да се отопе мрље, пукотине или капљице влаге. По жељи се не само банана додаје у крему, већ и други слатки састојци, на пример, киви, боровнице, манго или јагоде. Простор између „купола“ од мочваре може бити испуњен свежим листовима менте, бобицама или сецканим орасима.

Састојци:

• готове кексе – 3 ком .;
• марсхмалловс – 200 г;
• павлака – 350 г;
• кондензовано млеко – 2 кашике. л .;
• банана – 1 ком.

Начин кухања:

1. Умутите кондензовано млеко са павлаком.
2. Ољушћену банану нарежите на врло танке, готово прозирне кришке.
3. Одрежите врхове с марсхмалловс. Преостала дна исецкајте.
4. Њежно помешајте павлаку са махунаркама и кришкама банане.
5. Сакупите торту, размажите сваки слој припремљеном смешом.
6. Украсите коврчавим врховима марсхмаллов-а.

Корисни савети

Неке домаћице тврдоглаво одбијају идеју да направе колач од купљених кекса, верујући да ће такво јело бити превише досадно, неапетизирано, укусно или веома суво. Ово је честа заблуда – десерти с готовим кексима испадају једнако сочно, њежно и мирисно као и код домаћих. Требате само одабрати висококвалитетне пециве, добро крему и погодну импрегнацију. Неколико тајни и корисних препорука искусних кухара пецива помоћи ће да торту из колача из трговине претворите у право кулинарско ремек-дело и омиљени десерт целе породице:

• Када бирате кексе у продавници, важно је обратити пажњу на њихову нијансу. Блиједа боја печења може указивати на то да је произвођач уштедио на шећеру, због чега производи имају укус свјежине.
• Укус и текстура сувих кексића побољшаће се импрегнацијом, на пример, компотом, слатком кафом, бобичастим или шећерним сирупом, свеже цеђеним соком од поморанџе, ликером или десертним вином.
• Импрегнација се наноси на базу четком, спрејом или жличицом тако да се кекс добро намочи, али не и воденасто.
• Ако је бисквит постао влажан због импрегнације, мора бити умотан у чисту крпу која упија сувишну влагу.