Сојини рецепти за месо

Садржај чланка

• Сојино месо – користи и штете
• Калорични садржај
• Како кувати сојино месо
• Салата
• На корејском
• Како направити сојино месо код куће
• У рерну

У различитим земљама света соја је уобичајени прехрамбени производ, а друго име јој је уље грашка. Сојино месо се сматра идеалном храном за вегетаријанце, јер садржи готово толико протеина као и природна говедина.

Сојино месо – користи и штете

Производ укључује мноштво материја корисних за људско тело, чија је улога непроцењива – то су калцијум, гвожђе, полинезасићене масне киселине, калијум, натријум, витамини различитих група, фосфор, магнезијум, влакна итд. Замјена за месо припрема се од сојиног брашна, које се одмашћује и повезан је водом екструзијом (поступак у којем се тесто пробије кроз рупе у специјалној машини). Као резултат тога, сировина се стерилисе, постаје текстурна, влакнаста и након тога тело савршено апсорбује..

Својим хранљивим својствима соја се може такмичити са говедином. Кључна предност производа је шта се користи? састоји се од биљног протеина, који организам савршено апсорбује. Корист од сојиног меса се додаје и због садржаја полинезасићених масних киселина и линолне киселине – супстанци које могу ући у организам искључиво храном. Спречавају накупљање холестерола на зидовима крвних судова, смањујући тако ризик од развоја озбиљних болести.

Велики број влакана садржаних у месној заменици, дуго пружа човеку осећај ситости, док нормализује / убрзава црева. Упркос чињеници да се производ сматра корисним, може нанијети штету организму. Користи и штете од сојиног меса нису еквивалентне: негативна својства соје су много мања. У овом случају само се генетски модификовани производ може сматрати штетним. ГМО соја уз редовну употребу може наштетити човеку, узрокујући прерано старење тела и смањење тежине мозга.

Калорични садржај

Производ садржи отприлике исту количину протеина (протеина) као и обично месо, док је супстанца биљна, зато га вегетаријанци веома цене. Замјена за месо не укључује масти, али може садржавати адитиве / пунила богате угљеним хидратима, па је тешко именовати тачан садржај калорија у сојином месу. Број калорија које требате да бисте погледали на паковању овог здравог производа. У просеку, калорични садржај овог производа је 100-105 кцал / 100 г.

Како кувати сојино месо

Пре припреме јела од соје дијетални прехрамбени производ се мора намочити у води или прокухати. Захваљујући претходном третману, започињу процеси рехидратације. Сува биљна влакна апсорбују течност, повећавајући запремину. При кувању соје препоручује се употреба зачина који ће јелу дати експресиван укус. Кухање сојиног меса омогућава троструко повећање производа. Испод је неколико укусних рецепата са фотографијама који укључују употребу замене за поврће од меса..

Салата

• Време кувања: пола сата.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 180 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: корејска.
• Тежина: ниска.

Поврћа салата направљена од сојиног меса идеална је за пост или вегетаријанску дијету. Укусно јело спада у категорију срдачних грицкалица, али може послужити и као пуна вечера / ручак, ако повећате доле наведену количину соје. Допуњавање исхране салатом са тако богатим извором протеина намењено је особама које обнављају тело након тешке болести или операције. По жељи можете у јело додати грашак, конзервирани кукуруз, свеж краставац или парадајз.

Састојци:

• бела паприка – 2 ком .;
• соја – 0,1 кг;
• со, зачини;
• велика шаргарепа – 1 п .;
• зеленило;
• биљно уље – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Ставите сојин производ у дубоку посуду, напуните га врућом водом (натопите га најмање 10, али не дуже од 20 минута, иначе ће се соја претворити у млевено месо).
2. Пратите комаде, преместите у суву посуду.
3. Огулите шаргарепу, нарежите је корејском ретардом или исецкајте на танке тракице. Поспите повртну зачин корејском салатом, запамтите пажљиво рукама.
4. Припремљене састојке ставите у посуду за салату са сецканим слатким бибером.
5. Зачините салату зачинима, уљем, додајте крекере по жељи и послужите, поспите биљем.

На корејском

• Време кувања: 12 сати.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 141 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: корејска.
• Тежина: ниска.

Соја је незамјењив производ вегана и вегетаријанаца, па би љубитељи биљне хране увијек требали бити при руци рецепти са сојиним месом. Ово јело комбинује користан извор протеина са корејском мрквом, коју многи воле: захваљујући овом тандему укуса, посластица је невероватна, необична, мирисна и сочна. Да би корејско сојино месо било савршено, потребно је да га пусти да стоји у фрижидеру најмање 10 сати.

Састојци:

• соја – 0,1 кг;
• сунцокретово уље – 2 кашике. л .;
• Корејска шаргарепа – 150 г;
• сирће – 3 кашике. л .;
• млевена црвена паприка 1/5 кашике кашике;
• чешња чешњака – 4 ком .;
• млевеног коријандера -? тсп;
• шећер – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Да бисте направили маринаду за јело, треба да помешате шећер, коријандер и бибер са сирћетом, 1 кашику воде и биљним уљем.
2. Огулите шаргарепу, режите на корејској житарици, продајте бели лук.
3. После мешања поврћа напуните их припремљеном маринадом, прекријте лепљењем филмом и оставите неколико сати на хладном.
4. Припремите замену за месо. Морате га прокухати у литру воде са соли на лаганој ватри око 7 минута.
5. Затим пресавијте производ у фил завијање и оставите да се охлади.
6. Извадите кисело поврће из фрижидера, додајте им кувану соју, посуду поново прекријте филмом и ставите на хладно у трајању од 10 сати. Овај посластица се може јести током поста и за мршављење..

Како направити сојино месо код куће

• Време кувања: 2,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 140 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: источна.
• Тежина: ниска.

Сојини протеини се пробављају много лакше него животињски, стога нутриционисти препоручују да га укључите у исхрану не само особама које губе килограме, већ и онима који брину о свом здрављу. Да бисте добили укусну вечеру, производ морате само испећи у тави или у шпорету заједно са другим поврћем и сосом. Ипак, сојино месо код куће пружа одређене нијансе у кувању. Дакле, мора се претходно намочити у води или прокухати. Како кувати јела од соје меса?

Састојци:

• сојин текстурарат – 0,3 кг;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• соја сос -? ст .;
• свеж копар – 50 г;
• вода – 1 кашика;
• парадајзна паста – 5 кашика. л .;
• лук – 2 ком .;
• млевена црвена паприка;
• мрква средње величине;
• биљно уље.

Начин кухања:

1. Загрејати воду на 65-75 степени, додати парадајз пасту, соја сос, бибер.
2. Добијени сос треба сипати суву соју 15 минута да набубри (течност мора да буде врућа).
3. Ољуштите огуљено поврће: лук – танка половина, шаргарепу нарибајте.
4. Зелење је потребно опрати, а затим ситно насјецкати.
5. Угријте уље тако што ћете га сипати у таву. На њему пржите лук и чипс од мркве док састојци не постану мекани.
6. Овде додајте гулаш, сипајте сос, пржите састојке 7 минута.
7. Прженим састојцима додајте зачинско биље, млевени бели лук. Посуду затворите поклопцем, а посуду оставите да се кува 3 минута. Сервирајте замену за месо уз било прилог или уз додатак сушних супа.

У рерну

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 114 кцал / 100 г.
• Дестинација: Ручак / вечера.
• Кухиња: источна.
• Тежина: ниска.

Рецепти из сојиног меса подразумевају обавезну припрему главне компоненте пре кувања. Да би се добила жељена структура, соја се подвргава рехидратацији, намочено је у топлој води или прокухавање у повртном бујону са зачинима. Употреба дијеталних производа могућа је за припрему веганских верзија омиљених месних јела – гулаш, пилаф, чили, морнаричка тестенина итд. Следеће описује како кухати сојино месо у рерни.

Састојци:

• сојин гулаш (можете купити сојине котлете) – 0,2 кг;
• повртни чорба – 6 кашика;
• браон кувани пиринач – 2 кашике;
• лук – 2 ком .;
• нерафинирано сунцокретово уље – 2 кашике. л .;
• чешња чешњака – 4 ком .;
• зеленило;
• шаргарепа;
• зелена зелена – 50 г;
• зачини, укључујући суви босиљак, оригано;
• бели бибер – 1 п .;
• кикирики путер (по избору).

Начин кухања:

1. Кухајте замену за месо у тави са повртним чорбом док не скува (потребно је око 8 минута).
2. Пећница мора бити загревана на 200 степени.
3. У подмазаној тави пржите насјецкано поврће – лук, бели лук, шаргарепа, целер и паприка (боље је купити зелену или жуту).
4. Након 10 минута уклоните таву са ватре..
5. Комбинујте соју са смеђим пиринчем, додајте овде остале састојке, зачине. Добро промешајте смешу.
6. Добивену масу ставите на подмазани лим и пеците у рерни пола сата.