Тепсија са пире кромпиром и мљевеним месом – како се пече у рерни, према рецепту корак по корак са фотографијом

Садржај чланка

• Како кухати пире кромпир и млевено месо
• Рецепти с пире кромпиром и мљевеним месом
• Пире од кромпира и кашика од мљевеног меса у рерни
• Са гљивама
• Са сиром
• Са млевеном рибом
• Порцијана кашика

Храњива каша од пире кромпира брза је, једноставна и повољна варијација легендарне „пастирске пите“ коју су измислили у Великој Британији пре око 140 година. Класична пастирска пита је традиционално направљена од мљевеног јагњета, али савремене прилагодбе омогућавају вам да користите скоро свако месо и слободно експериментишете са састојцима. Припремите ово укусно јело за породичну вечеру или покажите машту, обратите пажњу на детаље и изненадите госте необичном, ресторанском презентацијом.

Како кухати пире кромпир и млевено месо

Оригинални пире кромпир и каша од мљевеног меса припремају се у неколико фаза. Пире кромпир зачињен је зачинима, одвојено месо са роштиља и лук уситњен на мљевењу меса. Купња мљевеног меса се не препоручује – јело ће испасти мање укусно. Не би требало да буде прекомерно течно, у супротном ће се база „не хватати“ влажна. Састојци се постављају у слојевима у порционираним посудама или на намашћен дубок лим за печење. Производ се шаље у шпорет или пече у рерни око пола сата на 180 степени. Послужује се топло са сосом, зеленим грашком, свежим поврћем.

Рецепти с пире кромпиром и мљевеним месом

Пре него што скухате кашу, морате пажљиво проучити рецепте поступним фотографијама и одабрати квалитетне састојке. Укус, изглед, време кувања па чак и име готовог јела зависе од његовог пуњења. На пример, каша са пилетином и пармезаном назива се „беефарцхе“, а са јањетином, бундевом и целером назива се „сеоска пита“. Испробајте различите рецепте и опције сервирања; не бојте се да додате своје омиљене зачине, зачинско биље, поврће. Главна ствар је савладати основне процесе и упамтити њихов тачан редослед.

Пире од кромпира и кашика од мљевеног меса у рерни

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Садржај калорија: 231 кцал на 100 г.
• Сврха: главно јело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Топла каша од мљевеног меса и пире кромпир не само да ће бити укусна, већ и лепа, као на фотографији, ако јој дате занимљиву текстуру. Горњи слој пире кромпира може се нанети набубром, вилицом или ножем. Настали жљебови ће се прво поцрвењети, а коре ће добити ефикаснији изглед који навлажи уста. Маса од нежног кромпира се такође може засадити шприцом за сластичарство, формирајући руже.

Састојци:

• кромпир – 760 г;
• млевено месо – 980 г;
• крема – 140 мл;
• бели лук – 3 зуба .;
• јаје – 1 п .;
• лук – 75 г;
• путер – 150 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Ољуштите лук и бели лук. Пржити.
2. Додајте свињетину или мљевену говедину. Солите, пржите док не омекша.
3. Насјецкајте кувани кромпир. Унесите крему, јаје. Мик.
4. Ставите половину кромпирове масе у намашћен облик.
5. На врху распоредите месни надјев, прекријте преосталом половином пире кромпира.
6. Пеците до коре око пола сата.

Са гљивама

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 145 кцал на 100 г.
• Сврха: главно јело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Домаћа касика може се украсити у духу чувене пита Цумберланд, додајући шните крушних мрвица, мало рузмарина или Ворцестер сос. У контексту ће се показати лепшим ако се кромпирова маса не меша са месом, већ сложи у слојевима. У сок од гљива може се додати мајонез, исецкана шаргарепа ради сочности. Пилећа прса, по жељи, замењују немасна говедина, свињетина.

Састојци:

• кромпир – 290 г;
• шампињони – 210 г;
• пилећа прса – 300 г;
• сир – 120 г;
• јаја – 3 ком .;
• павлака – 160 г;
• лук – 75 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Пржите гљиве, лук одвојено.
2. Кромпир скухајте, пире у блендеру до вискозне конзистенције.
3. Солите груди, направите млевено месо.
4. Помешајте гљиве, поврће, кромпир. Ставити у намашћен облик.
5. Умутите миксером павлаке и јаја. Сипати у масу.
6. Нарибајте сир, поспите одозго.
7. Пеците пола сата.

Са сиром

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 152 кцал на 100 г.
• Сврха: главно јело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Уобичајена тепсија са пире кромпиром и млевеним месом претвориће се у укусно јело Беефарцхе, ако као пуњење користите пилеће месо, лук и резани пармезан. Сир можете нарибати или направити бујну бријање користећи пилинг. Пилетина брзо долази до спремности, важно је не сушити је. Окус би требао бити осјетљив, па се не препоручује га пунити зачинима – можете додати мало црног бибера или прстохват провансалског биља.

Састојци:

• кромпир – 980 г;
• млевено месо – 500 г;
• Пармезан – 110 г;
• млеко – 45 мл;
• жуманце – 1 п .;
• лук – 75 г;
• путер – 55 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Скувајте кромпир. Измутите додавањем млека и путера.
2. Солите млевено месо и лук, пржите док не омекша.
3. Ставите половину кромпирове масе у намашћен облик.
4. На врху распоредите нарибани пармезан.
5. Прекријте преосталом половином пире кромпира.
6. Мастите са тученим жуманцем, пеците 30 минута.

Са млевеном рибом

• Време: 1 сат 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 155 кцал на 100 г.
• Сврха: главно јело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Пире од крумпира са мљевеним месом у рерни – брзо је и укусно. Биће сочније ако више волите надјев од лососа или друге рибе од лососа. Крема треба бити масна, риба треба бити свјежа, мљевење меса треба бити чисто и без мириса. Пре припреме јела потребно је пажљиво проверити филете на костима. Готов производ може бити украшен киселом павлаком са зачинским биљем и белим луком.

Састојци:

• кромпир – 1,3 кг;
• млевено месо – 520 г;
• крема – 110 мл;
• лук – 75 г;
• путер – 110 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Скувајте кромпир.
2. Убаците крему, омекшали путер. Месити.
3. Пржити лук, додати у масу кромпира.
4. Млевено месо пржити, посолити.
5. Поделите пире на 2 неједнака дела, ставите велики у форму.
6. Лагано распоредите рибљи надјев на врху.
7. Прекријте преостали део пире кромпира.
8. Пеците 40 минута.

Порцијана кашика

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 179 кцал на 100 г.
• Сврха: главно јело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Након што сте правилно припремили пире кромпир са мљевеним месом у рерни, можете га учинити главним фокусом празничног стола. Да бисте то учинили, јело се сервира у порцијама, као на фотографији, користећи посебне керамичке посуде, глинене саксије, калупе за муффине или суфле. Тврди сир је погодан, на пример, руски, али за посебну пригоду или свечано послуживање, примерено је заменити га са елитнијим сортама – зачињеним швајцарским Груиереом, француским Беауфортом, литванским Балтиосом, традиционалним аустријским бергкезе без лактозе.

Састојци:

• кромпир – 890 г;
• млевена говедина – 500 г;
• сир – 65 г;
• маслиново уље – 10 мл;
• млеко – 60 мл;
• лук – 75 г;
• парадајзна паста – 95 г;
• паприка – прстохват;
• путер – 50 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Сјецкани лук пржите на маслиновом или биљном уљу.
2. Додајте млевено месо, паприку, со. Када месо порумени, уведите пасту, пирјајте је 2 минута.
3. Скувајте кромпир. Измутите додавањем млека и путера. Расподелите по припремљеним калупима.
4. Изложите пуњење.
5. На врху нарибајте сир.
6. Пеците око пола сата до златно браон.