Танке палачинке: рецепти

Садржај чланка

• Како направити танке палачинке
• Тесто
• Рецепт за танку палачинку
• Танке палачинке у млеку
• На кефиру
• У млеку са рупама
• Алат за млеко
• На води
• Готови крем са кефиром
• На киселом млеку
• На серуму
• У млеку и води
• Са месом
• Укусне танке палачинке – тајне кувања

Ановација, свежи и квас, млеко и кисело млеко, минерална вода – које врсте палачинки нема! Свака домаћица требала би знати како направити танке палачинке, јер је ово једно од најпопуларнијих омиљених јела. Можете их започети месом, поврћем, слатким производима, кувати у облику пецива, испећи.

Како направити танке палачинке

Не претпостављајте да за уобичајена, свима позната јела можете узети само пшенично брашно (или крумпиров шкроб), млеко, јаја, шећер, густин и тесто је спремно. Постоји пуно нијанси и тајни у овом процесу. Пре него што испечете танке палачинке, морате да се позабавите неким куварским триковима, сетите се закона хемије.

Тесто

У кулинарским издањима често можете пронаћи прелепе фотографије укусних танких палачинки, наслаганих на хрпи или препуних меса, скуте, воћа и других надјева. Да бисте направили добро тесто за танке палачинке, треба да набавите свеже производе, комбинујете их правилним редоследом, следећи упутства „корак по корак“, добијену масу добро измешајте.

Рецепт за танку палачинку

Почните просијавањем брашна. Мора бити највише класе, и просијати се не само да би се уклонили непотребни укључиви, смеће, већ и да би се заситио кисеоником, који је толико потребан за палачинке. Рецепт за танке палачинке је једноставан, па чак и ако у кући нема млека, кефира или јогурта, тесто се може припремити у обичној води.

Танке палачинке у млеку

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 8-10 особа.
• Садржај калорија: 147 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Веома успешан, временски тестиран и проверен корак по корак рецепт тест. Танке палачинке на млеку испадају ружасте, привлачне за уста, еластичне. Из њих се лако припремају роладе за ужину, а послужују се са слатким пуњењем: џемом, џемом или сиром. Тијесто се прави врло брзо од једноставних производа, али га обавезно морате пустити да се вари прије печења посластица.

Састојци:

• пилећа јаја – 3 ком .;
• гранулирани шећер – 100 г;
• со – 2 прста;
• млеко – 500-600 мл;
• врхунско брашно – 280-300 г;
• биљно уље – 60 мл.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са сољу шлагом, додајте шећер. Унесите половину целокупне порције млека.
2. У оброцима додавати просијано брашно, непрестано мешајући масу.
3. Сипајте преостало млеко.
4. У последњем кораку додајте биљно уље, поново промешајте.
5. Оставите да танко тесто за палачинке стоји 15-20 минута.
6. Пеците предмете у врућој тави.

На кефиру

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Калорични садржај: 194 Кцал / 100 г.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Ове палачинке су нежне, са благом, пријатном киселином. Врло успјешан корак по корак рецепт за оне случајеве када кефир заборављен од стране домаћинстава лежи у фрижидеру неколико дана. Најукусније танке кефир палачинке добијају се од киселог производа. Да би производи постали пахуљасти, прозрачнији, можете додати мало соде.

Састојци:

• гранулирани шећер – 30 г;
• јаје – 1 п .;
• брашно – 250 г;
• кефир – 250 мл;
• со – 2 прста;
• биљно уље – 30 мл;
• сода – прстохват;
• вода – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Сипајте шећер, сол у дубоку посуду, додајте јаја. Умутите добро миксером или шлагом.
2. Сипајте кефир, сипајте просијано брашно, непрестано мешајући.
3. Разблажите соду у води, додајте биљно уље и поново измешајте. Нека маса стоји.
4. Пеците са обе стране у врућој тави.

У млеку са рупама

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Садржај калорија: 170 Кцал / 100 г.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Зашто се палачинке праве ароме? Чипкасти предмети излазе ако су у тесто тесто кефир или сода – садрже мехуриће кисеоника, који када се пеку, формирају рупе у тесто. Не би требало да буде прегусто – производи неће бити еластични. Рецепт за танке палачинке у млеку с рупама, корак по корак, са фотографијом, можете пронаћи у куварским књигама.

Састојци:

• брашно – 300 г;
• гранулирани шећер – 30 г;
• јаја – 2 ком .;
• со – 2 прста;
• биљно уље – 2 кашике кашике;
• пола кафене кашике соде.

Начин кухања:

1. Прво загрејте млеко у лонцу, без кључања.
2. Додајте со, шећер, јаја и туците тако да се добије маса са пеном.
3. Убаците прашак за пециво са содом и наставите да прскате.
4. У последњем кораку додајте биљно уље. Помешајте, оставите да вари 20-30 минута.
5. Пеците са обе стране у врућој тави.

Алат за млеко

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 3-4 особе.
• Калорични садржај: 156 Кцал / 100 г.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Танке отворене палачинке на млеку према овом рецепту, за разлику од осталих, не излазе претило, нежне, топе се у устима. За пржење користите тепсију са лепком и оставите да се тесто одмори. Ово је кључ за печење укусних палачинки. Подмажите таву масноћом..

Састојци:

• млеко – 600 мл;
• пилећа јаја – 3 ком .;
• гранулирани шећер – 50 г;
• биљно уље – 50-60 мл;
• брашно – 300 г;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. У дубоку посуду са шлагом или миксером умутите јаја, гранулирани шећер, сол..
2. Сипати млеко (половина оброка), додати биљно уље и поново умутити.
3. Додајте једну кашику брашна, уз стално мешање..
4. Додајте преостало млеко, измешајте и оставите.
5. Загрејати таву, намастити је. Пеците посластице са обе стране док не буду спремне.

На води

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 135 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Чак и ако у кући нема млека, кефира, сурутке, на води и даље можете да скухате укусне, руменкасте танке палачинке. Главна ствар је запамтити неколико тајни јела: јаја са шећером побијте у стрмој пени и додајте соду или прашак за пециво да тесто постане мекано, еластично.

Састојци:

• гранулирани шећер – 50 г;
• вода – 500 мл;
• јаја – 4 ком .;
• прашак за пециво или сода – 15 г;
• брашно – 300 г;
• биљно уље – 70 мл.

Начин кухања:

1. Разбијена јаја у посуду, додајте со, гранулирани шећер и добро туку док се не појави густа бујна пена.
2. Сипајте трећину порције воде, додајте све брашно, прашак за пециво. Наставите шлаг миксером, додајте воду.
3. У последњем кораку додајте биљно уље.
4. Подмажите врућу таву, испеците производе са обе стране.

Готови крем са кефиром

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 142 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

За ову врсту танког пецива, тесто се прави кључалом водом, тако да можете испећи посластицу после мешања. Фотографија рецепта, опис кухања, често се налази на кулинарским сајтовима. Танко тесто за палачинке са кипућом водом и универзалним кефиром – могу се користити за надјев, слојевито са надевима за торте.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• кефир 2,5% масти – 500 мл;
• брашно – 500 г;
• вода – 200 мл;
• гранулирани шећер – 60 г;
• со – 10 г;
• сода – 10 г;
• биљно уље – 60 мл.

Начин кухања:

1. У дубокој лонцу помешајте топли кефир, јаја, гранулирани шећер, биљно уље, сол, сода (не требате га гасити).
2. Темељно измешајте шлагом или миксером..
3. Брашно додајте постепено, мешајући дрвеном лопатицом, пажљиво сипајте кипућу воду.
4. Замесите једнолично тесто. Пеците одмах.

На киселом млеку

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 8 комада.
• Садржај калорија: 128 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Ако неко из домаћинства није докончао млеко, оно је постало кисело – то није разлог да га бацате. Наше баке биле су у стању да скувају укусна јела од једноставне, чини се, већ покварене хране. Од јогурта можете припремити укусне палачинке, пите. Танке палачинке направљене од киселог млека одушевит ће вас својим укусом – нежне су, мекане, прозрачне.

Састојци:

• пшенично брашно – 450 г;
• гранулирани шећер – 80 г;
• со – 10 г;
• сода или прашак за пециво – 10 г;
• јогурт – 200 мл;
• биљно уље – 80 мл.

Начин кухања:

1. Јаје помешајте са шећером, содом или прашком за пециво, соли, уљем. Добро промешати.
2. Додајте овде пола порције брашна, пола чаше јогурта, измешајте.
3. Унесите остатак хране – преостало брашно и кисело млеко. Оставите да тесто одстоји.
4. Пеците у веома врућој тави, претходно намашћену.

На серуму

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 8 комада.
• Калорични садржај: 123 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру, десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Многе домаћице често скухају сир из кефира и млека сами, декантирају масну сировину и одводе сурутку. Зашто не бисте користили овај драгоцени млечни производ према предвиђеној намену и од њега не бисте направили укусне сирутке? Танке, осјетљиве, мекане – свака искусна домаћица рећи ће вам како да их скувате од повољних, јефтиних производа.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• серум – 500 мл;
• биљно уље – 70 мл;
• брашно – 250 г;
• гранулирани шећер – 100 г;
• со – 15 г;
• сода – 15 г.

Начин кухања:

1. Прво треба да помешате јаја са шећером, соли и путером. Добро промешајте смесу.
2. Додајте сурутку, соду, промешајте. Бубе би требало да се појаве у маси.
3. Унесите брашно, непрестано мешајући тесто. Не би требало имати грудвице.
4. Подмажите посуду, добро загрејте, испеците сваки предмет на обе стране.

У млеку и води

• Време кувања: 30-40 минута.
• Сервис по контејнеру: 8-10.
• Калорични садржај: 127 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру, десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Танке палачинке са млеком и водом једноставно се припремају од доступних састојака, чак се и почетница домаћица не може носити с тим. Вреди само упамтити да ће вам требати тава са дебелим зидовима, поштујући пропорције. Неки кувари праве грешку пекући колаче одмах након што је тесто гнетло – потребно је да га пустите да одстоји.

Састојци:

• топла вода – 250 мл;
• брашно – 150 г;
• јаје – 1 п .;
• гранулирани шећер – 30 г;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Помијешајте јаје са сољу, шећером, туците масу миксером док се не појави пјена.
2. Додајте млеко, воду (требало би да буде топло) и додајте брашно у оброцима. Маса би, доследно, требало да подсећа на кефир или мало киселе павлаке.
3. Пеците посластице у врућој тави намазаној биљним уљем.

Са месом

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Порција по контејнеру: 25 комада.
• Садржај калорија: 184 Кцал / 100 г.
• Намјена: за доручак, вечеру, десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Класично јело руске кухиње које воле одрасли и деца. Месни надјев за палачинке припрема се од куване говедине, свињетине и крављих састојака. Млевено месо можете пржити са пуно лука, зачина, додати мало белог лука за пикантност. Послужите посластице к столу, претходно преливши сваку пуњену палачинку на маслацу.

Састојци:

• месо – 600 г;
• лук – 2 ком .;
• јаје – 1 п .;
• вода – 300 мл;
• брашно – 500 г;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Потопите месо у врућу воду, оставите да прокуха. Уклоните пену. Додајте со, кувајте док не омекша..
2. Огулите лук, исецкајте га на мале коцкице. Маслац умутите док не омекша..
3. Охладите месо. Проциједите га кроз млин за месо, зачините зачинима, посолите, додајте пржени лук, мало чорбе.
4. Помијешајте јаја, сол, шећер, воду. У ову мешавину улијте брашно, мешајте док не постане глатко..
5. Пеците предмете. У топлу торту ставите кашику млевеног меса, ваљајте га ролом или ковертом.

Укусне танке палачинке – тајне кувања

Како кувати танке палачинке? Отворени, укусни производи су лако направити ако знате неке кулинарске суптилности:

• тесто треба да траје 20 минута;
• тако да су производи мекани, еластични, пре кувања, у масу додајте биљну масноћу;
• пре пржења, подмажите врућу таву једном мало уља, а затим испеците колаче, више их не мазите тако да нису превисоко калоричне.