Како правилно вадити кнедле. Начини израде кнедле рукама и употреба кнедла корак по корак с фотографијом

Садржај чланка

• Врсте кнедлова за моделирање
• Машина за кнедле
• Техника кнедле
• Како вадити кнедле својим рукама
• Како брзо направити кнедле
• Како лијепо вадити кнедле
• Како вадити мале кнедле
• Како вадити кинеске кнедле
• Како вадити кнедле на кнедле
• Како вадити кнедле својим рукама – видео
• Како брзо направити кнедле
• Како лепо направити кнедле
• Техника брзог моделирања

Кнедле – свима омиљена посластица. Нажалост, из кампа домаће старе хране потпуно је мигрирала у продавницу. Међутим, ниједан фабрички производ се не може упоредити са укусом домаћег јела, које пажљиво припремају руке домаћице, па су рецепти за моделирање кнедла били и биће популарни.

Врсте кнедлова за моделирање

Постоје две врсте печења – ручно и механичко. Механички је ограничених облика: ако користите писаћу машину, осим квадрата, производи различитог облика неће радити. Показаће се да их рукама направите округле или полукружне, па ако вам није битан само укус, него и изглед, тада ће се опције ручног обликовања кнедла показати стотину пута разноврснијим и богатијим бојама..

Господарице припремају масу по властитом нахођењу, меке су или стрме, али их врло танко разваљајте колицима. Млевено месо се меша из различитих врста меса или гљива са бибером и прженим луком, бибером и сољу по укусу, додаје се ледена вода, иде маслац, зеље. Како обликовати кнедле, свака домаћица сама одлучује: често се користе породични рецепти. Ако говоримо о врстама кувања према различитим рецептима, онда можемо закључити да су све сличне. Од састојака за тест су присутни:

• вода;
• брашно;
• прстохват соли;
• јаје.

Машина за кнедле

За оне који желе уштедјети вријеме, долази у помоћ уређај за прављење кнедла код куће. Механичка је машина: у њу убацимо млевено месо, тесто, увртамо кваку. Овај уређај је добар по томе што контролира дебљину лима, можете учинити велику количину одједном да замрзнете половину. Једини негативан је високи трошак у поређењу с другим уређајима.

Код куће раде ручно, користећи равни облик са рупама у облику саћа: поред тога, потребан вам је само колут. Таква кнедла ће помоћи да се одмах залепи читава серија. Најмодернија опција може се сматрати уређајем за ручно кување из Кине: то је пластични калуп који ради само једну ствар. Од предности можемо напоменути и образац који се отвара на контури..

Техника кнедле

Колико домаћица – толико техника обликовања кнедле. Најбољи начин да ручно кухате кнедле је сибирски. Ово је уобичајени рецепт из круга тијеста преклопљеног на пола: неко онда залијепи крајеве да направе „ухо“, неко куха непромијењен, попут кнедле. У свету постоји много опција за моделирање кнедла – Италијани с равиолима, Кинези са „гнездима“, Грузијци и Кхинкали, индијски модак и још много тога..

Занимљиви су најприступачнији, али необични начини на које можете надопунити своју кулинарску колекцију: на пример, „торбе“ – ова опција подсећа на манти, али испадају као минијатурније. Како кувати „кесе“? Потребно је разваљати круг теста, у средину ставити млевено месо и умотати га у облик кесице. „Звезда“ слична овом, али елегантнији начин: за овај облик радимо све исто као у првом случају, али уместо вреће формирамо пет равних ивица.

Како вадити кнедле својим рукама

Ручно обликовање кнедла све више одмиче у позадину, али оне домаћице које желе да своју породицу обрадују укусним јелом, треба да памте неколико једноставних правила. Како обликовати кнедле без гњаваже – одговориће вам тесто које сте припремили. Главни услов је да га добро гњечите тако да вам се не лепи за руке и да вам се рубови не избоче, често умочите прсте у брашно, поспите га по столу.

Како брзо направити кнедле

Од кувања, већина домаћица зауставља мисао колико времена треба да се лепи. Искусни кухари знају да је брзо моделирање кнедла мало праксе и неколико тајни, а за то нису потребне машине. Главна ствар је научити како брзо изрезати листове и обликовати производе не један по један, већ у великим серијама. Нож за пиззу помоћи ће да се реши проблем смањења времена. Садржи округло сечиво које лако сече ваљани шав, а да га не сакупља:

• Изрежите ваљани слој у дугачке траке.
• Пуњење се ставља у пластичну кесу, чији је један угао одсечен.
• Одмах изгњечите пахуљицу до пуне дужине и прекријте је другом траком.
• Нарежемо на квадрате жељене величине, а затим их можете прскати.

Ако нема ножа за пиззу, можете убрзати задатак на други начин:

• Савијени лист пресавијену хармонику изрезан на комаде одговарајуће величине.
• Резултирајуће траке наслагане су једна на другу, поново сечене. Ово ће вам помоћи да брзо добијете равномерне квадратиће од комада теста..
• Од њих можемо лепити округле, квадратне или чак троугласте производе.

Како лијепо вадити кнедле

За лепо моделирање кнедла требат ће нека вјештина. Једна од уобичајених опција за кување је формирање „пигтаилс“ -а око ивице. Како да кува:

1. Тест дајемо уобичајеном облику..
2. Затим омотамо мали комад са стране који је већ спојен.
3. Лагано стисните.
4. Један корак – један штипаљка.
5. На крају залепите ивице како бисте направили круг. „Пијаца“ биће приметна чак и након кувања.

„Цвеће“ је још једна верзија прелепог дизајна кнедла. Како замотати кнедле да бисте добили цвет:

1. Разваљајте круг.
2. Формирамо 5 лица, савијајући ивице.
3. Окрећемо добијени пентагон, у средину ставимо млевено месо, лепимо га, поново формирајући пет лица према већ примљеним.
4. На крају окренемо ивице и видимо прелепи цвет, као на фотографији.

Како вадити мале кнедле

Често и за најукусније јело, избирљиви једари се жале да је запремина превелика. За време кувања, тешко је оком утврдити коју величину сече база за тест, и као резултат, величина испада превелика. Обликовати мале кнедле помоћи ће посебне калупе промјера 10 мм. Ако нема облика, можете користити обичну чашу.

Како вадити кинеске кнедле

Кинеску верзију јела карактеришу надјев, облик, величина, прилози уз које се служи. Најпознатије јело, слично као Манти, у облику кеса. Постоје опције везане за перје зеленог лука. Једна врста кинеских кнедле позната је сваком Русу. Ондје је популарна и техника „медвјеђих ушију“, коју су руски људи врло познати. Све ове методе су компликоване, зато је боље гледати видео или фотографију за тренинг, како правилно вадити, како би све испало. Можете клесати кинеске кнедле на следеће начине:

• Подигните ивице према горе. Затим залепите уз ребра.
• Ивице се скупљају на врху, лепе се заједно у средини. Испада три лица, захваљујући којима производ изгледа као уредан троугао.
• Провинција Сечуан позната је по јелу са отвореним ковертама. Да бисте то учинили, додајте квадратну кришку теста дијагонално. Ивице троугла су причвршћене, а углови у подножју савијени према средини.

Како вадити кнедле на кнедле

Моделирање кнедла са кнедлама увелике олакшава задатак домаћицама током кувања. Кухињски уређај помаже да се направи око 40 тачно идентичних производа истовремено. Ако говоримо о једноставном кнедли, који се састоји од облика с рупама, онда су вам потребна два листа тијеста, изгњечена на уобичајени начин и мљевено месо. Такође га кувамо по вашем укусу. Тада је технологија једноставна:

• Разваљајте два танка листа.
• Једну од њих ставили смо у образац, а затим у сваку ћелију ставили надјев.
• Све покријемо другим листом теста, разваљамо га равно у облику.
• Потребно је покушати да извршите максималан притисак на ролну.
• Спремност ће бити подстакнута чињеницом да ће кнедле почети да испадају из својих ћелија. То значи да су ивице саћа пресјечене, а комади раздвојени један од другог..

Како вадити кнедле својим рукама – видео

Најбољи начин да научите како правити кнедле је гледати видео или фотографију са мајсторским течајевима искусних мајстора. Они ће вам корак по корак показати како кухати јело са стварно једноставним триковима и уштедјети време. Након гледања видеа утврдићете да можете да скухате јело не само брзо, укусно, већ и врло лепо. Различите методе моделирања кнедла савладале су у само 10 минута.

Како брзо направити кнедле

Како лепо направити кнедле

Техника брзог моделирања